Pick రగాయ టమోటాలు: రుచికరమైన బిల్లెట్ కోసం ఒక రెసిపీ

టొమాటోస్ మా పడకల ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన మరియు సువాసనగల నివాసులు. అవి చాలా విటమిన్లు మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, వంటలో చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. శీతాకాలం కోసం ఈ కూరగాయలను కోయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి కిణ్వ ప్రక్రియ.

విషయ సూచిక:

• శిక్షణ
• Pick రగాయ ఆకుపచ్చ టొమాటోస్ కోసం రెసిపీ
• పదార్థాలు
• వంట ప్రక్రియ
• ఒక బాణలిలో pick రగాయ టమోటాలు
• పదార్థాలు
• వంట ప్రక్రియ
• రేగు పండ్లతో కూడిన టొమాటోస్
• పదార్థాలు
• వంట ప్రక్రియ
• నిల్వ
• Pick రగాయ టమోటాలకు వంటకాలు: సమీక్షలు

Pick రగాయ టమోటాల ప్రయోజనాలు

మా అమ్మమ్మలు శీతాకాలం కోసం కూరగాయలను పుల్లని పనిలో నిమగ్నమయ్యారు. ఈ రోజు, శాస్త్రవేత్తలు కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది చాలా ఉపయోగకరమైన ఖాళీలలో ఒకటి అని నిరూపించారు. కూరగాయలను కోసే ఈ పద్ధతిలో, క్యానింగ్ మాదిరిగానే ఆచరణాత్మకంగా వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకండి.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఉప్పగా ఉండే టమోటాలు, జాడిలో సాల్టెడ్ టమోటాలు, శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ టమోటాలు చల్లగా తయారుచేసే వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, విటమిన్ సి సంరక్షించబడుతుంది, ఇది ఉప్పు లేదా క్యానింగ్ చేసేటప్పుడు పూర్తిగా నాశనం అవుతుంది. అలాగే, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

P రగాయ టమోటాలు భారీ లోహాలు మరియు విషాన్ని విసర్జిస్తాయి. వారి సంఖ్యను చూస్తున్న వ్యక్తుల కోసం, ఈ తయారీ కూడా సరైనది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ కేలరీలు.

మీకు తెలుసా? Pick రగాయ టమోటాలలో లైకోపీన్ ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

శిక్షణ

టమోటాలు కోసే ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మీకు ఇది అవసరం:

1. టొమాటోస్. మీరు ఏదైనా రకాన్ని మరియు పరిపక్వత యొక్క ఏ డిగ్రీని తీసుకోవచ్చు. ఆకుపచ్చ టమోటాలు పుల్లగా ఉండటానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ, అందువల్ల, మీరు ఒక పరిపక్వత కలిగిన పండ్లను ఒక కంటైనర్‌లో నాటితే, తక్కువ పండిన వాటిని అడుగున ఉంచాలి.
2. తారా. మీకు ఓక్ బారెల్ ఉంటే - మంచిది, ఇది చాలా సరిఅయిన కంటైనర్. చాలా మందికి అలాంటి బారెల్ లేదు, కాబట్టి ఒక గాజు కూజా చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. బాగా, 5 లీటర్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బాటిల్ ఉంటే, కానీ మీరు మూడు లీటర్ల సామర్థ్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఎనామెల్ సాస్పాన్లో కూడా పుల్లని చేయవచ్చు.
3. ఉప్పునీరు.

Pick రగాయ ఆకుపచ్చ టొమాటోస్ కోసం రెసిపీ

మీరు ఏదైనా పరిపక్వత కలిగిన టమోటాలను ఉడకబెట్టవచ్చు. క్రింద వివరించిన పద్ధతిలో తయారుచేసిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు చాలా అసాధారణమైనవి.

శీఘ్రంగా వంట చేసే టమోటాలు, టొమాటో జామ్, ఆవపిండితో టమోటా, ఉల్లిపాయలతో pick రగాయ టమోటాలు, pick రగాయ టమోటాలు, సొంత రసంలో టమోటా, ఎండిన టమోటాలు, టమోటాలతో పాలకూర వంటి వంటకాలతో పరిచయం పొందండి.

పదార్థాలు

ఈ రెసిపీ కోసం మనకు అవసరం:

• ఆకుపచ్చ టమోటాలు;
• రాక్ ఉప్పు;
• నీరు;
• డిల్;
• ఆకుకూరల;
• చెర్రీ ఆకులు;
• tarragon;
• గుర్రపుముల్లంగి;
• కొత్తిమీర విత్తనాలు;
• ఆవాలు;
• వెల్లుల్లి;
• పెప్పర్;
• బే ఆకు

మీకు తెలుసా? టొమాటోస్ XYIII శతాబ్దంలో మాత్రమే ఆహారంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది.

వంట ప్రక్రియ

1. బకెట్ దిగువన, మీరు రెండు మెంతులు కొమ్మలు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, టార్రాగన్ యొక్క ఒక శాఖ, 5-6 బే ఆకులు, 10 చెర్రీ ఆకులు, లవంగాలుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి కొన్ని తలలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు, 10-15 ముక్కలు మిరియాలు ఉంచాలి. పీస్.
2. తరువాత, టమోటాలు గట్టిగా ఉంచండి. పెద్ద పండ్లను అడుగున, మరియు చిన్న వాటిని పైన ఉంచాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు అదనంగా పొరల మధ్య ఆకుకూరలను ఉంచవచ్చు.
3. ఇప్పుడు మీరు pick రగాయ ఉడికించాలి. మీకు ఎంత కావాలి, ముందుగానే చెప్పడం కష్టం. మీరు దీన్ని భాగాలుగా ఉడికించాలి. సిద్ధం చేయడానికి, 1 లీటరు చల్లని, ముడి నీటికి 3.5 టేబుల్ స్పూన్ల రాక్ ఉప్పు తీసుకోండి. బాగా కదిలించు.
4. టమోటాలు పోయాలి. కాడి పైన నొక్కండి. ఇది చేయుటకు, ఒక సాసర్ తీసుకొని, పండు పైన ఉంచండి, 3 లీటర్ల కూజా నీరు సాసర్ మీద ఉంచండి. రెండు వారాల్లో, pick రగాయ ఆకుపచ్చ టమోటాలు సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఇది ముఖ్యం! కిణ్వ ప్రక్రియ చేసినప్పుడు, కూరగాయలను ముడి నీటితో మాత్రమే పోస్తారు.

ఒక బాణలిలో pick రగాయ టమోటాలు

మీరు చాలా టమోటాలు పులియబెట్టవలసి వస్తే, పాన్ కోసం స్క్వీజ్ రెసిపీని ఉపయోగించండి.

పదార్థాలు

• పండిన టమోటాలు;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
• చెర్రీ ఆకులు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• సోపు గింజలు.

ఉప్పునీరు కోసం:

• నీరు - 5 ఎల్;
• ఉప్పు - 1⁄2 కప్పులు;
• ఆవాలు పొడి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

వంట ప్రక్రియ

1. కంటైనర్ను జాగ్రత్తగా కడగాలి. చిప్స్ ఉనికి కోసం పాన్ ను పరిశీలించండి, ఎందుకంటే అవి ఉంటే, అటువంటి కంటైనర్లో పుల్లని తయారు చేయడం నిషేధించబడింది.
2. తరువాత, పాన్ దిగువన ముందుగా కడిగిన ఆకుకూరలలో కొంత భాగాన్ని వేయండి.
3. మీరు మరింత కారంగా ఉండే వంటలను ఇష్టపడితే, ఎక్కువ రకాల మూలికలను ఉంచండి, మసాలా ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారికి, ఎక్కువ వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు జోడించండి.
4. టొమాటోలను పిక్లింగ్ కోసం ఒక కంటైనర్లో గట్టిగా ఉంచండి, ఆకుకూరలతో పైన ఉంచండి. కూరగాయలను కప్పి ఉంచే విధంగా ఉప్పునీరు పోయాలి. ఒక కాడితో క్రిందికి నొక్కండి.
5. టమోటాలు స్థిరపడిన తరువాత (ఇది 1-2 వారాలలో జరుగుతుంది), అణచివేతను తొలగించండి.

మీరు pick రగాయ కూరగాయలతో పాన్ వెచ్చగా ఉంచుకుంటే, మీరు రెండు వారాల్లో మొదటి టమోటాలను ప్రయత్నిస్తారు. కిణ్వ ప్రక్రియ ఉన్న పాన్ చలిలో ఉంటే, రెడీమేడ్ టమోటాలు ఒక నెలలో కంటే ముందుగానే రుచి చూడవు.

ఇది ముఖ్యం! కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ఒక ఆమ్ల మాధ్యమం ఏర్పడుతుంది, ఇది ఎనామెల్ విచ్ఛిన్నమైన ప్రదేశాలలో లోహాన్ని క్షీణిస్తుంది. భారీ లోహాలు పేరుకుపోవడం విషానికి కారణమవుతుంది.

రేగు పండ్లతో కూడిన టొమాటోస్

Kvass టమోటాలు మాత్రమే కాదు, అనేక ఇతర కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు కూడా ఉన్నాయి. మరియు మీరు ఒకే కంటైనర్లో అనేక విభిన్న పండ్లను మిళితం చేస్తే, మీరు ఆసక్తికరమైన రుచి కలయికను పొందవచ్చు. రేగు పండ్లతో pick రగాయ టమోటాల కోసం ఒక రెసిపీని ప్రయత్నించమని మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

పదార్థాలు

• పండిన టమోటాలు;
• పండని రేగు పండ్లు;
• పార్స్లీ లేదా సెలెరీ రూట్;
• పార్స్లీ;

ఉప్పునీరు కోసం:

• నీరు - 1 ఎల్;
• తేనె -100 గ్రా;
• ఉప్పు - 80 గ్రా

వంట ప్రక్రియ

1. పండ్లను బాగా కడగాలి, టూత్‌పిక్‌తో చర్మాన్ని పంక్చర్ చేయండి.
2. సెలెరీ లేదా పార్స్లీ రూట్‌ను పెద్ద తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. నడుస్తున్న నీటిలో ఆకుకూరలను బాగా కడగాలి.
3. పిక్లింగ్ కోసం కంటైనర్ దిగువన పచ్చదనం మరియు తురిమిన సెలెరీ లేదా పార్స్లీ రూట్ యొక్క ఒక భాగాన్ని వేయండి. మిశ్రమ టమోటాలు మరియు రేగు పండ్లు, గట్టిగా వేయడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. మిగిలి ఉన్న ఆకుకూరలతో టాప్.
4. మెరినేడ్ పోయాలి, దాని తయారీకి మీరు తేనె మరియు ఉప్పును నీటిలో కలపాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. అణచివేత పైన ఉంచండి మరియు చలిని శుభ్రం చేయండి.
5. 2-3 వారాల తరువాత, రేగు పండ్లతో pick రగాయ టమోటాలు సిద్ధంగా ఉంటాయి.

రేగు పండ్లతో టమోటాను ఉప్పు వేయడం: వీడియో

నిల్వ

Pick రగాయ టమోటాలను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం, వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత + 5 ... +7 ° C. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలు క్రమంగా జరుగుతాయి, టమోటాలు మూలికలతో పూర్తిగా నానబెట్టడానికి మరియు వాటి రుచిని పూర్తిగా వెల్లడించడానికి సమయం ఉంటుంది.

వాటిని 8 నెలల వరకు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.

ఒక సెల్లార్ లేదా సెల్లార్ నిల్వ చేయడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది; pick రగాయ టమోటాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా అలాగే ఉంటాయి. మీరు మొదటి మంచు వరకు బాల్కనీ లేదా లాగ్గియాలో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.

చెర్రీ టమోటాలు ఎందుకు ఉపయోగపడతాయో తెలుసుకోండి మరియు టొమాటోను ఎవరు తినకూడదు.

కొన్ని కారణాల వల్ల, మీరు మీ ఖాళీని అపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచాలని నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు షెల్ఫ్ జీవితం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద టమోటాలు మరింత త్వరగా పిండి వేయబడతాయి మరియు రుచికి చాలా పుల్లగా మారతాయని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి.

Pick రగాయ టమోటాలు - సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, కానీ ఉపయోగకరమైన చిరుతిండి. అన్ని పదార్ధాల లభ్యత మరియు చౌక కారణంగా, ఇది ఏ పార్టీకి అయినా సార్వత్రిక చిరుతిండి.

Pick రగాయ టమోటాలకు వంటకాలు: సమీక్షలు