ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్ ఒక క్రూసిఫరస్ కూరగాయ. దీని పేరు వచ్చింది, ఇది రంగులో ఉన్నది కాదు, కానీ ఇది పుష్పగుచ్ఛాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది "గిరజాల" అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఈ రకం క్యాబేజీ యొక్క రూపం నిజంగా విచిత్రమైనది. శరీరానికి కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి ఎక్కువ కాలం వాదించకండి, కాబట్టి ఈ రోజు ఇది రోజువారీ ఆహారంలో గౌరవనీయమైన గౌరవ స్థానాన్ని ఆక్రమించింది.

వివరణ

ఇది వసంత or తువులో లేదా శరదృతువులో నాటిన వార్షిక మొక్క. ఈ సంస్కృతి యొక్క మూల వ్యవస్థ భూమి ఉపరితలానికి దగ్గరగా ఉంటుంది, ఇది మొక్కను నేల తేమ స్థాయికి సున్నితంగా చేస్తుంది. క్యాబేజీ యొక్క తల గుండ్రంగా మరియు అర్ధ వృత్తాకారంగా ఉంటుంది, కాండం స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, ఆకులు లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, పెటియోల్స్ ఉంటాయి. పూల బ్రష్లు చాలా మందంగా ఉంటాయి, అవి 2 నుండి 15 సెం.మీ పొడవు ఉంటాయి.

కాలీఫ్లవర్ యొక్క కూర్పులో ఇండొల్స్ ఉన్నాయి - ఆల్కలైజేషన్ యొక్క ఆస్తిని కలిగి ఉన్న భాగాలు. ఇవి శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల మెరుగుదలకు దోహదం చేస్తాయి. అధ్యయనాల ప్రకారం, ఈ కూరగాయ శరీరంలో కొవ్వును కాల్చడాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు es బకాయాన్ని నివారిస్తుంది. కాబట్టి ప్రశ్నకు ఇది ఉత్తమ సమాధానం: "బరువు తగ్గడానికి ఏమి తినాలి."

మీకు తెలుసా? చాలా కాలంగా ఈ క్యాబేజీని సిరియన్ అని పిలిచేవారు. అనేక శతాబ్దాల క్రితం దీనిని అరబ్ దేశాలు మరియు సిరియాలో మాత్రమే పండించడం దీనికి కారణం. XII శతాబ్దంలో మాత్రమే దీనిని స్పెయిన్ మరియు సైప్రస్‌కు తీసుకువచ్చారు. XIV శతాబ్దంలో, ఇటలీ, ఫ్రాన్స్ మరియు హాలండ్లలో కొన్ని రకాలు ఇప్పటికే పెరగడం ప్రారంభించాయి.

కూర్పు మరియు క్యాలరీ

ఈ సంస్కృతి యొక్క కూర్పు శరీరానికి చాలా ప్రయోజనకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంది. విటమిన్లకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. ముడి రూపంలో 50 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్‌ను మాత్రమే తినేసిన వ్యక్తి, విటమిన్ మూలకాల కోసం తన రోజువారీ అవసరాన్ని మూసివేస్తాడు. ముఖ్యంగా, ఇది విటమిన్ హెచ్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో ఎంజైమ్‌ల ఏర్పడటానికి పనిచేస్తుంది. విటమిన్లు ఇ, కె, సి కూడా ఉన్నాయి. ప్రకృతిలో ఇలాంటి విటమిన్ కూర్పుతో కూరగాయలు లేవని గమనించాలి.

ఉత్పత్తి యొక్క ప్రత్యేకమైన వైద్యం లక్షణాలు దీనికి కారణం ఖనిజ లవణాలు పెద్ద మొత్తంలో ఉండటం. ఇంకా, ఇతర విషయాలతోపాటు, క్యాబేజీ తలలలో పొటాషియం, కోబాల్ట్, కాల్షియం, క్లోరిన్, మెగ్నీషియం, సోడియం, జింక్ ఉన్నాయి. ఇనుము విషయానికొస్తే, దాని కంటెంట్ ద్వారా కాలీఫ్లవర్ కూరగాయలలో ముందంజలో ఉంది.

ఇతర రకాల క్యాబేజీల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి చదవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: పెకింగ్, సావోయ్, పాక్ చోయి, కాలే, కోహ్ల్రాబి.

ఈ కూరగాయ బరువు తగ్గడంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 20 కిలో కేలరీలు మాత్రమే, ఇది చాలా తక్కువ. ఇది చాలా వంటలను ఉడికించడానికి, మీ ఆకలిని తీర్చడానికి, మీ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలతో సంతృప్తిపరచడానికి మరియు బరువు పెరగకుండా ఉండటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం! మీరు ఇనుము లేదా అల్యూమినియంతో చేసిన వంటలలో కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించలేరు, ఎందుకంటే కూరగాయల కూర్పులో ఉన్న రసాయన అంశాలతో లోహం ప్రతిస్పందిస్తుంది.

కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ కూరగాయ ఒక రకమైన పుష్పగుచ్ఛము, ఇందులో కండకలిగిన పెడన్కిల్స్ ఉంటాయి. వారు చాలా దేశాలలో ఉన్నారు మరియు తింటారు. కొన్ని దేశాలు మాత్రమే మొక్క యొక్క ఆకులను వంట కోసం ఉపయోగిస్తాయి.

దాని ముడి రూపంలో

ముడి ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉన్నాయి:

• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోండి మరియు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేయండి, నాడీ వ్యవస్థను సమతుల్యం చేస్తుంది. ఇది ఉత్పత్తిలో ఉండే విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం యొక్క అధిక స్థాయికి దోహదం చేస్తుంది.
• జీర్ణక్రియ సాధారణీకరణ. అసిస్టెంట్ ఫైబర్ మరియు డైటరీ ఫైబర్. ఇవి పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను రక్తంలోకి పీల్చుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
• పురీషనాళం, మూత్రాశయం యొక్క క్యాన్సర్ నివారణ, కణితుల రూపాన్ని మరియు అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలు. పూతల మరియు పొట్టలో పుండ్లకు కూరగాయల రసం చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
• స్ట్రోక్ నివారణ మరియు టాచీకార్డియా తొలగింపు.
• యాంటీఆక్సిడెంట్లు విటమిన్లు E మరియు K, ఇవి ఉత్పత్తిలో ఉంటాయి.
• కూరగాయలలో భాగమైన ఫోలిక్ యాసిడ్ ద్వారా మహిళల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి.

ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు ఇతర విటమిన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ ప్రగల్భాలు పలుకుతుంది: క్యారెట్లు, కొత్తిమీర, ఛాంపిగ్నాన్స్, రోజ్మేరీ, అడవి వెల్లుల్లి, లోహాలు, చివ్స్, జుజుబ్, వైట్ ఎండుద్రాక్ష, చెర్విల్, సముద్ర బక్థార్న్.

మహిళలకు కాలీఫ్లవర్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి నేను విడిగా చెప్పాలనుకుంటున్నాను. అన్నింటికంటే, ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో ఉన్న పదార్థాలు, సరసమైన సెక్స్ యొక్క అందం మరియు ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి వీలు కల్పిస్తాయి.

టార్ట్రానిక్ ఆమ్లం, ఉదాహరణకు, బరువు తగ్గించే ఆహారంలో ఎంతో అవసరం, ఎందుకంటే ఇది శరీరంలో కొవ్వు నిల్వలను జమ చేయడానికి అనుమతించదు. అలాగే, కూరగాయల మహిళల హార్మోన్ల నేపథ్యంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది. గర్భిణీ స్త్రీలకు, ఆహారంలో ఉత్పత్తిని కలిగి ఉండాల్సిన ఫోలిక్ ఆమ్లం కారణంగా అది వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ ఆమ్లం ఆశించిన తల్లి శరీరంలో తగినంత లేకపోతే, అప్పుడు పిండం ఒక రోగనిర్ధారణ ఉండవచ్చు.

గూస్బెర్రీ, మల్బరీ, ఓక్రా, చెర్రీ మరియు గుమ్మడికాయ తేనె కూడా బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి.

వండిన

కాలీఫ్లవర్‌ను పచ్చిగా మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఉడకబెట్టడం, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వేయించుకోవచ్చు. ఇది కూరగాయల విలువైన అంశాలు వంట ప్రక్రియలో నీరు వెళ్ళే మనస్సులో పుడుతుంటాయి ఉండాలి. అందువల్ల, దానిని సిద్ధం చేయడానికి చాలా కాలం అవసరం లేదు. ఉడకబెట్టిన పులుసు, పోయబడదు, కానీ దాని ఆధారంగా మొదటి కోర్సులను వండుతారు.

వంటలో కాలీఫ్లవర్

వంటలో, ఈ కూరగాయను చాలా తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. రుచికరమైన వంటకం పొందడానికి, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క జీర్ణక్రియకు దూరంగా ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో, అతను వారి రుచిని మాత్రమే కాకుండా, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కూడా కోల్పోతాడు.

మీరు ముడి కాలీఫ్లవర్ తినగలరా అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తూ, అవును, మీరు చేయగలరని చెప్పడం విలువ. అంతేకాక, ముడి కాలీఫ్లవర్ ప్రయోజనకరంగా ఉండటమే కాకుండా, మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఇది మాంసం కోసం ఒక సైడ్ డిష్గా ముడికి వడ్డిస్తారు, కనుక ఇది ఉత్పత్తి యొక్క జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.

మీరు ఉడికించినట్లయితే, అది అనుమతించబడుతుంది మరియు వంట, మరియు ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించుట. చాలా మంది కుక్స్ ఈ కూరగాయల సూప్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పాన్కేక్లు మరియు సాస్లను కూడా తయారుచేస్తారు. ఇది కూడా క్యాన్ చేయవచ్చు. వంట సమయంలో కూరగాయల పుష్పగుచ్ఛాలను తెల్లగా ఉంచడానికి, నీటిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది l. నిమ్మరసం.

వేడి చికిత్స తర్వాత ఉత్పత్తిలో విటమిన్ మూలకాలు గరిష్టంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి, కొన్ని మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి:

• ఈ కూరగాయలను ఆవిరితో ఉడికించడం మంచిది. అటువంటి అవకాశం లేనప్పుడు, మీరు వంట చేసేటప్పుడు తక్కువ మొత్తంలో నీటిని ఉపయోగించాలి - తద్వారా ద్రవం ఉత్పత్తిని మాత్రమే కవర్ చేస్తుంది.
• చాలా మంది గృహిణులు వంట చేసిన తర్వాత నీటిని పోయవద్దని, ఆరోగ్యకరమైన సూప్ తయారీకి వాడాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. కూరగాయలు ఉడికిన వెంటనే, మీరు దానిని నీటి నుండి బయటకు తీయాలి, లేకుంటే అది దాని సున్నితమైన రుచిని కోల్పోతుంది.
• కాలీఫ్లవర్ రుచిని బలోపేతం చేయడం పాలలో వేడి చికిత్సకు ముందు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, ఆ తరువాత ఉత్పత్తి పిండిలో కూలిపోతుంది మరియు ఉడికిస్తారు. రుచికరమైన కూరగాయలను పొందవచ్చు, ఇది మినరల్ వాటర్ మీద తయారు చేయబడుతుంది.

మీకు తెలుసా? రష్యాలో, వారు మొదట కేథరీన్ II కింద కాలీఫ్లవర్‌ను కలిశారు. మొదట, కొంతమంది గ్రాండ్స్ మాత్రమే దీనిని భరించగలిగారు. విత్తనాలను మాల్టా ద్వీపం నుండి అద్భుతమైన ధరలకు విడుదల చేశారు. పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై అధిక డిమాండ్ ఉన్నందున, ప్రసిద్ధ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త ఎ. బోలోటోవ్ దానిని ఉత్తరాన తీసుకువచ్చే వరకు సంస్కృతి బాగా పెరగలేదు.

ఉత్పత్తి యొక్క హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

కాలీఫ్లవర్ శరీరానికి మేలు చేస్తుందనే వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, దాని ఉపయోగానికి అనేక వ్యతిరేకతలు ఉండటం గురించి మీకు తెలియకపోతే అది కూడా హానికరం.

ఇది ముఖ్యం! థైరాయిడ్ వ్యాధి మరియు అలెర్జీ వ్యాధుల సమక్షంలో కాలీఫ్లవర్‌ను జాగ్రత్తగా వాడండి.

• రక్తపోటుతో, పెరిగిన ఒత్తిడితో;
• మూత్రపిండాలు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల తీవ్రతతో;
• గౌట్;
• శస్త్రచికిత్స అనంతర కాలంలో, జోక్యం ఛాతీ లేదా ఉదర కుహరంపై ఉంటే.

కాలీఫ్లవర్ మహిళలు మరియు పురుషులు ఇద్దరికీ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. ఇది ఉడికించడం సులభం మరియు త్వరగా, మరియు ఈ క్యాబేజీని ముడి రూపంలో ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. అయినప్పటికీ, మీరు వారి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా, వ్యతిరేక సూచనలపై దృష్టి పెట్టాలి.