ఇంట్లో క్యారట్లు పొడిగా ఎలా

శీతాకాలంలో, చాలా తాజా కూరగాయలు లేవు, మరియు ధర గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

అటువంటి పరిస్థితిలో మార్గం స్తంభింపచేయడం, పొడిగా లేదా పొడిగా ఉంటుంది. ఈ ఆర్టికల్లో మేము ఇంట్లో క్యారెట్లు ఎండిపోవాలనుకుంటున్నాము.

సేకరణ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు

మూలాన్ని కోసే ఈ పద్ధతిలో చాలా ఉన్నాయి ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు:

• మీరు అనుకూలమైన ఎండబెట్టడం ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు;
• ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోదు;
• చల్లని లో నిల్వ అవసరం లేదు;
• చాలా పోషకాలను ఆదా చేస్తుంది;
• ఎల్లప్పుడూ చేతిలో;
• అనేక వంటలలో ఒక మూలవస్తువు;
• తేమ లేకపోవడం వల్ల ఎక్కువ కాలం పాడుచేయదు.

ఎండిన క్యారెట్ల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

అనే ప్రశ్నకు సమాధానం: శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఆరబెట్టడం సాధ్యమేనా, నిస్సందేహంగా ఉంది - సాధ్యం కాదు, కానీ అవసరం. ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంలో క్యారెట్లు దాదాపు అన్ని ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి, రెటీనా యొక్క దృశ్య తీక్షణత మరియు ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇచ్చే కెరోటిన్, శ్వాసకోశ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది, హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది, మహిళల్లో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, పురుషుల లైంగిక ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.

రూట్ యొక్క కూర్పులోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, విషాన్ని తొలగిస్తుంది, చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తుంది, తద్వారా డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, బరువును సాధారణంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం జలుబుకు వ్యతిరేకంగా నివారణ, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థకు తోడ్పడే సాధనం. ఫోలిక్ ఆమ్లం ప్రసరణ వ్యవస్థకు, ప్రత్యేకించి గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యమైనది. ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, జుట్టు మరియు దంతాలు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు కూడా ఇది చాలా ముఖ్యం. ఆర్థరైటిస్, గుండె జబ్బులు, జీర్ణశయాంతర అవయవాలు, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు, అనారోగ్య సిరలు, రక్తపోటు పెరుగుదల నివారణకు పెద్ద సంఖ్యలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉండటం ఉపయోగపడుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినాల్ పుండు లేదా అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్న ప్రజలకు వేరు కూరగాయలను వాడటంతో ఇది చాలా మంచిది కాదు.

ఏ క్యారెట్ ఎండబెట్టడానికి ఉత్తమం

ఎండబెట్టడం కోసం, లోపాలు మరియు నష్టం లేకుండా, మధ్య తరహా మూలాలను ఎంచుకోండి. ప్రారంభ మరియు మీడియం ripeness, రిచ్ నారింజ రంగు యొక్క సిఫార్సు రకాలు. కఠినమైన ఫైబర్స్ యొక్క విభజన లేకుండా, మృదువైన కోర్తో క్యారెట్ను ఎంచుకోవడం మంచిది.

పసుపు, తెలుపు మరియు ఊదా క్యారట్లు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు అనువర్తన గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

రూట్ తయారీ మరియు బ్లాంచింగ్

అవసరమైన పరిమాణం మరియు నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిని ఎంచుకున్న తరువాత, దానిని క్లియర్ చేసి టాప్స్ తొలగించాలి. అయితే, దారితప్పిన వేరు కూరగాయలను క్యాచ్ చేస్తే, మీరు దెబ్బతిన్న స్థలాలను కట్ చేయాలి. అప్పుడు ముడి పదార్థాలు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి, మరిగే నీటిలో పూర్తిగా కత్తిరించబడతాయి. పరిమాణాన్ని బట్టి ప్రక్రియ 10-20 నిమిషాలు పడుతుంది. సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి, ఉత్పత్తి ఒక టూత్పిక్తో కుట్టినది: ఇది చిన్న నిరోధకతతో వస్తుంది, అంటే ఇది సిద్ధంగా ఉంది.

ఎండబెట్టడం కోసం క్యారెట్లను ఎలా కత్తిరించాలి

క్యారట్లు సగం సెంటీమీటర్, స్ట్రాస్, ఘనాల, ఘనాల, ముక్కలు లోకి కట్ చేయవచ్చు ఒక పెద్ద తురుము పీట. మీరు ముక్కలు చేసే వివిధ పద్ధతులను అన్వయించవచ్చు, నిల్వ కోసం విడిగా ప్యాక్ చేయవచ్చు, మీరు ఏ వంటకాలను రూట్ వెజిటబుల్ ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తారు.

మీకు తెలుసా? కాలిఫోర్నియా నగరాల్లో ఒకటి, హోల్ట్విల్, USA, ఫిబ్రవరి వారాల్లో ఒకటి, నారింజ పండుకు అంకితమైన వార్షిక పండుగ జరుగుతుంది. పండుగలో, క్యారెట్ రాణి ఎన్నుకోబడుతుంది, వీధుల్లో థిమాటిక్ డిజైన్‌తో కదిలే ప్లాట్‌ఫారమ్‌ల de రేగింపు జరుగుతుంది, చెఫ్-te త్సాహికులు మరియు ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు క్యారెట్ వంటలను వండడంలో పోటీపడతారు మరియు జోక్ యుద్ధాలు నిర్వహిస్తారు, దీనిలో మూల పంట ఆయుధంగా లేదా ప్రక్షేపకాలను విసిరివేస్తుంది.

ప్రసిద్ధ ఎండబెట్టడం పద్ధతులు

ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రధాన పద్ధతుల్లో, సహజమైన పరిస్థితుల్లో ఎండబెట్టడం, ఒక ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో ఓవెన్ మరియు మైక్రోవేవ్ లో ఉపయోగిస్తారు.

గాలి ఎండ ఎండబెట్టడం

ఎండబెట్టడం సహజ పద్ధతిలో సైట్ ఎంచుకోండి దక్షిణ వైపు ఉంచండి, కాబట్టి ముడి పదార్థం సూర్యుని క్రింద ఉంటుంది. సమీప రహదారి లేదు, అందువలన దుమ్ము మరియు ధూళి ఉత్పత్తిపై వస్తాయి కాదు. బాగా, మీకు పెద్ద జల్లెడ ఉంటే, కానీ మీరు శుభ్రమైన వస్త్రంతో కప్పబడిన ట్రే లేదా ట్రేని ఉపయోగించవచ్చు. ముడి పదార్థాన్ని సన్నని పొరలో చెదరగొట్టండి, ఒకదానికొకటి దగ్గరగా మరియు బహిరంగ ప్రదేశంలో వదిలివేయండి. ఉత్పత్తి జల్లెడ మీద లేకపోతే, ఎప్పటికప్పుడు దాన్ని తిప్పడం అవసరం. సూర్యుడు మరియు గాలి యొక్క అధిక-నాణ్యత చికిత్స కోసం రెండు వారాలు పడుతుంది.

విద్యుత్ ఆరబెట్టేది లో

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో క్యారెట్లను ఎలా ఆరబెట్టాలో పరిశీలించండి. సరిగ్గా తయారుచేసిన క్యారెట్లు అన్ని ట్రేలలో నెట్ తో వేయబడతాయి, అవి ఆరబెట్టేదిలో ఉంటాయి. ట్రేలు లేదా ప్యాలెట్లు సంఖ్య అదే కాదు: కొన్ని పరికరాల్లో ఐదు, ఇతరులు, మరింత శక్తివంతమైన మరియు ఆధునిక, ఇరవై వరకు ఉన్నాయి. ముడిపదార్ధాన్ని ఉచితంగా పంపిణీ చేయటానికి పంపిణీ చేయండి. ఉష్ణోగ్రత తిరగండి 55 డిగ్రీలు మరియు పొడి 16-18 గంటలు. కొన్ని పరికరాల్లో, 50 డిగ్రీల వద్ద ఎనిమిది గంటలు సరిపోతుంది.

ఇది ముఖ్యం! నిర్జలీకరణ ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి పరిమాణంలో గణనీయంగా తగ్గుతుందని, శుద్ధి చేసిన మూల పంటలో 9 కిలోల నుండి, దిగుబడి 900 గ్రాముల కన్నా కొంచెం ఎక్కువ

ఓవెన్లో

ఓవెన్లో క్యారెట్లు ఎండబెట్టడం అనేది శీతాకాలంలో సాగుకు అత్యంత సాధారణ పద్ధతి. సిద్ధం ముడి పదార్థం సమానంగా బేకింగ్ షీట్లో పంపిణీ మరియు వరకు ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 6-8 గంటల పాటు 80 డిగ్రీలు. ఇది కాలానుగుణంగా ఉత్పత్తిని కలపడం మంచిది.

శీతాకాలపు టమోటాలు, మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్, ఉల్లిపాయలు, పార్స్నిప్స్, సెలెరీ, బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు, గుమ్మడికాయ గింజలు, కాయలు మరియు ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు, వసంత ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, బచ్చలికూర, సోరెల్, థైమ్) కోసం ఎలా ఆరబెట్టాలో తెలుసుకోండి.

మైక్రోవేవ్‌లో

మైక్రోవేవ్ లో పొడిగా, మీరు 200 ml నీరు ఒక కంటైనర్ సిద్ధం చేయాలి. క్యారెట్లు, ముక్కలు చేసిన స్ట్రాస్ లేదా క్యూబ్స్, ఆరబెట్టడం ఖాయం. ఒక మందపాటి కాగితం రుమాలు లేదా టవల్ లో మాస్ వ్రాప్ మరియు నీటితో పొయ్యి లో ఉంచండి. పరికరాన్ని మూడు నిమిషాలు పూర్తి శక్తికి సెట్ చేయండి. సమయం ముగిసినప్పుడు, శక్తిని సగానికి తగ్గించి, మరో మూడు నిమిషాలు ఆరబెట్టండి. అప్పుడు, ఒక నిమిషం వ్యవధిలో, ముడి పదార్థాల పరిస్థితి మరియు ట్యాంక్‌లో నీటి ఉనికిని తనిఖీ చేయండి; అది ఉడకబెట్టినట్లయితే, జోడించండి.

మీకు తెలుసా? పురాతన రోమ్ యొక్క వంటలో క్యారెట్లు తరచుగా ఉండేవి, దాని వైద్యం లక్షణాలను పురాతన శాస్త్రవేత్తలు వర్ణించారు - థియోఫ్రాస్టస్, హిప్పోక్రేట్స్, అవిసెన్నా. కీవన్ రస్లో ఉదర వ్యాధుల నుండి రూట్ వెజిటబుల్ మరియు దాని రసాన్ని వెన్నతో కలిపి ఉపయోగించారు.

సంసిద్ధతను ఎలా గుర్తించాలి

ఆదర్శవంతంగా, తుది ఉత్పత్తిలో తేమ 15% తగ్గుతుంది, కానీ గుర్తించడం కష్టం కాబట్టి, ముక్కల స్థితిస్థాపకతను చూడండి. వారు నియంత్రణలో ఉండాలి పెళుసైన కానీ కృంగిపోవడం కాదు.

ఎండిన క్యారెట్లను ఎలా మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి

విద్యుత్ పరికరాలు లేదా ఓవెన్లతో ఎండబెట్టడం, ముడి పదార్థాలను బాగా చల్లబరచాలి. అప్పుడు అది గాజు, పత్తి లేదా టిన్ కంటైనర్లలో ఉంచుతారు. పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి. ఉత్పత్తి సంవత్సరానికి చెల్లుతుంది.

ప్రత్యేకమైన డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలను సృష్టించడానికి, శీతాకాలపు చెర్రీస్, రేగు, ద్రాక్ష, ఆపిల్, బేరి, స్ట్రాబెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, రోజ్‌షిప్‌లు, హౌథ్రోన్, డాగ్‌వుడ్, చోక్‌బెర్రీస్ మరియు ఎండిన నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు అద్భుతమైన అలంకార మూలకం.

మీరు ఏమి ఉపయోగించవచ్చు

ఎండిన క్యారెట్లు విస్తృత శ్రేణి అనువర్తనాలను కలిగి ఉన్నాయి:

• కూరగాయల మరియు మాంసం వంటలలో;
• సూప్‌లు మరియు బోర్ష్‌లో;
• గంజి
• కాస్సెరోల్లో;
• చేపలు మరియు మాంసం వంటలలో,
• బేకింగ్ తీపి మరియు రుచికరమైన,
• రొట్టె
• పానీయాల తయారీకి
• సాస్ మరియు గ్రేవీలో.

ఎండిన ముడి పదార్ధాల నుండి మీరు టీని నయం చేయవచ్చు, కానీ టీ కోసం క్యారట్లు పొడిగా ఎలా తెలుసుకోవాలి. ఎండబెట్టడం సహజమైన రీతిలో జరిగితే, అప్పుడు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు లేవు. పొయ్యి సహాయంతో సూక్ష్మజీవులు ఎండబెట్టడంలో ఉన్నాయి: ఈ ప్రక్రియను మూడు దశల్లో 20 నిమిషాలు నిర్వహిస్తారు. ప్రతి రిసెప్షన్ తరువాత, ముడి పదార్థం చల్లబడి, తరువాత మళ్లీ ఎండబెట్టబడుతుంది. అదే సమయంలో ఉష్ణోగ్రత - 200 డిగ్రీలు.

మా వంటగదిలో క్యారట్లు ప్రతిచోటా ఉపయోగించబడతాయి: మొదటి మరియు రెండవ వంటలలో, డిజర్ట్లు మరియు రొట్టెలలో. చౌకగా, అనుకూలమైన మరియు వేగవంతమైన - శీతాకాలంలో తయారీ ఏ హోస్టెస్ కోసం ఒక అనివార్య ఉపకరణం ఉంటుంది. మరియు అవిటమినోసిస్ కాలంలో దానిలో ఉండే ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు రక్తహీనత మరియు వైరల్, శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్ల యొక్క మంచి నివారణ అవుతుంది.