సాంకేతిక మాల్బెక్ ద్రాక్ష అధిక ఆల్కహాల్ కలిగిన రెడ్ వైన్ల ఉత్పత్తికి వైన్ తయారీలో ప్రసిద్ది చెందింది. ఈరోజు మేము ఈ రకరకాల ద్రాక్ష, దాని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు యొక్క వివరణాత్మక వర్ణనను అలాగే మల్బెక్ ఎక్కడ మరియు ఎలా ఉపయోగించాలో పరిశీలిస్తాము.
ఒక బిట్ చరిత్ర
"మల్బెక్" అనేది దేశంపై ఆధారపడి వివిధ రకాలు. ఎక్కువగా ఉపయోగించిన పేర్లలో: "క్యాట్", "కాహోర్స్", "ఆక్సెర్వా", "నోయిర్ డె ప్రెస్క్", "క్వెర్సీ".
ద్రాక్ష మూలానికి చెందిన దేశానికి ఫ్రాన్స్, కాహోర్స్ ప్రాంతం, ఈ రోజు వరకు ఉపయోగించబడుతుంది. 1956 వరకు, ఈ ద్రాక్ష రకం ఐరోపాలో సాగు నాయకుడు. కానీ అది ఒక శీతాకాలంలో కంటే ఎక్కువ 75% పొదలు స్తంభింప చేశారు జరిగింది.
ఈ వాస్తవం ఐరోపాలో "మాల్బెక్" ప్రజాదరణను గణనీయంగా తగ్గించింది. వైన్తయారీదారులు మొక్కలను పునఃప్రారంభం చేయలేదు, ఎందుకంటే అవి మంచి ప్రాంతాలు మరియు మంచుతో నిండిన నిరోధక నమూనాలను తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాయి. 
XIX శతాబ్దంలో, ఈ ద్రాక్షను అర్జెంటీనాలో పండించారు, ఇక్కడ భారీ తోటలు నాటారు. 1868 లో ఫ్రెంచ్ రైతు మిచెల్ పుజెట్ మాల్బెకి ద్రాక్షను అర్జెంటీనాకు తీసుకువచ్చినట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయి.
ఫ్రాన్స్ మరియు అర్జెంటీనాతో పాటుగా, "మాల్బెక్" యునైటెడ్ స్టేట్స్, చిలీ, ఆస్ట్రేలియా, న్యూజీలాండ్ యొక్క వైన్యార్డులలో చూడవచ్చు.
"మాల్బెక్" యొక్క మూలం యొక్క అనేక సంస్కరణలు ఉన్నాయి:
- మొట్టమొదటి సంస్కరణ ప్రకారం, "మాల్బెక్" రకాలు "మోంట్పెలియర్" మరియు "గయాక్" దాటుతుంది. అతన్ని ఫ్రాన్స్లో తీసుకువచ్చారు, పెంపకందారుడి పేరు తెలియదు;
- రెండవ సంస్కరణ ప్రకారం, ఈ ద్రాక్ష యొక్క మొలకలు హంగేరియన్ వైన్ గ్రోవర్ మాల్బెక్ ద్వారా ఫ్రాన్స్కు తీసుకురాబడ్డాయి, అందుచే ఈ రకానికి చెందినది.
అటువంటి సాంకేతిక ద్రాక్ష రకాలను పెంపొందించుకోవడముతో క్రాస్నాస్టోప్ జోలోటొవ్స్కీ, ఆల్ఫా, ఇసాబెల్లా, చార్డొన్నే, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, రీస్లింగ్ వంటివి మీకు తెలుసుకుంటారు.
మొట్టమొదట, ద్రాక్ష ఫ్రాన్స్లో గిరాకీని కలిగి ఉంది మరియు ఉత్తమ బోర్డియక్స్ రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడింది, అయితే దాని ఫలితంగా ఇతర, మరింత మంచు-నిరోధక, ఫలవంతమైన మరియు వ్యాధులకు, నమూనాలకు పోటీపడలేక పోయింది. కానీ అర్జెంటీనాలో, "మాల్బెక్" రకాలుగా గౌరవప్రదమైన స్థానాన్ని సంపాదించింది మరియు ఇప్పటికీ ఉత్తమ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి చురుకుగా వృద్ధి చెందుతోంది. 
వృక్షశాస్త్ర వివరణ
మాల్బెకి ద్రాక్ష పొదలు, ద్రాక్ష మరియు బెర్రీలు యొక్క నిర్మాణం మరియు రూపాన్ని దాని స్వంత లక్షణం కలిగి ఉంది, దీని ద్వారా ఇతర రకాలు నుండి వేరు చేయవచ్చు.
పొదలు మరియు రెమ్మలు
పొదలు sredneroslye, విస్తరించి, మందపాటి, మధ్య తరహా రెమ్మలను కలిగి ఉంటాయి. ముదురు గోధుమ రంగు గీతలతో ఇవి పసుపు రంగు గోధుమ వర్ణాలతో సూచించబడతాయి. నోడ్స్ మెరుగైన రంగు కలిగి, మధ్యస్థ-అభివృద్ధి చెందినవి.
మీకు తెలుసా? వైన్ కోసం "Malbec" 2013 లో, ఈ పానీయం యొక్క సుగంధాన్ని పెంచుకోవడానికి ఒక పొడవైన కాలుతో మరియు అంచుకు కుదించడానికి ఒక గాజు ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది.
ఆకులు మీడియం సైజు, ఐదు-లోబ్డ్, గుండ్రంగా ఉంటాయి, చివరిలో పెద్ద నోచెస్ ఉంటాయి. ఆకు కొద్దిగా బబుల్లీ ప్లేట్ కలిగి ఉంటుంది, వీటి అంచులు కొద్దిగా క్రిందికి వక్రంగా ఉంటాయి. పువ్వులు బైసెక్సువల్, ఇవి చిలకరించడానికి అవకాశం కలిగి ఉంటాయి, ఇది బాగా దిగుబడిని తగ్గిస్తుంది. 
మీరు ప్రారంభ, జాజికాయ, తెలుపు, గులాబీ, నలుపు, టేబుల్, మూసివుంచిన, చల్లని నిరోధక మరియు సాంకేతిక ద్రాక్ష ఉత్తమ రకాలు గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి ఉంటుంది.
క్లస్టర్స్ మరియు బెర్రీలు
ద్రాక్ష ద్రాక్ష చిన్నవి, శంఖమును పోలిన లేదా విస్తృత-శంఖమును పోలిన ఆకారము కలిగి ఉంటాయి. బెర్రీలు చిన్నవి, గుండ్రని ఆకారం, నీలం రంగులో గొప్పవి, మైనపు పూతతో ఉంటాయి. పూర్తి పరిపక్వత స్థితిలో దాదాపుగా నల్లగా ఉంటుంది. బెర్రీస్ పరిమాణం 1.4 నుండి 1.6 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది మరియు 4 గ్రాములు వరకు బరువు ఉంటుంది.
పెరుగుదల ప్రాంతాన్ని బట్టి బెర్రీ యొక్క చుక్క మీడియం సాంద్రత లేదా దట్టంగా ఉండవచ్చు. బెర్రీలో 90% రసం ఉంటుంది. ద్రాక్ష రుచి చాలా ప్రకాశవంతమైన మరియు సంతృప్త, తీపి మరియు పుల్లని, ఒక ప్రకాశవంతమైన ద్రాక్ష వాసనతో ఉంటుంది.
వివిధ లక్షణాలను
"మాల్బెక్" మొక్కల పెంపకం గురించి నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి కొన్ని పరిగణింపబడుతుంది. 
గర్భధారణ కాలం
"మాల్బెక్" మీడియం పండిన రకాలను సూచిస్తుంది. పండించే కాలం సుమారు 150 రోజులు: మొగ్గలు విత్తినప్పుడు వర్ధిల్లుతున్న సమయం నుండి.
ఫ్రాస్ట్ నిరోధకత
ద్రాక్ష చలికాలపు మంచు మరియు వసంత ఋతువులకు సరిగా స్పందించదు, అందుచే దాని సాగును వెచ్చని వాతావరణంతో ఉన్న ప్రాంతంలో మాత్రమే సమర్థిస్తారు.
వ్యాధి మరియు తెగులు నిరోధకత
ఈ వ్యాధులు వ్యాధులకు మరియు తెగుళ్ళకు నిరోధకతగా పరిగణిస్తారు మరియు తరచుగా బూజు, బూడిద రాట్, అంత్రాక్నోస్, మరియు ఓడియంట్కు మితంగా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. తరచుగా మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలను ఆకు తయారీదారుడు ప్రభావితం చేస్తారు మొక్క సాధారణంగా అభివృద్ధి మరియు బాగా fruited కోసం, పొదలు వ్యాధి మరియు కీటకాల రెగ్యులర్ నివారణ అవసరం.
ద్రాక్ష యొక్క వ్యాధులు మరియు చీడలను నివారించడం మరియు ఎదుర్కోవడంపై మేము చదివేందుకు మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
ఉత్పాదకత
ద్రాక్ష పుష్పాలు తరచూ విడదీయగలవు కాబట్టి, వివిధ రకాల దిగుబడి అంచనా వేయడం అసాధ్యం. 1 హెక్టార్కు సగటున 40 నుండి 160 కిలోల బెర్రీలు దిగుబడి యొక్క సగటు సంఖ్య. 
ఇది ముఖ్యం! అర్జెంటినాలో "Malbec" రికార్డు దిగుబడి ఫలితాలను చూపుతుంది - 1 హెక్టారుకు 4 టన్నులు.
నేరస్థుల నుంచి చోటికి
వెరైటీ "మాల్బెక్" మీడియం ట్రాన్స్‌పోర్టబిలిటీ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. ద్రాక్ష యొక్క వడపోత మరియు బెర్రీలు యొక్క అధిక అవశేషం వంటివి ద్రాక్ష అటువంటి లక్షణాలు రవాణాకు మరింత దోహదం చేస్తాయి.
పెరుగుతున్న పరిస్థితులు
పెరుగుతున్న "మాల్బెక్" కు అనుకూలమైన స్థితి వేడి వాతావరణం, వేడి-ప్రేమగల మొక్కలు మరియు ఫ్రాస్ట్ అసహనంతో ఇవ్వబడుతుంది. ద్రాక్ష తడిగా ఇసుక నేలలు మరియు సిర్నోజమ్లలో బాగా పెరుగుతాయి, కాబట్టి భూగర్భజలం ఉపరితలానికి దగ్గరగా రాదు.
చర్చ్, ఎముకలు, ద్రాక్షను ఎలా దెబ్బతినకుండా, ఎప్పుడు ఎలా సేకరించాలనేది, మరియు ఎలా సరిగా అంటుకట్టుట మరియు ద్రాక్షాసారం చేయటానికి కూడా ద్రాక్షను ఎలా పెంచుకోవాలి, ఎలా పుష్పించే సమయంలో ద్రాక్షను శ్రద్ధ వహించాలో అనే దాని గురించి మీరు చదవటానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
సైట్ యొక్క ఎండ వైపు నుండి ఎత్తులో ఉన్న మొక్కలు నాటడం మంచిది. చిత్తుప్రతుల యొక్క ఉనికిని తీవ్రంగా తట్టుకోవడం జరిగింది, అందువల్ల తోటల పెంపకం కోసం అదనపు మొక్కల సంరక్షణను తీసుకోవడం మంచిది. 
వైన్ తయారీలో దరఖాస్తు
ప్రధానంగా ఫ్రాన్స్ మరియు అర్జెంటీనా వాన్ యొక్క ఉత్పత్తికి "మల్బెక్". ఫ్రెంచ్ నుండి "మాల్బెక్" దట్టమైన, tannic వైన్స్ పొందండి. Cahors ప్రాంతంలో, ఈ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేసిన వైన్లు తప్పనిసరిగా మల్బెక్ యొక్క 70% కంటే తక్కువగా ఉండాలి.
ఫ్రాన్సులో, "మల్బెక్" నుండి వైన్లు "పిల్లి" గా పిలువబడతాయి. లారా లోయలో వివిధ రకాల "మాల్బెగ్" మిళితం చేస్తుంది, ఇందులో "కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్" మరియు "గేమ్" రకాలు ఉంటాయి. తరచుగా ఈ రకాన్ని మద్యం వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు (భాగాలు ఒకటి).
అర్జెంటీనాలో, మాల్బెక్ వైన్ల ఉత్పత్తికి చురుకుగా ఉపయోగించుకునే ప్రయత్నాలు మొదట్లో పూర్తిగా విజయవంతం కాలేదు. అందుకే 1980 వ దశకంలో ద్రాక్షతోటల నిర్మూలనను ఈ రకంతో కొలవాలని నిర్ణయించారు.
కేవలం 10 ఎకరాల విస్తీర్ణంలో మాత్రమే మిగిలింది, కానీ వెంటనే వైన్ తయారీదారులు తమ నిర్ణయాన్ని చింతించారు, గతంలో ఉత్పత్తి చేసిన వైన్ యొక్క ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ ప్రపంచవ్యాప్తంగా అర్జెంటీనాను ఘనపరిచింది.
వీడియో: మాల్బెక్ ద్రాక్ష వైన్
ఈ విషయంలో, "మల్బెక్" మళ్లీ మొక్కలను ప్రారంభించడం మొదలైంది, కాని పర్వతాల సమీపంలో కొండపై ఒక ల్యాండింగ్ను ఎంచుకోవడం మరింత సమంజసమైనది. "మల్బెక్" నుండి అర్జెంటీనా వైన్స్ మరింత పరిపక్వం, జామ్, సులభంగా త్రాగడానికి, ఫ్రెంచ్ వైన్లు పోలిస్తే.
కనిష్ట ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్ష, సన్నగా ఉండే చర్మం, సున్నితమైన రుచి ఉంటుంది, తద్వారా ముడి పదార్థాలు సామూహికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన రెడ్ వైన్స్ కోసం అద్భుతమైనవి.
అండీస్ వాలు యొక్క దిగువ భాగాలలో మరింత ఆకట్టుకునే ఎత్తులో పెరుగుతున్న ద్రాక్షలు మందమైన చర్మం, సాంద్రీకృత రుచి మరియు సువాసన కలిగి ఉంటాయి, అధిక నాణ్యత కోసం ముడి పదార్ధాల ఉపయోగం, అధిక ధరలలో వైవిధ్యమైన వైన్ల కోసం ఇది అనుమతించబడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ద్రాక్ష నుండి అత్యంత ఖరీదైన మరియు సొగసైన వైన్లను పరిగణిస్తారు "Malbec", ఇది 1000 m కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో పెరుగుతుంది, దక్షిణ అమెరికా యొక్క వైన్లలో ఈ విధమైన వైన్లు ఒక ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తాయి.
"మల్బెక్" నుండి వైన్ స్టీక్స్ మరియు ఇతర మాంసం వంటకాలకు తరచూ సిఫార్సు చేయబడుతుంది, కానీ ఈ పానీయం చాలా విభిన్నంగా ఉంటుందని కొందరు తెలుసు. 
"మాల్బెక్" నుండి పానీయం కాంతి, ఫల, అలాగే దట్టమైన, టార్ట్ మరియు రిచ్ కావచ్చు. లక్షణాలు వివిధ రకాల ధన్యవాదాలు, వైన్ దాదాపు ఏ ఎంపిక డిష్ లో ఒక అద్భుతమైన సంస్థ చేయవచ్చు. ఇది పౌల్ట్రీ, సలాడ్లు, మాంసం వంటకాలు, స్నాక్స్ మరియు కొన్ని డెసెర్ట్లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మేము వైన్ కోసం ఉత్తమ ద్రాక్ష గురించి చదివే సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇంట్లో ద్రాక్ష నుంచి వైన్ తయారు చేయడం ఎలాగో నేర్చుకోవడం.పానీయం, పిజ్జా, పుట్టగొడుగులు మరియు వంగ చెట్టుతో ఉన్న వంటకాలు వాడటానికి ఈ పానీయం సిఫార్సు చేయబడింది. ఉదాహరణకు, బ్రిటీష్ వంటకంలో, "మాల్బెక్" లోని వైన్ సెలవులు మరియు వారాంతాలలో, ఈ ద్రాక్ష సారాన్ని ఆవపిండి సాస్ లేదా రక్తం సాసేజ్తో సాధారణ సాసేజ్లతో కలపడం.
వివిధ ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
మాల్బెక్ ద్రాక్ష రకాల్లో ప్రయోజనాలు:
- అద్భుతమైన కేంద్రీకృతమైన మరియు గొప్ప రుచి, ఆహ్లాదకరమైన వాసన;
- బెర్రీలో రసం అధిక సాంద్రత, ఇది వైన్ ఉత్పత్తికి సానుకూల సూచిక;
- ఆదర్శ కూర్పుల ఉత్పత్తి కోసం ఇతర రకాలుగా కలపగలిగే అవకాశం;
- పొడి మరియు వెచ్చని వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతంలో సులభంగా సాగు చేయడం - అటువంటి పరిస్థితులలో, దిగుబడి స్థిరంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
రకం యొక్క ప్రతికూలతలు:- అసంపూర్తిగా దిగుబడి, పువ్వులు తొలగిపోయే ధోరణి కారణంగా, ద్రాక్షలు సరిగా లేనట్లయితే,
- తక్కువ ఫ్రాస్ట్ నిరోధం;
- పేద వ్యాధి మరియు చీడ నిరోధకత;
- ఉష్ణ-ప్రేమ మరియు డిమాండ్ లైటింగ్, ఇది ఒక వెచ్చని వాతావరణం మరియు ఎండ రోజులు పెద్ద సంఖ్యలో దేశాలలో మాత్రమే పెరుగుతున్న ద్రాక్షను అనుమతిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన వైన్ చాటేవ్ చెవల్ బ్లాంక్ 1947. దీని ధర 304 375 డాలర్లు. ఇది వంటి ద్రాక్ష ఉన్నాయి "కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్" మరియు "మెర్లోట్", మరియు సువాసన మరియు రుచి ఒక అధునాతన మరియు అధునాతన గుత్తి వివిధ ఇవ్వాలని "కాబెర్నెట్ సావిగ్నోన్" మరియు "Malbec".
అందువలన, "మల్బెక్" అనేది ముఖ్యంగా అర్జెంటీనాలో ప్రజాదరణ పొందిన ద్రాక్ష రకాలను సూచిస్తుంది. ద్రాక్ష ముడి పదార్ధాల అధిక నాణ్యత ఉన్నప్పటికీ, వివిధ రకాల తీవ్ర లోపాలను కలిగి ఉంది మరియు వైన్ తయారీదారులు ప్లాంటేషన్లలో పొదలను పెంచడానికి ముందు పరిగణించాల్సిన ప్రత్యేక పరిస్థితులకు అవసరం. 
నెట్వర్క్ నుండి సమీక్షలు
