వసంతకాలం వరకు ఆపిల్లను తాజాగా ఉంచడం ఎలా

పంట గొప్పగా ఉన్నప్పుడు, శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను ఎలా తాజాగా ఉంచాలో మేము ఆశ్చర్యపోతున్నాము. తరచుగా ఈ ప్రక్రియ చాలా సులభం అనిపిస్తుంది, కాని వాస్తవానికి చాలా మినహాయింపులు మరియు నియమాలు ఉన్నాయి, వీటిని పాటించడంలో వైఫల్యం చాలావరకు పంటను కోల్పోయేలా చేస్తుంది. అందువల్ల, ఉత్తమమైన కీపింగ్ నాణ్యత కలిగిన ఆపిల్ రకాలను, అలాగే నిల్వ మరియు ప్రాసెసింగ్ యొక్క పరిస్థితుల గురించి తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

దీర్ఘ నిల్వ కోసం రకరకాల ఆపిల్ల

చల్లని సీజన్లో పండు అధిక-నాణ్యత మరియు రుచికరంగా ఉండటానికి, శీతాకాలపు రకాలు అవసరం. అవి నాలుగు నుండి ఏడు నెలల వరకు 0 ° at వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి (సహసంబంధం -4 ° from నుండి + 4 ° can వరకు ఉంటుంది). శరదృతువు రకాలు రెండు నెలల వరకు 0 ° C వద్ద నిల్వ చేసినప్పుడు వాటి రుచిని నిలుపుకుంటాయి. శీతాకాలపు రకాల్లో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

• "గోల్డెన్";
• "Idared";
• "జోనాథన్";
• "రెనెట్ సిమిరెంకో";
• "Antonovka".

ఈ రకాలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి మరియు బాగా సంరక్షించబడ్డాయి. వారి నుండి పంటను సెప్టెంబర్ 20 నుండి అక్టోబర్ 10 వరకు సేకరిస్తారు. ఇటువంటి నిబంధనలు వాటి పరిపక్వత రేటు కారణంగా ఉంటాయి. మీరు ఇంతకు ముందు సేకరిస్తే, పండ్లలో చక్కెర శాతం ఉండటానికి సమయం ఉండదు. తరువాత ఉంటే, వారు తక్కువ సమయంలో వారి తాజాదనాన్ని కోల్పోతారు. నిల్వ సమయంలో వాటి తాజాదనాన్ని నిలుపుకునే శరదృతువు రకాలు:

• "Welsy";
• శీతాకాలపు నిల్వ కోసం మాకింతోష్ ఉత్తమ శరదృతువు రకం. ఏప్రిల్ వరకు కొనసాగవచ్చు;
• "స్పార్టకస్."

మీకు తెలుసా? ఆపిల్ల పండిందా లేదా అని తెలుసుకోవడానికి ఒక మార్గం, మొదటి పండ్లు ఎప్పుడు పడటం ప్రారంభమవుతాయో చూడటం. సెప్టెంబరులో, రాత్రి గాలిలేనిది మరియు అవపాతం లేకపోతే, కొన్ని ఆపిల్ల పడిపోతాయి. అవి పురుగులు కాకుండా అందంగా కనిపిస్తే, ధైర్యంగా కోయండి.

నాణ్యత లేని ఆపిల్ల యొక్క తిరస్కరణ

హార్వెస్టింగ్ మానవీయంగా జరుగుతుంది. కాబట్టి చెట్టు యొక్క పండు దెబ్బతినే అవకాశం తక్కువ. కానీ ఈ ప్రక్రియ సమయం తీసుకుంటుంది. మీరు ఫ్రూట్ కలెక్టర్ ఉపయోగిస్తే, ప్రతి ఆపిల్‌ను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. ఇంట్లో ఆపిల్లను నిల్వ చేయడం అద్భుతమైన పరిష్కారం, ఎందుకంటే శీతాకాలం కోసం మీకు చాలా స్టాక్స్ లభిస్తాయి. మీరు క్రమంగా నిల్వను తీసుకురావడానికి ముందు, మీరు అవసరం పండు cull.

ఏదైనా చీకటి మచ్చలు లేదా దెబ్బతిన్న ఉపరితలం ఉన్న పండు నిల్వ కోసం తీసుకోకూడదు. ఇది వేగంగా క్షీణిస్తుందనేది దీనికి కారణం. మీరు వాటిని ఆరబెట్టవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో రుచికరమైన కంపోట్ పొందవచ్చు.

మొక్కజొన్న, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, దోసకాయలు, టమోటాలు మరియు పుచ్చకాయల పంటలను నిల్వ చేసే నియమాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.

పండులో చిన్న రంధ్రాలు ఉంటే, అప్పటికే ఒక పురుగు ఉంది. దెబ్బతిన్న భాగాన్ని తొలగించి ఎండబెట్టడం ద్వారా కూడా పండును కత్తిరించవచ్చు. మైనపు పూత, తరచూ వివిధ రకాల్లో కనిపిస్తుంది, ఇది వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు వ్యతిరేకంగా సహజ రక్షణ. నిల్వ కోసం తయారీ సమయంలో దీనిని తొలగించకూడదు.

తిరస్కరణ క్రింది దశలుగా విభజించబడింది:

1. చెడిపోయిన ఆపిల్ల యొక్క మొదటి తనిఖీ మరియు తొలగింపు.

2. దిగ్బంధం - పండ్లు ఏదైనా కంటైనర్లలో చల్లని ప్రదేశంలో ఉంటాయి. రెండు మూడు వారాలు ఉంటుంది.

3. రెండవ తనిఖీ. దిగ్బంధం తరువాత, “మంచి” పండ్లపై లోపాలు కనిపిస్తాయి.

4. నిల్వ కోసం ఆపిల్ల ప్యాకింగ్.

ఇది ముఖ్యం! కొమ్మను వదిలివేయండి. కాబట్టి ఆపిల్ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది.

వాంఛనీయ నిల్వ పరిస్థితులు

పరిస్థితులను సరిగ్గా సృష్టించినప్పుడు, ఆపిల్లను మే వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. నిల్వ సామర్థ్యం, ​​ఉష్ణోగ్రత, తేమ, పంటను పేర్చే సమయం, రకం, సామర్థ్యం మరియు మరెన్నో దీనివల్ల ప్రభావితమవుతుంది. ఇంట్లో శీతాకాలపు ఆపిల్ పండ్ల యొక్క కొన్ని లక్షణాలను వివరంగా పరిగణించండి.

స్థానం

గది, నిల్వ గది మరియు నిల్వకు అనువైన బాల్కనీ కూడా. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పంట స్తంభింపజేయకుండా లేదా దీనికి విరుద్ధంగా వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం. స్థానం యొక్క ఎంపిక కూడా పంట మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు వందల కిలోగ్రాములలో పండు మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటే, అది ఒక ప్రత్యేక బార్న్తో సాధ్యమవుతుంది. కానీ శీతాకాలం కోసం, బాగా వేడెక్కండి, మరియు పండ్లు దిగువన స్తంభింపజేయకుండా ప్యాలెట్లపై ఆపిల్‌తో కంటైనర్ ఉంచండి.

తారా

కంటైనర్ల రూపంలో బుట్టలుగా ఉపయోగించవచ్చు. మరియు సాధారణ పెట్టెలు. ఈ ప్రశ్నకు మినహాయింపులు లేవు, ఇనుప కంటైనర్లలో నిల్వ చేయలేము తప్ప. లేకపోతే, మొత్తం పంట కుళ్ళిపోవడాన్ని నివారించలేము. కానీ ప్రసారం చేయడం వల్ల పండు యొక్క భద్రత లభిస్తుందని మర్చిపోవద్దు. అందువల్ల, కంటైనర్ రంధ్రాలతో ఉండాలి.

ఉష్ణోగ్రత

అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, పండ్లు పెద్ద మొత్తంలో ఇథిలీన్ ను విడుదల చేస్తాయి. ఇది సమయం కంటే ముందే క్షీణిస్తుందనే వాస్తవం దారితీస్తుంది. అందువల్ల, +4 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతలు సరైనవి. కానీ జలుబు కూడా హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కనీస నిల్వ ఉష్ణోగ్రత - 1 ° C.

ఆర్ద్రత

తేమ ఎక్కువగా ఉండాలి. సాపేక్ష ఆర్ద్రత 85-95%.

శీతాకాలం కోసం తాజా ఆపిల్ల కోసం ప్రసిద్ధ నిల్వ పద్ధతులు

ప్రతి వేసవి నివాసి తన పంటను తనదైన రీతిలో ఉంచుతాడు, మరియు, ఇది రకాలు మరియు అవకాశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ నిల్వ చేయడానికి కొన్ని ప్రాథమిక నియమాలు ఉన్నాయి. మొదట, ఇది చాలా దిగువన పెద్ద పండ్లను వేయడం లేదా పరిమాణంలో కంటైనర్ల లేఅవుట్. కాబట్టి మిగిలిన పండ్ల కారణంగా వారు పైన ఉండే బరువును తట్టుకుంటారు.

రెండవది, బంగాళాదుంపల దగ్గర నిల్వ చేయడం అసాధ్యం. మూడవదిగా, నిల్వ స్థానానికి అనుబంధంగా గడ్డి ఉత్తమ పరిష్కారం కాదు. దాని వల్ల, పండ్లకు చెడు రుచి మరియు వాసన వస్తుంది.

పెట్టెల్లో సాధారణ ప్యాకింగ్

సరళమైన సంస్థాపన, ఒక నియమం వలె, వసంతకాలం వరకు ఆపిల్లను సేవ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని ఖచ్చితంగా అనుమతిస్తుంది. పండ్లు సాధారణ పెట్టెలో వేయబడతాయి, వీటిని వార్తాపత్రికలు లేదా దిగువన కాగితాలతో ముందే కప్పాలి. మీరు కోరుకున్నట్లుగా వేయడం జరుగుతుంది. అన్ని తరువాత, ఇది పంట మొత్తం మరియు పండు పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

రాక్లపై

షెల్వింగ్ - అత్యంత సరైన మరియు అనుకూలమైన ఎంపిక. మీ పంట చిన్నగా ఉంటేనే ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది, లేకపోతే రాక్లు ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. అన్ని తరువాత, వారు ప్రతి రాక్లో ఆపిల్లను ఒక వరుసలో ఉంచారు. వారు నామినేట్ చేయాలి.

కాగితం చుట్టడం

ప్రతి వ్యక్తి ఆపిల్ కాగితం లేదా వార్తాపత్రికలో చుట్టబడి ఉంటుంది. కాండం పైన ఉండాలి, అనగా, చెట్టు మీద పెరిగే కొద్దీ ఆపిల్ యొక్క స్థానం సహజంగా ఉంటుంది. ఐదు నుండి ఎనిమిది వరుసలు కంటైనర్‌లోకి సరిపోతాయి. ఆపిల్ల యొక్క నిల్వ ఉష్ణోగ్రత -1 నుండి + 4 ° C వరకు ఉండాలి.

మీకు తెలుసా? పారాఫిన్ ఆపిల్లను సంరక్షిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, కాండం దగ్గర కొద్ది మొత్తాన్ని పోయాలి.

నిద్రపోవటం

పెట్టెలు మరియు కలప చిప్స్ కూడా పండ్ల నిల్వ ఎంపిక. షేవింగ్ గట్టి చెక్క నుండి ఉండాలి. ఏదీ లేకపోతే, ఉల్లిపాయలు తొక్క, పొడి బిర్చ్ ఆకులు మరియు నాచు కూడా చేస్తాయి. పెట్టెలోని పండు యొక్క ప్రతి పొరను తప్పక పొడి చేయాలి, మరియు పండ్లు ఎక్కువ కాలం పాడుచేయవు.

పాలిథిలిన్‌లో

ఈ పద్ధతి ఉత్తమ వైపు నుండి నిరూపించబడింది. పాలిథిలిన్ నెమ్మదిగా గ్యాస్ మార్పిడి కారణంగా పంట దాని చక్కెర పదార్థాన్ని మరియు రసాలను ఎక్కువసేపు నిలుపుకోవటానికి అనుమతిస్తుంది. సాధారణంగా, అటువంటి నిల్వ కోసం ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగిస్తారు. వారు 4 కిలోల కంటే ఎక్కువ ఆపిల్లను ఉంచరు. అప్పుడు వారు రంధ్రాలు చేస్తారు, తద్వారా పండ్లు ఇంకా స్వచ్ఛమైన గాలిని పొందుతాయి మరియు కుళ్ళిపోవు. ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితి -1 నుండి +4 ° C వరకు ఉంటుంది. సౌలభ్యం కోసం, మీరు ప్యాలెట్లు లేదా మందపాటి కార్డ్‌బోర్డ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఆపిల్లను అక్కడ ఉంచి ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు.

భూమిలో

చాలా మంది స్టోర్ రూంలలో లేదా సెల్లార్లలో ఉంచబడినప్పటికీ, భూమి ఆపిల్ల వేయడానికి ఒక ప్రదేశంగా కూడా పనిచేస్తుంది. పంట 6 కిలోల ప్లాస్టిక్ సంచిలో ముడుచుకుంది. కానీ ఇవన్నీ సగటు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత +7 ° C వద్ద మాత్రమే నిర్వహించాలి, తద్వారా భూమి అప్పటికే "చల్లబడింది". వేయడానికి గొయ్యిని 50 సెం.మీ లోతు వరకు తవ్విస్తారు. సాధారణ ఎలుకలు పండు తినవచ్చు, కాబట్టి మొత్తం పంటను స్ప్రూస్ కొమ్మలతో వేయండి. మరియు శీతాకాలంలో మీ ఆపిల్ దుకాణాన్ని కనుగొనడానికి, ఒక కర్ర ఉంచండి. ఆమె మంచు గుండా చూడాలి. మీరు దానిపై రంగు జెండాను వేలాడదీయవచ్చు.

నిల్వ చేయడానికి ముందు ఆపిల్ల యొక్క ప్రీట్రీట్మెంట్

నిల్వ చేయడానికి ముందు యాపిల్స్ ప్రాసెస్ చేయబడవు. సహజ మైనపు పూత కారణంగా అవి ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్, తెగుళ్ళు మరియు ఇతర వ్యాధుల నుండి రక్షించబడుతున్నాయని పైన పేర్కొన్నారు. కానీ కొన్నిసార్లు మీరు సురక్షితంగా ఉంటారు, కాబట్టి శీతాకాలపు-వసంత కాలంలో దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఏ ఆపిల్ల ప్రాసెస్ చేయబడుతుందో మేము మీకు చెప్తాము.

ఆల్కహాల్ మీద పుప్పొడి యొక్క పరిష్కారంతో పండును ప్రాసెస్ చేయండి: 85 మి.లీ వైద్య ఆల్కహాల్కు 15 గ్రాముల పుప్పొడి కలుపుతారు. దీనికి ముందు, పుప్పొడిని చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు, తరువాత ఒక తురుము పీటలో ఉంచాలి. ఇటువంటి పరిష్కారం ఆపిల్లను సంరక్షించడంలో మాత్రమే కాకుండా, ఇన్ఫ్లుఎంజాకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో జానపద y షధంగా కూడా పనిచేస్తుంది. కాల్షియం క్లోరైడ్ మరొక ఎంపిక. 2% గా ration తతో ఒక పరిష్కారం ఏదైనా తగిన కంటైనర్లో పోస్తారు. పండ్లు ఉంచారు. అక్షరాలా ఐదు సెకన్ల పాటు వదిలివేయండి. మీరు ఒక టవల్ తో పొడిగా చేయవచ్చు. ప్రాసెస్ మరియు వస్త్రం, ఇది గ్లిజరిన్తో ముందే తేమగా ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! కాల్షియం క్లోరైడ్ ఉపయోగించి, పండ్లను వెచ్చని నీటితో మరియు సబ్బుతో కడగాలి.

వేసవి నివాసితుల నుండి ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ప్రయత్నించిన తరువాత, వేసవి నివాసితులు ఈ క్రింది వాటిని సిఫార్సు చేస్తారు:

1. వివిధ రకాల కోసం - విభిన్న ప్యాకేజింగ్. కొన్ని ఆపిల్ల మీరు రసం కోసం తీసుకోవచ్చు, మరికొన్ని - బేకింగ్ కోసం. మరియు గందరగోళం చెందకుండా ఉండటానికి, ఈ కంటైనర్లను శాసనాలు లేదా సంకేతాలతో లేబుల్ చేయడం మంచిది.
2. చక్కగా పంట వేయండి, అన్నీ కుప్పలో కాదు, వరుసలలో, దెబ్బతినకుండా.
3. శీతాకాలంలో పండు పొందండి. చెడిపోయిన వాటిని తిరస్కరించడం, మీరు మిగిలిన తాజాదనాన్ని ఆదా చేస్తారు.

అందువల్ల, పైన పేర్కొన్న అన్ని చిట్కాలు మరియు నియమాలకు లోబడి, పంట శీతాకాలంలో చాలా కాలం ఉంటుంది మరియు దాని రుచి మరియు ప్రదర్శన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఉష్ణోగ్రత గౌరవించబడవలసిన ప్రధాన పరిస్థితి అని మర్చిపోవద్దు. మీకు ఏది ఉత్తమమో చూడటానికి మీరు ప్రత్యేక రకాల్లో పండ్లను నిల్వ చేసే ప్రతి మార్గాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు.