టీ రోజ్ రేకులు, అద్భుతమైన వాసన మరియు properties షధ లక్షణాలతో పాటు, సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన జామ్ కోసం అద్భుతమైన ముడి పదార్థంగా కూడా మారవచ్చు. ఈ వ్యాసంలో మనం దానిని సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం మరియు ప్రాథమిక వంటకాలను చదువుతాము.
గులాబీ జామ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
రోజ్ జామ్‌లో చాలా ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. సువాసన లక్షణాలు, రుచి భాగాలు, చికిత్సా సామర్ధ్యాలు: అవన్నీ రుచికరమైన ప్రత్యేకమైన కూర్పును కలిగి ఉంటాయి.
పూర్తయిన జామ్ యొక్క కూర్పు అటువంటి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:
- మోనోశాకరైడ్లు - గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్;
- disaccharides - సుక్రోజ్;
- ముఖ్యమైన నూనె, ఇది తాపజనక ప్రక్రియలకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది;
- టానిన్లు, వీటిలో అల్లడం లక్షణాలు రసాయన శాస్త్రంలో విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందాయి;
- సేంద్రీయ ఆమ్లాలు శరీరం యొక్క జీవక్రియ మరియు ఆమ్ల-బేస్ సమతుల్యతకు మద్దతు ఇస్తాయి.
తగిన గులాబీల ఎంపిక
స్వయంగా పండించిన టీ గులాబీల రేకుల నుండి ఉడికించడం తీపి ఉత్పత్తి మంచిది - ఈ సందర్భంలో పెరుగుదల మరియు పుష్పించే వేగవంతం చేయడానికి ఎరువుల నుండి అదనపు చేరికలు ఉండవు. మొక్క యొక్క పుష్పించే కాలం వేసవి ప్రారంభంలో వస్తుంది మరియు మూడు వారాల పాటు ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, మీరు ప్రతిరోజూ వికసించే మొగ్గల రేకులను సేకరించి, వికసించిన, మొత్తంగా, నష్టం సంకేతాలు లేకుండా ఇష్టపడతారు.
ఇది ముఖ్యం! ఉదయాన్నే ముడి పదార్థాలను కోయడం అవసరం - అటువంటి సమయంలో, దానిలోని ఈస్టర్లు మరియు నూనెల యొక్క కంటెంట్ గొప్పది, ఇది భవిష్యత్తులో జామ్ యొక్క మంచి రుచి మరియు వాసనకు దోహదం చేస్తుంది.
సేకరించిన రేకులు దెబ్బతిన్న వాటిని, అలాగే తెల్లటి చిట్కాలతో ఉన్న రేకులను క్రమబద్ధీకరించడం మరియు విస్మరించడం అవసరం, ఎందుకంటే అవి భవిష్యత్ రుచికరమైన వాటికి చేదును ఇస్తాయి. ముడిసరుకును కొనుగోలు చేస్తే, కొనడానికి ముందు దాన్ని దగ్గరగా చూడటం అవసరం, ఎందుకంటే అదే సమయంలో గార్డెన్ పియోనీ వికసించేది, వీటిలో గులాబీ రకం రంగులో చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు టీ గులాబీ రకానికి సారూప్య రంగు ఉంటుంది. నిష్కపటమైన అమ్మకందారులు కొన్నిసార్లు పింక్ కోసం పియోని రేకులను ఇవ్వవచ్చు. రేకుల పరిమాణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుని మీరు నకిలీని గమనించవచ్చు, ఇది పియోనీకి వేర్వేరు ఆకారాలను కలిగి ఉంటుంది - అవి ఒకే మొక్కపై వేరే పరిమాణం మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.మీరు గులాబీ రేకుల నుండి సుగంధ వైన్ కూడా చేయవచ్చు.
ఎలా ఉడికించాలి
టీ గులాబీ యొక్క రేకుల నుండి జామ్ వంటలో తప్పులను పాడుచేయడం కష్టం, ఎందుకంటే చక్కెరతో కలిపి ఈ అద్భుతమైన ముడి పదార్థం ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనది, తీపి, సువాసన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.
రెసిపీ సంఖ్య 1
పింక్ విందులు చేయడానికి ఇది చాలా సాధారణమైన వంటకం.
పదార్థాలు
- రేకులు - సుమారు 300 గ్రా;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్ .;
- చక్కెర - 500-600 గ్రా;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1 స్పూన్.
ఇంట్లో డబ్బాల క్రిమిరహితం చేసే పద్ధతులతో పరిచయం పొందడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
తయారీ
- రేకులు సున్నితంగా టేబుల్‌పై లేదా కేసరాల నుండి విడుదల చేయడానికి తగిన కంటైనర్‌లో ఆందోళన చెందుతాయి.
- ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్లో, ముడి పదార్థం నడుస్తున్న చల్లటి నీటితో కడుగుతారు, తరువాత వేడి నీటితో కొట్టుకుపోతుంది.
- రేకులు పొరలుగా పేర్చబడి ఉంటాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి చక్కెరతో సమృద్ధిగా పోస్తారు.
- ఈ దశలో, సిట్రిక్ ఆమ్లం జోడించబడుతుంది మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశి ఒక చెంచాతో మెత్తగా కలుపుతారు.
- కంటైనర్ ఒక మూతతో కప్పబడి, రసాన్ని ఇంజెక్ట్ చేయడానికి మిశ్రమాన్ని 6 గంటలు పక్కన పెట్టారు.
- నిరంతరం గందరగోళంతో, జామ్ సుమారు 5 నిమిషాలు వెల్డింగ్ చేయబడి, మళ్ళీ 6 గంటలు పక్కన పెట్టబడుతుంది.
- ఈ మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాల తర్వాత మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి.
- ఫలితంగా వచ్చే జామ్ చిన్న క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో కుళ్ళిపోతుంది.
- బ్యాంకులు చల్లబరచడానికి చుట్టి, చిన్నగది యొక్క అల్మారాల్లో ఉంచబడతాయి.
మీకు తెలుసా? ఒక పురాతన గ్రీకు పురాణం ప్రకారం, సముద్రపు నురుగు నుండి అందం ఆఫ్రొడైట్ దేవతను స్నానం చేసేటప్పుడు గులాబీ కనిపించింది, దీని కోసం దేవతలు ఈ పువ్వులకు వారి అద్భుతమైన సువాసనను ఇచ్చారు.
రెసిపీ సంఖ్య 2
గులాబీ జామ్ తయారీకి మరో ఆసక్తికరమైన వంటకం.
పదార్థాలు
- రేకులు - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 400 గ్రా;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1 స్పూన్.
గులాబీ మానవ ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుందో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
తయారీ
- ముడి పదార్థం మరింత అవకతవకలకు తగిన పాన్లో ఉంచబడుతుంది.
- పై నుండి, చక్కెర వృత్తాకార కదలికలో పోస్తారు.
- కలపడానికి ముందు, సిట్రిక్ యాసిడ్ కలుపుతారు.
- ద్రవ్యరాశి తేలికపాటి కండరముల పిసుకుట / పట్టుటతో కలుపుతారు.
- రసం ప్రారంభించిన మిశ్రమం, 2-3 గంటల తరువాత ఒక గాజులో వేసి బ్లెండర్తో కొరడాతో దాదాపు సజాతీయంగా ఉంటుంది.
- ఫలిత పేస్ట్ తగిన వాల్యూమ్ యొక్క క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో ఉంచబడుతుంది (నిర్దిష్ట సంఖ్యలో పదార్థాలకు తగినంత 500 మి.లీ సామర్థ్యం ఉంటుంది).
- ఈ జామ్ యొక్క ఉపరితలంపై చక్కెర పలుచని పొరను పోస్తారు, తరువాత డబ్బా శుభ్రమైన టోపీతో మూసివేయబడుతుంది.
రెసిపీ సంఖ్య 3
ఈ జామ్ చేయడానికి, మీకు గ్యాస్ స్టవ్ కోసం డివైడర్ అవసరం.
పదార్థాలు
- రేకులు - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 600 గ్రా;
- నీరు - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. (ఇది సాధ్యమే మరియు మరిన్ని - జామ్ యొక్క కావలసిన స్థిరత్వాన్ని బట్టి);
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1/2 స్పూన్.
మీకు తెలుసా? మధ్యయుగ రసవాదులు ఎరుపు మరియు తెలుపు గులాబీలను వివిధ రసాయన అంశాలతో బంగారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే ప్రయత్నాలలో ఉపయోగించారు.
తయారీ
- ముడి పదార్థాలను నీటి బేసిన్లో ఉంచి, డివైడర్ మీద ఉడకబెట్టిన క్షణం నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కలపడానికి మరియు కొన్నిసార్లు కలపడానికి మిశ్రమం అవసరం.
- స్కిమ్మర్‌తో, ఉడికించిన రేకులు ప్రత్యేక కంటైనర్‌లోకి మార్చబడతాయి.
- చక్కెరను వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు మరియు కరిగే వరకు కదిలించు. ఈ సమయంలో, ట్యాంక్ తక్కువ వేడిలో ఉంటుంది.
- చక్కెర తరువాత, సిట్రిక్ యాసిడ్ ద్రావణంలో కలుపుతారు, ప్రతిదీ కదిలిస్తుంది.
- సిరప్ ఉడకబెట్టడానికి ముందు, గతంలో పక్కన పెట్టిన రేకులు దానికి తిరిగి ఇవ్వబడతాయి.
- గందరగోళాన్ని చేసినప్పుడు, ముడి పదార్థాలు పారదర్శక స్థితికి ఉడకబెట్టబడతాయి (మరిగే క్షణం నుండి 15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడకబెట్టడం మంచిది).
- శుభ్రమైన బ్యాంకులు మరియు రోల్స్ మీద జామ్ వేయబడింది.
- బ్యాంకులు చల్లబరచడానికి చుట్టబడి ఉంటాయి.
క్విన్సు, తెలుపు తీపి చెర్రీ, ద్రాక్ష, లింగన్‌బెర్రీ, తీపి చెర్రీ, టాన్జేరిన్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, గుమ్మడికాయలు, గూస్‌బెర్రీస్, వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయల నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
వీడియో: పాత రెసిపీ కోసం గులాబీల నుండి జామ్
ఎంపికలు అందిస్తున్నాయి
వాస్తవానికి, మీరు జామ్ జాడీని టేబుల్ మీద ఉంచి, అక్కడ నుండి పెద్ద చెంచాలతో తినవచ్చు, కానీ, డిష్ యొక్క అధునాతనతను బట్టి, దాని ఉపయోగం కోసం మొత్తం కర్మను ఏర్పాటు చేయడం మంచిది. మీరు ఒక గిన్నెలో ఒక భాగాన్ని ఉంచవచ్చు మరియు శాంతముగా, క్రమంగా అక్కడ నుండి టీస్పూన్లతో ఒక ట్రీట్ తీసుకోవచ్చు లేదా మీరు చిన్న చెంచాతో చిన్న వ్యక్తిగత అవుట్‌లెట్లను ఉపయోగించవచ్చు. మిగతా వాటిలాగే, ఈ జామ్ తెల్ల రొట్టె మరియు వెన్నతో బాగా వెళ్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! చాలా మంది గృహిణులు జామ్ తయారీకి సాధారణ రకాల గులాబీలను ఉపయోగిస్తారు, కానీ చాలా రుచికరమైన, సువాసన మరియు అందంగా, ఇది టీ గులాబీల నుండి మాత్రమే పొందబడుతుంది.టీ రోజ్ రేక జామ్ దాని వర్ణించలేని సుగంధం మరియు రుచితో కుటుంబ వృత్తంలో టీ వేడుకను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. మరియు రిసెప్షన్ సమయంలో ఇది గృహిణి యొక్క పాక సామర్థ్యాలను నొక్కి చెబుతుంది. ఈ అద్భుతమైన వంటకం దీర్ఘ శీతాకాలపు సాయంత్రం వెచ్చని వేసవి రోజులను మీకు గుర్తు చేస్తుంది!
