చాలామందికి గుమ్మడికాయ గింజలు బాల్యాన్ని గుర్తుచేస్తాయి. వారు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు, అలాగే ప్రత్యేక నిర్మాణం కలిగి ఉంటారు. ఈ విత్తనాలు సాధారణ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల కంటే అధ్వాన్నంగా చేతులు తీసుకోగలవు, కాని అవి శరీరానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో ఇనుము ఉంటుంది, ఇది ప్రసరణ వ్యవస్థ మరియు గుండె యొక్క వ్యాధులు రాకుండా నిరోధించగలదు. మొదటి చూపులో, ఇంట్లో విత్తనాలను ఎండబెట్టడం సమస్యాత్మకమైన మరియు కష్టమైన పని అని అనిపించవచ్చు. కానీ వాస్తవానికి ఇది చాలా సరళమైన సిఫారసులను అనుసరించడానికి సరిపోతుంది మరియు ఏదైనా హోస్టెస్ గుమ్మడికాయ గింజలను ఆరబెట్టవచ్చు. వ్యాసంలో మనం వాటిని ఎలా ఆరబెట్టాలో నేర్చుకుంటాము మరియు ఇంట్లో ఈ ఉపయోగకరమైన రుచికరమైన నిల్వను ఎలా నిల్వ చేయాలో కూడా తెలియజేస్తాము.
ఏది ఉపయోగపడుతుంది?
గుమ్మడికాయ గింజలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి కూడా. వైద్యం చేసే నూనెలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ముడి పదార్థాలుగా, మీరు వాటిని తరచుగా "బ్యూటీ వంటకాల్లో" కూడా కనుగొనవచ్చు, కాని అవి చాలా తరచుగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే వాటిని బేకింగ్, సలాడ్లకు కలుపుతారు, వారు శాఖాహార వంటలను వండుతారు మరియు వాస్తవానికి వాటిని పచ్చిగా ఉపయోగిస్తారు.
ఉత్పత్తులను ఎండబెట్టడం చాలా సాధారణ పద్ధతి. అలంకరణ కోసం వాల్‌నట్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, చెర్రీస్, రేగు, ఆపిల్, కుమ్క్వాట్, వైల్డ్ రోజ్, కోరిందకాయ ఆకులు, బ్లూబెర్రీస్, పుదీనా, థైమ్, ఆకుకూరలు మరియు నారింజలను ఎలా ఆరబెట్టాలో తెలుసుకోండి.
ఈ ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో ఖనిజాలు ఉన్నాయి, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ప్రోటీన్ కాంపౌండ్స్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. విటమిన్ ఇ యొక్క అధిక రేటు యొక్క కూర్పులో ఉండటం ప్రత్యేక విలువ. ఈ మూలకాల సమూహం ఒక వ్యక్తి యొక్క పునరుత్పత్తి లక్షణాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
ఇలాంటి సందర్భాల్లో ఈ విత్తనాలను తినడం ఆమోదయోగ్యం కాదు:
- ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం యొక్క ఉనికి;
- అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఉనికి;
- కాలేయం, కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క అనేక వ్యాధులు.
ఇది ముఖ్యం! చనుబాలివ్వడం సమయంలో పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు మహిళలు గుమ్మడికాయ గింజలను తినవచ్చు.ముడి విత్తనాలు ఎక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ అవి అధిక స్థాయిలో పోషకాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, చాలా తరచుగా వాటిని ఎండిన రూపంలో తీసుకుంటారు. ప్రధానంగా అవి శుభ్రం చేయడం చాలా కష్టం.
అదనంగా, తేమ లేని ఉత్పత్తి త్వరగా మరమ్మతులోకి వస్తుంది - అధిక తేమ కారణంగా అచ్చు. అందువల్ల, నిల్వ కోసం విత్తనాలను నిల్వ చేయడానికి ముందు, వాటిని పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి. మరియు ఈ ఉత్పత్తిని పాడుచేయకుండా ఉండటానికి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను నిలుపుకోవటానికి, మీరు తరువాత వ్యాసంలో ప్రతిపాదించబడే సిఫార్సులను పాటించాలి.
సన్నాహక దశ
మీరు ఏదైనా గుమ్మడికాయ గింజలను కోయవచ్చు: దాని తోట స్థలంలో పెరిగిన ఇల్లు, మరియు అడవి, పశుగ్రాసం. ఈ రకాల విత్తనాల రుచి తమలో తాము విభేదించదు, ఇంట్లో గుమ్మడికాయ యొక్క విత్తనాలు సాధారణంగా చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి కాబట్టి, తేడా పరిమాణంలో మాత్రమే ఉంటుంది.
పెరిగిన లేదా కొన్న కూరగాయలను పదునైన కత్తితో రెండు భాగాలుగా కట్ చేయాలి, ఆపై అన్ని ఇన్సైడ్లను పొందండి, అవి విత్తనాల నిల్వ స్థలం. గుమ్మడికాయ గుజ్జును వివిధ రకాల వంటలను తయారు చేయడానికి ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు, ముఖ్యంగా, రుచికరమైన కంపోట్లు మరియు రసాలను దాని నుండి తయారు చేస్తారు.
అటువంటి జాతుల గురించి మరింత తెలుసుకోండి: దురం, పెద్ద-ఫలాలు, జాజికాయ మరియు గుమ్మడికాయ ఉపజాతులు: లాగనేరియా, బెనింకాజ్.
గుమ్మడికాయ గింజల పెంపకం యొక్క సన్నాహక దశ యొక్క దశల వారీ వివరణను మేము అందిస్తున్నాము:
- ప్రారంభించడానికి, పిండం దెబ్బతినడం మరియు క్షయం కోసం పిండం తనిఖీ చేయాలి. అప్పుడు మీరు కూరగాయల పైభాగాన్ని స్పష్టంగా కనిపించే విధంగా కత్తిరించాలి, లేదా రెండు సమాన భాగాలుగా కత్తిరించాలి. లోపల ఉన్న మాంసం మరియు విత్తనాలు ఒకదానితో ఒకటి ముడిపడివున్నాయి, కాబట్టి మీరు ధాన్యాన్ని పాడుచేయకుండా వాటిని ఒకదానికొకటి జాగ్రత్తగా వేరు చేసుకోవాలి.
- మీరు విత్తనాలను చేతితో లేదా ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించి పొందవచ్చు.
ఈ ప్రక్రియలో ధాన్యాలు వైకల్యం చెందకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అవి పగుళ్లు ఏర్పడితే, వేడి చికిత్స ప్రక్రియలో అవి ఎక్కువగా ఎండిపోతాయి. ఈ ఉత్పత్తి ఇకపై వినియోగానికి తగినది కాదు. - తరువాత మీరు ఉత్పత్తిని శుభ్రం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, విత్తనాలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచి, దానిలోకి చల్లటి నీటి ప్రవాహాన్ని పంపమని సిఫార్సు చేయబడింది. కడగడం ప్రక్రియలో మీరు మీ చేతులతో విత్తనాలను కలపాలి. మొదట అవి జారేవి, సబ్బులాగా ఉంటాయి, కానీ మూడు లేదా నాలుగు కడిగిన తరువాత, అవి వేళ్ల మధ్య జారడం ఆగిపోతాయి, ఇది తరువాతి అవకతవకలకు వారి సంసిద్ధతకు నిదర్శనం.
- ఇప్పుడు మీరు అదనపు తేమను సేకరించడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఉత్పత్తిని తడి చేయాలి. దాన్ని వైకల్యం చేయకుండా మళ్ళీ జాగ్రత్త తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
- అన్ని ద్రవాలు ఎండిపోయిన తరువాత, మీరు కిచెన్ బోర్డు, ట్రే లేదా కిచెన్ పాన్ మీద విత్తనాల పలుచని పొరను వేసి ఎండలో వదిలివేయాలి. సాధారణంగా, 2-3 గంటలు చురుకైన సూర్యరశ్మి ఆరబెట్టడానికి సరిపోతుంది. ఈ ప్రక్రియలో, గుమ్మడికాయ గింజలను ఒకటి నుండి రెండు సార్లు కలపడం అవసరం, తద్వారా అవి అన్ని వైపుల నుండి ఎండిపోతాయి.
ఈ ప్రక్రియలో ధాన్యాలు వైకల్యం చెందకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అవి పగుళ్లు ఏర్పడితే, వేడి చికిత్స ప్రక్రియలో అవి ఎక్కువగా ఎండిపోతాయి. ఈ ఉత్పత్తి ఇకపై వినియోగానికి తగినది కాదు.ఇది ముఖ్యం! గుమ్మడికాయ గింజల్లో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి: ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములలో, పొడి రూపంలో, సుమారు 550 కిలో కేలరీలు. మరియు మీరు ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా వెన్నతో ఉత్పత్తిని కూడా సీజన్ చేస్తే, బరువు తగ్గే వారికి అలాంటి కాక్టెయిల్ చాలా అవాంఛనీయమైనది. అందువల్ల, ఈ రుచికరమైన ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, దాని ఉపయోగం మొత్తాన్ని పర్యవేక్షించడం మంచిది.
ఎండబెట్టడం పద్ధతులు
గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండబెట్టిన వారు వేర్వేరు వనరులు పూర్తిగా భిన్నమైన ఎండబెట్టడం పద్ధతులను వివరిస్తాయి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఫ్రైయింగ్ పాన్, ఓవెన్, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ మరియు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కూడా ఉపయోగిస్తారు. అనుసరించే లక్ష్యం మరియు కావలసిన తుది ఫలితం ఆధారంగా ఎండబెట్టడం యొక్క పద్ధతిని ఎన్నుకోవాలి అని అర్థం చేసుకోవాలి.
సాధారణంగా, ఎండబెట్టడం యొక్క ఏదైనా పద్ధతి చివరలో రెడీ-తినడానికి లేదా వంట విత్తనాలలో వాడాలి, అవి ఇప్పటికీ పోషకాలు మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఎండబెట్టడం యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతులను, అలాగే ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడానికి అనుసరించాల్సిన సిఫార్సులను పరిగణించండి.
బహిరంగ ప్రదేశంలో
ఎండబెట్టడం యొక్క ఈ పద్ధతికి ఉచిత సమయం మరియు మంచి వాతావరణ పరిస్థితులు అవసరం. రాబోయే కొద్ది రోజుల్లో వేడి మరియు ఎండ వాతావరణం అంచనా వేయడం అవసరం, ఎందుకంటే తేమ ఉత్పత్తి యొక్క అచ్చు లేదా కుళ్ళిపోయే అవకాశాన్ని పెంచుతుంది.
ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంది:
- విత్తనాలను గుజ్జు నుండి వేరు చేసి, తరువాత కడిగి ఉప్పు వేస్తారు.
- తరువాత, మీరు వేడినీటిని లోతైన కంటైనర్లో పోయాలి, 70 మి.లీ నీటికి 10 గ్రా చొప్పున ఉప్పు వేయండి. గుమ్మడికాయ గింజలను ఈ ద్రావణంలో వేసి 10-25 గంటలు ఈ రూపంలో ఉంచాలి. ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఈ దశ ఉత్పత్తికి అసాధారణంగా గొప్ప సాల్టెడ్ రుచిని ఇస్తుంది. అటువంటి లక్ష్యాన్ని సాధించకపోతే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
- ఉత్పత్తిని ఒక విచిత్రమైన ఉప్పునీరు నుండి తీసివేసి, నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు (ఎక్కువసేపు కాదు, తద్వారా ఉప్పు పూర్తిగా కడిగివేయబడదు) ఆపై ఎండబెట్టడం కొనసాగించండి.
- ఏదైనా అనుకూలమైన క్షితిజ సమాంతర ఉపరితలం కాగితపు తువ్వాళ్లు, రేకు లేదా బేకింగ్ కోసం కాగితంతో కప్పబడి ఉండాలి. ఒక ట్రే, బేకింగ్ ట్రే మరియు కట్టింగ్ బోర్డు కూడా చేస్తుంది. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు అనేక పెద్ద పలకలను ఉపయోగించవచ్చు. విత్తనాలను ఉపరితలంపై వీలైనంత సన్నగా ఉంచడం ముఖ్యం. ఇవన్నీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి క్రింద ఉంచాలి మరియు రెండు లేదా మూడు రోజులు ఈ రూపంలో ఉంచాలి.
- ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉందని అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు దాని షెల్ ద్వారా చేయవచ్చు. విత్తనాలు కఠినంగా ఉండాలి మరియు అదే సమయంలో పెళుసుగా ఉండాలి, చేతితో పగులగొట్టడం సులభం. పేర్కొన్న సమయం తరువాత విత్తనాలు ఎండిపోకపోతే, మీరు ఎండబెట్టడం యొక్క వ్యవధిని పెంచాలి.
మీకు తెలుసా? గుమ్మడికాయ గింజలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మూత్రపిండాలలో రాళ్ళు, ఇసుక ఏర్పడకుండా నిరోధించవచ్చు. వారు ఆర్థరైటిస్ యొక్క బాధాకరమైన అనుభూతిని కూడా తొలగిస్తారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో ఒక టాక్సిన్ ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరానికి సురక్షితం, కానీ వివిధ పరాన్నజీవులకు వినాశకరమైనది, ఇది హెల్మిన్థియాసిస్ చికిత్స ప్రక్రియలో సమర్థవంతమైన సహాయంగా ఉంటుంది. వీటన్నిటితో, తినేటప్పుడు విత్తనాలను పూర్తిగా నమలడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే అవి పూర్తిగా జీర్ణమయ్యేవి కావు మరియు శరీరంపై గరిష్ట ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపవు.
పాన్ లో
గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండబెట్టడానికి చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగించడం. గుమ్మడికాయ గింజలను వేయించడానికి పాన్లో వేయించడం ఎలా, ఉత్పత్తిని పాడుచేయకుండా, మరింత చెప్పండి:
- మీకు పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్, కోలాండర్, అలాగే సాధారణ చెంచా లేదా గరిటెలాంటి అవసరం.
- అవసరమైతే, విత్తనాలను నడుస్తున్న నీటిలో ముందే కడిగి, అదనపు తేమను వదిలించుకోవడానికి ఎండబెట్టాలి.
- ఎండిన ధాన్యాలను ఒక గ్రిడ్ మీద సన్నని పొరలో వేయాలి.
- విత్తనాలను మూత లేకుండా వేయాలి మరియు తగినంత మంట మీద వేయాలి. ఉత్పత్తిని వదిలివేయడం విలువైనది కాదు, దీనికి విరుద్ధంగా, నిరంతరం కొద్దిగా గుమ్మడికాయ గింజలను కదిలించి, వాటిని తేలికపాటి బంగారు రంగులోకి తీసుకువస్తుంది. ఇది సాధారణంగా 30 నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ మీరు సమయాన్ని మీరే సర్దుబాటు చేసుకోవాలి.
- కాల్చిన కావలసిన డిగ్రీ సాధించిన తరువాత, గ్రిడ్ను వేడి నుండి తీసివేసి, వెంటనే విత్తనాలను ఒక ప్లేట్ లేదా ఇతర చదునైన ఉపరితలంపై చల్లుకోవాలి, తద్వారా అవి చల్లబడతాయి. పాన్లో ధాన్యాలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయవద్దు, లేకుంటే అవి ఎండిపోతూనే ఉంటాయి, అవి వాటిని ఉపయోగించలేనివిగా చేస్తాయి.
విటమిన్ ఇ కోసం రికార్డ్ హోల్డర్ బాదంపప్పుగా పరిగణించబడుతుంది. గౌరవనీయమైన రెండవ స్థానాన్ని విత్తనాలు ఆక్రమించాయి, తరువాత చార్డ్ ఉంటుంది. ఆవాలు, బచ్చలికూర, టర్నిప్, క్యాబేజీ, హాజెల్ నట్స్, పైన్ గింజలు, బ్రోకలీ, పార్స్లీ, బొప్పాయి కూడా ఈ విటమిన్ యొక్క పెద్ద మొత్తంలో ప్రగల్భాలు పలుకుతాయి.
ఓవెన్లో
పొయ్యిలో గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా వేయించుకోవాలో రెండు ప్రధాన పద్ధతులు ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి క్రింద మరింత వివరంగా చర్చించబడతాయి.
1 మార్గం.
- పొయ్యి ఉన్నవారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది, వేడిచేసిన విమానాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌ను ఎంచుకోవడం ద్వారా ఓవెన్‌ను సర్దుబాటు చేయడం అవసరం, అంటే, పై గోడను మాత్రమే వేడి చేయాలి. పొయ్యి 140-150. C ఉష్ణోగ్రత వరకు ఉండాలి.
- ఈ సమయంలో, మీరు గతంలో కడిగిన మరియు ఎండిన గుమ్మడికాయ గింజలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచాలి, ఇది బేకింగ్ పేపర్ లేదా రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు అన్నింటినీ ఓవెన్లోకి పంపండి. కేబినెట్‌లో ఉష్ణోగ్రత పఠనం నిరంతరం నిర్వహించాలి.
- చాలా తరచుగా, ఎండబెట్టడం 10-15 నిమిషాలు పడుతుంది. కానీ చాలా పొయ్యి యొక్క వివిధ సాంకేతిక లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా, దాని సామర్థ్యంపై. అందువల్ల, ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా అది మండిపోదు.
- విత్తన ఉపరితలం గోధుమరంగు రంగును కలిగి ఉన్న తరువాత, మీరు పాన్ ను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయాలి, ధాన్యాలు కదిలించి, ఆపై ఇప్పటికే ఆపివేయబడిన ఓవెన్కు మరో 10-15 నిమిషాలు పంపాలి.
- ఎండబెట్టడం పూర్తయిన తర్వాత, మీరు విత్తనాలను ఉప్పుతో చల్లి వాటిని చల్లబరచవచ్చు.
2 మార్గం.
- పొయ్యి ఉన్నవారికి ఇది సర్దుబాటు మోడ్‌లను అందించదు మరియు సమానంగా వేడెక్కుతుంది. దీన్ని ఆన్ చేసి 200 ° C కు వేడి చేయాలి.
- ఈ సమయంలో, బేకింగ్ షీట్ రేకు లేదా బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు గుమ్మడికాయ ధాన్యాలు ఒక సన్నని పొర పైన వేయబడతాయి.
- ఉత్పత్తి ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపబడుతుంది, ఈ సమయంలో మంటలను కనిష్టంగా తగ్గించాలి. ఈ రూపంలో విత్తనాలను ఆరబెట్టడానికి 30 నిమిషాలు పడుతుంది, అన్ని సమయం ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను ట్రాక్ చేస్తుంది మరియు ప్రతి 7-10 నిమిషాలకు కూర్పును కలుపుతుంది.
- ధాన్యాలు కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారిన తరువాత, మీరు వాటిని మళ్ళీ తనిఖీ చేయాలి. వారు సిద్ధంగా ఉంటే, మీరు దాన్ని పొందవచ్చు. విత్తనాలు తగినంత దృ solid ంగా లేకపోతే, పొయ్యిని ఆపివేయాలి, మరియు ఉత్పత్తిని మరో 10-15 నిమిషాలు ఉంచాలి.
మీకు తెలుసా? తక్కువ సమయంలో గుమ్మడికాయ గింజలు గర్భధారణ సమయంలో మహిళలకు ఉపయోగపడతాయి. వారు ఒత్తిడి మరియు ఉద్రిక్తత నుండి ఉపశమనం పొందగలుగుతారు, ఇంకా బలహీనమైన శరీరాన్ని టాక్సికోసిస్ నుండి కాపాడుతారు.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో
గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండబెట్టడం కోసం, మీరు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా, ఈ ప్రక్రియ పొయ్యిలో ఎండబెట్టడానికి చాలా పోలి ఉంటుంది, అనేక ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు తప్ప.
- విత్తనాలను ఒక సన్నని పొరలో కంటైనర్లలో పంపిణీ చేయాలి.
- ఎండబెట్టడం 70-80. C ఉష్ణోగ్రతకు వెచ్చగా అమర్చాలి.
- పొడిగా ఉండటానికి చాలా గంటలు పడుతుంది. వివిధ ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్ యొక్క లక్షణాలపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి ఖచ్చితమైన సమయం పేర్కొనడం కష్టం.
- ధాన్యాలు తయారుచేసే ప్రక్రియలో, క్రమానుగతంగా కూర్పును కలపడం అవసరం, మరియు ప్యాలెట్లను స్వయంగా మార్చుకోవాలి (గంటకు కనీసం ఒకసారి).
- విత్తనాల షెల్ మీద చీకటి నీడ ఏర్పడటం ద్వారా సంసిద్ధత నిర్ణయించబడుతుంది. అవి కూడా గట్టిగా, పొడిగా ఉండాలి.
ఎజిద్రి అల్ట్రా ఎఫ్‌డి 1000 మరియు ఎజిద్రి స్నాక్‌మేకర్ ఎఫ్‌డి 500 డ్రైయర్‌ల లక్షణాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.
మైక్రోవేవ్‌లో
మైక్రోవేవ్‌లో గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా వేయించాలో చాలామంది ఆసక్తి చూపుతారు. ఈ పద్ధతి క్లాసిక్ కాదని గమనించడం విలువ, కానీ ఇది ఇప్పటికీ సాధ్యమే.
అందువలన అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల సిఫారసుల ఆధారంగా సాధ్యమైనంత సమర్థవంతంగా దీన్ని ఎలా అమలు చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము:
- విత్తనాలను కడిగిన తరువాత, మీరు వాటిని ఒక చదునైన ఉపరితలంపై వేయాలి మరియు వాటిని చాలా రోజులు ఆరనివ్వాలి, తద్వారా అదనపు తేమ అంతా ఆవిరైపోతుంది.
- అప్పుడు మైక్రోవేవ్ నుండి ఒక గాజు పలకను తిప్పాలి మరియు ఓవెన్ దిగువన బేకింగ్ కాగితంతో కప్పాలి, తద్వారా ఉపరితలం రక్షిస్తుంది.
- గుమ్మడికాయ గింజలను కాగితపు ఉపరితలంపై సన్నని, పొరలో ఉంచండి, ఆపై ప్లేట్ స్థానంలో ఉంచండి మరియు మైక్రోవేవ్‌ను గరిష్ట శక్తికి ఆన్ చేయండి. టైమర్ తప్పనిసరిగా 2 నిమిషాలకు సెట్ చేయాలి.
- రెండు నిమిషాల తరువాత, ధాన్యాన్ని కలపాలి, చదును చేయాలి మరియు మైక్రోవేవ్‌ను 2 నిమిషాలు తిరిగి ప్రారంభించాలి. కానీ ఇప్పుడు పరికరం యొక్క శక్తి గరిష్టంగా ఉండకూడదు, కానీ సగటు.
- ఇంకా, విత్తనాలను ఎండబెట్టడం కావలసిన స్థాయిని సాధించే వరకు అవకతవకలు పునరావృతం చేయాలి.
- ఫలితంగా, ఉత్పత్తి ముదురు మరియు మరింత దృ become ంగా ఉండాలి. ధాన్యాలను చల్లబరచడం, వాటిని శుభ్రం చేయడం మరియు వాటిని చిరుతిండిగా ఉపయోగించడం లేదా సలాడ్లు మరియు ప్రధాన వంటకాలకు ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించడం మాత్రమే అవసరం.
ఎలక్ట్రిక్ గ్రిల్‌లో
ఎలక్ట్రిక్ గ్రిల్‌లో గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండబెట్టడం చాలా ఇటీవల ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది, ఎందుకంటే ఎప్పటిలాగే ఈ పరికరం ఇతర వంటలను వండడానికి ఉపయోగిస్తారు.
అయితే, ప్రత్యేక ప్యాలెట్ ఉపయోగించి, మీరు ధాన్యాన్ని చాలా విజయవంతంగా ఆరబెట్టవచ్చు:
- ఉత్పత్తిని బాగా కడిగి ఎండబెట్టిన తరువాత, దానిని ఏకరీతి సన్నని పొరతో కంటైనర్ యొక్క ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేసి, ఉష్ణోగ్రత స్థాయిని 60 ° C కు అమర్చడం అవసరం. విత్తనాల ఎండబెట్టడం సమయం 20 నుండి 30 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది.
- పరికరం అభిమాని యొక్క ఆపరేషన్ కోసం అందిస్తుంది అని గుర్తుంచుకోవాలి మరియు ఇది ఉత్పత్తి యొక్క వేడి చికిత్స సామర్థ్యాన్ని మాత్రమే పెంచుతుంది. ఈ విషయంలో, ధాన్యాల సంసిద్ధతను నిరంతరం పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం మరియు వాటిని గమనించకుండా ఉంచకూడదు, లేకుంటే అవి కాలిపోతాయి.
- రెడీమేడ్ గుమ్మడికాయ గింజలు గోధుమ రంగును పొందుతాయి మరియు శీతలీకరణ తరువాత, అన్ని రకాల వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు లేదా లేకపోతే ప్రత్యేక చిరుతిండిగా ఉపయోగించవచ్చు.
సంసిద్ధతను ఎలా నిర్ణయించాలి
ఎండిన ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను ఏదైనా పద్ధతి ద్వారా నిర్ణయించడం చాలా సులభం. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు పసుపు మరియు కొంచెం గోధుమ రంగును పొందుతాయి, చర్మం మరింత పెళుసుగా మారుతుంది, ఇది లోపలి న్యూక్లియోలస్‌ను శుభ్రపరచడం మరియు తొలగించడం సులభం చేస్తుంది.
విత్తనం "బరువు తగ్గడం" అనిపిస్తుంది, అనగా, లోపలి కోర్ యొక్క ఆకృతి స్పష్టంగా మరియు తేలికగా గుర్తించబడుతుంది. తిన్న న్యూక్లియోలస్, తెల్లని సన్నని సిరలతో గొప్ప ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది. నిర్మాణం మృదువైన మరియు వెల్వెట్‌గా ఉండాలి, రుచి - గొప్ప మరియు ఆహ్లాదకరమైనది.
ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి
గుమ్మడికాయ గింజలు పూర్తిగా తయారైన తరువాత, మీరు వాటిని పొందాలి మరియు వాటిని చల్లని బేకింగ్ ట్రే, ట్రే లేదా ఇతర ఫ్లాట్ కంటైనర్లో ఉంచాలి. బేకింగ్ కాగితంపై వేయడానికి ముందు, మీరు ఉత్పత్తిని టేబుల్ మీద పోయవచ్చు. ధాన్యం పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, మీరు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వను నిర్వహించడం ప్రారంభించవచ్చు.
కింది సిఫార్సులు పాటించాలి:
- నిల్వ చీకటి మరియు పొడిగా ఉండాలి;
- ధాన్యాలు నిల్వ చేయబడే కంటైనర్ తప్పనిసరిగా గాజు లేదా సిరామిక్ అయి ఉండాలి;
- విత్తనాలను శుభ్రం చేయకూడదు, ఎందుకంటే ఒలిచిన, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం మరియు కాల్చిన ధాన్యాలు దీర్ఘకాలిక సంరక్షణకు లోబడి ఉండవు. అటువంటి ఉత్పత్తిని వీలైనంత త్వరగా తినాలి, లేకపోతే అవి ఆక్సీకరణం చెందుతాయి మరియు అచ్చుపోతాయి.
గుమ్మడికాయ గింజలను సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేసి ఎండబెట్టి శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. దీన్ని సాధించడానికి, వంటగదిలో లభించే తగిన ఉపకరణాన్ని ఉపయోగించడం లేదా ఉత్పత్తిని సహజ పద్ధతిలో ఆరబెట్టడం సరిపోతుంది. పై సిఫారసులను పాటించడం చాలా ముఖ్యం, ఆపై అత్యంత రుచికరమైన మరియు విటమిన్ల ఉత్పత్తి అధికంగా లభిస్తుంది.
