పంటను పండించడానికి చాలా సమయం మరియు కృషి అవసరం, కాబట్టి దానిని పండించడం మరియు తాజా కూరగాయలను కలిగి ఉండటానికి శీతాకాలం వరకు చల్లగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం. అన్ని మూల పంటలలో, నిల్వ విషయంలో క్యారెట్లు అత్యంత మోజుకనుగుణంగా పరిగణించబడతాయి. అందువల్ల తెలుసుకోవడం ముఖ్యం సుదీర్ఘ శీతాకాలం కోసం నిల్వ కోసం క్యారెట్లను సేకరించి ఎలా తయారు చేయాలి.
నిల్వ కోసం కూరగాయలు పండించడం మరియు తయారుచేయడం కోసం నియమాలు
శీతాకాలంలో క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి, సరైన పంట ముందు. సెప్టెంబరు-అక్టోబర్ మధ్యలో, పడకల నుండి ఎంచుకోండి. సీజన్లో ఎండ రోజుల సంఖ్యపై ఖచ్చితమైన సమయం ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్లస్ ఒక కూరగాయల అతను మొదటి ఫ్రాస్ట్ యొక్క భయపడ్డారు కాదు. పొడి లేదా కొద్దిగా తడిగా ఉన్న నేల నుండి వెచ్చని మరియు పొడి వాతావరణంలో తొలగించడం చాలా ముఖ్యం, ఆపై దానిని కొద్దిగా ఆరబెట్టడం సరిపోతుంది.
ఎక్కువసేపు పంటను కాపాడుకోవటానికి, మీరు దానిని పాడుచేయకుండా నేల నుండి పొందాలి. టాప్స్ పట్టుకొని ఈ క్యారట్ poddevyat fork కోసం. అది త్రవ్వడం చేసినప్పుడు క్యారట్ యొక్క చర్మం నష్టం కాదు ముఖ్యం, లేకుంటే అది త్వరగా నిల్వ సమయంలో కుళ్ళిపోయిన. 
రూట్ పొడిగా కు గది లో వేసాయి ముందు ఉండాలి. వాతావరణం బాగుంటే, దానిని తోటపైనే ఉంచండి మరియు కొన్ని గంటలు వదిలివేయండి. వాతావరణం తడిగా ఉంటే, అది మూసివేయబడిన, కాని వెంటిలేషన్ ప్రాంతంలో పొడిగా ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, పంటలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉండటానికి పంటను ఒకే పొరలో వేయాలి. తడి వాతావరణంలో వాటిని సేకరిస్తే, ఎండబెట్టడం రెండు రోజులు ఆలస్యం అవుతుంది.
కానీ ఇవి క్యారెట్లను ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలో కష్టమైన ప్రశ్న యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు మాత్రమే కాదు. ఎండబెట్టిన తరువాత, అది ధూళిని శుభ్రం చేయాలి, కానీ భూమి యొక్క ముద్దలు బలంగా ఇరుక్కుపోతే, అవి చిరిగిపోకూడదు. అదే సమయంలో, దెబ్బతిన్న నమూనాలను పక్కన పెట్టి పంటను పండిస్తాము. పాథోజెనిక్ బ్యాక్టీరియా విరిగిన చర్మం ద్వారా కూరగాయల్లోకి చొచ్చుకుపోయి, కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియను సక్రియం చేస్తుంది. ఒక చెడిపోయిన కాపీని త్వరగా మొత్తం పంట నాశనం చేయడానికి సరిపోతుంది.
పగుళ్లు, కానీ పొడి మూలాలు విడివిడిగా వేరుచేసి నిల్వ చేయవచ్చు. దెబ్బతిన్న ఇంటిని తీసుకొని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు, క్రమంగా ఉపయోగించడం. 
అదే సమయంలో, సార్టింగ్ ప్రక్రియలో, పండ్ల నుండి బల్లలను తొలగించి, మూలాలను పరిమాణాల ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించడం అవసరం. మొక్క పదునైన కత్తితో తొలగిపోతుంది కాబట్టి ఆకుపచ్చ భాగం యొక్క 1-2 మి.మీ. క్యారెట్ ఇప్పటికీ తోట మీద కూర్చున్నప్పుడు కొన్నిసార్లు ఆకుపచ్చ భాగం తొలగించబడుతుంది, కానీ ఈ సందర్భంలో త్రవ్వడం కష్టం. సార్టింగ్ కొరకు, పంట యొక్క సరైన ఉపయోగం కోసం ఇది అవసరం. మొదట, వారు చిన్న కాపీలను ఖర్చు చేస్తారు, మరియు చివరిలో - పెద్దవి.
దుంపలు, ముల్లంగి, టర్నిప్‌లు, పార్స్‌నిప్‌లు, సెలెరీ, పార్స్లీ, రుటాబాగా, నుదిటి, స్కార్జోనెరా మరియు డైకాన్ కూడా మూల పంటలకు చెందినవి మరియు మొక్కల మూలం యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులలో మొదటి స్థానాల్లో ఒకటి.
సంరక్షణ కోసం షరతులు
క్యారెట్లు మొలకెత్తకుండా, పొడిగా, కుళ్ళిపోకుండా సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో ఎలా నిల్వ చేయాలి? దీని కోసం, గది ఉష్ణోగ్రత తప్పనిసరిగా - / + 2 ° C పరిధిలో మరియు 90-95% సాపేక్ష ఆర్ద్రత వద్ద ఉండాలి. గదిలో గాలి గట్టిగా వెంటిలేషన్ చేయరాదు, లేకపోతే కూరగాయల మొలకెత్తుతుంది. కానీ అతను స్తబ్దుగా ఉండకూడదు.
ఇది ముఖ్యం! ఆపిల్లతో క్యారెట్లు మరియు ఇతర వేరు కూరగాయలను నిల్వ చేయకూడదు. పండిన పండ్లు ఇథిలీన్‌ను గాలిలోకి విడుదల చేస్తాయి, ఎందుకంటే కూరగాయలు త్వరగా క్షీణిస్తాయి.
బేస్మెంట్ లేదా సెల్లార్లో వాటర్ఫ్రూఫింగ్, ఇన్సులేషన్ మరియు మంచి వెంటిలేషన్ ఉండాలి. దానిలో పంటను తగ్గించే ముందు, గత శిశువు యొక్క శిధిలాల శిధిలాలను శుభ్రం చేయాలి. అల్మారాలు, గోడలు మరియు పైకప్పును శీఘ్ర లైమ్‌తో క్రిమిసంహారక చేయాలి. ఒకవేళ, గదికి తగ్గించే ముందు, 13-15 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం లేదా రెండు ఇంటి లోపల పంటను కొనసాగించడానికి, మీరు సార్టింగ్ సమయంలో తప్పిన చెడిపోయిన కూరగాయలను గుర్తించవచ్చు.
మీకు తెలుసా? క్యారెట్లు ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నుండి ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించాయి. అడవిలో కూరగాయలు కొన్నిసార్లు పసుపు లేదా తెలుపు రంగులో ఒక ప్రకాశవంతమైన ఊదా రంగుని కలిగి ఉంటాయి. ఓరానియన్ రాజవంశం యొక్క రాజకుటుంబ పువ్వుల గౌరవార్థం నెదర్లాండ్స్ పెంపకందారులు మనకు ఉపయోగించే నారింజ క్యారెట్.
క్యారట్లు ఎలా నిల్వ చేయాలి: రూట్ కూరగాయలను కాపాడటానికి ప్రముఖ మార్గములు
క్యారెట్లను సెల్లార్ లేదా సెల్లార్లో ఉంచడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి.
మట్టిలో
జమ చేయడానికి ముందు, రూట్ కూరగాయలను మట్టిలో ముంచి, కూరగాయలపై రక్షణ పొరను ఏర్పరుస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: పూర్తిగా పోయాలి లేదా ప్రతి పండ్లను ముంచండి. మొదటి సందర్భంలో, నీటితో బంకమట్టి యొక్క సగం బకెట్ విలీనం చేయాలి మరియు ఒక రోజు గురించి వేచి ఉండాలి. అది ఉబ్బు ఉన్నప్పుడు, అది మళ్లీ నీటితో జతచేయబడుతుంది, బాగా కదిలిస్తుంది మరియు మూడు నుంచి నాలుగు రోజులు మిగిలి ఉంటుంది. అప్పుడు పంటను నిల్వ చేయడానికి మీరు ప్లాన్ చేసిన పెట్టెలను తీసుకోండి, ఫిల్మ్‌తో కప్పబడి, పండ్లు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉండటానికి క్యారెట్లు వాటిపై వేస్తారు. ఇప్పుడు అది మట్టి యొక్క పొరతో పోస్తారు, ఇది పుల్లని క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వం కలిగి ఉండాలి. పొర ఆరిపోయినప్పుడు, కింది వాటిని వ్యాప్తి చేయండి. బాక్స్ నిండినంత వరకు ఈ ప్రక్రియ పునరావృతమవుతుంది.
మీరు ముంచడంతో పద్ధతిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు రెండు రకాల టాకర్లను సిద్ధం చేయాలి. మొదటి గ్లాసు వెల్లుల్లి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది మరియు రెండు లీటర్ల నీరు పోయాలి. రెండవది, మట్టి మందపాటి క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వానికి నీటితో కరిగించబడుతుంది, తద్వారా ఇది కూరగాయల ఉపరితలం నుండి బయటకు రాదు. అప్పుడు ప్రతి రూట్ కూరగాయలను మొదట వెల్లుల్లిలో, తరువాత మట్టి మాష్‌లో ముంచి బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన గదిలో ఆరబెట్టాలి. అది ఆరిపోయినప్పుడు, పెట్టెల్లో వేసి సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో ఉంచండి.
ఇసుకలో
తడి లోమీ ఇసుక నది ఇసుక కంటే నిల్వ కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది తేమను బాగా నిలుపుకుంటుంది, స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది మరియు పండ్లపై తెగులు అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. తేమగా ఉండటానికి, ఒక బకెట్ ఇసుకకు లీటరుకు నీరు పోయాలి. సిద్ధం చేసిన ఉపరితలం 5 సెం.మీ మందంతో పెట్టె దిగువకు పోస్తారు, పండ్లు ఒకదానికొకటి తాకకుండా క్యారెట్లను వ్యాప్తి చేసి, ఆపై ఇసుకతో మళ్ళీ నిద్రపోతాయి. పెట్టె పూర్తిగా నిండినంత వరకు ఈ ప్రక్రియ పునరావృతమవుతుంది. కొంతమంది తోటమాలి నిల్వ కోసం పొడి ఇసుకను విజయవంతంగా ఉపయోగిస్తారు. అలాగే, బదులుగా బాక్సులను గొప్ప సాధారణ బకెట్లు ఉన్నాయి.
మీకు తెలుసా? ఐరోపాలో, క్యారెట్లు కూరగాయలుగా కాకుండా పండ్లుగా గుర్తించబడతాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, పోర్చుగీసువారు తమ కూరగాయల తోటలలో ఈ కూరగాయ కనిపించినప్పటి నుండి దాని నుండి విపరీతమైన సంరక్షణను నేర్చుకున్నారు. మరియు స్థానిక చట్టం ప్రకారం దీనిని ప్రత్యేకంగా పండు నుండి తయారు చేయవచ్చు.
నాచు మరియు క్యారెట్లు
వెజిటబుల్ ఖచ్చితంగా స్పాగ్నమ్-టైప్ మోస్లో నిల్వ చేయబడింది. ఇది సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంది, కార్బన్ డయాక్సైడ్ను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది ఇసుక లేదా మట్టి కంటే తేలికగా ఉంటుంది. క్యారట్లు మొదటి ఎండబెట్టి, కానీ కడుగుతారు, మరియు అప్పుడు చల్లని ప్రదేశంలో ఒక రోజు కోసం ఉంచబడ్డాయి. దీని తరువాత, పంట ఒక పెట్టెలో పొరలుగా పొరలుగా ఉంటుంది, దానిని నాచు పొరలలో మారుస్తుంది.
ఉల్లిపాయ us క
ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి us కలలో కుళ్ళిపోకుండా ఉండే ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి. ఈ విధంగా పంటను కాపాడటానికి, పెట్టె అడుగు భాగం us కలతో కప్పబడి ఉంటుంది, తరువాత క్యారెట్ పొరను వేస్తారు మరియు మళ్ళీ పొట్టు పొరను వేస్తారు. కాబట్టి బాక్స్ పైకి నిండి ఉంటుంది.
బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, దుంపలు, శీతాకాలంలో క్యాబేజీ ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోండి.
శంఖాకార సాడస్ట్‌లో
ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, శంఖాకార సాడస్ట్‌లో ఫైటోన్‌సైడ్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలు కూరగాయలలోకి చొచ్చుకుపోకుండా నిరోధించడమే కాకుండా, పంట అంకురోత్పత్తికి ఆటంకం కలిగిస్తాయి. నిల్వ కోసం, పైన వివరించిన సూత్రం ప్రకారం క్యారెట్లు మరియు సాడస్ట్ పొరలలో వేయబడతాయి.
సుద్ద ద్రావణంలో
వారు ఒక సజాతీయ ద్రవ పొందుటకు వరకు సున్నం పరిష్కారం, సుద్ద నీరు నీట. అప్పుడు ప్రతి క్యారెట్‌ను దానిలో ముంచి, ఎండబెట్టి, నిల్వ పెట్టెలో ముడుచుకుంటారు. 10 కిలోల క్యారెట్లు 200 గ్రాముల సుద్దను ఖర్చు చేయాలి. అదే మొత్తంతో, మీరు నీరు లేకుండా పొడి చేయవచ్చు. సుద్దలో ఆల్కలీన్ పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి వ్యాధికారక పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి. సుద్దను ఇసుకతో కలపవచ్చు, ఒక పెట్టెలో నిద్రపోవచ్చు, ఆపై క్యారెట్లను అక్కడ అంటుకోండి, తద్వారా మందపాటి ముగింపు పైన ఉంటుంది. అతను, కూడా, సుద్ద తో చల్లిన చేయాలి.
మీకు తెలుసా? మేము ధూమపానం చేసేవారి గురించి మరియు ఆస్బెస్టాస్ మిశ్రమాలతో పనిచేసే వ్యక్తుల గురించి మాట్లాడుతుంటే, పెద్ద మొత్తంలో క్యారెట్ల వాడకం క్యాన్సర్ కణాల ఏర్పాటుకు దోహదం చేస్తుందని నమ్ముతారు. అన్ని ఇతరులు, ఇది, విరుద్దంగా, ప్రాణాంతక కణితులు వ్యతిరేకంగా ఒక అద్భుతమైన నివారణ సాధనం.
ప్యాకేజీలలో
హార్వెస్ట్ 5 నుండి 30 కిలోల సామర్ధ్యంతో ప్లాస్టిక్ సంచులలో పోస్తారు మరియు తెరిచిన చల్లని గదులలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ప్యాకేజీ లోపల, అవసరమైన తేమ 96-98% స్థాయిలో నిర్వహించబడుతుంది, ఇది క్యారెట్లు క్షీణించకుండా నిరోధిస్తుంది. వారు పండు ద్వారా విడుదలైన కార్బన్ డయాక్సైడ్ను కూడగట్టుకుంటారు, ఇది బాక్టీరియా అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. కానీ మీరు సంచులు కట్టుకోలేరు, లేకపోతే పంటను పాడు చేస్తాయనే దాని యొక్క ఏకాగ్రత పెరుగుతుంది. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, సంచులలో వెంటిలేషన్ కోసం ఓపెనింగ్స్ ఉండాలి.
ఇది ముఖ్యం! కొన్నిసార్లు ఘనీకృత నీటి సంచులలో గదిలో అధిక తేమతో. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, వాటి పక్కన సున్నం-మెత్తని చెదరగొట్టండి, ఇది అధిక తేమను గ్రహిస్తుంది.
ఒక మంచం లో
కొన్నిసార్లు వసంతకాలంలో పంటకు తాజా కూరగాయలను కలిగి ఉండటానికి పంటను తోటలో వదిలేస్తారు. అటువంటి నిల్వ సమయంలో క్యారెట్లు కనిపించకుండా పోవడానికి, టాప్స్ పూర్తిగా కత్తిరించబడతాయి, మంచం ముతక ఇసుకతో నిండి ఉంటుంది. అప్పుడు కింది క్రమంలో ఆశ్రయం పోయాలి: ఫిల్మ్, సాడస్ట్, పొడి ఆకులు, హ్యూమస్ లేదా పీట్, రూఫింగ్ ఫీల్, ఫిల్మ్. ఈ సందర్భంలో, వసంత ఋతువు తాజాగా ఉండగా, దాని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
గొర్రెలు, పంది మాంసం, ఆవు, కుందేలు మరియు గుర్రపు హ్యూమస్ శీతాకాలం కోసం తోటలో క్యారెట్లను ఆశ్రయించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
క్యారెట్‌ను ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు?
వేర్వేరు సమయాల్లో నిల్వ వివిధ పద్ధతులు పంట తాజాగా ఉంచడానికి అనుమతిస్తాయి. కాబట్టి, సెడార్‌లో సాడస్ట్, బంకమట్టి, us క, సుద్దలో, ఇది ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంటుంది. ఎక్కువ సమయం క్యారట్లు ఫ్రీజర్లో ఉంటాయి. శాండ్బాక్స్లో 5-8 నెలలు ఉంటాయి. ప్లాస్టిక్ సంచి మీరు దీనిని నాలుగు నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయటానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో క్యారెట్లు ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలిస్తే, మీరు రెండు నెలలు చేతితో తాజా కూరగాయలను కలిగి ఉంటారు. బాల్కనీలోని పెట్టెలో, అతను సుమారు ఆరు నెలలు పడుకుంటాడు, మరియు నేల క్యారెట్లను వసంతకాలం వరకు ఉంచవచ్చు.
తాజా క్యారెట్ల వాడకాన్ని పెంచడానికి, వివిధ మార్గాల్లో ఉంచండి. అప్పుడు వాటిలో ఒకటి విఫలమైతే మరియు పంటలో భాగం అయినా, వసంత వరకు ఇతర భాగాన్ని కాపాడటానికి మీకు అవకాశం ఉంది. 
నిల్వ కోసం ఉత్తమ గ్రేడ్
క్యారెట్లను ఆదా చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని ఎంచుకోవడం, రకరకాల లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి దీర్ఘ నిల్వ కోసం రూపొందించబడలేదు. అన్నింటిలో మొదటిది, కూరగాయల అభివృద్ధి కాలంపై మనం దృష్టి పెట్టాలి. దీర్ఘకాలిక పొదుపు కోసం, 120 రోజులు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పెరుగుతున్న సీజన్‌తో రకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఈ మధ్య సీజన్ మరియు మధ్య చివరిలో రకాలు, వంటి “వలేరియా”, “ఛాన్స్”, “త్సారానో”, “టైఫూన్”, “సామ్సన్”, “రోసల్”, “మొనాంటా” మరియు ఇతరులు.
సైబీరియా మరియు మాస్కో ప్రాంతానికి ఉత్తమమైన క్యారెట్ రకాలను చూడండి.దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువైనది "మాస్కో శీతాకాలం" సగటు పండినదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది మంచి రుచికి అదనంగా, అధిక దిగుబడిని కలిగి ఉంటుంది. ముందస్తు "నాంటెస్" కూడా గొప్ప పంటలను ఇస్తుంది మరియు మంచి పెరుగుదలను నిర్వహిస్తుంది. మిడ్-సీజన్ రకం "శాంటనే" పొడవైన నిల్వతో పాటు రుచిలో మాధుర్యం మరియు అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? సైట్‌లో ఎలాంటి క్యారెట్లు పండించారో గుర్తించడం మీకు కష్టంగా ఉంటే, రూట్ ఆకారంపై దృష్టి పెట్టండి. "ప్యారిస్ క్యారట్లు" వంటి కుదించబడిన పండ్లతో ఉన్న రకాలు శంఖాకార రకాలుతో పోల్చితే దారుణంగా ఉంటాయి.క్యారెట్లను ఉత్తమంగా ఉంచుతారు, ఇది పంట కాలంలో 100-110 రోజులు. రకరకాల లక్షణాలతో పాటు, దాని సాగుకు సంబంధించిన పరిస్థితులు పంట యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తాయని గుర్తుంచుకోవాలి: నత్రజని ఎరువుల మొత్తం, నీటిపారుదల పాలన, నేల లక్షణం మరియు మొదలైనవి.
ఎరువులు మరియు క్యారెట్లను బహిరంగ ప్రదేశంలో తినిపించడం గురించి కూడా చదవండి.
