వేసవి పుట్టగొడుగులు చాలా సాధారణమైన పుట్టగొడుగులు, ఇవి వేయించిన మరియు led రగాయ రెండింటిలోనూ రుచికరంగా ఉంటాయి. వీటిలో, వారు తరచూ కారంగా ఉండే స్నాక్స్ తయారుచేస్తారు, మరియు తేనె అగారిక్స్‌తో సుగంధ పై తాజాగా తయారుచేసిన టీకి ఉత్తమమైనది. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ఫంగస్ యొక్క తినదగిన ప్రతినిధులు వారి విష కవలలతో గందరగోళం చెందుతారు. దీన్ని ఎలా నివారించాలి, పుట్టగొడుగులను సేకరించాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పుడు మరియు అటువంటి పుట్టగొడుగులను చూడటం ఎక్కడ మంచిది - వ్యాసంలో మరింత వివరంగా.
ఇతర పేరు
హనీ అగారిక్స్ అంటే పుట్టగొడుగులు, వీటికి పుష్కలంగా పర్యాయపదాలు ఉన్నాయి: ప్రజలు పుట్టగొడుగులను (మారస్మియస్), గార్లికీలు, రియాడోవోక్ ప్రజలు అని పిలుస్తారు. 
వేసవి పచ్చికభూమి స్ట్రోఫరీవీ కుటుంబానికి చెందినది మరియు దీనిని మార్చగల కోనెరోమిట్సీ అంటారు. పుట్టగొడుగుకు పర్యాయపదాలు కూడా వచ్చాయి వోరుష్కా, సున్నం సున్నం.
మీకు తెలుసా? లాటిన్ నుండి సాహిత్య అనువాదంలో, ఆర్మిల్లారియా (ఒపియోనోక్) అనే జాతి పేరు "బ్రాస్లెట్" అని అర్ధం. పుట్టగొడుగు పేరు దాని లక్షణ లక్షణం కారణంగా ఉంది - పాత స్టంప్‌ల చుట్టూ బ్రాస్లెట్, సెమిసర్కిల్ లేదా రింగులతో అతుక్కోవడం.
తినదగినదిని
ఈ వేసవి శిలీంధ్రం తినదగినదిగా వర్గీకరించబడింది, కాని వేడి చికిత్స లేకుండా దీనిని ఉపయోగించడం మంచిది కాదు - స్టంప్ వెలుపల నుండి విషపూరిత పదార్థాలను గ్రహించే సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది మరియు కొన్ని విషపూరిత ఫంగస్ దాని ప్రక్కన పెరిగితే (ఉదాహరణకు, తప్పుడు స్టంప్), తినదగిన స్టంప్ కొన్ని హానికరమైన పదార్థాలను గ్రహించగలదు. దాని విషపూరిత బంధువు నుండి. ఈ సందర్భంలో, అటువంటి పుట్టగొడుగును దాని ముడి రూపంలో ఉపయోగించడం ద్వారా, వివిధ స్థాయిల తీవ్రత యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క చికాకును కలిగించవచ్చు మరియు దాని ఫలితంగా, మత్తు.
ఇది ముఖ్యం! కలుషితమైన వాతావరణం మరియు అనేక రకాల తప్పుడు మరియు విష పుట్టగొడుగుల ఆవిర్భావం వలన వేడి చికిత్స లేకుండా తినదగిన పుట్టగొడుగులను తినవద్దని WHO నేడు గట్టిగా సిఫారసు చేసింది (ఇవి తినదగిన వర్గీకరణ ద్వారా తినదగినవిగా వర్గీకరించబడిన జాతులు అయినప్పటికీ). విషపూరిత పదార్థాలు ఆహార-స్థాయి ఫంగస్‌లోకి చొచ్చుకుపోయే సామర్ధ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి, ఎల్లప్పుడూ ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, pick రగాయ పుట్టగొడుగులు - కాని వాటిని పచ్చిగా తినవద్దు.
వేసవి దండ ఎలా ఉంటుంది?
ఒక లక్షణం ఏమిటంటే సన్నని, తరచుగా నిటారుగా ఉండే కాలు మీద విస్తృత ముదురు టోపీ, అలాగే తేనె నోటుతో సువాసనగల సుగంధం. 
తల
ఈ సువాసన సువాసన హనీడ్యూ రెండు షేడ్స్ యొక్క విస్తృత (9 సెం.మీ వరకు) టోపీని కలిగి ఉంది - తేనె మరియు గోధుమ. అంతేకాక, అంచుపై ముదురు రంగు ఉంటుంది (దానిపై, కొన్నిసార్లు చిన్న పొడవైన కమ్మీలు ఉన్నాయి - ఇది "చిరిగిన" అంచుల అనుభూతిని ఇస్తుంది), మరియు టోపీ మధ్యలో తేలికపాటి ట్యూబర్‌కిల్‌కు కృతజ్ఞతలు, దాని అంచులు నానబెట్టినట్లు అనిపిస్తుంది. యువ నమూనాలలో, టోపీ యొక్క అంచులు కొద్దిగా లోపల చుట్టి ఉండవచ్చు.
తేనె అగారిక్ తేనె యొక్క తినదగిన జాతులు శీతాకాలపు తేనె అగారిక్, గడ్డి మైదానం తేనె అగారిక్.
ఫంగస్ యొక్క "హెడ్‌గేర్" లో కూడా హైగ్రోఫన్నోస్ట్ సామర్ధ్యం ఉంది - తేమను గ్రహించడం మరియు పరిమాణంలో కొంత పెరుగుదల (3 సెం.మీ వరకు). ఈ సందర్భంలో, టోపీ యొక్క ఉపరితలం జిగటగా, జిగటగా మరియు కొద్దిగా కఠినంగా మారుతుంది. వేసవి వర్షం తరువాత, మీరు చాలా పెద్ద పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు, తేమతో సంతృప్తమవుతుంది, కానీ పూర్తి ఎండబెట్టడం తరువాత, అవి మళ్ళీ వాటి అసలు పరిమాణానికి తిరిగి వస్తాయి. 
మాంసం
మాంసం టోపీ యొక్క రంగు కంటే తేలికైనది - ఇసుక నుండి గోధుమ-గోధుమ రంగు వరకు, మరియు పుట్టగొడుగు యొక్క దిగువ భాగంలో మరియు బేస్ వద్ద ఇది ముదురు రంగులో ఉంటుంది, మరియు పై భాగంలో మరియు టోపీ తేలికగా ఉంటుంది. ఇది సన్నని, నీటి నిర్మాణం మరియు చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాంసం తేనె మరియు తాజా కలప లాగా ఉంటుంది. 
ప్లేట్లు
వేసవి నీడ అగారిక్ క్రమం - లామెల్లర్ పుట్టగొడుగులు. కోతి పలకలు ఉచ్ఛరిస్తారు, తరచూ, బలహీనంగా కాలు మీదకు దిగుతాయి. జాతికి చెందిన యువ సభ్యులలో, ప్లేట్లు లేత రంగులో ఉంటాయి, ఎక్కువగా పసుపు రంగులో ఉంటాయి, కాని పెద్దవారిలో వ్యక్తులు తుప్పుపట్టిన లేదా గోధుమ నీడకు ముదురుతారు. 
లెగ్
ఫంగస్ యొక్క కాలు ఎల్లప్పుడూ సన్నగా ఉంటుంది (వ్యాసం 1 సెం.మీ వరకు), మరియు పొడవు 5 నుండి 9 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ఇది దట్టమైన మరియు దృ structure మైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది (కాలు లోపల బోలుగా ఉంటుంది), మరియు టోపీ యొక్క గురుత్వాకర్షణ ప్రభావంతో వంగి ఉంటుంది. ప్రాథమిక రంగు - ముదురు గోధుమ. ఇది "బ్రౌన్" రింగ్ అనే లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది - ఒక ఫిల్మీ నొక్కు, దీని కింద చిన్న బీజాంశ ప్రమాణాలు కనిపిస్తాయి. వయస్సుతో, అటువంటి ఉంగరం ఆచరణాత్మకంగా అదృశ్యమవుతుంది, కాని యువ నమూనాలలో ఇది స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలోని అత్యంత రుచికరమైన 10 పుట్టగొడుగుల ర్యాంకింగ్‌లో, అగారిక్ పుట్టగొడుగులు 8 వ స్థానంలో ఉన్నాయి - స్థూలమైన నూనె తరువాత. మరియు ఈ జాబితా యొక్క అధిపతి పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రసిద్ధ “రాజు” - బోలెటస్ (సెప్).
ఇది ఎక్కడ పెరుగుతుంది మరియు మీరు ఎప్పుడు సేకరించవచ్చు
"సమ్మర్ హనీడ్యూ" అనే పేరు స్వయంగా మాట్లాడుతుంది: ఈ పుట్టగొడుగులు వెచ్చని కాలంలో మాత్రమే ఏర్పడతాయి మరియు పెరుగుతాయి - మే చివరి నుండి సెప్టెంబర్ ప్రారంభం వరకు. అదే సమయంలో, పంట మొత్తం ప్రకారం, ఈ జాతి, శరదృతువు మరియు శీతాకాలపు తేనెగూడుతో పోల్చితే, చాలా ఫలవంతమైనది. లిండెన్ యూరియా తేమను ప్రేమిస్తుంది, కాబట్టి వాటి పెరుగుదలకు ఇష్టమైన ప్రదేశాలు పాత కుళ్ళిన స్టంప్‌లు, నీటి వనరుల దగ్గర గ్లేడ్లు, చెడిపోతున్న కలప. 
ఈ విధంగా, వారు భిన్నంగా ఉంటారు, ఉదాహరణకు, అదే జాతికి చెందిన శరదృతువు ప్రతినిధుల నుండి, వారు సజీవ చెట్లను ఇష్టపడతారు (తరువాత అవి నాశనం చేస్తాయి). మీరు సమశీతోష్ణ మరియు వెచ్చని అక్షాంశాలలో వేసవి నమూనాలను కలుసుకోవచ్చు, ఇక్కడ ఆకురాల్చే లేదా శంఖాకార అడవులు ఉన్నాయి - అందువల్ల, ఈ పుట్టగొడుగులు దాదాపు ప్రతిచోటా పంపిణీ చేయబడతాయి. వారి ఫలాలు కాస్తాయి శిఖరం జూలై మరియు ఆగస్టు చివరిలో వస్తుంది, కాబట్టి పుట్టగొడుగు పికర్స్ వేసవి చివరి నెలలో పికింగ్ సీజన్‌ను తెరుస్తాయి.
గడ్డకట్టడం, పిక్లింగ్, కేవియర్, సాల్టింగ్, అలాగే ఇంట్లో పుట్టగొడుగుల పెంపకం గురించి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, పంట కోయడం మరియు వంట అనుభవం గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
జంట పుట్టగొడుగులు
సువాసన మరియు సువాసన వేసవి నీడ, దురదృష్టవశాత్తు, చాలా తప్పుడు కవలలను కలిగి ఉంది, వీరు చాలా సారూప్య బాహ్య డేటాను కలిగి ఉన్నారు. అత్యంత ప్రమాదకరమైనది అంచు గ్యాలరీ - ఇది ఘోరమైన విష పుట్టగొడుగు! వాటిని వేరు చేయడం చాలా కష్టం - రంగు, ఆకారం మరియు కాలు మీద ఉన్న ఉంగరం కూడా దాదాపు ఒకేలా ఉంటాయి. మీరు వాటిని ప్రాథమికంగా, వివాదం రూపంలో వేరు చేయవచ్చు మరియు గ్యాలరీ యజమానులకు ఇతర విలక్షణమైన లక్షణాలు లేవు - అందువల్ల, మీరు అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్‌తో మాత్రమే తినదగిన తేనె పుట్టగొడుగులను సేకరించాలి. 
గ్రే ఫాక్స్బెర్రీ - మరొక విష జంట వేసవి అనుభవం. చాలా తరచుగా ఇది ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది, మరియు కొన్నిసార్లు గులాబీలపై కూడా పరాన్నజీవి. 
ఈ రకానికి మరియు తినదగిన వాటికి మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసం టోపీ యొక్క రంగు: బూడిదరంగు, ఆకుపచ్చ-ఆలివ్ షిమ్మర్‌తో. మీరు పండించిన ఫంగస్‌కు అనుమానాస్పద ఆకుపచ్చ నీడ ఉంటే, వెంటనే ఫంగస్‌ను పారవేయండి.
తినదగిన మరియు తప్పుడు అగారిక్ తేనె, తినదగని అగారిక్స్ రకాలు మరియు విషానికి ప్రథమ చికిత్స మధ్య వ్యత్యాసం గురించి కూడా చదవండి.
ఫ్లేక్ స్కేలింగ్ ఇది లిండెన్ చెట్టు యొక్క విషపూరిత జంట - దీనిని స్టిక్కీ ఆరెంజ్-పసుపు టోపీ మరియు టోపీ కింద ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు పలకలతో వేరు చేయవచ్చు. 
ఫైర్ ఫ్లేక్ - కూడా తినదగని జంట. ఆమెకు విలక్షణమైన ఎరుపు-గోధుమ టోపీ ఉంది - ఇది ఆమె ప్రధాన ప్రత్యేక లక్షణం. 
విషపూరిత పుట్టగొడుగులను సేకరించకుండా ఉండటానికి, సేకరించేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి: తెచ్చుకున్న ప్రతి నమూనాను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి, ఈ వేసవి పండ్ల క్షేత్రం యొక్క విలక్షణమైన లక్షణాలను తెలుసుకోండి, అలాగే దాని పెరుగుదల యొక్క అత్యంత సంభావ్య ప్రదేశాలు. ఏదైనా ప్రత్యేకమైన ఉదాహరణ మీకు అనుమానాస్పదంగా అనిపిస్తే, దాన్ని చీల్చుకోకుండా ఉండటం మంచిది.
ఇది ముఖ్యం! వేసవి పుట్టగొడుగులను బుట్టల్లో సేకరించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, మరియు ప్లాస్టిక్ సంచులలో లేదా సంచులలో కాదు - లేకపోతే, తేమ-సంతృప్త పుట్టగొడుగులు ఆకర్షణీయం కాని ప్యాక్ చేసిన ఫ్లాట్‌గా మారుతాయి.
వీడియో: వేసవి పుట్టగొడుగులు - సేకరించడం, వంట చేయడం
వేసవి వెల్లుల్లి ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసన పుట్టగొడుగు, దీని నుండి అద్భుతమైన మెరినేటెడ్ స్నాక్స్ మరియు సువాసన సూప్లను పొందవచ్చు. కొన్ని పాక వంటకాల్లో టోపీలను పచ్చిగా ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, ఒక గడ్డి మైదానాన్ని కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం ఇంకా మంచిది - ఒక చిన్న వేడి చికిత్స కూడా విషపూరిత పదార్థాలను నాశనం చేస్తుంది, మరియు శరీరం యొక్క మత్తు నిరోధించబడుతుంది.
