రుచికరమైన గుమ్మడికాయ మఫిన్లు

గుమ్మడికాయ చాలా మందికి తెలుసు మరియు ప్రియమైనది. గుమ్మడికాయ చారు, క్యాస్రోల్స్, తృణధాన్యాలు, పాన్కేక్లు మరియు పాన్కేక్లు - అన్ని వంటకాలు మరియు జాబితా చేయకూడదు. గుమ్మడికాయతో కొన్ని అద్భుతమైన బేకింగ్ వంటకాలను మేము మీకు అందిస్తున్నాము, అవి గుమ్మడికాయ మఫిన్లు.

విషయ సూచిక:

• గుమ్మడికాయ మఫిన్ రెసిపీ
• గుమ్మడికాయ చాక్లెట్ మఫిన్
• గుమ్మడికాయ మఫిన్
• గుమ్మడికాయ-ఆరెంజ్ మఫిన్

గుమ్మడికాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఇది దక్షిణ అమెరికా నుండి భారతీయులు సుమారు 5 వేల సంవత్సరాల క్రితం గుమ్మడికాయ పెరగడం మొదలైంది, మరియు XVI శతాబ్దంలో అది రష్యన్ సామ్రాజ్యం యొక్క భూభాగం లోకి తెచ్చింది. A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, రాగి, క్లోరిన్, మెగ్నీషియం, సల్ఫర్, సోడియం మరియు ఇతరులు: గుమ్మడికాయ కూర్పు అటువంటి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. దీని కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 20 కిలో కేలరీలు కంటే కొంచెం ఎక్కువ, ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.

మీకు తెలుసా? అక్టోబర్ 2016 లో, ఒక బెల్జియం రైతు 1,190 కిలోల బరువు గల గుమ్మడికాయలను పెంచాడు.

గుమ్మడికాయ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, ఇది కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధులు, మూత్రపిండ వ్యాధి, క్షయవ్యాధి, మలబద్ధకం, ఊబకాయం, క్షయవ్యాధి నివారణకు, చర్మం స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరుస్తుంది, పురుషులలో శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. గుమ్మడికాయ విత్తనాలు పురుగులు, నల్లటి తలలు, చుండ్రు శుభ్రం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

శీతాకాలంలో గుమ్మడికాయను ఎండబెట్టడం, స్తంభింపచేయడం మరియు సేవ్ చేయడం ఎలాగో తెలుసుకోండి.

గుమ్మడికాయ మఫిన్ రెసిపీ

అసహ్యమైన గుమ్మడికాయ కేక్ కోసం అసలైన మిశ్రమాన్ని ప్రయత్నించండి - ఒక ఆకలి పువ్వుతో ఒక కాంతి, పదునైనది. దీని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 0.5 కిలోల గుమ్మడికాయ;
• ఉప్పు 1 టేబుల్;
• వెచ్చని నీటి 140 ml;
• 25 గ్రాముల చక్కెర;
• 7 గ్రా పొడి ఈస్ట్;
• రూపం చిలకరించడానికి 425 గ్రా పిండి +;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు రై పిండి;
• శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు + 1 టేబుల్ రూపం రూపాన్ని మెరుగుపర్చడానికి;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• 1 మిరప
• ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ 35 గ్రాములు;
• 25 గ్రాముల ఒలిచిన గుమ్మడికాయ గింజలు.

మొదట మీరు సువాసన నూనె తయారు చేయాలి. వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోసి, వెల్లుల్లిని కత్తితో చూర్ణం చేసి, పై తొక్క చేసి వేయించడానికి పాన్ కు పంపండి. మిరపకాయల ముక్కలుగా చేసి, 0.5 సెం.మీ. చురుకుగా విత్తనాలు వేసి, వాటిని పాన్ కు పంపించండి. కదిలించు, కొద్దిగా వెచ్చగా, వేడి నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. నూనె వెచ్చని మరియు బర్న్ కాదు ఉండాలి. చక్కెర గిన్నెలో పోయాలి. మొత్తం మొత్తం నీటి నుండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి, దానికి చక్కెర జోడించండి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఈస్ట్ పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయండి. మీడియం తురుము పీటపై గుమ్మడికాయ తురుము, మిగిలిన నీరు, కాచు, పిండి వేసి బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ sticky ఉండాలి. ఉప్పు వేసి, చల్లబడిన నూనెను ఒక జల్లెడ ద్వారా పోసి 10-15 నిమిషాలు చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఫలితంగా, డౌ మృదువైన ఉండాలి మరియు మీ చేతులు కర్ర లేదు. పిండిని టవల్ లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి, చిత్తుప్రతులు లేకుండా వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 గంట ఉంచండి. ఈ సమయంలో తర్వాత, పిండి పొందండి, మీ చేతులతో అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, క్రాన్బెర్రీస్ పోయాలి, బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, మళ్ళీ కవర్ మరియు 0.5 గంటల పెరుగుదల తిరిగి. ఒక కేక్ పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు ఒక బ్రష్ లేదా చేతులతో స్మెర్. రూపం పిండిని చల్లుకోండి, అదనపు పిండిని కదిలించండి. పిండిని రూపంలో ఉంచండి మరియు 0.5 గంటలు వేడిలో ఉంచండి. పొయ్యిని 210 ° C కు వేడి చేసి, డెకోలోకి నీటిని పోసి, కేక్ బర్న్ చేయకుండా ఓవెన్ అడుగున ఉంచండి. గుమ్మడికాయ గింజలతో చల్లిన కప్‌కేక్.

ఇది ముఖ్యం! పొయ్యిలోకి ఈస్ట్ పిండిని పంపించేటప్పుడు, తలుపును జాగ్రత్తగా మూసివేసి, మొదటి 0.5 గంటలు తెరవకండి, లేకపోతే పిండి పడిపోతుంది.

7 నిమిషాలు కప్ కేక్ను రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను 190 ° C కు తగ్గించి, మరో 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. ఒక మ్యాచ్ లేదా చెక్క స్వేర్వేర్తో తనిఖీ చేయడానికి సిద్ధమౌతోంది. పొయ్యి నుండి పూర్తయిన కప్‌కేక్‌ను తీసివేసి, 10 నిమిషాలు రూపంలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, తరువాత జాగ్రత్తగా అచ్చు నుండి తీసివేసి 2 గంటలు వదిలివేయండి. చల్లబడిన కేక్ ముక్కలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.

గుమ్మడికాయ చాక్లెట్ మఫిన్

చాక్లెట్‌తో కలిపి చాలా రుచికరమైన గుమ్మడికాయ. ఉత్పత్తులను తయారుచేసే తయారీకి చాక్లెట్‌తో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ కేక్ కోసం మేము మీకు రెసిపీని అందిస్తున్నాము:

1. డౌ:

• ఎండుద్రాక్ష యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెన్న యొక్క 5 tablespoons (ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుంచి);
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర;
• 3 గుడ్లు;
• 300 గ్రా గుమ్మడికాయ;
• ఉప్పు చిటికెడు;
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి;
• 20 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్;
• గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ చిటికెడు;
• జాజికాయ యొక్క చిటికెడు;
• వనిల్లా చక్కెర చిటికెడు;
• సంకలనాలు లేకుండా 50 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్;
• అలంకరణ కోసం కొన్ని ఒలిచిన మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు.

2. : తీపి

• పొడి చక్కెర 80 గ్రా;
• గుమ్మడికాయ రసం 50 మి.లీ;
• 50 ml పాలు;
• వెన్న యొక్క ¼ ప్యాక్స్.

రైసిన్ వేడి నీటిని పోయాలి (కానీ వేడి నీటిని కాదు, తద్వారా బెర్రీలు క్రాల్ చేయవు) మరియు వాచుకుంటాయి. మీడియం-సైజ్ తురుము పీటపై గుమ్మడికాయ తురుము, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మరియు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లోకి రసం పిండి వేయు (అది పోయాలి లేదు, మీరు దాని నుండి ఒక కేక్ డౌ చేస్తుంది). చాక్లెట్ కృంగిపోవడం. పిండిని జల్లెడ, బేకింగ్ పౌడర్, వనిల్లా షుగర్, జాజికాయ మరియు దాల్చినచెక్కతో కలపండి. ఒక whisk (ఇది వంటగది చుట్టూ ఫ్లై లేదు కాబట్టి) తో చక్కెర మొదటి వెన్న రుద్దు, అది ప్రకాశిస్తుంది వరకు, 3 నిమిషాలు ఒక మిక్సర్ తో ఓడించింది. ఒక్కొక్కసారి గుడ్లు వేసి, ప్రతిసారీ తక్కువ వేగంతో బాగా కొట్టుకుంటాయి. చివరి గుడ్డు ఇంజెక్ట్ చేయబడిన తరువాత, మిక్సర్ యొక్క వేగాన్ని పెంచండి మరియు సుమారు 4 నిమిషాలు బీట్ చేయండి. గుమ్మడికాయ పురీని వేసి, మిక్సర్‌తో కొద్దిగా కలపాలి. చాక్లెట్ పోయాలి, పొడి పదార్థాలు వేసి, నునుపైన వరకు బాగా కలపాలి. ఒక జల్లెడ మీద ఎండుద్రాక్షను పెంచండి, నీరు పోయనివ్వండి, కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.

ఇది ముఖ్యం! పిండిలో రైసిన్ సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మరియు బేకింగ్ ప్రక్రియలో దిగువకు తరలించకపోవడంతో, పిండితో చల్లుకోవడమే మరియు అదనపు పిండిని కదలటం..

పిండిలో ఎండుద్రాక్ష ఉంచండి, బాగా కలపాలి. 170 ° C కు వేడి ఓవెన్ బేకింగ్ కాగితంతో కేక్ పాన్ కవర్ దాని అంచులు ఒక బిట్ డౌన్ వ్రేలాడదీయు, కాబట్టి అది తరువాత కప్ కేక్ తొలగించడానికి సులభంగా ఉంటుంది. పిండిని మిక్సర్‌తో సుమారు 20 సెకన్ల పాటు కొట్టండి, ఆకారంలో ఉంచి సున్నితంగా ఉంటుంది. సరైన డౌ ఇంట్లో సోర్ క్రీం లాగా మందపాటి ఉండాలి, కానీ అదే సమయంలో ఒక తిరస్కరించబడిన చెంచా నుండి వస్తాయి. రూపం 2/3 కన్నా ఎక్కువ పిండితో నింపాలి. 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, మ్యాచ్ లేదా చెక్క టూత్‌పిక్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. ఫాండెంట్, జల్లెడ ఐసింగ్ చక్కెర కోసం, అన్ని పదార్థాలను ఒక సాస్పాన్ లేదా మందపాటి దిగువ సాస్పాన్లో ఉంచండి. తేనె చిక్కబడే వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ఫడ్జ్ ఉడకబెట్టండి. 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఫడ్జ్ మీద పోయాలి మరియు గుమ్మడికాయ గింజలతో చల్లుకోండి.

గుమ్మడికాయ మఫిన్

గింజలతో మృదువైన మరియు సువాసన గల గుమ్మడికాయ మఫిన్ల తయారీకి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 1 కప్పు (200 గ్రా) గోధుమ పిండి;
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మొత్తం గోధుమ పిండి;
• Sod సోడా టీస్పూన్;
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం;
• కత్తి యొక్క కొన మీద ఉప్పు;
• కత్తి యొక్క కొనపై నేల కొత్తిమీర;
• కత్తి యొక్క కొనపై నేల దాల్చిన చెక్క;
• కత్తి యొక్క కొన వద్ద గ్రౌండ్ ఏలకులు;
• కత్తి యొక్క కొనపై నేల జాజికాయ;
• కత్తి యొక్క కొనపై నేల భుర్ఆన్;
• కత్తి యొక్క కొనపై నేల కార్నేషన్;
• కత్తి యొక్క కొనపై నేల మసాలా;
• 1 గుడ్డు;
• చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 100 గ్రా గుమ్మడికాయ, ఒక మీడియం తురుము మీద తురిమిన;
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు క్రీమ్ 10% కొవ్వు (పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు);
• 40 g పెకాన్ కాయలు (ఏ ఇతర గింజలతో భర్తీ చేయవచ్చు);
• ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క 40 గ్రాములు (ఎండుద్రాక్ష లేదా ఇతర ఎండిన బెర్రీలతో భర్తీ చేయవచ్చు);
• అలంకరణ కోసం కొన్ని ఒలిచిన గుమ్మడికాయ గింజలు;
• సరళత రూపాల కోసం కూరగాయల నూనె.

గుమ్మడికాయను ఎలా నాటాలో, దాని వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళను ఎలా ఎదుర్కోవాలో కూడా చదవండి.

200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్. చిన్న బుట్టకేక్లకు గ్రీజు లేదా పేపర్ కప్ కప్పులతో కవర్ చేయండి. అన్ని పొడి పదార్ధాలను (పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, కొత్తిమీర, ఏలకులు, జాజికాయ, స్టార్ సొంపు, లవంగాలు, మసాలా పొడి) కలపండి. నిమ్మరసం చల్లారడానికి సోడా. చక్కగా గింజలు గొడ్డలితో నరకడం. గుమ్మడికాయ జ్యుసిగా ఉంటే, రసం నొక్కాలి. పచ్చని నురుగులో చక్కెరతో గుడ్డు కొట్టండి. కూరగాయల నూనె, గుమ్మడికాయ, మీగడ (లేదా పాలు), ఉడకబెట్టిన సోడాను కొట్టడానికి కొనసాగించడం. పొడి పదార్థాలు జోడించండి, ఒక చెంచా తో శాంతముగా కలపాలి, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు కాయలు పోయాలి, పూర్తిగా కలపాలి.

మీకు తెలుసా? 100 సంవత్సరాల 1 వాల్నట్ చెట్టు వయస్సుతో, మీరు 300 కిలోల పంటను సేకరించవచ్చు.

వాటిని 2/3 కంటే ఎక్కువ నింపి, అచ్చులను పిండిలో ఉంచండి. విత్తనాలతో చల్లుకోండి. 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, ఒక చెక్క స్టిక్ తో తనిఖీ సంసిద్ధత. పొయ్యి నుండి muffins తొలగించు, 5-10 నిమిషాలు వదిలి, అప్పుడు జాగ్రత్తగా అచ్చులను నుండి వాటిని తొలగించి మరింత శీతలీకరణ కోసం గ్రిడ్ వాటిని ఉంచండి. టీ లేదా కాఫీ తో వెచ్చని సర్వ్.

గుమ్మడికాయ తేనె సిద్ధం, మరియు గుమ్మడికాయ ఎంత ఉపయోగకరంగా తెలుసుకోండి.

గుమ్మడికాయ-ఆరెంజ్ మఫిన్

సున్నితమైన మరియు జ్యుసి గుమ్మడికాయ-నారింజ మఫిన్ కాల్చడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1. డౌ:

• పిండి 250 గ్రాములు;
• 20 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్;
• కత్తి యొక్క కొనపై ఉప్పు;
• కత్తి యొక్క కొనపై వనిలిన్;
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చిన చెక్క;
• 4 పెద్ద గుడ్లు;
• 200 గ్రా చక్కెర;
• 200 గ్రా గుమ్మడికాయ మీడియం తురుము పీట;
• నారింజ పై తొక్క 1 (లేదా కొన్ని క్యాండీ నారింజ);
• రూపాన్ని ద్రవపదార్థం చేయడానికి 210 మి.లీ శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె + 1 టేబుల్ స్పూన్.

2. : తీపి

• 1 teaspoon cornstarch;
• 100 మి.లీ తాజాగా పిండిన నారింజ రసం;
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెన్న యొక్క ¼ ప్యాక్స్.

పొయ్యి వేడి 200 ° C, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మధ్యలో ఒక రంధ్రం తో ఒక రౌండ్ బేకింగ్ కప్ కేక్ స్మెర్. ఒక గిన్నెలో పిండిని జల్లెడ, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, వనిలిన్, దాల్చినచెక్క పోయాలి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, ఒక లష్ నురుగు లో గుడ్లు ఓడించింది మరియు, మిక్సర్ ఆఫ్ చెయ్యడానికి లేకుండా, క్రమంగా చక్కెర జోడించండి. గుడ్లు తెల్లగా అయ్యేవరకు కొట్టండి. మిక్సర్ వేగం తగ్గించండి, గుమ్మడికాయ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి. మిక్సర్ ఆఫ్ చేయండి. పొడి పదార్ధాలను పోయాలి మరియు ఎగువ నుండి దిగువకు ఒక చెంచా బాగా కలపాలి, తరువాత మిక్సర్తో కొట్టండి. 2/3 కంటే ఎక్కువ నింపి, డౌకి వేయాలి. 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, టూత్‌పిక్‌తో తనిఖీ చేయడానికి సంసిద్ధత. 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. రూపంలో, అప్పుడు ఒక ప్లేట్ మీద చాలు మరియు ఫడ్జ్ పైగా పోయాలి.

ఇది ముఖ్యం! మఫిన్ల బేకింగ్ సమయం వేర్వేరు ఓవెన్లకు మారవచ్చు, కాబట్టి మీరు బేకింగ్ తీసుకునే ముందు, సంసిద్ధతను నిర్ధారించుకోండి.

ఫాండెంట్ చేయడానికి, ఒక గిన్నెలో పిండిని పోయాలి, కొన్ని నారింజ రసంలో పోయాలి (తద్వారా ద్రవ్యరాశి ద్రవంగా ఉంటుంది) మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మిగిలిపోయిన రసం వెన్న మరియు చక్కెరతో కలుపుతారు. ఇది ఒక సాస్పాన్ లేదా మందపాటి అడుగున ఉన్న సిస్ప్పన్లో ఉంచి, తడి మీద ఉంచి, గందరగోళాన్ని వేడిచేస్తుంది, కాని కాచుకోకండి. సన్నని ప్రవాహంలో ద్రవాన్ని పిండి మరియు రసంలో పోయాలి, బాగా కలపాలి. తేనె సాంద్రత వరకు సాస్ పాన్లోకి మాస్ను పోయాలి మరియు ఉడికించాలి. ఈ వంటకాలు - గుమ్మడికాయ నుండి ఉడికించాలి అన్నీ కాదు. మీరు ఆమెను ప్రేమిస్తే, ప్రతిపాదించిన ఆలోచనలను తప్పనిసరిగా అభినందించాలి. ఇప్పుడు వరకు, ఈ కూరగాయల మీ రుచి కాదు - muffins లో ప్రయత్నించండి మరియు, బహుశా, మీరు మీ మనస్సు మారుతుంది.