రింగ్ క్యాప్ - కుటుంబం స్పైడర్ వెబ్ నుండి ఒక పుట్టగొడుగు. అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ కూడా కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగు రాజ్యం యొక్క ఈ ప్రతినిధిని విస్మరిస్తారు మరియు చాలా ఫలించలేదు. అద్భుతమైన రుచి కారణంగా, పుట్టగొడుగు ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. మరియు మీరు అతన్ని అడవులలోనే కాదు, పర్వత భూభాగాలలో కూడా కలుసుకోవచ్చు.
ఇతర పేరు
టోపీ రింగ్ చేయబడింది, ఇది రోజైట్స్ కాపరాటా. పేరు చాలా సరళంగా వివరించబడింది: యువ పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ టోపీని పోలి ఉంటుంది మరియు కాండం మీద తెల్ల ఉంగరం ఉంటుంది. ప్రజలలో దీనిని కోడి అని కూడా పిలుస్తారు, సంరక్షకుడు తెలుపు, రోజెట్స్ మసక, టర్క్స్.
ముందస్తు చికిత్స లేకుండా తెల్ల పేడ బీటిల్స్, చేదు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, ఆస్పెన్ పాల పుట్టగొడుగులు, నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు, దుబోవికి, పసుపు-ఎరుపు వరుసలు, చిలుకలు, సిరంజిలు, మోరల్స్, మోరెల్ టోపీలు మరియు సల్ఫర్-పసుపు టిండర్‌లను ఉపయోగించకూడదు.
తినదగినదిని
ఈ పుట్టగొడుగు ఆహార అనుకూలత యొక్క 4 వ సమూహానికి చెందినది, అంటే ఉప్పు మరియు ఉడికించిన రూపంలో తినవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులు హానికరమైన వాటితో సహా చాలా పదార్థాలను గ్రహించే అద్భుతమైన శోషకాలు. అందువల్ల, పర్యావరణపరంగా అననుకూల ప్రాంతాల్లో వాటిని సేకరించడం అవసరం లేదు. ఇది విషంతో నిండి ఉంది, తినదగిన జాతుల పుట్టగొడుగులు కూడా.
ఇది ఎలా కనిపిస్తుంది
వార్షిక టోపీ యొక్క టోపీ వ్యాసం 5 నుండి 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ఒక చిన్న పుట్టగొడుగులో, టోపీ ఆకారంలో గుడ్డును పోలి ఉంటుంది, కానీ అది పెరిగేకొద్దీ, అది లోపలికి వంగిన అంచులతో అర్ధగోళ ఆకారంలోకి విస్తరిస్తుంది. ఇది బూడిద-పసుపు, గడ్డి-పసుపు లేదా ఓచర్ రంగు. ఇది ముడతలు పడిన ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది మరియు తరచుగా ఇది పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది.
మీకు తెలుసా? మన గ్రహం మీద చాలా రకాల పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటికీ ఖచ్చితమైన సంఖ్యను ఇవ్వలేరు. ఒక జాతి మొక్కలకు, 6 రకాల శిలీంధ్రాలు ఉన్నాయని నమ్ముతారు.
ప్లేట్లు చాలా మందంగా లేవు, అవి యువ పుట్టగొడుగులో పసుపు లేదా లేత గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు అది పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు గోధుమ రంగు ఓచర్‌గా మారుస్తాయి.
మాంసం వదులుగా, తెలుపుగా, గాలికి గురికావడంపై పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఆమెకు ఆహ్లాదకరమైన మసాలా సువాసన ఉంది.
రింగ్ ఆకారపు టోపీ యొక్క అడుగు తెల్లగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగు రింగ్ మీద పసుపు రంగులో ఉంటుంది. పొడవు 2 నుండి 12 సెం.మీ వరకు మారుతుంది. కాలు ఎగువ భాగం పసుపు రంగు ప్రమాణాలను ఉచ్ఛరిస్తుంది. బీజాంశం బ్యాగ్ - రస్ట్ బ్రౌన్ నుండి ఓచర్ కలర్ వరకు. వివాదాలు - 12 నుండి 8 μm ఓచర్ రంగు.
పుట్టగొడుగుల కోసం అడవిలో సేకరించి, తప్పించవలసిన విషపూరిత పుట్టగొడుగులపై దృష్టి పెట్టండి - మిరియాలు, పిత్తాశయం, పేడ బీటిల్, సాతాను.
సీజనాలిటీ మరియు ఆవాసాలు
రింగ్ ఆకారపు టోపీని జూలై మధ్య నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు ఆమ్ల, తేమతో కూడిన నేలలపై సేకరిస్తారు. చాలా తరచుగా దీనిని ఉక్రెయిన్, రష్యా మరియు బెలారస్ భూభాగంలో చూడవచ్చు. కానీ ఇది గ్రీన్లాండ్ వరకు మరింత ఉత్తర ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది. శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులను ఇష్టపడుతుంది.
పుట్టగొడుగులు పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి, మీరు వాటిని తరచుగా బ్లాక్బెర్రీ యొక్క దట్టాలలో, స్ప్రూస్, బిర్చ్ లేదా ఓక్ చెట్ల క్రింద కలుసుకోవచ్చు.
రింగ్డ్ టోపీ ఎలా ఉంటుంది: వీడియో
ఏమి గందరగోళం చేయవచ్చు
రింగ్డ్ టోపీ తినదగినది అయినప్పటికీ, అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్‌తో దాని సేకరణను ప్రారంభించడం మంచిది. విషయం ఏమిటంటే, పుట్టగొడుగు ఒక విషపూరితమైన లేత టోడ్ స్టూల్ ను పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి స్వల్పంగానైనా మీరు అనుమానాస్పద పుట్టగొడుగులను వదిలివేయాలి. అలాగే, కొన్ని జాతుల అమానిటాస్ వార్షిక టోపీ యొక్క డబుల్స్గా వర్గీకరించబడ్డాయి.
ఇది తినలేని వాటితో సహా స్పైడర్‌వెబ్ జాతికి చెందిన మరికొందరు సభ్యులతో కూడా గందరగోళం చెందుతుంది (స్పైడర్‌వెబ్ పర్పుల్ కార్టినారియస్ ట్రాగనస్).
ఇది ముఖ్యం! విషపూరిత పుట్టగొడుగుల ప్లేట్లు వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా ఎల్లప్పుడూ తెల్లగా ఉంటాయి.
అలవాట్లు
ఇంకా కనిపెట్టబడని టోపీలతో యువ పుట్టగొడుగులను తినడం మంచిది. సాధారణంగా, వంట కోసం టోపీలను మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే కాళ్ళు గట్టిగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా పుట్టగొడుగు ఇప్పటికే పాతది అయితే.
రుచి లక్షణాలను
రుచిలో ఛాంపిగ్నాన్ కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు. ఇది ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మాంసాన్ని గుర్తు చేస్తుంది. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, దాని రుచి లక్షణాలు యువ పుట్టగొడుగుల నుండి వచ్చిన వంటలలో తెలుస్తాయి.
దేనికి అనుకూలం
చికెన్ పుట్టగొడుగు చాలా ఇతర పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే ఉపయోగించబడుతుంది: వేయించిన, ఉడికించిన, ఉడికించిన, ఎండిన మరియు మెరినేటెడ్. ఇది ప్రత్యేక వంటకంగా మరియు సంకలితంగా తయారు చేయబడుతుంది.
మీకు తెలుసా? పోలాండ్లో, రింగ్డ్ టోపీ యొక్క కషాయంతో హ్యాంగోవర్ చికిత్స చేయబడింది.
Pick రగాయ ఎలా
ఈ పుట్టగొడుగు ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం దానిని marinate చేయడం. దీనికి మీకు కావలసిన పదార్థాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:
- రింగ్డ్ క్యాప్ - 1 కిలోలు;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- బే ఆకు - 2-3 ఆకులు;
- 9% టేబుల్ వెనిగర్ - 100 మి.లీ;
- మిరియాలు, గుర్రపుముల్లంగి, మెంతులు, ఆవాలు - రుచికి.
వార్షిక టోపీని మెరినేట్ చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది దశలను చేయాలి:
- పుట్టగొడుగులను ఒక లీటరు నీటిలో ఉడకబెట్టండి (సుమారు 20 నిమిషాలు), ఒక కోలాండర్లో మడవండి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో వాటిని బాగా కడగాలి.
- మరొక పాన్లో, తయారుచేసిన పదార్థాల నుండి మెరీనాడ్ ఉడికించాలి: లారెల్ ఆకులు, ఉప్పు, మిరియాలు, గుర్రపుముల్లంగి, మెంతులు, ఆవాలు వేసి తయారుచేసిన నీటిలో వేస్తారు. ఉడకబెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరువాత వెనిగర్ జోడించండి.
- సిద్ధం చేసిన మెరీనాడ్‌లో పుట్టగొడుగులను పోసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సిద్ధం చేసిన జాడిలో విస్తరించి, మూతలపై స్క్రూ చేసి వాటిని తలక్రిందులుగా చేయండి.
Pick రగాయ బోలెటస్, తేనె అగారిక్, పాలు పుట్టగొడుగులు, రియాడోవ్కి, చాంటెరెల్స్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
Pick రగాయ పుట్టగొడుగులతో కూడిన బ్యాంకులు చల్లని పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి.
రింగ్ ఆకారపు టోపీ - అద్భుతమైన రుచి మరియు విస్తృత వృద్ధిని కలిగి ఉన్న పుట్టగొడుగు, కాబట్టి దీనిని వివిధ దేశాలలో విక్రయించి తయారు చేస్తారు. దాని రుచికి ధన్యవాదాలు, ఇది వివిధ వంటలలో విస్తృత అనువర్తనాన్ని కనుగొంది: సూప్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు స్వతంత్ర వంటకం.
నేను టోపీని రింగ్డ్ సేకరించాలా: సమీక్షలు
వేసవిలో, ఇరినినో సైట్ నుండి వెనిజులా పుట్టగొడుగులచే ప్రేరణ పొందిన నేను సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని కొద్దిగా మార్చడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం టోపీలను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించాను (నేను ఇప్పటికే సైట్‌లోని రెసిపీకి వ్యాఖ్యలలో రాశాను)
1 కిలోల పుట్టగొడుగులు-టోపీలు ఉప్పు లేకుండా ఉడకబెట్టడం (నేను ద్రవాన్ని జాగ్రత్తగా తీసివేసాను, ఎందుకంటే అవి కొద్దిగా చేదుగా రుచి చూస్తాయి)
కూరగాయల నూనె 100 గ్రా
100 గ్రాముల నీరు
2 చా. ఉప్పు స్పూన్లు
4-5 టీ. చక్కెర చెంచాలు
రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు (నేను నలుపు మరియు సువాసనగల బెల్ పెప్పర్, బే ఆకు, వెల్లుల్లి మరియు పండిన విత్తనాలతో మెంతులు గొడుగు తీసుకున్నాను)
వెనిగర్ - 9% పరంగా, నాకు 88 గ్రా వచ్చింది. నా రుచికి, ఇది సాధ్యమే మరియు కొంచెం తక్కువ.
మందపాటి గోడల సాస్పాన్లో, వెన్నను వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి, గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగులోకి తీసుకువచ్చారు. నీరు, ఉప్పు, చక్కెర, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మూత కింద మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. క్రిమిరహితం చేయబడిన ఒక-లీటర్ కూజాలో వేయబడింది (ఈ మొత్తం సరిగ్గా సరిపోతుంది), చుట్టింది.
నేను డీఆర్ సహోద్యోగులపై బ్యాంకు పెట్టాను. ఒక క్షణంలో చెల్లాచెదురుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు, సహోద్యోగులు పుట్టగొడుగులతో ఆశ్చర్యపోనప్పటికీ - అవన్నీ సేకరించి ఉడికించాలి.
కాబట్టి వచ్చే ఏడాది నేను పెద్ద బ్యాక్‌ప్యాక్ తీసుకుంటాను, టోపీలు సేకరిస్తాను - మరియు మెరీనా, మెరీనా, మెరీనా!
