పుట్టగొడుగుల కీర్తి గురించి మాస్కో ప్రాంతం ప్రతిదీ విన్నది. కానీ చుట్టుపక్కల అడవులలో ఏ జాతులు సరిగ్గా పెరుగుతాయి, ఎప్పుడు, ఎలా సరిగ్గా సేకరించాలి - కొంతమందికి తెలుసు. ఇంతలో, పుట్టగొడుగుల ప్రచారం స్వచ్ఛమైన గాలిలో ఒక భాగం, ప్రకృతితో ఏకత్వం అనే భావనతో పాటు, చాలా మందికి రోజువారీ సందడి ఉండదు. ఈ ప్రాంతాన్ని పంచుకోవడానికి అడవి బహుమతులు ఏమిటో తెలుసుకోండి.
తినదగిన మరియు షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులు
మొదట, తినదగిన మరియు షరతులతో తినదగిన జాతులు ఎలా ఉంటాయో తెలుసుకుందాం. రెండోది అవి ఉపయోగం ముందు తప్పనిసరిగా ప్రాసెస్ చేయబడటం ద్వారా గుర్తించబడతాయి - ఫంగస్ రకాన్ని బట్టి, ఇది అనేక విధానాలలో ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించుకోవడం.
కానీ మాస్కో ప్రాంతంలోని అడవులలో కనిపించే అడవి యొక్క “పూర్తిగా” తినదగిన బహుమతుల సంక్షిప్త సమీక్షతో ప్రారంభిద్దాం.
తినదగిన మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగుల జాబితాను చూడండి, అలాగే జానపద పద్ధతుల ద్వారా తినదగిన కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తనిఖీ చేయాలో తెలుసుకోండి.
తెలుపు పుట్టగొడుగు
ఇతర పేర్లు: బోలెటస్, బెలెవిక్, అమ్మమ్మ, మంచి స్వభావం గల, ఎలుగుబంటి-ఎలుగుబంటి, ముల్లెయిన్, ఫోర్జ్.
పుట్టగొడుగు పికర్స్ తెలుపు పుట్టగొడుగులు అనేక రకాలుగా వస్తాయని తెలుసు. కానీ ఈ ప్రాంతంలో పైన్ మాత్రమే ఉన్నాయి.
తెల్ల పుట్టగొడుగు బోలెటస్ జాతికి చెందినది, కాబట్టి తెల్ల పుట్టగొడుగులు మరియు బోలెటస్ రకాలు ఏమిటి, అలాగే తెల్ల పుట్టగొడుగు ఏ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - పెద్ద (6-30 సెం.మీ. వ్యాసం), చక్కటి ముడతలు మరియు ట్యూబర్‌కెల్స్‌తో. ఇది గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, మధ్యలో ముదురుతుంది (ఎర్రటి లేదా ple దా రంగు టోన్లు తక్కువ సాధారణం). యువ నమూనాలలో, అర్ధ వృత్తాకార, కాలక్రమేణా కొద్దిగా కుంభాకారంగా లేదా చదునుగా మారుతుంది;
- లెగ్ - పై నుండి క్రిందికి పొడిగింపుతో, 8 నుండి 17 సెం.మీ ఎత్తుతో, కనిపించే ట్యూబర్‌కల్స్ లేదా మెష్ నమూనాతో;
- గుజ్జు - కండకలిగిన మరియు దట్టమైన, కాల్చిన వాల్నట్ యొక్క గుర్తించదగిన వాసనతో (కత్తిరించే ప్రదేశంలో తెలుపు).
అటువంటి పుట్టగొడుగులు పైన్స్ దగ్గర పెరుగుతాయని పేరు నుండి స్పష్టమవుతుంది. (తక్కువ తరచుగా - చెస్ట్నట్ మరియు ఓక్స్, బీచెస్ మరియు ఫిర్-చెట్ల వద్ద). ఒకే మరియు సమూహాలలో రెండూ ఉన్నాయి.
పుట్టగొడుగులలో ఇది చాలా రుచికరమైన రకాల్లో ఒకటి, ఇది దాదాపు ఏ రూపంలోనైనా తింటారు - వేయించిన మరియు ఎండిన, సూప్‌లలో ఒక పదార్ధంగా. నిజమే, యువ కాపీలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి - పాతవి పురుగు కావచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! స్ప్రూస్-బిర్చ్ అడవులలో పెరుగుతున్న "హరే" చాలా రుచికరమైనవి.సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం: జూలై-అక్టోబర్ ప్రారంభంలో.
volnushki
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - లేత గులాబీ, బూడిదరంగు లేదా పసుపు (తక్కువ తరచుగా తెలుపు) పొంగిపొర్లుతుంది. వ్యాసం - 4-12 సెం.మీ. ప్రత్యామ్నాయ కాంతి మరియు ముదురు చారలు, వాటి పరిమాణం మారవచ్చు, కొట్టడం;
- లెగ్ - సన్నని (నాడా 1-2 సెం.మీ) మరియు తక్కువ (6-7 సెం.మీ వరకు), సాధారణ స్థూపాకార ఆకారం. చాలా దృ, మైన, స్పర్శకు మృదువైనది. పాత నమూనాలలో తరచుగా బోలుగా మారుతుంది. వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా, ఉపరితలంపై చిన్న చీకటి గుంటలు ఉండవచ్చు;
- గుజ్జు - లేత గులాబీ, దట్టమైన మరియు పొడి, మసాలా రుచి కలిగిన లక్షణం.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూన్-అక్టోబర్ ముగింపు. కానీ ఈ విరామంలో రెండు తరంగాలు ఉన్నాయి - జూలై చివరి మరియు ఆగస్టు చివరి - సెప్టెంబర్ మొదటి దశాబ్దం.
దాని ముడి రూపంలో చాలా తినేవాడు, కానీ గుర్తించదగిన చేదుతో, ఇది వంట సమయంలో అదృశ్యమవుతుంది. ఇది les రగాయలు మరియు మెరినేడ్ల తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది, తాజాగా తయారైన తరంగాలను రెండవ కోర్సులలో అందిస్తారు (అయినప్పటికీ ముందు నానబెట్టడం మరియు బ్లాంచింగ్ అవసరం).
వోల్నుష్కి వంటి తినదగిన పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత చదవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.
రియల్ బం
షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఇది ఉత్తమమైనది.
ఇతర పేర్లు: వైట్ గ్రుజ్డ్, ముడి గ్రుజ్డ్, తడి గ్రుజ్డ్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - తెలుపు లేదా కొద్దిగా పసుపు, 6-25 సెం.మీ. వ్యాసంతో. “యంగ్” లో ఇది చదునుగా ఉంటుంది, వయసుతో మధ్యలో మాంద్యం ఉంటుంది. లోపలి అంచున తుపాకీతో కాల్చిన తడి మరియు స్పర్శకు అంటుకుంటుంది. ఉపరితలంపై కూరగాయల చెత్త చాలా వరకు ఉంటుంది.
- లెగ్ - స్థూపాకార మరియు బోలు లోపల, తెలుపు లేదా పసుపు. ఎత్తు - 3-10 సెం.మీ;
- గుజ్జు - తెలుపు రంగు, బలమైన మరియు దట్టమైన. ఇది ఫల వాసన మాదిరిగానే ప్రత్యేక వాసన కలిగి ఉంటుంది. పాల రసం కూడా తెల్లగా ఉంటుంది, కానీ ఇది గాలిలో బూడిద-పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.
మీకు తెలుసా? కొన్ని ప్రశాంతమైన పుట్టగొడుగులు కూడా మాంసాహారులు: అవి మైసిలియం రింగులలో చిక్కుకున్న నెమటోడ్లను తింటాయి.ఇష్టమైన ప్రదేశాలు - ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులు, లిండెన్ శ్రేణులు. అవి పుష్కలంగా పెరిగినప్పటికీ, అరుదుగా పట్టుకుంటారు.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-సెప్టెంబర్ మధ్య.
నీటి మార్పుతో ప్రతిరోజూ నానబెట్టడం ద్వారా చేదును తొలగించిన తరువాత, ఈ పుట్టగొడుగులను సాధారణంగా ఉప్పు వేయడానికి అనుమతిస్తారు - పుట్టగొడుగులు జ్యుసిగా మరియు ఆకలి పుట్టించేవి. ఒకటిన్నర నెలలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన కంటైనర్‌లో ఉండి, అవి ఉపయోగపడతాయి.
ఏ రకమైన పాల పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయో, ఈ పుట్టగొడుగులు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో తెలుసుకోవాలని మరియు ఆస్పెన్ కలపను ఎలా సేకరించి నిల్వ చేయాలో మరియు నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా అని తెలుసుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
బం పసుపు
ఇతర పేర్లు: పసుపు వేవ్, పసుపు లోడ్, గీయబడినది.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - పెద్ద (6-29 సెం.మీ. వ్యాసం), తరచుగా చిన్న ప్రమాణాలతో. రంగు పసుపు, కానీ గోధుమ లేదా బంగారు టోన్ ఉన్న సందర్భాలు ఉన్నాయి. వంగిన అంచులతో, స్పర్శకు సున్నితంగా ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులపై, ఇది కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కానీ తరువాత ఫ్లాట్ లేదా పుటాకారంగా మారుతుంది;
- లెగ్ - బలంగా, గుర్తించదగిన నోచెస్ లేదా ఫోసా పసుపుతో. టచ్ స్టికీకి, మరియు లోపల బోలుగా ఉంటుంది. ఎత్తు - 5-12 సెం.మీ;
- గుజ్జు - తెలుపు, సూక్ష్మమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో, ఫలాలను గుర్తు చేస్తుంది. కట్ పసుపు మీద.
ఇది ముఖ్యం! బూజు యొక్క తినదగని రకాలు లిలక్ లిలక్ రంగును విడుదల చేస్తాయి.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-అక్టోబర్ రెండవ దశాబ్దం.
ఉడకబెట్టడం లేదా నానబెట్టిన తరువాత, pick రగాయలు మరియు మెరీనాడ్ ఉడికించాలి.
రెయిన్ కోట్లు
ఇది చాలా సాధారణమైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి. ఒక పచ్చికభూమి రకం ప్రతినిధులు మాస్కో శివారు ప్రాంతాలకు ఎక్కువగా వస్తారు.
ఇతర పేర్లు: ఫ్లిటర్, తోడేలు పొగాకు, తాత పొగాకు.
రెయిన్ కవర్ పుట్టగొడుగు ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటుంది.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ తెలుపు లేదా తెలుపు-గోధుమ రంగు 2-5 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన బంతి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. యువ రెయిన్ కోట్లలో ఇది చిన్న వచ్చే చిక్కులతో కప్పబడి ఉంటుంది, తరువాత అవి కడిగివేయబడతాయి. వయస్సుతో మొత్తం రంగు మారుతుంది - ఇది పసుపు లేదా లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. చిట్కా కొద్దిగా చదునుగా ఉంటుంది;
- లెగ్ - మందపాటి మరియు ముడతలు, 1.5 సెం.మీ ఎత్తు వరకు;
- గుజ్జు - తెలుపు, డయాఫ్రాగమ్ రూపంలో సెప్టం, తెలుపు మరియు గుర్తించదగిన ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-అక్టోబర్ ప్రారంభంలో.
యువ రెయిన్ కోట్స్ మాత్రమే తింటారు, ఇవి వేయించిన తరువాత, మాంసాన్ని పోలి ఉంటాయి (అవి సూప్‌లకు తగినవి కావు - జోడించినప్పుడు, ద్రవ వంటకాలు “రబ్బర్” రుచిని పొందుతాయి).
పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిధ శాఖలలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు అనువర్తనం గురించి కూడా చదవండి: ఫ్లేక్, చీజీ, రీషి, స్వినుష్కి, షిటాకే, చాగా (బిర్చ్ ఫంగస్) పుట్టగొడుగులు.
Dubovik
ఈ ప్రాంతంలో, డుబోవిక్ యొక్క ఒకే ఒక జాతి ఉంది, అవి స్పెక్లెడ్.
ఇతర పేర్లు: ధాన్యపు-ముందరి బోలెటస్, గాయాలు, బోలెటస్ పోడుబోవికోవి, రెడ్‌పేడ్.
మీకు తెలుసా? వృద్ధి కాలంలో, ఫంగస్ యొక్క కణాంతర (ఇది టర్గర్) పీడనం 7 వాతావరణాలలో ఉంటుంది.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - అర్ధగోళం లేదా దిండు రూపంలో, స్పర్శకు వెల్వెట్. రంగు - ముదురు గోధుమ, నలుపు-గోధుమ, చెస్ట్నట్. నొక్కినప్పుడు ముదురుతుంది. నాడా - 7 నుండి 23 సెం.మీ వరకు;
- లెగ్ - ఎరుపు మరియు పసుపు, గ్రిడ్ ఆభరణం లేదా చుక్కలతో. చిక్కగా, బారెల్ ఆకారంలో లేదా స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, పైకి టేపులు. ఎత్తు: 6-16 సెం.మీ;
- గుజ్జు - ప్రకాశవంతమైన పసుపు లేదా నారింజ, ప్రత్యేక రుచి లేదా రుచి లేకుండా. స్లైస్ యొక్క రంగును మారుస్తుంది, నీలం లేదా నీలం రంగులోకి మారుతుంది.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం మే ముగింపు మరియు అక్టోబర్ ప్రారంభం.
ఉడకబెట్టిన తరువాత (10-15 నిమిషాలు), డుబోవిక్ led రగాయ, తరచుగా ఎండబెట్టడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు గురించి డుబోవిక్ గా మరింత చదవండి.
Kozlyak
మరొక పేరు: జాలక.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - యువ మేకలు కొద్దిగా ఉబ్బినవి, కానీ అవి పెరిగేకొద్దీ అవి చదునుగా మారుతాయి. రంగు ఎరుపు, గోధుమ లేదా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది (ఎర్రటి టోన్ అరుదుగా పరిగణించబడుతుంది). స్పర్శకు సున్నితంగా ఉంటుంది, ట్యూబర్‌కల్స్ లేవు. వ్యాసం - 3.5-12 సెం.మీ;
- లెగ్ - సిలిండర్ రూపంలో, చాలా దట్టమైన మరియు దృ .మైన. రంగు టోపీ యొక్క రంగును పునరావృతం చేస్తుంది, కానీ మాట్టే నీడతో. కొలతలు - ఎత్తులో 4-10 సెం.మీ మరియు నాడా 1-2;
- గుజ్జు - గోధుమ లేదా పసుపు (పగులుపై పింక్), వాసన లేనిది.
ఇది ముఖ్యం! కోజ్ల్యాక్ శక్తివంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్యకు ప్రసిద్ధి చెందింది. నిజమే, జీర్ణక్రియ సమస్యలతో, దాని రిసెప్షన్ వదిలివేయవలసి ఉంటుంది.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం ఆగస్టు మధ్య-సెప్టెంబర్ చివరి.
ఒక చిన్న వేడి చికిత్స తరువాత, దీనిని జజార్కి వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, చిన్న పరిమాణంలో సూప్‌లకు కలుపుతారు. తక్కువ రుచి కారణంగా, ఇది ఉప్పు కోసం ఉపయోగించబడదు.
తినదగిన మేక పుట్టగొడుగుల లక్షణాలు ఏమిటో కూడా చదవండి.
chanterelles
మరొక పేరు: చాంటెరెల్ రియల్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - మీడియం (2-12 సెం.మీ), నారింజ లేదా పసుపు. క్రమరహిత ఆకారాన్ని విభేదిస్తుంది: కుంభాకార లేదా పుటాకార, విస్తరించి లేదా గరాటు రూపంలో;
- లెగ్ - దృ and మైన మరియు దట్టమైన, గట్టిగా టోపీతో కలిసి పెరుగుతుంది. తరచుగా దాని రంగును పునరావృతం చేస్తుంది లేదా తేలికపాటి నీడను కలిగి ఉంటుంది. 4-7 సెం.మీ ఎత్తుతో 1-3 సెం.మీ వ్యాసం ఉంటుంది. కనిపించే విధంగా క్రిందికి ఇరుకైనది;
- గుజ్జు - కండకలిగిన, మధ్యలో తెలుపు మరియు అంచుల వద్ద పసుపు. రుచి పుల్లగా ఉంటుంది, వాసన కొద్దిగా ఫల నుండి రూట్ వరకు మారుతుంది. కట్ ఎరుపు ద్వారా.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం మొదటి కాల్ - జూన్ ప్రారంభం, రెండవ వేవ్ - ఆగస్టు-అక్టోబర్ మధ్యలో.
చాంటెరెల్స్ ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడతాయి మరియు వాటిని ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగిస్తారు - అవి దాదాపు అన్ని వంటకాలు మరియు సైడ్ డిష్లను అలంకరిస్తాయి.
చాంటెరెల్స్ ఎక్కడ పెరుగుతాయి మరియు అవి మానవ శరీరానికి ఎలా ఉపయోగపడతాయో తెలుసుకోండి.
పసుపు boletus
మాస్కో ప్రాంతం యొక్క విస్తరణలలో, ఒకేసారి మూడు రకాల నూనెలను కనుగొనవచ్చు - సాధారణ, లర్చ్ మరియు పసుపు-గోధుమ. ఈ పంక్తులు ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేక వివరణకు అర్హమైనవి.
చాలా భారీగా ప్రారంభిద్దాం - బోలెటస్ సాధారణ.
ఇతర పేర్లు: ఆయిలర్ పసుపు, రియల్ ఆయిలర్, శరదృతువు ఆయిలర్.
మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగుల సెక్స్ క్రోమోజోములు అనేక విధాలుగా మానవులను పోలి ఉంటాయి.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - అర్ధగోళంలో (యువ బోలెటస్‌లో) ఆకారం లేదా చదునుగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు పెరిగిన అంచులతో ఉంటుంది. రంగు - గోధుమ నుండి చాక్లెట్ నీడతో పసుపు-గోధుమ రంగు వరకు (ఒక ఎంపికగా - బూడిద-ఆలివ్). వ్యాసం - 3-15 సెం.మీ;
- లెగ్ - స్థూపాకార మరియు దృ, మైన, రేఖాంశ ఫైబర్స్ మరియు తెలుపు లేదా గోధుమ రంగు యొక్క ఫిల్మీ రింగ్. ప్రాథమిక టోన్ టోపీ యొక్క రంగు కంటే కొద్దిగా తేలికగా ఉంటుంది. ఎత్తు - 3-12 సెం.మీ, మందం - 1-3;
- గుజ్జు - జ్యుసి, బేస్ వద్ద కొద్దిగా గోధుమ, పైన పసుపు, మరియు టోపీ కింద గోధుమ.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం సెప్టెంబర్ మధ్య నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు.
టోపీ నుండి చర్మాన్ని తీసివేసిన తరువాత మరియు 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు. ఆరబెట్టే ముందు టోపీని శుభ్రం చేయనప్పటికీ నూనె నల్లబడదు.
పందులు ఎలా కనిపిస్తాయో, తప్పుడు పందులను ఎలా గుర్తించాలో మరియు పందులు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో తెలుసుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
కానీ పూర్తిగా ఆహ్లాదకరమైన లక్షణం లేదు: ఇది కీటకాలచే ఎక్కువగా దెబ్బతినే టోపీలు, ఇది వాటిని ఆహారానికి అనువుగా చేస్తుంది.
వరుసలో తదుపరిది లార్చ్ ఆయిల్ డబ్బా.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - కుంభాకార లేదా సాష్టాంగ, మృదువైన మరియు జిగట. రంగు ఎంపికలు: నిమ్మ మరియు పసుపు నుండి గోధుమ-గోధుమ రంగు వరకు. వ్యాసం - 3-13 సెం.మీ;
- లెగ్ - ఘన మరియు మందపాటి, సిలిండర్ రూపంలో, కొన్నిసార్లు జాపత్రి రూపంలో. పైన నుండి గ్రాన్యులర్ మరియు మెష్, నిమ్మకాయ రంగు రింగ్ తో. ప్రాథమిక టోన్ టోపీ యొక్క రంగును నకిలీ చేస్తుంది (ఎరుపు-గోధుమ నీడ - అరుదుగా ఉంటుంది). ఎత్తు - 4-12, మందం - 3 సెం.మీ వరకు;
- గుజ్జు - మృదువైన, పీచు మరియు జ్యుసి, లేత పసుపు లేదా గోధుమ. యువ వెన్నలలో, కట్ పాయింట్ రంగులో మారదు, పాత వాటిలో కొద్దిగా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఫలాలు కాసే కాలంలో, చమురు యొక్క గరిష్ట దిగుబడి వర్షం తరువాత 3 రోజులు ఉంటుంది.
ఇది సమూహాలలో పెరుగుతుంది, ఆమ్ల నేలలను ఇష్టపడుతుంది. అతిపెద్ద మాసిఫ్‌లు ఆకురాల్చే లేదా మిశ్రమ అడవులలో కనిపిస్తాయి, తోటలలో వ్యక్తిగత నమూనాలు కనిపిస్తాయి.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-సెప్టెంబర్.
ఉడకబెట్టిన తరువాత, అటువంటి దిమ్మలను వేయించి ఉప్పు వేసి, సూప్‌లకు కలుపుతారు. కానీ చాలా చిక్ - ఇది అసాధారణంగా సున్నితమైన రుచితో led రగాయ "కరపత్రాలు".
ఈ టాప్ మూడు పసుపు-గోధుమ ఆయిలర్‌ను మూసివేస్తుంది.
ఇతర పేర్లు: మార్ష్, మోటల్డ్, ఇసుకరాయి.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - అర్ధ వృత్తాకార (వంకర అంచుతో) లేదా ఫ్లాట్. ఇది పసుపు, గోధుమ, ఆలివ్ లేదా నీరసమైన నారింజ రంగులో ఉండవచ్చు. 6-10 సెం.మీ వ్యాసం, అప్పుడప్పుడు ఫైబర్స్ రూపంలో ప్రమాణాలతో;
- లెగ్ - మృదువైన మరియు మందపాటి స్థూపాకార. రంగు - నారింజ నుండి నిమ్మకాయ వరకు. వ్యాసం - 4-11 సెం.మీ, నాడా - 1-3;
- గుజ్జు - పసుపు లేదా లేత నారింజ, బేస్ వద్ద గోధుమ కాళ్ళు. కట్ బ్లూలో, ఆహ్లాదకరమైన పైన్ వాసనతో. రుచి అనుభూతి చెందకపోవచ్చు లేదా చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. పాత నూనెలో ఇది లోహాన్ని ఇస్తుంది.
వంట అనువర్తనాలు లార్చ్ రకాన్ని పోలి ఉంటాయి.
వంట పుట్టగొడుగుల సాంకేతికత గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము: పిక్లింగ్ (చాంటెరెల్స్, తేనె పుట్టగొడుగులు, పాల పుట్టగొడుగులు, రియాడోవ్కి), పిక్లింగ్ (తేనె పుట్టగొడుగులు), ఎండబెట్టడం (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు), గడ్డకట్టడం (తెలుపు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్, తేనె పుట్టగొడుగులు).
Mokhovikov
ఆకుపచ్చ మరియు విరిగిన జాతుల ప్రతినిధులు ఈ ప్రాంతంలోని బోవిన్ల నుండి ఎక్కువగా వస్తారు.
గ్రీన్ మోస్
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - ఆలివ్ లేదా ఆకుపచ్చ-బూడిద, తక్కువ తరచుగా గోధుమ రంగుతో. స్వరూపంలో కొద్దిగా కుంభాకారంగా ఉంటుంది. స్పర్శకు వెల్వెట్, 3-11 సెం.మీ చుట్టుకొలతతో;
- లెగ్ - స్థూపాకార, విస్తరణతో. కొన్ని పుట్టగొడుగులపై కనిపించే బ్రౌన్ మెష్. ఎత్తు - 1.5-2 మందంతో 2.5 నుండి 10 సెం.మీ వరకు;
- గుజ్జు - తెలుపు, కట్ స్థానంలో నీలం.
మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగుల యొక్క అతిపెద్ద కుటుంబం జాతీయ ఉద్యానవనంలో పెరుగుతోంది - మైసిలియం 35 హెక్టార్లను ఆక్రమించింది.
అన్ని రకాల అడవులలో సాధారణం.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-సెప్టెంబర్ మధ్య.
ఆకుపచ్చ మొఖోవికి సేకరణ మరియు వంట చేసిన వెంటనే తినడానికి ప్రయత్నిస్తుంది - దీర్ఘ నిల్వ సమయంలో, అది ముదురుతుంది. వేయించడం, ఉడికించిన వంటకాలు మరియు మెరినేడ్లకు అనువైనది.
నిజమైన ఫ్లైవీల్‌ను విషపూరితమైన వాటి నుండి ఎలా వేరు చేయాలో మరియు అది తినదగినదా కాదా అని తెలుసుకోండి.
విరిగిన మొఖోవికి వారి అసాధారణ రూపంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది.
ఇతర పేర్లు: మేత క్షేత్రం, పసుపు లేదా పసుపు నాచు ఫ్లైవార్మ్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - వాపు, మధ్యలో ఒక లక్షణం బోలుగా ఉన్న అనేక కాపీలలో. చక్కటి ముడుతలతో గట్టిగా కప్పబడి, నికర నమూనాను ఏర్పరుస్తుంది. రంగు: గోధుమ, ఆలివ్ లేదా బుర్గుండి, మాట్టే నీడతో. వ్యాసం - 2-12 సెం.మీ;
- లెగ్ - ఘన, జాపత్రి రూపంలో. చిన్న ప్రమాణాలు గుర్తించదగినవి. యువ పుట్టగొడుగులలో చాలా దృ solid ంగా ఉంటుంది, కానీ కాలక్రమేణా అది బోలుగా మారుతుంది. రంగు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: పైభాగం కేవలం పసుపు, మరియు దిగువ మెరూన్-ఎరుపు. ఎత్తు - 4-11 సెం.మీ, నాడా - 2 సెం.మీ వరకు;
- గుజ్జు - తెలుపు, అరుదుగా పసుపు, ప్రకాశవంతమైన వాసన మరియు రుచి లేకుండా. కట్ బ్లూ ద్వారా.
ఇటువంటి ఫ్లైవార్మ్ పుల్లని నేలల్లో పెరుగుతుంది, ఓక్స్ మరియు బీచెస్ సంస్థను ప్రేమిస్తుంది.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-సెప్టెంబర్.
ఎండిన లేదా ఉప్పు రూపంలో ఉపయోగించే ఆహార పదార్ధంగా.
గడ్డి మైదానం
ఇతర పేర్లు: లవంగం పుట్టగొడుగు, బెడ్‌బర్డ్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - నునుపైన, అపారదర్శక కొద్దిగా రిబ్బెడ్ అంచులతో. ఆకారం అర్ధగోళ నుండి కుంభాకార మరియు ఫ్లాట్ వరకు మారుతుంది (మొద్దుబారిన సెంట్రల్ ట్యూబర్‌కిల్‌తో). రంగు లేత క్రీమ్, తడి వాతావరణంలో ఇది పసుపు గోధుమ లేదా ఓచర్-బ్రౌన్ గా మారుతుంది, మరియు కేంద్రం ఎల్లప్పుడూ ముదురు రంగులో ఉంటుంది. నాడా - 2 నుండి 8 సెం.మీ వరకు;
- లెగ్ - స్థూపాకార, ఘన మరియు దట్టమైన. కొన్నిసార్లు ఇది పాపంగా మారుతుంది, వయస్సుతో ఇది చాలా గట్టిగా మరియు పీచుగా మారుతుంది. రంగు టోపీ రంగును లేదా కొద్దిగా తేలికగా పునరావృతం చేస్తుంది. టచ్ వెల్వెట్‌కి (తక్కువ తరచుగా - మీలీ). ఎత్తు: 2-10 సెం.మీ, మందం - కేవలం 0.5;
- గుజ్జు - సన్నని, తెలుపు లేదా లేత పసుపు. కత్తిరించినప్పుడు, అది మారదు. బలమైన వాసన లవంగాల వాసనతో సమానంగా ఉంటుంది, రుచి తియ్యగా ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! నిజమైన పచ్చికభూమి అగారిక్స్లో, ఎల్లప్పుడూ విస్తృత మరియు తెలుపు-క్రీమ్ ప్లేట్ ఉంటుంది.
ఇది బహిరంగ గడ్డి ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది - అంచులు, లోయలు, పచ్చికభూములు, తరచుగా రోడ్లు మరియు పొలాల వెంట. సమృద్ధిగా ఫలదీకరణం: అటువంటి పుట్టగొడుగుల దట్టమైన వరుసను చూడటం చాలా నిజం.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం మే ముగింపు - అక్టోబర్ మధ్యలో (ఆగస్టులో శిఖరం మరియు సెప్టెంబర్ మొదటి భాగంలో).
క్యాప్స్ మాత్రమే ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడతాయి, ఇవి ఏ రకమైన ప్రాసెసింగ్‌కి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
ఒక గడ్డి మైదానం ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
శరదృతువు తేనెగూడు
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - కుంభాకార లేదా ఫ్లాట్, అరుదైన కాంతి ప్రమాణాలతో (అది పెరుగుతున్న కొద్దీ అది అదృశ్యమవుతుంది). రంగు లేత గోధుమరంగు లేదా ఆలివ్ కావచ్చు, మధ్యలో చీకటి ఉంటుంది. వ్యాసం - 3-10 సెం.మీ (15 సెం.మీ లోపు జెయింట్స్ చాలా అరుదు);
- లెగ్ - ఘన, రేకులు కప్పబడి. కాలు యొక్క బేస్ వద్ద కొంచెం విస్తరణతో పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. ప్రాథమిక టోన్ పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, అడుగున ముదురు నీడ ఉంటుంది. ఎత్తు - 6-11 సెం.మీ, మందం - 2 వరకు;
- గుజ్జు - తెలుపు మరియు దట్టమైన, వయస్సు అనుభవం మరింత సూక్ష్మంగా ఉంటుంది. రుచి మరియు వాసనకు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
తడిగా ఉన్న అడవులలో శరదృతువు పుట్టగొడుగుల పెద్ద సమూహాలు ఉన్నాయి (ఒకే పుట్టగొడుగులు అరుదుగా ఉంటాయి).ఈ జాతిని పరాన్నజీవిగా పరిగణిస్తారు - తేనె అగారిక్ చెట్లు చెట్ల కొమ్మలు మరియు స్టంప్‌లతో తయారవుతాయి మరియు తడి సంవత్సరంలో కొమ్మలు మరియు ఆకు కోత కూడా పడిపోతాయి.
మీకు తెలుసా? మొట్టమొదటి యాంటీబయాటిక్స్ కనిపించిన పుట్టగొడుగులకు కృతజ్ఞతలు - ఉదాహరణకు, పెన్సిలిన్ ఈస్ట్ ఫంగస్ నుండి సంశ్లేషణ చేయబడింది.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం ఆగస్టు-నవంబర్ ముగింపు, సెప్టెంబర్ మొదటి భాగంలో గరిష్ట స్థాయి (సగటు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత + 10 ° C ... + 15 ° C అయితే, ఇది సాధారణంగా ఖచ్చితంగా ఉంటుంది).
క్షుణ్ణంగా వంట చేసిన తరువాత, యువ పుట్టగొడుగులు లేదా వేరు చేసిన టోపీలు ఉప్పు మరియు మెరినేట్ చేసి, సూప్ మరియు జజార్కికి జోడించండి, అలాగే ఎండినవి.
తేనె అగారిక్ యొక్క తినదగిన మరియు తినదగని జాతుల గురించి, అలాగే సాధారణ తేనె అగారిక్ నుండి ఫోల్ నురుగును ఎలా వేరు చేయాలో గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
గోధుమ క్యాప్ boletus
సాంప్రదాయకంగా చాలా జాతులు బోలెటస్ సాధారణం.
ఇతర పేర్లు: బ్లాక్ హెడ్, బెరెజోవిక్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - ఉబ్బిన దిండులా కనిపించే గోధుమ, బూడిద లేదా గోధుమ (తక్కువ తరచుగా దాదాపు నలుపు) వికసిస్తుంది. 3 నుండి 12 సెం.మీ వరకు వ్యాసంలో;
- లెగ్ - తెలుపు లేదా బూడిదరంగు, గుర్తించదగిన తెలుపు లేదా ముదురు ప్రమాణాలతో, ప్రారంభించబడింది. దిగువ చిక్కగా, కొలతలు - 1.5-4 సెం.మీ మందం మరియు 3-13 ఎత్తు;
- గుజ్జు - తెలుపు, ఏకరీతి రంగుతో. విరిగినప్పుడు రంగు మారదు.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-అక్టోబర్.
గౌర్మెట్స్ ఈ రకమైన చక్కటి రుచిని అభినందిస్తున్నారు. గ్యాస్ట్రోనమీలో బోలెటస్ ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించబడుతుంది.
బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల రకాలు గురించి మరింత చదవండి.
పోడ్‌గ్రుజ్‌డోక్ తెలుపు
మరొక పుట్టగొడుగు రుచికరమైన.
ఇతర పేరు: పొడి లోడ్
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - కుంభాకార లేదా అణగారిన (గరాటు రూపంలో). ఉంగరాల అంచులు లోపలికి ఆన్ చేయబడతాయి. పసుపు లేదా మురికి-ఓచర్ మచ్చలతో తెలుపు లేదా బూడిద రంగులో ఉండవచ్చు. ఏదేమైనా, నీడ నీరసంగా ఉంటుంది. పొడి కాలంలో ఇది తరచుగా పగుళ్లు. వ్యాసం - 5-18 సెం.మీ;
- లెగ్ - బలమైన మరియు చిన్నది, సిలిండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. యంగ్ అండర్లోడ్స్ పైభాగంలో నీలిరంగు అంచుతో దృ white మైన తెలుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి. కాలక్రమేణా, ఇది బూడిదరంగు లేదా మరక అవుతుంది. దిగువ భాగం కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది. ఎత్తు - 2-5 సెం.మీ, మందం - 2-4;
- గుజ్జు - బలమైన మరియు తెలుపు. రుచి మసాలా, లక్షణం పుట్టగొడుగు వాసనతో.
ఇది ముఖ్యం! ఉప్పు నీటిలో ముంచడానికి ముందు, ఉపరితలాలను 4-5 గంటలు చల్లగా ఉంచుతారు - ఈతలో నుండి శుభ్రం చేయడం సులభం.
ఇది అన్ని అడవులు మరియు అటవీ అంచులలో పెరుగుతుంది. చాలా తరచుగా బిర్చ్ మరియు ఓక్, బీచ్ మరియు ఆస్పెన్‌లలో కనిపించే పోడ్‌గ్రుజ్‌డాక్.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై-సెప్టెంబర్ ప్రారంభం.
ఇది సాల్టెడ్ మరియు led రగాయ రూపంలో తింటారు. ముడి పోడ్రుజ్‌డాక్ - ఇది te త్సాహిక (రుచి చాలా చప్పగా ఉంటుంది), అలాగే పొడి మార్గంలో ఉప్పు ఉంటుంది.
ఇది కూడా చదవండి, చెప్పుకోదగినది తెలుపు పుట్టగొడుగు.
నారింజ క్యాప్ boletus
ఇతర పేర్లు: ఆస్పెనిక్, క్రాస్యుక్, క్రాస్నిక్, రెడ్ హెడ్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - అర్ధగోళ, గోధుమ రంగు (నారింజ లేదా ఎరుపు నీడతో). స్పర్శకు ఇది కఠినమైనది, తరచుగా చిన్న కార్నిఫైడ్ "నోచెస్" తో ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు పెరిగిన ప్రదేశాన్ని బట్టి, టోపీ చుట్టుకొలత 5 నుండి 27 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది;
- లెగ్ - స్థూపాకార, బూడిద-తెలుపు లేదా బూడిద. ఫైబరస్ స్కేల్స్ కనిపిస్తాయి, అవి పెరిగేకొద్దీ చీకటిగా ఉంటాయి. బేస్ వద్ద కొద్దిగా గట్టిపడటం ఉంటుంది. ఎత్తు - 3.5-19 సెం.మీ, మందం - 2-5;
- గుజ్జు - దట్టమైన మరియు కండగల. యువ ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులలో ఇది మరింత స్థితిస్థాపకంగా ఉంటుంది (పాత వాటిలో ఇది నానబెట్టి వదులుగా మారుతుంది). కట్ తెలుపు నుండి నీలం రంగులోకి మారుతుంది, ఆపై నలుపు. వాసన కేవలం గ్రహించదగినది కాదు.
మీకు తెలుసా? ప్లాస్మోడియం (ఇది స్లగ్) మాత్రమే పుట్టగొడుగు ... నడవగలదు: ఇది గంటకు 1 సెం.మీ వేగంతో కదలగలదు మరియు ఈ నైపుణ్యం నిలువు విమానాలకు కూడా విస్తరించింది.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూన్-అక్టోబర్ మధ్య (శిఖరం ఆగస్టు చివరిలో సంభవిస్తుంది-సెప్టెంబర్ మొదటి దశాబ్దం).
ఏ రూపంలోనైనా ఆహారానికి అనుకూలం. కానీ ఒక స్వల్పభేదం ఉంది: పుట్టగొడుగు నల్లబడటం, వేయించడం లేదా దీర్ఘకాలం ఎండబెట్టడం తర్వాత చాలా మందికి అది ఇష్టం లేదు.
ఏ రకమైన ఆస్పెన్ జాతులు ఉన్నాయో, తప్పుడు ఆస్పెన్‌ను ఎలా గుర్తించాలో మరియు ఈ రకమైన ఆస్పెన్ గురించి రెడ్‌హెడ్స్‌గా కూడా చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
పోలిష్ పుట్టగొడుగు
ఇతర పేర్లు: చెస్ట్నట్ మోఖోవిక్, పాన్స్కీ లేదా బ్రౌన్ మష్రూమ్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - అర్ధ వృత్తాకార, కుంభాకార లేదా ఫ్లాట్. అత్యంత సాధారణ రంగు ఎంపిక ముదురు గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు (చాక్లెట్‌తో). చెస్ట్నట్ నీడ మరింత అరుదు. యంగ్ కాపీలు మాట్టే టోన్‌తో విభిన్నంగా ఉంటాయి, తరువాత ఇది తెలివైనదిగా మారుతుంది. వ్యాసం - 4-15 సెం.మీ;
- లెగ్ - ఫైబరస్, స్థూపాకార. లేత గోధుమరంగు లేదా పసుపు పైన ఎర్రటి ఫైబర్స్, దిగువన ప్రకాశిస్తుంది. బేస్ వద్ద, ఇది ఇరుకైనది లేదా కొద్దిగా విస్తరిస్తుంది. ఎత్తు - 4-13 సెం.మీ, మందం - 4 సెం.మీ వరకు;
- గుజ్జు - దట్టమైన మరియు కండగల. స్లైస్‌లో రంగులో మార్పు గమనించదగినది: కాండంలో తెలుపు లేదా పసుపు రంగు నీలం రంగులో ఉంటే, ఆపై గోధుమ రంగులోకి మారితే, టోపీ విరిగినప్పుడు, నీలం రంగు మెరుపుతో భర్తీ చేయబడుతుంది. సూక్ష్మ రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన స్వాభావికమైనవి.
పోలిష్ పుట్టగొడుగు వంటి ఈ రకమైన మోఖోవికోవ్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ఇసుక నేలని ప్రేమిస్తుంది, శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో వస్తుంది. ఉత్తమ పొరుగువారు స్ప్రూస్, పైన్, చెస్ట్నట్, బీచ్, ఓక్. పోలిష్ పుట్టగొడుగులు ఒంటరిగా లేదా అరుదైన వరుసలలో పెరుగుతాయి.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూన్ ముగింపు మరియు నవంబర్ ప్రారంభం.
ఇది ముఖ్యం! ముందస్తు వేడి చికిత్స లేకుండా హై-స్పీడ్ గడ్డకట్టడానికి అనువైన అటవీ జాతుల కోసం.పిక్లింగ్ మరియు సాల్టింగ్, ఎండబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం కోసం ఆహార ఉత్పత్తిని తీసుకుంటారు. చాలామంది భవిష్యత్తు కోసం ఇటువంటి నిల్వలను స్తంభింపజేస్తూ ముందుకు వెళతారు. రుచి ఆచరణాత్మకంగా కోల్పోదు.
మోరెల్ ప్రస్తుతం
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - గుండ్రని గోళాకార, అసమాన, క్రమరహిత ఆకారపు ముతక కణాలతో. గోధుమ లేదా బూడిదరంగు, తక్కువ తరచుగా - పసుపు-గోధుమ (వయస్సుతో లేదా ఎండబెట్టడం సమయంలో ముదురుతుంది). వ్యాసం - 3-8 సెం.మీ;
- లెగ్ - బోలు, స్థూపాకార. ఇది తెలుపు, పసుపు లేదా గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది, తరచుగా రేఖాంశ పొడవైన కమ్మీలు చాలా దిగువన ఉంటాయి. స్వల్ప విస్తరణ కూడా ఉంది. కొలతలు: ఎత్తు 3-9 సెం.మీ మరియు మందం 1-3;
- గుజ్జు - మైనపు మరియు పెళుసైన, తెలుపు. ఇది సున్నితమైన రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం మే-జూన్ మధ్య. వెచ్చని సంవత్సరంలో, సెప్టెంబరు చివరి వరకు మరియు అక్టోబర్ ప్రారంభం వరకు మరికొన్నింటిని చూడవచ్చు.
ఉప్పునీటిలో ముందే ఉడకబెట్టిన తరువాత (15 నిమిషాల వరకు) మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులను వంట చేయడానికి, అలాగే పూరకాలకు ఉపయోగిస్తారు. ఎండబెట్టడం ప్లాన్ చేస్తే, ఉడకబెట్టవద్దు. ఫ్రీజర్‌లో చెడుగా నిల్వ చేయబడలేదు - రుచి అలాగే ఉంటుంది.
మోరెల్ ఎలా ఉందో మరియు అది లైన్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో మరింత వివరంగా చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
మోరెల్ టోపీ
మోరెల్ కుటుంబంలోని మరొక సభ్యుడు.
ఇతర పేర్లు: కాప్, చెక్ వెర్పా, మోరెల్ సున్నితమైనది.
మీకు తెలుసా? 4 వ శతాబ్దంలో నివసించిన గ్రీకు పండితుడు థియోఫ్రాస్టస్ రచనలలో మోరల్స్ యొక్క మొదటి ప్రస్తావనలు ఉన్నాయి. BC
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ టోపీ ఆకారంలో (బెల్ ఆకారంలో, శంఖాకారంగా లేదా థింబుల్ రూపంలో ఉండవచ్చు). దిగువ అంచు కాలుకు నొక్కినప్పుడు లేదా వైపుకు వంగి ఉంటుంది, ఇది పాత పుట్టగొడుగులకు విలక్షణమైనది. రంగుల పాలెట్ చాలా వైవిధ్యమైనది: ఇక్కడ మరియు గోధుమ, మరియు పసుపు మరియు పసుపు-ఓచర్. ఉపరితలం సైనస్ చిన్న మడతలతో కప్పబడి ఉంటుంది - ఇది పాత మోరల్స్ లో తవ్వినట్లుగా ఉంటుంది. పరిమాణాలు చిన్నవి - వ్యాసం 4 సెం.మీ వరకు;
- లెగ్ - మృదువైన, స్థూపాకార, అప్పుడప్పుడు చిన్న పొడవైన కమ్మీలతో. రంగు తెలుపు-పసుపు లేదా ఓచర్. ఇది వక్రంగా లేదా వైపులా కొద్దిగా చదునుగా ఉండవచ్చు. క్రింద నుండి గుర్తించదగిన విస్తరణ. ఎత్తు - 6-15 సెం.మీ, మందం - 1.5-3;
- గుజ్జు - మైనపు మరియు పెళుసుగా, లేత రంగుతో (టోపీ దగ్గర ఇంకా బ్లాక్అవుట్ ఉన్నప్పటికీ). ప్రత్యేక రుచి, వాసన లేదు - తేమ యొక్క స్పష్టమైన గమనికలతో.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం ఏప్రిల్-మధ్య మే (శిఖరం మే మొదటి దశాబ్దం).
పాక ఉపయోగం - ఈ మోరెల్ విషయంలో మాదిరిగానే ఉంటుంది.
మోరెల్ టోపీ వంటి పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
కుంకుమ పాలు టోపీ
నిజమైన అల్లం కనుగొనడం సులభమయిన మార్గం.
ఇతర పేర్లు: పైన్ ఎరుపు, డెలి ఎరుపు, బోరాన్ లేదా శరదృతువు ఎరుపు.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - కుంభాకార లేదా ఫ్లాట్ (లేదా నిరుత్సాహపరుస్తుంది), అంచులను లోపల చుట్టి ఉంటుంది. ముదురు పసుపు నుండి ఎరుపు-గోధుమ రంగు వరకు వైవిధ్యాలతో ప్రధాన రంగు ఎరుపు లేదా నారింజ రంగులో ఉంటుంది. లక్షణ వలయాలు కనిపిస్తాయి, తక్కువ తరచుగా - తెల్లటి వికసించేవి. స్పర్శకు సున్నితంగా, కొద్దిగా జిగటగా ఉంటుంది. నాడా 4-15 సెం.మీ.
- లెగ్ - ఫ్లాట్ మరియు స్థూపాకారంగా, లేతరంగులో లేదా టోపీ కంటే కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది. ఉపరితలంపై కనిపించే చిన్న ఫోసా. బోలు లోపల, బేస్ ఇరుకైన వద్ద. ఎత్తు - 3-7 సెం.మీ, మందం -1.5-2;
- గుజ్జు - దట్టమైన, పసుపు-నారింజ. అది విరిగిపోయినప్పుడు, అది ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, కానీ అదే సమయంలో మనం ఆహ్లాదకరమైన ఫల వాసనను పట్టుకోలేము.
ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగుల నిర్మాణంలో, 4% అమైనో ఆమ్లాలు (అవసరమైన వాటితో సహా) - భారీ శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమయ్యే ప్రజలకు అద్భుతమైన ఉత్పత్తి.
ఇది స్ప్రూస్ మరియు పైన్ చెట్ల దగ్గర కోనిఫెర్లలో పెరుగుతుంది. తరచుగా నాచులో దాగి ఉన్న కొన్ని పుట్టగొడుగులను చూడవచ్చు.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం జూలై మరియు సెప్టెంబర్ మొదటి దశాబ్దం.
సాస్ కోసం గొప్ప పదార్ధం, మెరినేటింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం అనువైనది. నిజమే, ఎండబెట్టడం సరికాదు.
సమశీతోష్ణ అక్షాంశాలలో అత్యంత సాధారణ పుట్టగొడుగులలో రైజికి ఉన్నాయి, కాబట్టి పుట్టగొడుగులు ఏ రకాలుగా ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
ఛాంపిగ్నాన్ సాధారణ
కొనుగోలు చేసిన పుట్టగొడుగుల "వైల్డ్" బంధువు.
ఇతర పేర్లు: పెపెరిట్సా, ఛాంపిగ్నాన్ రియల్.
ఎలా కనుగొనాలి:
- ఒక టోపీ - తెలుపు లేదా గోధుమరంగు, ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉండవచ్చు. ఆకారం మారుతుంది: పండిన ప్రారంభంలో ఒక అర్ధగోళం నుండి కుంభాకార కేంద్రంతో ఫ్లాట్ వరకు. అంచు తరచుగా లోపలికి వంగి ఉంటుంది. వ్యాసం - 7-16 సెం.మీ;
- లెగ్ - ఫ్లాట్ మరియు స్ట్రెయిట్, బేస్ వద్ద విస్తరణతో. రంగు టోపీకి సమానం. మధ్యలో ఒక ఉంగరం ఉంది. 5-9 సెం.మీ ఎత్తుతో 1-2 సెం.మీ మందం ఉంటుంది;
- గుజ్జు - దట్టమైన మరియు మందపాటి, తెలుపు, విరామంలో ఎరుపు. ఆమెకు ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంది.
ఛాంపిగ్నాన్ల గురించి మరింత తెలుసుకోండి: శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని, పెరుగుతున్న పద్ధతులు, ఇంట్లో పెరుగుతాయి.
సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం - మే చివరి మరియు అక్టోబర్ ప్రారంభం.
ఛాంపిగ్నాన్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ సామర్ధ్యాల గురించి ప్రతి ఒక్కరికి తెలుసు. ఈ రుచికరమైన పదార్ధం ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించబడుతుంది (pick రగాయ మరియు ఉప్పు మినహా).
తినదగని, విషపూరిత పుట్టగొడుగులు
వివిధ రకాల తినదగిన జాతులతో పాటు, విషపూరితమైన లేదా తినదగని పుట్టగొడుగులను నివారించాలి, ఈ ప్రదేశాలలో కనిపిస్తాయి. మరియు మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి, వారు ఎలా కనిపిస్తారో మీరు తెలుసుకోవాలి.
లేత గ్రెబ్
అన్ని విషపూరిత పుట్టగొడుగులలో అత్యంత ప్రమాదకరమైనది.
ఇతర పేరు: అమనిత ఆకుపచ్చ.
మీకు తెలుసా? 1845-1849 సంవత్సరాలలో. ఐరిష్ రైతులు బంగాళాదుంప రాట్ అని పిలువబడే ఒక చిన్న పరాన్నజీవి పుట్టగొడుగును అక్షరాలా దివాలా తీశారు. ఆకలి అటువంటి నిష్పత్తిని సంపాదించింది, చాలామంది మంచి జీవితాన్ని వెతుకుతూ అమెరికాకు బయలుదేరారు.
ప్రత్యేక సంకేతాలు:
- ఒక టోపీ - అర్ధగోళ లేదా చదునైన ఆకారం. రంగు: ఆకుపచ్చ, ఆలివ్ లేదా బూడిద రంగు. అంచు ఎల్లప్పుడూ మృదువైనది, గమనించదగ్గ ఫైబరస్ ఉపరితలం. వ్యాసం - 5 నుండి 15 సెం.మీ వరకు. శ్రద్ధ వహించండి - కొన్నిసార్లు మందపాటి, ఫిల్మి శకలాలు చర్మంపై కనిపిస్తాయి;
- లెగ్ - స్థూపాకార, బేస్ వద్ద గుర్తించదగిన గట్టిపడటం. తెలుపు, ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు రంగుతో ఉండవచ్చు. మోయిర్ నమూనాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. ఎత్తు - 8-17 సెం.మీ, మందం - 1-3;
- గుజ్జు - తెలుపు మరియు కండకలిగిన, విరిగినప్పుడు రంగు మారదు. యువ టోడ్ స్టూల్స్లో, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి బలహీనంగా వ్యక్తీకరించబడతాయి, అయితే పాత వాటి నుండి అవి పిండిచేసిన కీటకాలను లేదా అలాంటి వాటిని తీసుకువెళతాయి.
వృద్ధి కాలం - జూలై-అక్టోబర్.
టోడ్ స్టూల్స్ యొక్క మోసపూరితమైనది ఏమిటంటే అవి ఛాంపిగ్నాన్లు, జెలెనస్కాస్ వరుసలు లేదా రస్సూల్స్ తో సులభంగా గందరగోళం చెందుతాయి. కానీ ఈ నేపథ్యంలో కూడా, అల్బినో లైన్ అని పిలవబడేది - పూర్తిగా తెల్లటి టోడ్ స్టూల్, ఇది అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్‌ను కూడా గందరగోళానికి గురి చేస్తుంది.
లేత టోడ్ స్టూల్ తో విషం నుండి మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని రక్షించడానికి, దాని రూపాన్ని జాగ్రత్తగా పరిశీలించమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
బోగ్ తప్పుడు
మరొక పేరు: పాపిల్లరీ గ్రంథి.
ప్రత్యేక సంకేతాలు:
- ఒక టోపీ - ముదురు గోధుమ రంగు, చల్లని వైలెట్ రంగుతో (యువ "స్నాగ్" లో ఇది తేలికగా ఉంటుంది). రేకులు యొక్క వృత్తాలు ఉపరితలంపై గుర్తించదగినవి. ఆకారం సాధారణంగా చదునైనది, అంచులు కొద్దిగా లోపలికి వక్రంగా ఉంటాయి. మధ్యలో ఒక ట్యూబర్‌కిల్ ఉంటుంది. వ్యాసం - 3-9 సెం.మీ. బయటి నుండి నొక్కినప్పుడు, ఒక గోధుమ రంగు మచ్చ కనిపిస్తుంది, తక్షణమే రంగును ఓచర్‌గా మారుస్తుంది;
- లెగ్ - స్థూపాకార, బోలు, దిగువకు కొద్దిగా విస్తరణతో. ఎత్తు - 4-11 సెం.మీ, మందం - 3 వరకు;
- గుజ్జు - ఎర్రటి, పరిపక్వ కొబ్బరి లేదా కర్పూరం వంటి గుర్తించదగిన వాసనతో. విచ్ఛిన్నం చేసేటప్పుడు చీకటి పడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! మీ చేతుల్లో విషపూరిత పుట్టగొడుగులను తీసుకోకపోవడమే మంచిది - మీ అరచేతిలో బీజాంశం తీవ్రమైన నిరాశకు కారణమవుతుంది.
ఇది దాదాపు ప్రతిచోటా పెరుగుతుంది.
వృద్ధి కాలం - ఆగస్టు మధ్య నుండి నవంబర్ ఆరంభం వరకు.
అమనిత ఎరుపు
ప్రతి ఒక్కరూ ఈ పుట్టగొడుగు గురించి విన్నారు, కానీ ఆకర్షణీయమైన రూపానికి కృతజ్ఞతలు అది దేనితోనూ గందరగోళం చెందలేదు.
ప్రత్యేక సంకేతాలు:
- ఒక టోపీ - యువ నమూనాలలో అర్ధగోళంలో, కానీ పెరుగుదలతో అది తెరుచుకుంటుంది మరియు ఫ్లాట్ అవుతుంది. ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు ఉపరితలం తెల్ల మొటిమ రేకులుతో నిండి ఉంది. నాడా - 7 నుండి 20 సెం.మీ వరకు;
- లెగ్ - స్థూపాకార, బేస్ దగ్గర గట్టిపడటం. తెలుపు లేదా పసుపు రంగు కలిగి ఉంటుంది. లోపల పాత ఫ్లై-అగారిక్ బోల్లో. కొలతలు - ఎత్తు 8-20 సెం.మీ, మందం 1-3 సెం.మీ;
- గుజ్జు - దట్టమైన, తెలుపు లేదా లేత పసుపు (తక్కువ తరచుగా నారింజ), సూక్ష్మమైన కాంతి వాసనతో.
వృద్ధి కాలం - జూలై-అక్టోబర్ మధ్యలో.
పాంథర్ పుట్టగొడుగు అయిన అమానిటాస్ రకాల్లో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి మరియు పుట్టగొడుగులో ఏ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయో కూడా తెలుసుకోండి.
పుట్టగొడుగులు ఇటుక ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి
వారు తరచుగా శరదృతువు తేనె అగారిక్స్ తో గందరగోళం చెందుతారు. కానీ దగ్గరగా పరిశీలించినప్పుడు, వాటి మధ్య తేడాలు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి.
ప్రత్యేక సంకేతాలు:
- ఒక టోపీ - కండకలిగిన, అర్ధగోళ లేదా సెమీ-ప్రోస్ట్రేట్ ఆకారం. రంగు: ఇటుక-ఎరుపు నుండి పసుపు-గోధుమ వరకు (మధ్యలో షేడింగ్ తో). అంచుల వెంట సాధారణంగా తెల్లటి రేకులు వేలాడుతున్నాయి. వ్యాసం - 4-12 సెం.మీ;
- లెగ్ - గట్టి మరియు కూడా. పెరుగుదల ప్రారంభంలో, ఘనమైన, పాత వాటిలో, బోలుగా మారుతుంది. ఒక సంకుచితం కొన్నిసార్లు బేస్ వద్ద కనిపిస్తుంది (కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ కాదు). అదే ప్రాంతంలో గోధుమ-గోధుమ రంగు ఉంటుంది, దాని స్థానంలో లేత పసుపు రంగు ఉంటుంది. ఫిల్మ్ అవశేషాలు ఉండవచ్చు. ఎత్తు 6-10 సెం.మీ, మందం 1.5 వరకు;
- గుజ్జు - చేదు వాసనతో తెలుపు మరియు పసుపు మరియు దట్టమైన. ప్రత్యేకమైన వాసన లేదు.
మీకు తెలుసా? ఒక దువ్వెన అర్చిన్, దూరం నుండి ఒక చిన్న షాగీ కుక్కను పోలి ఉంటుంది, దాని నిర్మాణంలో పుట్టగొడుగు కంటే మత్స్య వంటిది.
ఇది ప్రధానంగా స్టంప్స్ మరియు పడిపోయిన చెట్ల దగ్గర సంభవిస్తుంది.
వృద్ధి కాలం - సెప్టెంబర్-ఆగస్టు మొదటి సగం.
సాతాను పుట్టగొడుగు
మరొక పేరు: జబ్బు.
ప్రత్యేక సంకేతాలు:
- ఒక టోపీ వయస్సుతో గుండ్రని దిండు రూపంలో పొగిడేస్తుంది. తెలుపు, బూడిదరంగు, ఆలివ్ లేదా మురికి బూడిద రంగులో ఉండవచ్చు. పసుపు, ఓచర్ లేదా పింక్ షేడ్స్ చాలా అరుదు. స్పర్శ మృదువైనది మరియు చాలా పెద్దది - చుట్టుకొలతలో 8-30 సెం.మీ;
- లెగ్ - ఇది కేగ్ లాగా ఉంటుంది, కానీ మొదట ఇది అండాకారంగా లేదా గోళాకారంగా ఉంటుంది. దట్టమైన, గుర్తించదగిన మెష్ నమూనా మరియు గుండ్రని కణాలతో. రంగు మారుతుంది: పసుపు-గోధుమ రంగు నారింజ-ఎరుపు మధ్యలో మారుతుంది, ఇది పసుపు-ఎరుపు టాప్ తో కిరీటం చేయబడింది. ఎత్తు - 5-15 సెం.మీ, మందం - 3-10;
- గుజ్జు - పసుపు లేదా తెలుపు, ఒక కోతతో అది ఎరుపు లేదా కొద్దిగా నీలం రంగులోకి మారుతుంది, పాత నమూనాలు బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి.
వృద్ధి కాలం - జూన్ మధ్య నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు.
సాతాను పుట్టగొడుగులో ఏ లక్షణాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి.
మాస్కో సమీపంలో శిలీంధ్ర ప్రదేశాలు
అనుభవంతో "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క ప్రేమికులు డజన్ల కొద్దీ పుట్టగొడుగుల ప్రదేశాలకు పేరు పెడతారు (మంచిది, ఈ విషయంలో మాస్కో ప్రాంతం అత్యంత ధనిక ప్రాంతంగా పరిగణించబడుతుంది).
అటువంటి స్థానాల యొక్క భారీ జాబితాతో మీకు విసుగు చెందకుండా ఉండటానికి, వాటిలో చాలా ముఖ్యమైనవి మేము గమనించాము. అక్కడికి వెళ్ళిన తరువాత, అనుభవశూన్యుడు కూడా పూర్తి బుట్టను సేకరిస్తాడు.
ఇది ముఖ్యం! అనుభవజ్ఞుడైన గైడ్ యొక్క సంస్థలో ఇటువంటి మొదటి యాత్రలు ఉత్తమంగా జరుగుతాయి, వారు అవసరమైన మార్గాలను సూచించడమే కాకుండా, ట్రెక్కింగ్‌కు అవసరమైన నైపుణ్యాలను కూడా అందిస్తారు.
అటువంటి పర్యటనకు అనువైనది అటువంటి అంశాలు:
- కళ. బ్లాక్ (ర్యాజాన్ దిశ). ఇది పైన్ అడవి మధ్యలో ఉంది మరియు పుట్టగొడుగు పికర్స్ మధ్య దాదాపు ఒక కల్ట్ ప్రదేశం. ఇది చాంటెరెల్స్ మరియు బోలెటస్ యొక్క సమృద్ధికి ప్రసిద్ధి చెందింది;
- కళ. లుఖోవిట్సీ అదే లైన్. సమీపంలో - రెండు చెట్ల ప్రాంతాలు. దక్షిణం ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు మరియు బోలెటస్‌తో సమృద్ధిగా ఉంది, మరియు ఉత్తరాన తెల్లటి పుట్టగొడుగులతో ఆశ్చర్యపోతారు;
- కళ. Firsanovka (లెనిన్గ్రాడ్ దిశ). హార్వెస్టింగ్ దాని ఉత్తరాన 1.5 కిలోమీటర్ల దూరంలో (క్లూషినో మరియు నజారివో గ్రామాల వైపు) లేదా పశ్చిమాన 3 కిలోమీటర్ల దూరంలో ప్రారంభమవుతుంది: గోరెటోవ్కా నదిని రుజినో వైపు దాటితే, మీరు ఎర్ర పుట్టగొడుగులను మరియు తేనె అగారిక్ యొక్క పెద్ద శ్రేణులను కనుగొనవచ్చు. ఇక్కడ తెలుపు మరియు గోధుమ రంగు టోపీలు, నెమెర్;
- పావ్లోవ్స్కాయ స్లోబోడా. ఈ గ్రామం యొక్క పరిసరాలు ప్రతిదానిలో గొప్పవి, కానీ ముఖ్యంగా ఛాంపిగ్నాన్లు. మీరు స్టేషన్ నఖాబినో నుండి చేరుకోవచ్చు (బస్సు నంబర్ 23 ద్వారా 10 నిమిషాలు);
- కళ. బెలారసియన్ రేఖకు చెందిన సుష్కిన్స్కాయ మరియు పెటెలినో. వారి నుండి 2 కిలోమీటర్ల దూరంలో చాలా పుట్టగొడుగులతో భారీ అడవి విస్తరించింది. అత్యంత సంతృప్త ప్రదేశం అడవి గుండా పెటెలిన్స్కీ పౌల్ట్రీ ఫామ్‌కు వెళ్లే రహదారి, దాని వైపులా తేనె అగారిక్స్ ప్రేమికులకు నిజమైన క్లోన్డికే;
చెట్లపై పెరుగుతున్న తినదగిన మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగుల గురించి చదవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
- s వద్ద అటవీ. Pokrovka (స్టేషన్‌కు తూర్పున 2 కి.మీ. బాష్కినో కీవ్ దిశ) - భారీ పరిమాణంలో సిరోజెక్, తేనె మరియు పుట్టగొడుగులు. మీరు స్టేషన్ నుండి పడమర వైపు వెళితే, అదే వైవిధ్యంతో మీరు మరొక శ్రేణిలోకి ప్రవేశించవచ్చు;
- స్టంప్ వద్ద శ్రేణి. షరపోవా వేట (కుర్స్క్ లైన్). తూర్పు వైపు, ప్లెష్కినో మరియు వోస్క్రెసెంకా స్థావరాలకి వెళితే, పుట్టగొడుగు శివారు ప్రాంతాల మొత్తం సంపదను అభినందించవచ్చు - మార్గంలో ఈ ప్రాంతంలో చాలా జాతులు పెరుగుతున్నాయి;
- కళ సమీపంలో అదే చిత్రం. గోర్కీ దిశలో కజాన్. కాన్వాస్ యొక్క ఇరువైపులా దూరంగా వెళ్లడం సరిపోతుంది, దానిపై దృష్టిని కోల్పోకుండా ప్రయత్నిస్తుంది;
- పావెలెట్స్కాయా లైన్ పైభాగంలో స్టేషన్ వద్ద శ్రేణిగా పరిగణించబడుతుంది. తెల్ల స్తంభాలు - పశ్చిమాన ఒక కిలోమీటరు ఆకురాల్చే అడవిని ప్రారంభిస్తుంది, అటువంటి పరిస్థితులలో పెరుగుతున్న అన్ని జాతులలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. మీరు షిబాంట్సేవో (ఇది మరో 5 కి.మీ) దిశలో నడిచి, కాశీర్స్కోయ్ హైవేను దాటితే, మీరు చాలా తెల్ల పుట్టగొడుగులను సేకరించవచ్చు;
- పొరుగు గ్రామాలు కొన్యాషినో మరియు మినినో (కజాన్ లైన్ యొక్క గ్జెల్ స్టేషన్ నుండి ఉత్తరాన 4-5 కి.మీ).
మీకు తెలుసా? న్యూజిలాండ్ అడవులలో పుట్టగొడుగులను పెంచుతారు, దీని బయటి భాగం పూర్తిగా ఆకాశ నీలం రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది.
సాధారణంగా, ఎక్కడికి వెళ్ళాలో ఉంది. మరియు ఇది ఫలవంతమైన ప్రదేశాల పూర్తి జాబితా కాదు - దాదాపు అన్ని శ్రేణులలో అడవి బహుమతులను సేకరించడం సాధ్యమవుతుంది, వీటిలో మాస్కో సమీపంలో భారీ సంఖ్యలో ఉన్నాయి.
పుట్టగొడుగు ఎంపిక నియమాలు
ప్రధాన స్థలాలను తెలుసుకోవడంతో పాటు, పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఎంచుకోవాలో కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. ఇదంతా "ప్రాప్స్" తో మొదలవుతుంది - సౌకర్యవంతమైన బట్టలు మరియు బూట్లు, అలాగే తక్కువ మరియు వెడల్పు వికర్ బుట్టను పొందడం (ప్లాస్టిక్ తగినది కాదు).
ప్రతిదీ చేతిలో ఉందని నిర్ధారించుకోవడం, ఎక్కినప్పుడు మీరు కట్టుబడి ఉండవలసిన సాధారణ నియమాలను గుర్తుంచుకోండి:
- సేకరించడానికి, మహానగరం మరియు ప్రమాదకర పరిశ్రమలకు దూరంగా ఉన్న దూర ప్రాంతాలకు వెళ్లడం మంచిది - గాలిని శుభ్రపరుస్తుంది, మంచి పంటకోత (ఈ కారణాల వల్ల, పుట్టగొడుగులను రోడ్ల దగ్గర సేకరించడం లేదు);
- తెలిసిన జాతులను మాత్రమే సేకరించండి. స్వల్పంగా అనుమానం ఉంటే - మీరు అలాంటి పుట్టగొడుగు తీసుకోకూడదు;
- విష జాతుల దగ్గర పెరుగుతున్న నమూనాలను కోయడం మానుకోవడం మంచిది (అవి స్పష్టంగా తినదగినవి అయినప్పటికీ - ప్రమాదకరమైన వివాదాలు వారికి వ్యాప్తి చెందుతాయి);
మేలో, శరదృతువులో, లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలో మరియు ఉక్రెయిన్‌లో ఏ పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయో తెలుసుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
- వార్మ్ హోల్స్, పగుళ్లు మరియు ఇతర నష్టం లేకపోవటానికి అనుకూలంగా నమూనాలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి;
- శిధిలాల సేకరణను క్లియర్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి;
- పుట్టగొడుగులను బయటకు తీయవద్దు, మరియు వాటిని కత్తిరించండి (లేదా విపరీతమైన సందర్భాల్లో, మైసిలియం దెబ్బతినకుండా వాటిని విప్పు). మీరు ఈ నియమాన్ని విస్మరిస్తే, మైసిలియం చనిపోతుంది;
- ఉత్తమ ఎంపిక యువ నమూనాలు (మరియు "చిన్న" లేదా పాత పుట్టగొడుగులు కాదు);
- పగటిపూట మాత్రమే అడవికి వెళ్లండి మరియు త్వరగా మంచిది. పెంపుకు ముందు, ఫోన్‌ను ఛార్జ్ చేయండి మరియు మీరు ఎక్కడికి వెళుతున్నారో మీ ప్రియమైన వారికి చెప్పండి.
- ట్రాక్‌లు మరియు గ్లేడ్‌ల నుండి దూరంగా వెళ్లకూడదని ప్రయత్నించండి (ఇది ప్రారంభకులకు ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది);
- మీరు పిల్లలతో ఉంటే, అతను పచ్చి పుట్టగొడుగులను మరియు బెర్రీలను రుచి చూడకుండా చూసుకోండి.
ఇది ముఖ్యం! సేకరణ కోసం ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించవద్దు.
అన్ని సరళత కోసం, ఈ నియమాలు నిజంగా అడవిలో ఎదురయ్యే ఇబ్బందులను నివారించడానికి సహాయపడతాయి. వాస్తవానికి, పరిస్థితులు భిన్నంగా ఉంటాయి - తెలియని ప్రదేశంలో ఇది సులభం మరియు దారితప్పండి. ఈ సందర్భంలో, ప్రధాన విషయం - భయం లేకుండా: బంధువులు లేదా స్నేహితులను పిలిచి, సుమారుగా ఉన్న ప్రదేశాన్ని చెప్పండి, శబ్దాలు వినండి (కుక్కల దూరపు మొరిగే లేదా కార్ల రంబుల్ నాగరికత ఎక్కడో దగ్గరగా ఉందని సూచిస్తుంది మరియు మీరు మరెక్కడైనా వెళ్ళవచ్చు).
మీరు గమనిస్తే, పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం తీవ్రమైన మరియు డిమాండ్ తయారీ. ఈ సమాచారం మా పాఠకులకు ఉపయోగపడుతుందని మేము ఆశిస్తున్నాము మరియు అలాంటి యాత్ర వారికి పుట్టగొడుగుల పూర్తి బాస్ బుట్టను మాత్రమే కాకుండా, ఉల్లాసం మరియు ఆశావాదం యొక్క ఛార్జీని కూడా అందిస్తుంది. రికార్డ్ ఫీజులు మరియు మార్గంలో ఆహ్లాదకరమైన ఆవిష్కరణలు!
