చాలా మంది ప్రజల ఆహారంలో ఛాంపిగ్నాన్లు చాలాకాలంగా బలమైన స్థానాన్ని తీసుకున్నాయి. అవి రుచికరమైనవి, సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు చాలా సరసమైనవి: మీరు వాటిని దాదాపు ఏ సూపర్ మార్కెట్లోనైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు. పర్యావరణ స్నేహపూర్వక ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో మిమ్మల్ని మరియు ప్రియమైన వారిని చికిత్స చేయాలని మీరు ఇంకా నిర్ణయించుకుంటే, మీకు కొంత జ్ఞానం మరియు కృషి అవసరం. పుట్టగొడుగులను మీరే ఎలా పెంచుకోవాలో మా వ్యాసం మీకు తెలియజేస్తుంది.
సబ్‌స్ట్రేట్ తయారీ
ఉపరితలం తయారుచేసే ప్రక్రియ అంటారు కంపోస్టింగ్. ఛాంపిగ్నాన్ల విషయంలో, ఇది చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగు మట్టికి ఇష్టపడేది మరియు సేంద్రీయ పదార్థాలను మాత్రమే తింటుంది.
ఉపరితలం సిద్ధం చేయడానికి ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్ల కోసం, మీకు 100 కిలోల తాజా బంగారు గడ్డి (గోధుమ లేదా రై), 75-100 కిలోల గుర్రం (ఆవు) ఎరువు లేదా పక్షి బిందువులు, 300-500 లీటర్ల నీరు, 6 కిలోల జిప్సం లేదా 8 కిలోల స్లాక్డ్ సున్నం అవసరం.
గడ్డిని 15-20 సెం.మీ పొడవులో కట్ చేసి, తడిగా ఉండేలా నీటితో చాలా రోజులు నానబెట్టాలి. కాంక్రీట్ ప్రదేశంలో కంపోస్ట్ పండించటానికి, 1.5 x 1.2 మీ. కొలిచే ఒక కాలర్ ఏర్పడుతుంది. భూమి లేదా వర్షపు నీటితో మిశ్రమాన్ని సంప్రదించడం చాలా అవాంఛనీయమైనది, పెస్ట్ శిలీంధ్రాలను కంపోస్ట్‌లోకి ప్రవేశించకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
మీకు తెలుసా? బర్ట్ - వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను ఒక పెద్ద కుప్ప రూపంలో, భూమిపై లేదా గొయ్యిలో, గడ్డి, పీట్ లేదా సాడస్ట్‌తో కప్పబడి వెంటిలేషన్ వ్యవస్థతో మరియు వరదలు నుండి రక్షణ. సాధారణంగా కూరగాయలు కాలర్‌లో (బంగాళాదుంపలు, దుంపలు, క్యాబేజీ) నిల్వ చేయబడతాయి.గడ్డి మరియు ఎరువు (లిట్టర్) 25-30 సెం.మీ మందపాటి పొరలను వేస్తాయి.ప్రతి మరియు చివరి పొర గడ్డి ఉండాలి. టాప్ కంపోస్ట్‌ను ఫిల్మ్‌తో కప్పవచ్చు, కాని వైపులా వెంటిలేషన్ కోసం రంధ్రాలు ఉండాలి.
మిశ్రమంలో తదుపరి 3 వారాలు కిణ్వ ప్రక్రియ (బర్నింగ్) ప్రక్రియ ఉంది, ఈ సమయంలో అమ్మోనియా, కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు నీటి ఆవిర్లు విడుదలవుతాయి మరియు కాలర్‌లోని ఉష్ణోగ్రత 70 ° C కి చేరుకుంటుంది. ఈ సమయంలో, మీరు కంపోస్ట్‌ను 3-4 సార్లు చంపాలి.
మొదటి మద్దతు 6-7 రోజులలో జరుగుతుంది, సున్నం లేదా జిప్సం కూడా మిశ్రమానికి కలుపుతారు.
రెడీ సబ్‌స్ట్రేట్ - ఇది ముదురు గోధుమ రంగు యొక్క సజాతీయ ఫ్రైబుల్ ద్రవ్యరాశి, అమ్మోనియా వాసన దానిలో ఉండదు. మిశ్రమం చాలా తడిగా ఉంటే, అది పొడిగా మరియు మళ్ళీ పగులగొట్టడానికి కొద్దిగా చెల్లాచెదురుగా ఉండాలి. అవుట్పుట్ 200-250 కిలోల ఉపరితలం, ఇది 2.5-3 చదరపు మీటర్లకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగుల కోసం m ప్రాంతం.
అయినప్పటికీ, మీరు ఉపరితల తయారీతో బాధపడకూడదనుకుంటే, మీరు రెడీమేడ్ కంపోస్ట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇప్పటికే మైసిలియంతో నాటిన కంపోస్ట్ బ్లాక్స్ మార్కెట్లో ఉన్నాయి. అవి రవాణా చేయడం సులభం, మరియు కుదించే చిత్రం సహజ కారకాల నుండి కంపోస్ట్‌ను రక్షిస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! కొంతమంది తయారీదారులు ఛాంపిగ్నాన్ల సాగు కోసం రెడీమేడ్ కిట్‌ను అందిస్తారు, ఇందులో ఒక ఉపరితలం, మైసిలియం మరియు కేసింగ్ పొర ఉంటుంది.
మైసిలియం (మైసిలియం) ఛాంపిగ్నాన్ సముపార్జన
ఈ రోజు పుట్టగొడుగు మైసిలియం పొందడం కష్టం కాదు. వెబ్ పేజీలు వేర్వేరు ప్యాకేజింగ్ మరియు ధర వర్గాల మైసిలియం కోసం ప్రకటనలతో నిండి ఉన్నాయి. నిజంగా అధిక-నాణ్యత నాటడం పదార్థాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా కష్టం.
శుభ్రమైన మొక్కజొన్న పుట్టగొడుగు మైసిలియం - ఇది ఒక మైసిలియం, దీని యొక్క క్యారియర్ ఉడకబెట్టి, క్రిమిరహితం చేసిన ధాన్యం. ఛాంపిగ్నాన్ యొక్క మైసిలియం సాధారణంగా రై ధాన్యాలపై ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది అభివృద్ధి ప్రారంభ దశలో మైసిలియంకు పోషణను అందిస్తుంది.
ధాన్యం మైసిలియం గ్యాస్ ఎక్స్ఛేంజ్ ఫిల్టర్‌తో ప్లాస్టిక్ సంచులలో అమ్ముతారు. మంచి ఆచరణీయ ధాన్యపు మైసిలియం అన్ని వైపులా ఒకే విధంగా పెరుగుతుంది (తెలుపు) మరియు తీవ్రమైన పుట్టగొడుగు వాసన కలిగి ఉంటుంది. కొంచెం పచ్చదనం అచ్చు శిలీంధ్రాల ఉనికిని సూచిస్తుంది, మరియు పుల్లని వాసన బాక్టీరియోసిస్‌తో సంక్రమణను సూచిస్తుంది.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు మూసివున్న ప్యాకేజీలో, తృణధాన్యాల మైసిలియం 1-2 వారాల పాటు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. నాటడానికి ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన మైసిలియం వెచ్చని ఉపరితలంలో ముంచడానికి ముందు మైసిలియంను స్వీకరించడానికి ప్యాకేజీని తెరవకుండా ఒక రోజు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి.
కంపోస్ట్ మైసిలియం ఒక కంపోస్ట్, దానిపై పుట్టగొడుగులు పెరిగాయి మరియు ఇది మైసిలియం యొక్క క్యారియర్.
మీకు తెలుసా? ప్రత్యేక శుభ్రమైన ప్రయోగశాలలలో సంతానోత్పత్తి కోసం అధిక-నాణ్యత విత్తన పుట్టగొడుగులను తయారు చేస్తారు.
మైసిలియం ల్యాండింగ్ కోసం మిశ్రమాన్ని వేయండి
ఇంట్లో ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్ల ఉత్పత్తిపై పని ప్రారంభించే ముందు, మీరు పరాన్నజీవులు మరియు అచ్చుకు వ్యతిరేకంగా చికిత్స చేయవలసి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు వైట్వాష్ చేసిన పైకప్పు మరియు గోడలను సున్నం మరియు రాగి సల్ఫేట్తో క్రిమిసంహారక చేయవచ్చు. తీసుకున్న చర్యల తరువాత, గది వెంటిలేషన్ చేయాలి.
పుట్టగొడుగుల te త్సాహిక సాగు కోసం 3 చదరపు. స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి ఛాంపిగ్నాన్ల కోసం పెట్టెలను అల్మారాల్లో శ్రేణులలో ఉంచవచ్చు.
ఉపరితలం 25-30 సెం.మీ మందంతో ఒక కంటైనర్‌లో వేయబడి, దానిని కొద్దిగా మూసివేస్తుంది. ఉపరితల వినియోగం యొక్క సుమారు లెక్క 1 చదరపు మీటరుకు 100 కిలోలు. m.
ఇది ముఖ్యం! ఒక పెద్ద నేలమాళిగను అనేక మండలాలుగా విభజించవచ్చు: ఒకటి మైసిలియం యొక్క పొదిగే కోసం, రెండవది పండ్ల శరీరాలను స్వేదనం చేయడానికి మరియు మూడవది ఉపరితలం సిద్ధం చేయడానికి.
మైసిలియం (మైసిలియం) నాటడం
ధాన్యం మైసిలియం కేవలం 5 సెం.మీ మందంతో ఉపరితల పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది.మీరు 4-5 సెంటీమీటర్ల లోతులో రంధ్రాలు చేయవచ్చు, మట్టిని ఒక పెగ్‌తో ఎత్తండి, ఇక్కడ కొన్ని ధాన్యం లేదా కంపోస్ట్ మైసిలియం ఉంచబడుతుంది.
మైసిలియం పెరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, మరియు ఇది 1-2 వారాలలో జరుగుతుంది, ఉపరితలం యొక్క ఉపరితలం 3-4 సెంటీమీటర్ల మట్టితో కప్పబడి ఉండాలి. . గాలి మరియు కంపోస్ట్ మధ్య గ్యాస్ మార్పిడి కేసింగ్ పొర యొక్క నిర్మాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కవర్ మట్టిని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా సిద్ధంగా కొనవచ్చు. ఇంట్లో మిశ్రమం తయారీకి మీకు పీట్ యొక్క 9 భాగాలు మరియు సుద్ద యొక్క భాగం లేదా పీట్ యొక్క 5 భాగాలు, సుద్ద యొక్క 1 భాగం, తోట భూమి యొక్క 4 భాగాలు అవసరం. 1 చదరపుపై. m ప్రాంతం మీరు 50 కిలోల కవర్ మట్టిని తీసుకోవాలి.
మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగు మైసిలియం వినియోగ రేటు 1 చదరపు మీటరుకు 350-400 గ్రా. ధాన్యం కోసం m మరియు 1 చదరపుకు 500 గ్రా. కంపోస్ట్ కోసం m.
ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ మరియు ఛాంపిగ్నాన్స్ పెరుగుదల సమయంలో సంరక్షణ
ఇంటి లోపల మీరు ఏడాది పొడవునా తాజా పుట్టగొడుగులను పొందవచ్చు. గది శుభ్రంగా మరియు బాహ్య కారకాల నుండి మూసివేయబడాలి, ప్రాధాన్యంగా కాంక్రీట్ అంతస్తుతో. పుట్టగొడుగులకు కాంతి అవసరం లేదు, కానీ మంచి వెంటిలేషన్ అవసరం, కానీ చిత్తుప్రతులను అనుమతించకూడదు.
వెచ్చని సీజన్లో, సెల్లార్లు, సెల్లార్లు, షెడ్లు, స్టోర్‌రూమ్‌లు, గ్యారేజీలు మరియు అటిక్స్ పెరుగుతున్న ఛాంపిగ్నాన్‌లకు అనుగుణంగా ఉంటాయి, ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రత 16-25 at C వద్ద నిర్వహించబడుతుంది మరియు గాలి తేమ 65-85%. ఈ కాలంలో ఉష్ణోగ్రత వెంటిలేషన్ ద్వారా మార్చవచ్చు. చల్లడం (పెంచడం) లేదా ప్రసారం చేయడం (తగ్గించడం) ద్వారా తేమను సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
చల్లని కాలంలో, సర్దుబాటు ఉష్ణోగ్రతతో వేడెక్కిన గదులు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అదనపు తాపన అవసరం.
మైసిలియంను ఇంటి లోపల నాటిన మొదటి 10-12 రోజులు, ఉష్ణోగ్రత 25 ° C వద్ద నిర్వహించాలి. మైసిలియం విస్తరించినప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత 18-20 ° C కు తగ్గించాలి మరియు 16-20 at C వద్ద మరింత నిర్వహించాలి.
ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులను పెంచిన గదిలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను పర్యవేక్షించడానికి, మీరు థర్మామీటర్ మరియు హైగ్రోమీటర్‌ను వ్యవస్థాపించాలి.కంపోస్ట్ యొక్క పోషక విలువను పెంచడానికి ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్లను కొన్నిసార్లు ఉపయోగిస్తారు. వాటిలో కొన్ని మైసిలియం విత్తేటప్పుడు సబ్‌స్ట్రేట్‌లోకి ప్రవేశపెడతారు, మరికొన్ని - మైసిలియంతో కట్టబడిన కంపోస్ట్‌లో కేసింగ్ పొరను వర్తించే ముందు.
హార్విస్టింగ్ ఛాంపిగ్నాన్స్
మైసిలియం నాటిన 35-40 రోజుల తరువాత మొదటి పండ్ల శరీరాలు కనిపిస్తాయి.
పుట్టగొడుగులు కత్తిరించవు, మేము అడవిలో ఉపయోగించినట్లు, సరియైనది మెలితిప్పినట్లు వాటిని సేకరించండి. అవి అచ్చు శిలీంధ్రాలు మరియు మూల వ్యవస్థ లేదు, ఈ సందర్భంలో మైసిలియం దెబ్బతినలేదు, త్వరలో ఈ ప్రదేశంలో కొత్త ఫంగస్ పెరుగుతుంది. కానీ కత్తిరించిన పుట్టగొడుగుల అవశేషాలు కుళ్ళిపోతాయి, కీటకాలను ఆకర్షిస్తాయి.
కోత తర్వాత ఖాళీ స్థలాలను కవర్ మట్టితో కప్పి తేలికగా నీరు కారిపోవాలి. నెలకు ఛాంపిగ్నాన్ల దిగుబడి - 1 చదరపు మీటరుకు 10 కిలోల వరకు. కోత తరువాత, 1.5-2 వారాల తరువాత, పుట్టగొడుగులు మళ్లీ కనిపిస్తాయి.
ఇంట్లో పుట్టగొడుగుల పెంపకం అంత సులభం కాదు, కొన్నిసార్లు చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉండదు. కానీ మీ టేబుల్ కోసం లేదా అమ్మకం కోసం సువాసన మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల యొక్క గొప్ప పంట రూపంలో ఫలితం అన్ని ప్రయత్నాలను సమర్థిస్తుంది.
