అక్రోట్లను ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడం కెర్నల్ యొక్క నాణ్యతను మరింతగా కాపాడుకోవడంలో ముఖ్యమైన అంశం, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క భవిష్యత్తు వస్తువుల ధరను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ వ్యాసంలో మేము ఇన్షెల్ వాల్నట్లను వివిధ మార్గాల్లో మరియు ఇంట్లో ఎలా ఆరబెట్టాలో కనుగొంటాము మరియు తయారుచేసిన ముడి పదార్థాలను నిల్వ చేసే అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను కూడా పరిశీలిస్తాము.
ఎప్పుడు సేకరించడం ఉత్తమం
వాల్నట్ చెట్టుపై పంట పరిపక్వతకు చేరుకున్న వెంటనే, ఉడుతలు మరియు వివిధ పక్షులు దాని తరువాత వేటాడటం ప్రారంభిస్తాయి. గింజలు కోల్పోకుండా ఉండటానికి, మరియు అదే సమయంలో వాటిలో అన్ని ఉపయోగకరమైన మరియు పోషక లక్షణాలను సంరక్షించడానికి, మీరు సరైన హక్కును నిర్ణయించే సంకేతాలకు శ్రద్ధ వహించాలి పండిన దశ:
- పగుళ్లు ఆకుపచ్చ షెల్;
- చెక్క ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభించాయి;
- పూర్తిగా పరిణతి చెందిన పండు గట్టి, లేత గోధుమ రంగు షెల్ కలిగి ఉంటుంది మరియు దానిలో ఉన్న కోర్, తేమగా మరియు బరువుతో గుర్తించదగినదిగా ఉండాలి.
ఇది ముఖ్యం! అన్నింటిలో మొదటిది, షెల్ పండ్లపై పగులగొట్టడం ప్రారంభిస్తుంది, అవి భూమికి తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ప్రత్యేక ఉష్ణోగ్రత పాలన కారణంగా ఉంది.
అక్రోట్లను ఎలా ఆరబెట్టాలి
వాస్తవానికి, షెల్ లో పొడి వాల్నట్, సాధారణ గృహ పరిస్థితులలో, ఇది అస్సలు కష్టం కాదు, కొన్ని సాధారణ నియమాలను పాటించాలి. ఓవెన్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదితో సహా వివిధ రకాల నిరూపితమైన మార్గాల్లో ఈ విధానాన్ని ఎలా నిర్వహించాలో చదవండి.
మీకు తెలుసా? వాస్తవానికి, వాల్‌నట్‌కు గ్రీస్‌తో సరైన సంబంధం లేదు, ప్రస్తుత మాతృభూమి ఆసియా మైనర్ మరియు మధ్య ఆసియా. మరియు దాని పేరు కనిపించినట్లు, ఇప్పటికీ ఎవరికీ తెలియదు.
బహిరంగ ప్రదేశంలో
బహిరంగ ప్రదేశంలో గింజలను ఎండబెట్టడం అటువంటి దశలను క్రమంగా అమలు చేస్తుంది:
ఎండ వాతావరణంలో:
- టార్ప్ వంటి ఏదైనా జలనిరోధిత బట్టను ఉచిత భూమిలో విస్తరించండి.
- ఇంకా, గ్రీన్ ఫిల్మ్ నుండి ఎంచుకున్న మరియు ఒలిచిన పండ్లు లేయర్డ్ ఫాబ్రిక్ మీద సమానంగా ఉంటాయి, తప్పనిసరిగా ఒక పొరలో.
- ఇప్పుడు మీరు బహిరంగ ఎండలో ఆరబెట్టడానికి కొన్ని రోజులు గింజలను వదిలివేయాలి. అనుకూలమైన వాతావరణంతో, ఎండబెట్టడం 3-5 రోజులు మాత్రమే పడుతుంది.
ప్రపంచంలో మరింత ఆధునిక పద్ధతులు కనిపించే వరకు వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు చాలా సంవత్సరాలు ఉపయోగించిన మార్గం ఇది. దీని ప్రధాన ప్రతికూలత fore హించని అవపాతం మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా తగ్గడం.
చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, రేగు పండ్లు, బ్లూబెర్రీస్, ఆపిల్, బేరి, ఎండు ద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్, డాగ్‌రోస్, డాగ్‌వుడ్, ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, సోరెల్, కొత్తిమీర, బచ్చలికూర), టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ.
గదిలో:
వాల్నట్ పండ్లను ప్రతికూల వాతావరణ పరిస్థితులకు భయపడకుండా ఇంట్లో ఎండబెట్టవచ్చు. దీని కోసం, నియమం ప్రకారం, సాధారణంగా అటకపై ఎంచుకోండి:
- పండించిన ఒలిచిన పెరికార్ప్.
- ప్రతి గింజ పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది మరియు చల్లని నీటిలో కడుగుతారు.
- అప్పుడు ముడి పదార్థాన్ని గ్రిల్‌తో రాక్‌లపై వేస్తారు, దానిపై తాజా గాలి తప్పనిసరిగా పడాలి.
గింజల పంట చిన్నదైతే, పంట మొత్తం అపార్ట్‌మెంట్‌లో ఎండబెట్టి, వార్తాపత్రిక అంతస్తులో ముందే వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఈ సందర్భంలో స్వచ్ఛమైన గాలిని కూడా మర్చిపోకూడదు.అసాధారణ గింజ జామ్ చేయడానికి రెసిపీని తెలుసుకోండి.
ఓవెన్లో
ఎలా అనే వివరాలు పొడిగా మరియు ఓవెన్లో వాల్నట్లను పూర్తిగా లెక్కించారుఇలా ఉంది:
- పండు యొక్క ఆకుపచ్చ పై తొక్క నుండి గతంలో ఒలిచిన వాటిని పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించాలి, శుభ్రంగా తువ్వాలతో అదనపు తేమ నుండి కడిగివేయాలి.
- కాయలు ఎండబెట్టవలసిన ఉష్ణోగ్రత గురించి మరచిపోకుండా (ఇది 40-45 ° C), మేము అదే పరిమాణంలోని పండ్లను ఎన్నుకుంటాము, వాటిని బేకింగ్ షీట్లో అమర్చండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచుతాము.
- ఎండబెట్టడం 3 గంటలకు మించకూడదు మరియు పొయ్యి తలుపు కొద్దిగా అజార్‌గా ఉండాలి.
- నిర్ణీత సమయం తరువాత, ఉష్ణోగ్రత 70 ° C కు పెంచాలి మరియు గింజలను ఓవెన్లో అరగంట కొరకు ఉంచండి.
- ప్రక్రియ చివరిలో, వేడి ఆహారాన్ని పొయ్యి నుండి తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు గాలిలో ఉంచాలి.
ఇది ముఖ్యం! పొయ్యిని 45 ° C కంటే ఎక్కువ వేడి చేయవచ్చు, కాని అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉత్పత్తి అధికంగా వండిన, జిడ్డుగల మరియు రుచిలేనిదిగా మారుతుంది.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో
ఇంట్లో ఒక ప్రత్యేక ఉపకరణం ఉంటే - ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్, గింజలను ఎండబెట్టడం చాలా సరళంగా ఉంటుంది. కానీ ఇక్కడ కూడా పరికరానికి అనుసంధానించబడిన సూచనలను పాటించడం మరియు ఉత్పత్తుల సంసిద్ధత స్థాయికి నిరంతరం శ్రద్ధ వహించడం అవసరం.
ఈ విధానం ఒక నియమం ప్రకారం, కేవలం 5 గంటలు మాత్రమే పడుతుంది, కాని పండ్ల సంఖ్య తక్కువగా ఉండాలి, లేకుంటే అవి అనేక విధానాలలో ఎండబెట్టవలసి ఉంటుంది.
గింజల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు ఉపయోగం గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము: హాజెల్ నట్, జీడిపప్పు, పిస్తా, పెకాన్, బాదం, వేరుశెనగ, హాజెల్ నట్, జాజికాయ, బ్రెజిలియన్, నలుపు, బూడిద.
సంసిద్ధతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి
ఎండిన వాల్నట్ యొక్క సంసిద్ధతను పరీక్షించడానికి, కనీసం రెండు పండ్ల షెల్ ను కత్తిరించి వాటి కెర్నల్స్ తనిఖీ చేయండి. అవి "రబ్బరు" మరియు తడిగా ఉంటే - మిగిలిన గింజలను మరింత ఎండబెట్టడం అవసరం. లేకపోతే, సరైన నిల్వ పరిస్థితులలో కూడా, అవి కుళ్ళిపోయి అచ్చు వేయవచ్చు. న్యూక్లియోలి పెళుసుగా మారి సన్నని చర్మం కలిగి ఉంటే - అవి పూర్తిగా పొడిగా మరియు ఉపయోగం లేదా అమ్మకానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
మీకు తెలుసా? అధిక-నాణ్యత ఉత్తేజిత కార్బన్ కాల్చిన-ద్వారా వాల్నట్ షెల్స్ నుండి తయారవుతుంది.
ఇంట్లో అక్రోట్లను నిల్వ చేయడం
భవిష్యత్తులో, తయారుచేసిన ఆహారాన్ని సంరక్షించడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వారు ఈ ప్రక్రియలో వాటి ప్రయోజనకరమైన భాగాలు మరియు పోషకాలను కోల్పోరు. ఇది చేయుటకు, పొడి పండ్లను బుట్టల్లో లేదా మెష్ సంచులలో ఉంచారు మరియు చాలా చల్లగా ఉండే ప్రదేశంలో చీకటిగా నిల్వ చేస్తారు (ఉదాహరణకు, గదిలో). మీరు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు. సరిగ్గా అమలు చేయబడిన పరిస్థితులతో, ఉత్పత్తులు కనీసం రెండు సంవత్సరాలు వాటి తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటాయి. 
వాల్నట్ కెర్నల్స్ ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడం ఎలా
వాల్నట్ కెర్నలు సరళమైన మరియు నిరూపితమైన పద్ధతిలో ఎండబెట్టవచ్చు. మొదట, వాటిని షెల్ నుండి తొలగించాలి, సినిమాలు మరియు ధూళిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. శుభ్రం చేయు! అప్పుడు ఫలిత ఘన ఉత్పత్తులు ఉండాలి రెండు లేదా మూడు రోజులు ట్రేలలో ఆరబెట్టండి. మీరు పొయ్యిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతకు కెర్నల్‌ను తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! వంట ప్రక్రియలో పండ్ల కెర్నలు వాటి రంగును మార్చుకున్నా, వాసన వేయడానికి అసహ్యంగా మారినా లేదా చేదు రుచిని పొందినా, వాటిని విస్మరించాలి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు చెడిపోతాయి మరియు వాటిని తినడం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.
ఎండిన కెర్నలు పొడి, చల్లని ప్రదేశంలో గట్టిగా మూసివేసిన డబ్బాలు లేదా కాన్వాస్ సంచులలో ఉండాలి. షెల్ఫ్ జీవితం 12 వారాలకు మించకూడదు. నెలకు ఒకసారి, ఉత్పత్తులను క్రమబద్ధీకరించడం మరియు తిరిగి ఆరబెట్టడం అవసరం - ఇది వాటిపై అచ్చు కనిపించడాన్ని శాశ్వతంగా నిరోధిస్తుంది.
మీరు గమనిస్తే, అక్రోట్లను ఉడికించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు వారికి చాలా సరిఅయినదాన్ని ఎన్నుకోవాలి మరియు ఫలితంగా అధిక-నాణ్యత మరియు నిజంగా పోటీ ఉత్పత్తిని పొందండి.
