గుమ్మడికాయ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, కానీ మీరు చాలా పెద్దది ఒక పండు కొనుగోలు ఉంటే, మీరు సమస్యను ఎదుర్కోవచ్చు: ఒకేసారి ఎలా తినడానికి లేదా ఎలా సేవ్ చేయాలి? చెక్కుచెదరకుండా ఉండే పండ్లు చిన్నగదిలో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి మరియు సగం లేదా పావుగంటతో ఏమి చేయాలి?
కట్ ఫ్రూట్ దాని రుచిని కోల్పోకుండా ఎలా నిల్వ చేయాలి, మేము ఈ వ్యాసంలో తెలియజేస్తాము.
గుమ్మడికాయ నిల్వ నిబంధనలు మరియు షరతులు
దెబ్బతిన్న తొక్కలతో ముడి గుమ్మడికాయ (ముక్కలు చేసిన వాటితో సహా) గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడదు. కేవలం కొన్ని రోజులు, మరియు గుజ్జు తెగులు ప్రారంభమవుతుంది, అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు చిన్న ఫ్లైస్ దానిలో కనిపిస్తాయి.
మీకు తెలుసా? గుమ్మడికాయ అనేది హాలోవీన్ యొక్క ప్రసిద్ధ చిహ్నం. వారు దానిని కొద్దిగా భయపెడతారు, కానీ ఒక ఆహ్లాదకరమైన లాంతరు - జాక్ దీపం అని పిలుస్తారు. అటువంటి దీపం ఒక స్వీడన్ నుండి కత్తిరించే ముందు, మరియు అది భయానకంగా కనిపించింది, మమ్మీ చేయబడిన మానవ తలను పోలి ఉంటుంది.
కాబట్టి పండు అదృశ్యం కాదు, మీరు గాని చల్లని (రిఫ్రిజిరేటర్, ఫ్రీజర్), లేదా పొడి (పల్ప్ నుండి నీరు తొలగించడం ద్వారా, మీరు గణనీయంగా జీవితకాలం విస్తరించవచ్చు) లో దాచవచ్చు ఉండాలి. 
నూనెలు, విత్తనాలు, తేనె, రసం మరియు గుమ్మడికాయ - గుమ్మడికాయ మాకు ఇస్తుంది ఉత్పత్తుల ప్రయోజనాలు గురించి తెలుసుకోండి.
గుమ్మడికాయను ఫ్రిజ్లో ఉంచడం ఎలా
రిఫ్రిజిరేటర్లో దాచడానికి సులభమైన, కానీ స్వల్ప కాలిక మార్గం. ఇది చేయుటకు, పండు పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి: విత్తనాలు మరియు కోర్ తొలగించండి, చర్మం కత్తిరించిన. తరువాత - ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేయండి. స్పష్టంగా నిల్వ చేయవద్దు. ఉత్తమ ఎంపిక వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్.
ఉష్ణోగ్రత 3-4 ° C పరిధిలో అమర్చాలి.
కొద్దిసేపు (కొన్ని రోజులు) మీరు బాల్కనీలో ఒక కూరగాయను వదిలివేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పదునైన హెచ్చుతగ్గులు లేకుండా, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ తక్కువ మరియు స్థిరంగా ఉండాలి. ఇది నేరుగా సూర్యకాంతి లేకుండా, ఒక మసక స్థలం తయారయ్యారు విలువ.
గుమ్మడికాయను ఫ్రిజ్లో ఎంత నిల్వ చేయవచ్చు
మాంసాన్ని పది రోజుల పాటు తాజాగా ఉంచవచ్చు. కొన్ని పరిస్థితులలో, ఇరవై వరకు. 
ఎలా గుమ్మడికాయ జామ్, గుమ్మడికాయ మఫిన్లు, గుమ్మడికాయ తేనె, గుమ్మడికాయ గింజలు పొడిగా ఎలా ఉడికించాలి తెలుసుకోండి.
సమయం ఎలా పొడిగించాలి
పై తొక్క ఇప్పటికే దెబ్బతిన్నప్పుడు, దానిని పూర్తిగా కత్తిరించాలి - కాబట్టి పండు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు గట్టిగా ప్యాకేజీలో లాబ్లను చుట్టేస్తే, చర్మం వెలుపలికి గుజ్జుతో సంబంధం కలిగి ఉండదు, అప్పుడు మీరు ఎగువ పొరను తొలగించలేరు.
వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ కోసం పరికరాలు లేకుంటే, దాన్ని భర్తీ చేయడానికి రెండు మార్గాలున్నాయి:
- ఫుడ్ ఫిల్మ్. జాగ్రత్తగా ముక్కలు అప్ రోల్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు కలిసి నిల్వ, ఇది వాసనలు వ్యతిరేకంగా రక్షణ ఉంటుంది. పదం రెండు వారాలు.
- రేకు. పద్ధతి ఒకేలా ఉంటుంది, కానీ రేకును క్రమానుగతంగా మార్చాలి. అటువంటి నిల్వ వ్యవధి ఒక నెల.
ఇది ముఖ్యం! మీరు కేవలం రెండు రోజులు ఫ్రిజ్లో గుజ్జు వేస్తే, మీరు ప్యాకేజింగ్ లేకుండా చేయవచ్చు. ఏదేమైనా, ఈ సందర్భంలో, ఒలిచిన ముక్కలు వాతావరణం మరియు ఎండబెట్టకుండా ఉండటానికి, వాటిని పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పూయాలి.
ఫ్రీజర్‌లో గుమ్మడికాయను ఎలా ఉంచాలి
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, ఉదాహరణకు, మీరు శీతాకాలం కోసం సామాగ్రి చేయాలనుకుంటే, శీతలీకరణ గది చాలా అవసరం. దానిలో, ఉత్పత్తి దాని ప్రయోజనకరమైన అన్ని లక్షణాలను మరియు రుచులను నిలుపుకుంటుంది. ఉత్పత్తి నిల్వ కోసం కట్ చేసిన ముక్కల పరిమాణాన్ని మీరు ఉడికించే వంటకాల ఆధారంగా నిర్ణయిస్తారు.
డిఫ్స్టరింగ్ తర్వాత ఒక గుమ్మడికాయ కత్తిరించడం సిఫార్సు లేదు. ఫ్రీజర్‌లో, సమస్యలు లేని మాంసం మరియు నాణ్యత కోల్పోవడం పాతికేళ్లపాటు, కొన్నిసార్లు ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉంటే (-18 from C నుండి), అప్పుడు దానిని ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
మీరు ఇప్పటికీ గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపజేయగలరో, అలంకరణ కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా ఆరబెట్టాలి, వసంతకాలం వరకు గుమ్మడికాయను ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోండి.
ముడి
నిల్వ యొక్క ఈ పద్ధతి సూటిగా ఉంటుంది: పై తొక్క, కోర్ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి, ఘనాలపై కట్ చేసి, ప్యాకేజీల్లో అమర్చండి. మొత్తం గుమ్మడికాయను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచడం అసాధ్యమైనది, ఎందుకంటే మీరు దాన్ని మళ్లీ స్తంభింపజేయలేరు మరియు మీరు కరిగించిన ప్రతిదాన్ని ఉడికించాలి.
ఒక స్వల్పభేదం ఉంది - ఉత్పత్తి స్తంభింపజేసినప్పుడు, ఉత్పత్తి విస్తరిస్తుంది, కాబట్టి ట్యాంక్, నౌక లేదా సంచిలో ఖాళీ స్థలం రిజర్వ్ చేయబడుతుంది, అందుచే కంటైనర్ పేలిపోదు. లేదా, ప్రారంభంలో ముక్కలను కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో స్తంభింపజేయండి, ఆపై మాత్రమే వాటిని ఒక సంచిలో ఉంచండి. అదే సమయంలో వాటిని ముక్కలు చేయకపోయినా, అప్పుడు ప్యాకేజీలో ఘనీభవించినప్పుడు, అవి కలిసిపోవు.
పాలిపోవు
కంటైనర్లలో కూరగాయల ముక్కలను భద్రపరుచుకోండి, కాని ఈ కింది విధంగా ముందుగా చికిత్స చేయబడుతుంది:
- ఒక కోలాండర్లో గుజ్జు ముక్కలు ఉంచండి;
- వేడినీటిలో మూడు నిమిషాలు ముంచండి;
- తరువాత - చలిలో, మూడు నిమిషాలు కూడా;
- శోషక ఉపరితలంపై చల్లగా మరియు పొడిగా (ఉదాహరణకు, న్యాప్‌కిన్స్ లేదా టవల్ మీద).
ఇది ముఖ్యం! గుమ్మడికాయ చర్మం చాలా దట్టంగా ఉంటుంది, శుభ్రపరిచేటప్పుడు కత్తిరించడం సులభం. దీనిని నివారించడానికి, కూరగాయల కోసం ప్రత్యేక కత్తి తీసుకోవడం విలువ, లేదా మొదట కూరగాయలను నాలుగు భాగాలుగా (లోబుల్స్) కట్ చేసి శుభ్రం చేయండి. ఒక రౌండ్ చెంచా తీయడానికి కోర్ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
భయపెట్టిన
రుద్దిన గుమ్మడికాయ తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది. ఇటువంటి నిల్వ గడ్డకట్టడానికి, ఉదాహరణకు, భవిష్యత్తులో బేకింగ్ కోసం పూరకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. దీనిని చేయటానికి, ఒక ముతక తురుము పీట మీద ముక్కలు ముక్కలు ముక్కలు.
ముడి గుజ్జు యొక్క సాధారణ గడ్డకట్టడానికి నిల్వ పద్ధతి భిన్నంగా లేదు. ఒక కంటైనర్గా, మంచు, ప్లాస్టిక్ కప్పులు రేకు, ప్రత్యేక ఆహార కంటైనర్లతో నిండిన ప్రత్యేక రూపాలను మీరు ఉపయోగించవచ్చు.
బ్యాగ్ తప్ప మరేమీ లేనట్లయితే, దాన్ని ఆకృతి చేయడానికి, మీరు మొదట దానిని ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు, ఉత్పత్తిని ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు దాన్ని స్తంభింపచేయవచ్చు.
వీడియో: గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపచేయాలి
కుకీలను
బేకింగ్ కోసం, మొత్తం గుమ్మడికాయను లోపల శుభ్రం చేయాలి (మేము చర్మాన్ని తొలగించము), పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి బేకింగ్ షీట్ మీద చర్మం వేయాలి. T ° 200 C వద్ద గంట కాల్చండి.
ముక్కలుగా, చర్మాన్ని కత్తిరించి, మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో నిల్వ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. రెండవ ఎంపిక కోసం, బేకింగ్ చేసిన తరువాత, గుజ్జు ఒక బ్లెండర్లో ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో గ్రౌండ్ చేయబడుతుంది మరియు భూమి వలె ప్యాక్ చేయబడుతుంది.
వ్యాధులు మరియు చీడలు నుండి రక్షణ ఎలా, ఒక గుమ్మడికాయ పెరగడం తెలుసుకోండి.
గుమ్మడికాయను ఎండబెట్టి ఎలా సేవ్ చేయాలి
కొన్నిసార్లు గడ్డకట్టడం అందుబాటులో లేదు, ఈ సందర్భంలో ఉత్పత్తిని ఎండబెట్టవచ్చు. దీనికి కొంచెం ఎక్కువ కృషి అవసరం, కాని గుమ్మడికాయ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది - ఒక సంవత్సరం గురించి.
ప్రధాన విషయం - సరైన స్థలాన్ని ఎన్నుకోవడం: పొడి, చీకటి, వెంటిలేటెడ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బలమైన వాసన యొక్క ఇతర వనరులకు దూరంగా. చాలా స్థలం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ముక్కలు, ఎండిపోవడం, గణనీయంగా వాల్యూమ్‌ను కోల్పోతాయి. ఎండిన గుమ్మడికాయను బ్యాంకులు, కాన్వాస్ బ్యాగులు, కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెల్లో ఉంచవచ్చు.
వీడియో: గుమ్మడికాయను ఎలా ఆరబెట్టాలి
ఎండలో
పొడవైన మార్గం, వేడి ఎండ వాతావరణానికి మాత్రమే సరిపోతుంది. జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేసి చాలా చిన్న ముక్కలుగా లేదా స్ట్రాస్లో కట్ చేసి, పల్ప్ ఒక సమాంతర ఉపరితలంపై వ్యాపించి, రెండు రోజుల పాటు సూర్యుడికి గురవుతుంది, ఈ సమయంలో ముక్కలు క్రమానుగతంగా మారిపోతాయి. వారు ఒకరినొకరు తాకకపోవడమే మంచిది.
ఫ్లైస్ నుండి రక్షణగా మీరు పైన గాజుగుడ్డతో ఉత్పత్తిని కవర్ చేయాలి. సూర్యుడు రెండు రోజుల తరువాత నీడలో పొడిగా ఉండటానికి నాలుగు రోజులు అవసరం. ఆ తరువాత, ఉత్పత్తిని ఫాబ్రిక్ సంచులలో పోయాలి.
జాజికాయ, పెద్ద-పచ్చని గుమ్మడికాయ రకాల గురించి తెలుసుకోండి.
ఓవెన్లో
ప్రీ-గుమ్మడికాయ చర్మం మరియు విస్కారా నుండి కరిగినది మరియు సన్నగా (సెంటీమీటర్) ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది. వాటిని కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో ముంచి, తీసివేసి, కోలాండర్ లేదా స్ట్రైనర్‌లో ఆరబెట్టి నీటిని హరించాలి. ఆ తరువాత, ముక్కలు బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి ఓవెన్లో t ° 60 C వద్ద ఎండబెట్టాలి.
విద్యుత్ ఆరబెట్టేది లో
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో, గుమ్మడికాయ చిప్స్ ప్రాసెస్ చేయడం మంచిది. దీని కోసం, శుభ్రం చేసిన గుజ్జు ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతుంది లేదా కలయికలో ఉంటుంది. ట్రేల్లో నేతృత్వంలో మరియు సుమారు 24 గంటలపాటు టి 55 55 సి వద్ద ఎండబెట్టి. ఫలిత ఉత్పత్తి ఉత్తమంగా మూసివున్న జాడిలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
వీడియో: ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో గుమ్మడికాయ ఎండబెట్టడం
మీకు తెలుసా? అతిపెద్ద గుమ్మడికాయను తీసుకువచ్చారు గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ రికార్డ్స్ 2016, ఆమె బరువు 1190.5 కిలోగ్రాములు.గుమ్మడికాయ ఉంచడం చాలా సులభం. మాంసం పొడిగా లేదా స్తంభింప, మరియు మీరు ఏ సమయంలో ఒక గుమ్మడికాయ డిష్ ఉడికించాలి అవకాశం ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయను ఎలా నిల్వ చేయాలి: సమీక్షలు
నేను గుమ్మడికాయను కత్తిరింపు మరియు ఫ్రీజ్లో కట్ చేయడానికి ప్రయత్నించాను. మేము కాలానుగుణంగా కాంతిని ఆపివేసినందున, గుమ్మడికాయ సేవ్ చేయలేక పోయింది, ఎందుకంటే, అత్తగారు అత్తగా ఉంచుతుంది. సూప్ తప్ప, గంజి వరకు, ఉడికించడానికి ఇంకేమీ లేదు. నేను తాజా గుమ్మడికాయను ప్రేమిస్తున్నాను !!! ప్రత్యక్ష
