కొరియన్ శైలిలో కాలీఫ్లవర్ యొక్క కారంగా, కొద్దిగా మసాలా రుచి మాంసం లేదా చేపల వంటకాన్ని ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది, కాబట్టి చాలా కొద్ది మంది మాత్రమే ఈ మంచిగా పెళుసైన సలాడ్ యొక్క కూజాను నిల్వ ఉంచడానికి నిరాకరిస్తారు. అన్నింటికంటే, ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది: వంకర పుష్పగుచ్ఛాలు చాలా విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క క్రమం తప్పకుండా వాడటం బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది, జీర్ణ ప్రక్రియలు మరియు గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ నివారణకు కూడా అందిస్తుంది. పండినప్పుడు కూరగాయలను ఉపయోగించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, శీతాకాలం కోసం సాధారణ కొరియన్ కాలీఫ్లవర్ రెసిపీతో కూడా దీనిని తయారు చేయవచ్చు.
ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు
మంచి ఫలితం కోసం, సరైన ముడి పదార్థాలను ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం:
- నష్టం సంకేతాలు లేకుండా చిన్న కానీ భారీ సాగే తలలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి;
- దట్టంగా ప్రక్కనే ఉన్న పుష్పగుచ్ఛాలు తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉండాలి;
మీకు తెలుసా? తెలుపు కాలీఫ్లవర్‌తో పాటు, ప్రపంచంలో pur దా, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ రకాలు ఉన్నాయి. రంగును బట్టి, కూరగాయకు దాని స్వంత లక్షణాలు ఉన్నాయి: నారింజ క్యాబేజీలో విటమిన్ ఎ మరియు బీటా కెరోటిన్ అధికంగా ఉంటాయి, ఆకుపచ్చలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి మరియు pur దా మరియు వైలెట్ హృదయనాళ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
- కూరగాయలో అసహ్యకరమైన వాసన ఉంటే లేదా దాని దగ్గర కీటకాలు కనిపిస్తే, దానిని తీసుకోకపోవడమే మంచిది.
కొరియన్లో కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి ఎలా: ఫోటోలతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ
ప్రధాన పదార్ధాన్ని ఎంచుకొని, మీరు రుచికరమైన సలాడ్ వంట ప్రారంభించవచ్చు.
ఈ రెసిపీలో, లెక్కింపు తుది ఉత్పత్తి యొక్క 7 లీటర్ డబ్బాలకు వెళుతుంది. మీరు ఎక్కువ ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు ఉత్పత్తుల సంఖ్యను దామాషా ప్రకారం పెంచవచ్చు.
బ్రస్సెల్స్ మొలక, కాలీఫ్లవర్, ఎర్ర క్యాబేజీ మరియు సావోయ్ క్యాబేజీ, పెకింగ్, బ్రోకలీ, కోహ్ల్రాబీ, కాలే, పాక్ చోయి, రోమనెస్కో మరియు సౌర్క్క్రాట్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
అవసరమైన పరికరాలు మరియు పాత్రలు
దీని కోసం మనకు ఇది అవసరం:
- సంరక్షణ కోసం మూతలతో 7 లీటర్ డబ్బాలు;
- పదునైన కత్తి;
- సలాడ్ పిసికి కలుపుటకు పెద్ద గిన్నె;
- Pick రగాయ కోసం 3-లీటర్ సాస్పాన్;
- క్యాన్ స్టెరిలైజేషన్ కోసం పెద్ద సామర్థ్యం;
- వెల్లుల్లి ప్రెస్;
- కొరియన్లో క్యారెట్ తురుము పీట.
కావలసినవి అవసరం
పాలకూర యొక్క 7 లీటర్ డబ్బాల్లో, ఈ క్రింది కూరగాయలను తీసుకోండి (ఇప్పటికే ఒలిచిన ఉత్పత్తుల బరువు సూచించబడుతుంది):
- 3.5 కిలోల కాలీఫ్లవర్ వికసిస్తుంది;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు;
- 3 చేదు మిరియాలు;
- 1 కిలోల ఎర్ర బెల్ పెప్పర్;
- క్యారెట్ 0.7 కిలోలు;
- 9% వెనిగర్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చేర్పులు "అడ్జికా డ్రై";
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు.
శీతాకాలం కోసం కొరియన్లో క్యారెట్‌తో క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము
దశల వారీ వంటకం
తరువాత, రెసిపీని జాగ్రత్తగా అనుసరించండి:
- మేము క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా క్రమబద్ధీకరిస్తాము, ఆపై వాటిని 10 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టండి.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు కుట్లుగా, మిరియాలు - రింగులుగా, క్యారెట్ రుద్దుతారు.
- చల్లబడిన పుష్పగుచ్ఛాలకు తురిమిన క్యారెట్లు జోడించండి.
- సలాడ్లో తదుపరి రెండు రకాల మిరియాలు విసిరేయండి.
- అప్పుడు మేము ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని పాస్ చేస్తాము.
- కూరగాయలను పూర్తిగా కలపండి మరియు సలాడ్ ఒక కూజాలో ఉంచండి. గట్టిగా ట్యాంప్ చేయవద్దు, కానీ మరింత దగ్గరగా నింపడానికి ప్రయత్నించండి.
- తరువాత, మేము పాన్లో 3 లీటర్ల నీటిని సేకరిస్తాము.
- అక్కడ 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. చక్కెర, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. చేర్పులు "అడ్జికా డ్రై".
- ద్రవాన్ని నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి.
- క్యాబేజీ పూర్తిగా కప్పబడి ఉండేలా జాడీలను సిద్ధం చేసిన ఉప్పునీరుతో నింపండి.
- మేము సలాడ్తో కంటైనర్ను నీటితో పెద్ద కంటైనర్లో బహిర్గతం చేస్తాము, జాడీలను మూతలతో కప్పి, మంటలను ఆన్ చేస్తాము.
- 15 నిమిషాలు ఉత్పత్తులను క్రిమిరహితం చేయండి.
- ఈ సమయం తరువాత, ప్రతి కూజాలో 1 స్పూన్ పోయాలి. వినెగార్.
క్యాబేజీని కోసే పద్ధతుల గురించి కూడా చదవండి: కాలీఫ్లవర్, ఎర్ర క్యాబేజీ, బ్రోకలీ; క్యాబేజీని త్వరగా పులియబెట్టడం మరియు pick రగాయ చేయడం ఎలా.
వీడియో: శీతాకాలం కోసం కొరియన్లో కాలీఫ్లవర్
వర్క్‌పీస్ యొక్క సరైన నిల్వ
పరిరక్షణ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ ముఖ్యం:
- రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండండి;
- వంటలను పూర్తిగా క్రిమిరహితం చేయండి;
- మూత గట్టిగా మూసివేయండి.
సుమారు 15 ° ఉష్ణోగ్రత ఉన్న పొడి గది ఈ ప్రయోజనం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, అయితే సంరక్షణకు సమీపంలో తాపన ఉపకరణాలు లేదా పొయ్యిలు ఉండకూడదు. ఇంట్లో తయారుచేసిన బిల్లెట్లు సూర్యరశ్మికి గురికావడం వల్ల ప్రయోజనం పొందవు. డబ్బా తెరవడానికి ముందు, దాని విషయాలపై శ్రద్ధ వహించండి: pick రగాయ మసకబారినట్లయితే, దాని ఉపరితలంపై నురుగు లేదా అనుమానాస్పద మరకలు కనిపిస్తే, సలాడ్ వాడకుండా మేము గట్టిగా సలహా ఇస్తున్నాము.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద కాలీఫ్లవర్ హెడ్, గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ రికార్డ్స్‌లో జాబితా చేయబడింది, దీని బరువు 27 కిలోలు.
కొరియన్లో క్యాబేజీని కలుపుతారు
మెరినేటెడ్ సలాడ్ దీనికి అనుబంధంగా ఖచ్చితంగా ఉంది:
- మాంసం వంటకాలు;
- చేప స్నాక్స్;
- ఉడికించిన మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు;
- బియ్యం.
శీతాకాలం కోసం మీరు ఆకుపచ్చ టమోటాలు, మెంతులు, పాలు పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, బచ్చలికూర మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను తయారు చేసుకోవచ్చు.
కొరియన్ క్యాబేజీ రోజువారీ మెనులో చల్లని శీతాకాలంలో శరీరాన్ని విటమిన్లతో సమృద్ధి చేస్తుంది. ఇదే విధమైన సలాడ్ తయారుచేయడం కష్టం కాదు, మరియు అసలు రుచి మీ టేబుల్‌పై ప్రసిద్ధ వంటకంగా మారుతుంది.
నెట్‌వర్క్ నుండి సమీక్షలు
refill
2-3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తురిమిన లేదా అర కప్పు సోర్ క్రీం లేదా మాయో (నేను సోర్ క్రీంతో ప్రేమిస్తున్నాను) రుచికి గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్
ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే క్యాబేజీని వేడిగా పోస్తారు, మరియు కొన్ని కారణాల వల్ల ఇవన్నీ సన్నగా మారుతాయి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసానికి - ఆశ్చర్యపోయారు.
ఉత్పత్తులు: 2 కిలోల బరువున్న క్యాబేజీ, 2 క్యారెట్లు, 1 మీడియం దుంప, వెల్లుల్లి 1 తల. మెరీనాడ్: 1 లీటరు నీరు, ఒక గ్లాసు చక్కెర, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు స్పూన్లు, ఒక గ్లాసు పొద్దుతిరుగుడు నూనె, 2 బే ఆకులు, 5 నల్ల మిరియాలు మరియు వేడి మిరియాలు ఒక చిన్న ముక్క. మెరీనాడ్ మరిగే, వేడి నుండి తీసివేసి 150 గ్రా వెనిగర్ జోడించండి. తయారీ: మేము ఒక తల వైటర్ మరియు మరింత క్లుప్తమైనదిగా తీసుకొని వెడల్పు స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, ఆపై అంతటా (ముక్కలు చేయవద్దు!). చతురస్రాలు సుమారు 3x3 సెం.మీ ఉండాలి. క్యారెట్లు మరియు దుంపలను కుట్లుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని కోయండి. ఇవన్నీ కలిపి ఐదు లీటర్ల కుండలో వేస్తారు. వేడి మెరినేడ్తో క్యాబేజీని నింపండి, లోడ్ లేకుండా ఒక ప్లేట్తో కప్పండి, మీ చేతితో కొద్దిగా నొక్కండి, తద్వారా ద్రవం బయటకు వస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు వదిలి, ఆపై బ్యాంకులు వేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
ఇది ప్రాథమిక వంటకం, నేను నూనె లేకుండా చేసాను.
