పుట్టగొడుగులు రుచికరమైన రుచికరమైనవి, మరియు వాటి సేకరణ చాలా ఉత్తేజకరమైన వెంచర్. మొదట కూడా, సేకరించే ప్రక్రియ పట్ల ఉదాసీనంగా ఉన్నవారు, అడవిలో పడి మొదట అయిష్టంగానే ప్రారంభిస్తారు, మరియు మొదటి "ట్రోఫీ" తరువాత ఎరను వెతకడానికి ఎంతో ఉత్సాహంతో, ఈ ప్రక్రియకు బానిసలవుతారు మరియు ఇది జీవితంలో ఒక భాగంగా మారుతుంది. ఇటువంటి అభిరుచి అద్భుతమైన బహిరంగ వినోదాన్ని అందిస్తుంది మరియు అదృష్టవంతులైతే రుచికరమైన పంటను అందిస్తుంది.
మీరు ఎల్లప్పుడూ పుట్టగొడుగులను గుర్తుంచుకోవాలి, సానుకూల లక్షణాల భారీ సంఖ్యలో ఉన్నప్పటికీ, కూడా చాలా ప్రమాదకరమైనవి. ఇది అడవి పర్యటన కోసం జాగ్రత్తగా సిద్ధం మరియు తినదగిన జాతుల సాహిత్యం చదవండి అవసరం. 
ఈ రోజు మేము గాలి యొక్క పుట్టగొడుగులను అధ్యయనం చేయడానికి, ఫోటోలో వాటిని చూడటానికి మరియు వివరణను చదవడానికి మరియు వాటిని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి మీకు అందిస్తున్నాము.
వివరణ మరియు రకాలు
తోడేళ్ళు మేల్చ్నిక్, సిరోయెవ్కోవ్ కుటుంబానికి చెందినవి.
అవి లామెల్లార్, అవి షరతులతో తినదగినవి, అంటే వాటిని తినడానికి ముందు అనేక ప్రక్రియలను నిర్వహించడం అవసరం, అవి పుట్టగొడుగులను నీటిలో నానబెట్టడం. సర్వసాధారణమైన రకాలను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం మరియు ఫంగస్ పుట్టగొడుగులా ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకుందాం. మీకు తెలుసా? ఆశ్చర్యకరంగా, పుట్టగొడుగులు విటమిన్ D ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అయితే, అవి తగినంత సూర్యరశ్మిని కలిగి ఉంటే. పుట్టగొడుగు టోపీ యొక్క రంగు దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
తెలుపు
ఈ ఫంగస్‌ను తరచుగా "బెలియంకా" అని పిలుస్తారు, ఈ జాతి ప్రధానంగా సమూహాలలో పెరుగుతుంది. యువకుడికి, కొద్దిగా కుంభాకార తెల్ల టోపీ లక్షణం. 
పండినప్పుడు, ఉబ్బరం ఒక గరాటు అవుతుంది, మరియు దాని కేంద్రం కొద్దిగా ముదురుతుంది. కట్ చేసినప్పుడు, తెలుపు రసం విడుదలైంది, తరువాత ఇది ఆక్సీకరణం చెందుతుంది.
గులాబీ
గులాబీ అగ్నిపర్వక దాని పింక్ పెద్ద టోపీ (వ్యాసంలో 12 సెం.మీ వరకు) వేరు చేస్తుంది. 
యువ ఫంగస్ కూడా ఒక కుంభాకార చిట్కాను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పరిపక్వ ప్రక్రియలో విరామంగా మారుతుంది. మాంసం తెలుపు మరియు చాలా దట్టమైనది, ఇది ఫంగస్ రవాణాకు పెద్ద ప్లస్.
కింది రకాల పుట్టగొడుగులను కూడా చూడండి: చాంటెరెల్స్, వైట్, స్వినుష్కి, పాలు పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, ఛాంపిగ్నాన్స్, మోఖోవిక్, రుసులా.
రసాయన కూర్పు మరియు కెలోరీ కంటెంట్
అన్నింటికంటే, గాలి ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం (47%). అదనంగా, ఇందులో కొవ్వులు (5%), కార్బోహైడ్రేట్లు (48%), ఫైబర్, అనేక విటమిన్లు (A, B, C, PP), అలాగే ఖనిజాలు (మెగ్నీషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, సోడియం, పొటాషియం) ఉన్నాయి. మరియు దాని కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 22 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. 
ప్రయోజనకరమైన పుట్టగొడుగులు ఏమిటి?
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో దాని సంతృప్తత కారణంగా, తరంగాలు చర్మం, జుట్టు మరియు కళ్ళకు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. మరియు అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా, ఫంగస్ శరీరానికి మాత్రమే ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఫంగస్ పుట్టగొడుగులను ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు గురించి కూడా చదవండి.అన్ని తరువాత, ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలు.ఇది మానవ శరీరానికి గొప్ప లాభాలను తెస్తుంది మరియు దాదాపు అన్ని ముఖ్యమైన ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! తోడేళ్ళు మానవ హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, అవి రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి.
వాటిని ఎక్కడ కనుగొనాలి?
చాలా తరచుగా అవి బిర్చ్ తోటలలో కనిపిస్తాయి, కాని మీరు ఈ పుట్టగొడుగులను యంగ్ పైన్ లేదా మిశ్రమ పైన్-బిర్చ్ అడవులలో కూడా చూడవచ్చు. పుట్టగొడుగులు సమూహాలలో పెరుగుతాయి, కాబట్టి మీరు ఖచ్చితంగా దాటలేరు.
మేము తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగుల రకాల గురించి తెలుసుకోవడానికి కూడా మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
తినదగని volvushki ఏమిటి
తప్పుడు నమూనాలు లేదా గ్రెబ్స్ చాలా ప్రమాదకరమైనవి. తినదగని వోల్నుష్కి - మినహాయింపు లేదు. 
కానీ, మీరు వారి సేకరణకు బాధ్యతాయుతంగా వస్తే, మీరు వాటిని తినదగని విధంగా గందరగోళానికి గురిచేస్తారనే వాస్తవాన్ని మీరు సులభంగా నివారించవచ్చు. ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులు, బూడిద-ఆకుపచ్చ, ఎరుపు-గోధుమ మరియు ముదురు మచ్చలతో గోధుమ రంగులో పెయింట్ చేయబడిన టోపీ తినదగనిదని మీరు తెలుసుకోవాలి!
వంట ఎంపికలు
- ప్రారంభంలో, నేల, సూదులు మరియు ఆకుల నుండి ఎరను క్లియర్ చేయడం విలువ.
- అప్పుడు, ఇవి షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులు అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మీరు వాటిని 48 గంటలు నీటిలో నానబెట్టవచ్చు, ప్రతి 12 గంటలకు నీటిని మార్చేటప్పుడు లేదా కనీసం 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా వేడి చికిత్స ఇవ్వండి.
- ఏదైనా సందర్భంలో మొదటి కషాయాలను ఆహారం కోసం ఉపయోగించలేరు. చాలా తరచుగా, వారు ఉప్పు లేదా చల్లని విధంగా ఉడికించిన లేదా ఊరగాయ.
- దాని మసాలా రుచి మరియు సువాసన కారణంగా, సాస్ మరియు వేయించడానికి ఇది అద్భుతమైనది.
వ్యతిరేక
ఈ ఉత్పత్తి గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలలో, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నవారిలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్ బాధితులు మరియు పిత్తాశయం తొలగించబడింది. 12 ఏళ్లలోపు పిల్లలకు దీనిని నివారించాలి.
మీకు తెలుసా? ప్రతినిధులకు సరిగ్గా కృతజ్ఞతలు "పుట్టగొడుగు రాజ్యం" 1940 లో, పెన్సిలిన్ కనుగొనబడింది. ఎ. ఫ్లెమింగ్ ఈ పదార్ధాన్ని ఈస్ట్ మొక్కల జాతి నుండి సేకరించాడు, ఇది యాంటీబయాటిక్స్ వెలుగులోకి దారితీసింది.ఇది ఒక volushka పుట్టగొడుగు కనిపిస్తుంది ఏమి గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఒక పుట్టగొడుగు వేట వెళ్ళండి. ఆహారం తినదగిన ప్రతినిధులకు చెందినదానిలో కొంచెం సందేహాన్ని కలిగిస్తే, దానిని అడవిలో వదిలివేయండి మరియు మీ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం ఉండదని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి.
