మానియోక్ తినదగినది: ప్రయోజనం మరియు హాని

తినదగిన కాసావా ఆఫ్రికా మరియు లాటిన్ అమెరికా ప్రజల ఆహారం యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగం. కాస్సా యొక్క వినియోగం, లేక, దీనిని పిలుస్తారు, పెండలం, ఆ ప్రాంతాలలో, వాల్యూమ్‌ను మనం తీసుకునే బంగాళాదుంపలతో పోల్చవచ్చు. కానీ కొన్నిసార్లు కొందరికి తినదగినది, మరికొందరికి - మరణం వంటిది. మరియు ఇక్కడ, అతిశయోక్తి లేకుండా.

విషయ సూచిక:

• రసాయన కూర్పు
• ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు
• వ్యతిరేకతలు మరియు దుష్ప్రభావాలు
• మీరు ఏమి కొనవచ్చు
• తినడానికి స్ట్రాబెర్రీ సిద్ధం చేయండి
• మీరు ఏమి ఉడికించాలి

ఏది మరియు ఎక్కడ పెరుగుతుంది

మానియోక్ - సతత హరిత ఉష్ణమండల అక్షాంశాలు ఇది అనేక పేర్లను కలిగి ఉంది: మనియోట్, కాసావా, యుకు (యుక్కాతో గందరగోళంగా లేదు). ఇది పదునైన పాల్‌మేట్ ఆకులు మరియు 8-10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో 1 మీటర్ల పొడవు వరకు ఉండే ఒక గొట్టపు రూట్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ మొక్క దక్షిణ అమెరికా నుండి ఉద్భవించింది మరియు ఇప్పుడు ఉష్ణమండల వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాలలో సాగు చేయబడింది: ఆఫ్రికా, ఆసియా మరియు ఇండోనేషియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలు.

కాసావాతో పాటు, ఉష్ణమండల మొక్కలు కూడా: అల్బిషన్, హైపోస్టెస్, అడియాంటమ్, లాంగన్ (డ్రాగన్ ఐ), కార్డిలినా, ఫీజోవా, నేపెంట్స్, ఎపిఫైట్, జాకరాండా (వైలెట్ ట్రీ), అగ్లోనెమా, కెరోడెండ్రం, అలోకాజియా, చారల ఎహ్మెయా, హమ్మింగ్ మరియు మోన్‌స్టెరా.

మీకు తెలుసా? Kauim - కాసావా నుండి సాంప్రదాయ తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయం. నీటి సరైన నిష్పత్తి మరియు ... మానవ లాలాజలం కాసావా మూలాలు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి సహాయపడుతుంది!

రసాయన కూర్పు

ముడి కాసావా మూలాల్లో సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్లు, లినామరిన్ మరియు లోటావ్‌స్ట్రాలిన్ ఉన్నాయి, ఇవి విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, అసిటోన్ మరియు హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. ఈ పాయిజన్ యొక్క మోతాదు 400 గ్రాలో ముడి కాసావా రూట్ మానవులకు ప్రమాదకరమైనది. అందువల్ల, మూలాన్ని దాని ముడి రూపంలో ఉపయోగించడం అసాధ్యం. కేలోరిక్ కాసావా అనేది 159 కేలరీలు మరియు అటువంటి పదార్ధాలు (100 g కు) కలిగి ఉంటుంది:

దుంపల యొక్క కూర్పులో 40% స్టార్చ్ మరియు కొవ్వు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.

ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు

సరిగా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు, క్యాస్జా దాని అన్ని విషపూరితమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది శరీరం మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది అవి:

• చక్కెర స్థాయిని సాధారణీకరిస్తుంది;
• కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది;
• ఒత్తిడిని సరిచేస్తుంది;
• రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది;
• అవయవాల వృద్ధాప్య ప్రక్రియలను తగ్గిస్తుంది;
• శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

ఇది ముఖ్యం! కాసావా విత్తనాలు బలమైన వాంతులు మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ముడి మూలం గాయాలకు వైద్యం చేసే ion షదం వలె ఉపయోగపడుతుంది.

క్యాన్సర్ను నివారించడానికి ముందే చికిత్స చేయబడిన ఆకుల ఉపయోగాలు వాడాలి.

వ్యతిరేకతలు మరియు దుష్ప్రభావాలు

మానియోక్‌లో సైనైడ్ అధిక సాంద్రత ఉంటుంది, కాబట్టి ముడి మూలాన్ని తినేటప్పుడు, ఒక వ్యక్తి బలమైన విషాన్ని, మరణాన్ని కూడా అభివృద్ధి చేస్తాడు. కానీ వేడిచేసిన కాసావాను తరచుగా ఉపయోగించడం ప్రమాదకరం కాదు: శరీరం చాలా త్వరగా అధికంగా సరఫరా అవుతుందని భావిస్తుంది మరియు నోటిలో వాంతులు, విరేచనాలు మరియు చేదుతో ప్రతిస్పందిస్తుంది.

మీరు ఏమి కొనుగోలు చేయవచ్చు

అమ్మకానికి మీరు దాని అసలు రూపంలో కాసావా యొక్క root మరియు ఆకులు వెదుక్కోవచ్చు, మరియు తురిమిన.

• రూట్. ప్రధానంగా వంట వైపు వంటలలో దుంపలు పొందండి.
• పిండి. కాసావా పిండి తృణధాన్యాల పిండికి ప్రత్యామ్నాయం మరియు కొన్ని రకాల తృణధాన్యాలు అలెర్జీ ఉన్నవారికి ప్రత్యామ్నాయం.
• వెళ్లిపోతాడు. కాసావా ఆకులు లో ప్రోటీన్ పెద్ద మొత్తం పాలకూర వంటి వారి రుచి చేస్తుంది మరియు కూడా ఒక సైడ్ డిష్ పనిచేశారు.
• కర్రపెండలం. కాసావా స్టార్చ్ వంటలో మరియు పారిశ్రామిక ప్రయోజనాల కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

పాయిన్‌సెట్టియా, క్రోటన్, యుఫోర్బియా మరియు కాస్టర్ ఆయిల్, అలాగే తినదగిన కాసావా, యుఫోర్బియా కుటుంబానికి చెందినవి, వీటిలో సాధారణ లక్షణం జిగట వద్ద కాండం మరియు ఆకుల నుండి జిగట మరియు పాలు వంటి రసం ప్రవహిస్తుంది.

తినడానికి స్ట్రాబెర్రీని సిద్ధం చేయండి

మేము ఇప్పటికే హానికరమైన ముడి కాసావా రూట్ ఏమి కనుగొన్నారు, ఇప్పుడు ఉపయోగంలో దుంపలు యొక్క తయారీ సాంకేతిక పరిగణలోకి. బాగా కడిగిన రూట్ శుభ్రం చేసి నీటిలో కొద్దిసేపు నానబెట్టి: వేడి చికిత్సకు ముందు సైనైడ్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. కానీ ఆమె చివరకు కాసావాను తినదగినదిగా చేయగలదు, కాబట్టి మరింత తయారీకి ముందు, తరిగిన దుంపలు కొట్టుకుపోతాయి లేదా కాల్చబడతాయి, ఆపై మీరు రెసిపీని సురక్షితంగా అనుసరించవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! హైడ్రోసియనిక్ యాసిడ్ కనీస ప్రాసెసింగ్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 26.7°ఎస్

మీరు ఏమి ఉడికించాలి చేయవచ్చు

మూలాలు తక్కువ ప్రోటీన్ మరియు కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. ఇది థర్మల్లీ ట్రీట్మెంట్ అయినప్పటికీ దుంపలు ఎక్కువగా తింటారు. కొవ్వు అమైనో ఆమ్లాల పిండి పదార్ధం మరియు లోపం శరీరంలో నీటిని నిలుపుకోగలవు, దీనిని నివారించడానికి, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే మొక్క యొక్క ఆకులను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. కాసావా నుండి అత్యంత సాధారణ వంటకాలు సైడ్ డిష్లు మరియు అన్ని రకాల ఫ్లాట్ కేకులు మరియు బ్రెడ్. మరియు మేము మీరు బ్రెజిలియన్ కేకులు "పావో డి కేజో" కాసావా పిండి కోసం ఒక రెసిపీ అందించే. మీకు అవసరం:

• పిండి - 2 కప్పులు;
• కూరగాయల నూనె - 0.25 కప్పు;
• పాలు - 0.5 కప్పులు;
• నీరు - 0.5 కప్పులు;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• పర్మేసన్ - 100 గ్రా;
• ఉప్పు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.

1. మిక్స్ నీరు, పాలు, వెన్న, ఉప్పు మరియు ఉడికించాలి వరకు ఉడికించాలి.
2. పిండిలో ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి, బాగా కదిలించి చల్లబరుస్తుంది.
3. గుడ్లు మరియు తురిమిన పార్మేసాన్ వేసి బాగా కలపాలి.
4. ఫలితంగా పిండి నుండి భవిష్యత్తులో బన్స్ ఏర్పాటు మరియు 180 ° వద్ద 30-35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు వాటిని ఉంచండి.

మీకు తెలుసా? ఆఫ్రికాలో, సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయని కాసావా తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య సమస్యలు ప్రత్యేక పేరును పొందాయి. - "కాంజ్."

మా ప్రాంతంలో మానియోక్ మరియు దాని ఉత్పన్నాలను కనుగొనడం చాలా అరుదు, కానీ వీలైతే, మీ కోసం క్రొత్తదాన్ని కొనండి మరియు ప్రయత్నించండి. గురించి గుర్తుంచుకో ఈ తినదగిన దుంపల ఉపయోగం కోసం నియమాలు ఉష్ణమండల నుండి మరియు వారు మీ శరీరం తీసుకురాగల ప్రయోజనాలు నుండి.