ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం బీన్స్ ఎలా మూసివేయాలి

బీన్స్ మా టేబుల్‌పై అరుదైన కానీ చాలా ఉపయోగకరమైన అతిథి. ఉడికించిన, ఉడికిన, తయారుగా ఉన్న తినండి. అనేక ఉపయోగకరమైన మూలకాలకు మూలంగా ఉండటం వలన, ఇది ఆహారంలో ప్రధాన ఉత్పత్తులలో ఒకటి అవుతుంది.

శీతాకాలం కోసం బీన్స్ ను అనేక విధాలుగా ఎలా తయారు చేయాలో పరిశీలించండి.

బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు

విటమిన్లు మరియు మూలకాల యొక్క ప్రత్యేకమైన సమితి మన ఆహారంలో చిక్కుళ్ళు ఉండవలసిన అవసరాన్ని సూచిస్తుంది. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• కూర్పులోని ఇనుము ప్రసరణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది;
• తీవ్రమైన శారీరక శ్రమలో ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం;
• జీవక్రియను పునరుద్ధరిస్తుంది, చర్మం, జుట్టు మరియు గోర్లు మెరుగుపరుస్తుంది;
• మెగ్నీషియం ఒత్తిడి నిరోధకతను పెంచుతుంది మరియు నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది;
• బాగా ఆకలి తీర్చండి.

శరీరానికి బీన్స్ యొక్క కూర్పు మరియు ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి: తెలుపు, నలుపు, ఎరుపు, ఆస్పరాగస్.

డబ్బాలు మరియు మూతలు తయారుచేయడం

క్యానింగ్‌లో ఉపయోగించబడే ప్రతిదీ పూర్తిగా కడగాలి. ఉపయోగించిన బ్యాంకులు ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని చాలా జాగ్రత్తగా కడగాలి.

నేడు, వంటలో స్టెరిలైజేషన్ యొక్క క్రింది పద్ధతులు ఉపయోగించబడతాయి:

1. ఆవిరితో. మరిగే కుండపై గ్రిల్ ఏర్పాటు చేస్తారు. గ్రిడ్‌లో ఒక కుండ ఉంచబడుతుంది, ఇది వాల్యూమ్‌ను బట్టి 10 నుండి 20 నిమిషాల వరకు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
2. ఓవెన్లో. పొయ్యిని 160 ° C కు వేడి చేయండి. ఆమె బ్యాంకుల్లో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు పట్టుకోండి. చల్లటి గాలితో వేడి గాజును అకస్మాత్తుగా సంప్రదించకుండా ఉండటానికి, వంటలను వెంటనే తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు.
3. మైక్రోవేవ్‌లో. పాన్ లోకి కొద్దిగా నీరు పోయాలి. మైక్రోవేవ్‌ను గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతపై ఉంచి జాడీలను లోడ్ చేయండి. ప్రాసెసింగ్ సమయం - 10 నిమిషాలు.

మీకు తెలుసా? సూక్ష్మజీవుల కార్యకలాపాలను తటస్తం చేయడానికి సోడా యొక్క ప్రత్యేక సామర్థ్యం ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. స్టెరిలైజేషన్ కోసం జాడీలను తయారు చేయడంలో ఈ ఆస్తి సోడాను ఎంతో అవసరం. సోడా వాసన మరియు శరీరానికి హాని కలిగించదు. డబ్బాలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, కొత్త స్పాంజిని వాడండి: ఇందులో సూక్ష్మక్రిములు, వాసనలు మరియు ఆహార అవశేషాలు ఉండవు.

క్యానింగ్ కోసం, ఇనుప మూతలు 10 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టాలి. హ్యాండిల్ క్యాప్స్ ఉపయోగం ముందు వెంటనే ఉండాలి.

కూరగాయలతో సలాడ్

శీతాకాలంలో సర్వసాధారణమైన సలాడ్లలో ఒకటి కూరగాయలతో కూడిన బీన్స్. దీనిని ప్రత్యేక వంటకంగా తినవచ్చు మరియు సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సలాడ్ మీకు అన్ని క్లిష్టమైన విటమిన్లు మరియు మూలకాలను అందిస్తుంది, ఇది శీతాకాలంలో ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు

• టమోటాలు - 1.5 కిలోలు;
• బీన్స్, తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు - 0.5 కిలోలు;
• 100 గ్రా చక్కెర మరియు 50 గ్రా ఉప్పు;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1 కప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్.

కూరగాయలను కోయడానికి వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి: వర్గీకరించిన కూరగాయలు; ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు (కేవియర్, స్తంభింపచేసిన, ఎండిన); టమోటాలు (ఆకుపచ్చ, చల్లటి మార్గంలో ఉప్పు, మరియు led రగాయ; సాల్టెడ్, టమోటా జ్యూస్, కెచప్, పాస్తా, టమోటా సలాడ్, సొంత రసంలో టమోటాలు, ఆవపిండితో టమోటాలు, యమ్ ఫింగర్స్, అడ్జికా).

వంట వంటకం

కూరగాయల తయారీ:

చెడిపోయిన కాపీలను క్రమబద్ధీకరించడానికి మరియు తీసివేయడానికి బీన్స్ (బగ్స్ యొక్క జాడలతో, కదిలింది). రాత్రిపూట చల్లటి నీరు పోయాలి. ధాన్యాలు యవ్వనంగా ఉంటే, వాటిని చాలా గంటలు ఉబ్బిపోయేలా చేస్తే సరిపోతుంది.

మిగిలిన కూరగాయలను కడిగి, ఒలిచి, విత్తనాలను కత్తిరిస్తారు. టమోటాలు చూర్ణం చేయబడతాయి.

తయారీ:

1. వంట సలాడ్ కోసం బీన్స్ పాన్లో ఉంచాలి. మిగిలిన కూరగాయలను జోడించండి.

2. పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి.

3. కదిలించు, ఒక మరుగు తీసుకుని.

4. పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ జోడించండి.

5. కదిలించు మరియు మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

6. మేము ప్రీ-క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో సలాడ్ను విస్తరించి, దానిని చుట్టండి.

ఇది ముఖ్యం! సాధారణంగా కూజా మెడకు నిండి ఉంటుంది. ఇది పూర్తిగా సరైనది కాదు, ఎందుకంటే పెద్ద మొత్తంలో గాలి ఉత్పత్తి యొక్క పై పొరను చీకటి చేస్తుంది. అందువల్ల, సరైన వాల్యూమ్ డబ్బాను నింపుతుంది, 1-2 సెం.మీ.

వీడియో: టమోటాలో బీన్స్ వంట

టొమాటో బీన్స్

అద్భుతమైన క్లాసిక్ చిరుతిండి, అలాగే స్వతంత్ర కూరగాయల వంటకం. దీన్ని వేడి లేదా చల్లగా తినవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు

• 1.5 కిలోల బీన్స్;
• ప్రతి 200 గ్రాముల ముడి పదార్థాలకు మీకు 2 చెంచాల టమోటా పేస్ట్ అవసరం;
• 25-50 గ్రా ఉప్పు;
• టేబుల్ వెనిగర్

వంట వంటకం

తయారీ:

గుండా, చెడిపోయిన బీన్స్ తీయండి. గోరువెచ్చని నీటితో బాగా కడగాలి. నీటితో కప్పండి మరియు ఉబ్బుటకు వదిలివేయండి. దీని కోసం, తాజా బీన్స్ 2-3 గంటలు సరిపోతుంది. బీన్స్ పాతదైతే - వాటిని రాత్రిపూట నీటిలో ఉంచండి.

నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.

టమోటా సాస్‌లో బీన్స్ వండడానికి మరొక రెసిపీని తెలుసుకోండి - కూరగాయలతో.

తయారీ:

1. ముడి పదార్థాల స్థాయి కంటే 2 సెం.మీ.తో నీటితో నింపి నిప్పంటించు.

2. అది ఉడికినప్పుడు, సాస్పాన్కు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.

3. సిద్ధమయ్యే వరకు కనీసం మరో 0.5 గంటలు ఉడకబెట్టండి.

4. ఉప్పు వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

5. మేము వర్క్‌పీస్‌ను శుభ్రమైన వేడి డబ్బాల్లో వేస్తాము. కూజాను నింపండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ జోడించండి.

6. శుభ్రమైన టోపీలను రోల్ చేయండి.

వీడియో: టమోటాలో బీన్ సంరక్షణ

శీతాకాలం కోసం బీన్స్ తో గ్రీక్ సలాడ్

ఈ సలాడ్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం వైట్ బీన్స్. దీని ప్రత్యేక లక్షణాలు ప్రసరణ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. తక్కువ హిమోగ్లోబిన్ మరియు జీవక్రియ లోపాలు ఉన్నవారికి సలాడ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు

• 1 కిలోల బీన్స్, ఉల్లిపాయ, తీపి మిరియాలు, క్యారెట్లు;
• టమోటాలు 2.5 కిలోలు;
• 1 కప్పు లేదా కొంచెం ఎక్కువ కూరగాయల నూనె;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు;
• చేదు మిరియాలు 1 పాడ్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు;
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ నుండి 3 లీటర్ల మిశ్రమం.

వంట వంటకం

తయారీ:

బీన్స్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు, వాపుకు ముందు నానబెట్టబడతాయి. తరువాత, నీటిని హరించడం, శుభ్రం చేయు మరియు సగం సిద్ధం అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి. కూరగాయలు, పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం. టొమాటోస్ చర్మాన్ని తొలగించి బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవాలి.

పచ్చి బఠానీలు (గడ్డకట్టడం) పండించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు వంటకాల గురించి, అలాగే మొక్కజొన్న యొక్క లక్షణాలు మరియు సంరక్షణ గురించి చదవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

తయారీ:

1. బీన్స్ టమోటాలతో కలిపి 30 నిమిషాలు వంటకం వేయండి.

2. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు, చక్కెర కలపాలి.

3. కూరగాయలు జోడించండి.

4. ఉడికించిన కూరగాయలు వచ్చేవరకు మూత, పులుసుతో కప్పాలి.

5. కూరగాయలు మరియు టమోటా మిశ్రమాన్ని కలపండి, కలపాలి.

6. మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

7. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి: వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి.

8. మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

9. మేము సలాడ్ను శుభ్రమైన జాడిలో వ్యాప్తి చేస్తాము, మూతలు మూసివేసి రోల్ చేస్తాము.

వీడియో: కూరగాయలు మరియు బీన్స్ తో గ్రీక్ సలాడ్ రెసిపీ

ఇది ముఖ్యం! బ్యాక్టీరియా యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి చక్కెర లేదా ఉప్పు అధికంగా కలిగిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక కంటెంట్ వల్ల కలిగే సమస్యలను నివారించడానికి, వినెగార్ క్యానింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు. చాలా చివరిలో జోడించండి. ఇది సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని నిరోధించాలి.

శీతాకాలం కోసం బోర్ష్ కోసం డ్రెస్సింగ్

శీతాకాలం కూరగాయల వైవిధ్యంతో మాకు సంతోషం కలిగించదు. శీతాకాలం కోసం కూరగాయల సన్నాహాలు మా టేబుల్‌పై విటమిన్ల నిల్వలను తిరిగి నింపడానికి సహాయపడతాయి. బోర్ష్ట్ కోసం డ్రెస్సింగ్ ఈ వంటకాన్ని రుచిగా మరియు ధనవంతుడిని చేస్తుంది మరియు వేసవి కూరగాయల కలగలుపు యొక్క అద్భుతమైన రుచిని మీ కోసం ఉంచుతుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు

• దుంపలు మరియు టమోటాలు 1.5 కిలోలు;
• 0.5 కిలోల తీపి మిరియాలు, క్యారెట్, ఉల్లిపాయ;
• 300 గ్రాముల బీన్స్ మరియు కూరగాయల నూనె;
• 9% వెనిగర్ యొక్క 80 మి.లీ;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర.

మీకు తెలుసా? బీన్స్ యొక్క మూలం యొక్క చరిత్ర - అత్యంత మర్మమైన వాటిలో ఒకటి. అమెరికా నుండి తెచ్చిన సాంస్కృతిక వైవిధ్యం మనకు తెలుసు అని నమ్ముతారు. కానీ ఈ మొక్క యొక్క అడవి జాతులు ఇప్పటి వరకు అక్కడ కనుగొనబడలేదు.

వంట వంటకం

తయారీ:

బీన్స్ క్రమబద్ధీకరించండి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు రాత్రిపూట నానబెట్టండి. సగం సిద్ధమయ్యే వరకు హరించడం, శుభ్రం చేయు మరియు ఉడకబెట్టండి. కూరగాయలు, పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. టమోటాలు చూర్ణం.

తయారీ:

1. వంట డ్రెస్సింగ్ కోసం పాన్ లో టమోటాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి. రెచ్చగొట్టాయి. నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి.

2. దుంపలు, సగం వెనిగర్ జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3. 10 నిమిషాల విరామంతో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, తరువాత మిరియాలు, బీన్స్, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి.

4. వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు వినెగార్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని జోడించండి.

5. మేము డ్రెస్సింగ్‌ను సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచి, వాటిని శుభ్రమైన టోపీలతో చుట్టేస్తాము.

6. చల్లగా ఉండే వరకు బ్యాంకులు ఉంటాయి.

వీడియో: బీన్స్ తో బోర్ష్ట్ వంట కోసం రెసిపీ

అనుకూలమైన బీన్స్ అంటే ఏమిటి?

కొవ్వుతో బీన్స్ యొక్క అనుకూలత కొవ్వు-కరిగే పిండి పదార్ధాల ద్వారా అందించబడుతుంది. మరియు ఇది ప్రోటీన్ యొక్క మూలం కాబట్టి, ఇది ఖచ్చితంగా ఆకుకూరలు మరియు పిండి కూరగాయలతో కలుపుతారు.

మీకు తెలుసా? బీన్ ధాన్యాలలో ఉండే రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ (ఆర్ఎస్ 1) పేగు మైక్రోఫ్లోరాపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది. ఈ పిండి ఆకలి అనుభూతిని కూడా ఖచ్చితంగా నియంత్రిస్తుంది.

బీన్స్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలు ఏదైనా కూరగాయల వంటలలో, సైడ్ డిష్లలో మరియు శీతాకాలపు సన్నాహాలలో గౌరవ స్థానాన్ని అందిస్తాయి.