క్యాబేజీ యొక్క ప్రధాన రకాలను తెలుసుకోండి

క్యాబేజీ చాలా కాలంగా మానవాళికి తెలుసు మరియు ఎక్కువగా తినే ఆహారాలలో ఒకటి.

ప్రకృతిలో, ఈ కూరగాయలో యాభైకి పైగా రకాలు ఉన్నాయి.

క్యాబేజీ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు, వారి ఫోటోలు మరియు పేర్లు ఈ వ్యాసంలో పరిచయం చేయబడతాయి.

క్యాబేజీ

మన అక్షాంశాలలో బాగా తెలిసిన మరియు జనాదరణ పొందిన సంస్కృతి. ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు, అది ఒక దట్టమైన, రౌండ్ ఆకారపు లేత ఆకుపచ్చ ఆకుని ఏర్పరుస్తుంది. సాకెట్ తల. కూరగాయలలో గ్రూప్ బి, కెరోటిన్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క విటమిన్లు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి. నాటడం మరియు పండించడం అనే రకరకాల పదాలు ఉన్నాయి, దాదాపు అన్ని రకాలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను బాగా తట్టుకుంటాయి.

ఆలస్యంగా-పండిన రకాలు అద్భుతంగా నిల్వ చేయబడతాయి, ఇది విటమిన్ సి అధికంగా ఉన్న ఉత్పత్తిని మరియు శీతాకాలంలో తినడానికి వీలు కల్పిస్తుంది - ఇది చల్లని వ్యాధుల సమయం. దాని కూర్పు కారణంగా, తెల్లటి బొచ్చు అందం, రెగ్యులర్ వాడకంతో, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, మూత్రపిండాలు మరియు గుండె జబ్బులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, నిద్రను సాధారణీకరిస్తుంది.

వంటలో, అప్లికేషన్ చాలా వైవిధ్యమైనది: మీరు వంటకం, ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, పుల్లని, pick రగాయ, తాజాగా వాడవచ్చు మరియు కూరగాయల నుండి రసం తయారు చేయవచ్చు.

మీకు తెలుసా? పురాతన గ్రీకు పురాణం ప్రకారం, వైన్ తయారీ యొక్క పోషకుడు డయోనిసస్ ఒకసారి థ్రేస్ రాజు విరిగిన తీగను ద్రాక్ష కర్రలతో బహిరంగంగా శిక్షించాడు. అవమానాన్ని తట్టుకోలేక, రాజు ఏడుపు ప్రారంభించాడు, మరియు అతని కన్నీళ్ళ నుండి ఒక గుండ్రని, తలలాంటి మొక్క పెరిగింది, దీనిని "కపుటం" అని పిలుస్తారు. పురాతన రోమన్ పురాణాలలో, బృహస్పతి తల నుండి పడిపోయిన చెమట చుక్కల నుండి ఒక కూరగాయ పెరిగింది (ప్రాచీన గ్రీస్ - జ్యూస్ యొక్క పురాణాలలో).

రెడ్ నాట్

ఎరుపు-వైలెట్ ఆకులు కలిగిన క్యాబేజీ బంధువు యొక్క తెల్ల బంధువులా కనిపిస్తుంది - దట్టమైన రౌండ్ రోసెట్టే, ఎందుకంటే ఆకుల రంగు అంటారు ఎరుపు ఒకటి.

విటమిన్లతో పాటు, ఇందులో చాలా ఉపయోగకరమైన చక్కెరలు, ప్రోటీన్, అయోడిన్ మరియు ఖనిజ అంశాలు (కాల్షియం, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం) ఉన్నాయి. దీని రెగ్యులర్ వాడకం ఒత్తిడి, కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం మరియు కొవ్వు జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.

సలాడ్లలో కూరగాయల వాడకాన్ని ఉపయోగించడం సర్వసాధారణంగా ఉంటుంది, అయితే అది కూడా ఊరగాయ మరియు ఉడికిస్తారు.

పెరుగుతున్న సంస్కృతి సూర్యుడిని ప్రేమిస్తుంది, సాధారణ ఆర్ద్రీకరణ, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకుంటుంది.

రంగు

వార్షిక, మందపాటి కొమ్మల కొమ్మ చుట్టూ దట్టమైన అనేక పుష్పగుచ్ఛాలను ఏర్పరుస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన హైపోఆలెర్జెనిక్ ఉత్పత్తిశిశువులకు ఆహారం ఇవ్వడంలో కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. ఇనుము, భాస్వరం, పొటాషియం, కాల్షియం లవణాలలో ధనిక; బి విటమిన్లు, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు నియాసిన్. వండిన, వేయించిన, కాల్చిన, ఊరగాయ మరియు శీతాకాలంలో ఉప్పులో వాడతారు.

ఇది ముఖ్యం! ఒక పంటను పెంచుతున్నప్పుడు, కృత్రిమ నీడను సృష్టించడం మంచిది, తద్వారా తలలు గోధుమ రంగు మచ్చలతో కప్పబడి ఉండవు.

బ్రోకలీ

ఒకటి చాలా ఆహారం జాతుల క్యాబేజీ. బ్రోకలీ - వార్షిక కర్మాగారం, మందపాటి కేంద్ర ట్రంక్లో, అనేక కాండాలతో, ఆకుపచ్చ మొగ్గలు యొక్క ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్. ఇది పోషకాహార నిపుణులు మరియు వారి రోగులకు ఇష్టమైన కూరగాయ: తాజా ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 34 కిలో కేలరీలు.

కూరగాయలు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి, విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడతాయి. పెద్ద సంఖ్యలో అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ప్రొటీన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క కూర్పు.

పెరిగినప్పుడు, సంస్కృతి డిమాండ్ చేయదు, అది మంచును ప్రశాంతంగా తట్టుకుంటుంది, ఎండ మరియు వేడికి భయపడదు. వంటలో, బ్రోకలీని ఉడకబెట్టి, వేయించి, కాల్చి, మెరినేట్ చేసి, శీతాకాలం కోసం స్తంభింపజేస్తారు.

మీకు తెలుసా? పురాతన గ్రీస్ యొక్క ప్రసిద్ధ గణితవేత్త, పైథాగరస్, అతని యవ్వనంలో ఫిస్ట్ఫైట్స్లో ఒక ఒలంపిక్ చాంపియన్. తరువాత అతను క్యాబేజీకి తన అద్భుతమైన ఆరోగ్యానికి రుణపడి ఉన్నానని పేర్కొన్నాడు.

సావోయ్

ఇది ఆమె కుటుంబంలో ఒక కులీనుడు: తెల్లటి స్ఫుటమైన సిరలతో ముదురు ఆకుపచ్చ పొక్కు ఆకుల టెర్రీ కేప్‌లో దాదాపుగా గుండ్రంగా ఉండే తల “ధరించి”. మొత్తం కుటుంబం వలె, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు మరియు చక్కెరలతో నిండి ఉంది. సలాడ్లకు ఇది గొప్ప కూరగాయ, పైస్ కోసం పూరకాలు మరియు క్యాబేజీ కోసం స్థావరాలు.

దీని మృదువైన ఆకులు క్యాబేజీ యొక్క తలని ఎక్కువసేపు ఉంచవు, కానీ పెరిగినప్పుడు ఇతరులకన్నా దాడి చేసే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కరువు మరియు మంచుకు భయపడదు.

క్రూసిఫ్లోరా కుటుంబం యొక్క క్యాబేజీ యొక్క బంధువులు అలిస్సమ్, వెస్పర్, లెవ్కోయ్, కట్రాన్, ముల్లంగి, అరుగూలా, టర్నిప్, గుర్రపుముల్లంగి.

kohlrabi

రకరకాల క్యాబేజీ, ఆకులతో టర్నిప్ లాగా ఉంటుంది. కొమ్మ యొక్క రంగు లేత ఆకుపచ్చ, ఆకుపచ్చ మరియు ple దా రంగులో ఉండవచ్చు. ఇది ఒక టర్నిప్ కంటే తీపి, మృదువైన మరియు మృదువైన రుచిగా ఉంటుంది, ఇది జ్యుసి వైట్ గుజ్జుతో ఉంటుంది. పండు ధనవంతుడు విటమిన్లు, ఫైబర్, ఖనిజాలు, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఉపయోగపడుతుంది. కోహ్ల్రాబీ పండ్లను ప్రధానంగా సలాడ్లలో వర్తించండి.

మొక్కను వెంటనే ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో విత్తుకోవచ్చు, ఇది లైటింగ్‌ను ప్రేమిస్తుంది, సీజన్‌లో రెండుసార్లు పండ్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు అందంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఇది ముఖ్యం!పక్వత ఉన్నప్పుడు, ప్రధాన విషయం మాంసం గట్టిపడతాయి వరకు, సమయం లో పెంపకం ఉంది.

బ్రస్సెల్స్

వివిధ రకాల క్యాబేజీలు తమదైన రీతిలో ఆశ్చర్యపరుస్తాయి, ఉదాహరణకు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సమూహాలలో పెరుగుతాయి. పొడవైన, కొన్నిసార్లు మీటర్ కంటే ఎక్కువ, ఆకుల మధ్య సైనస్‌లలోని కొమ్మ 5 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ వ్యాసం కలిగిన కొచంచికి సూక్ష్మంగా పెరుగుతుంది. పరిపక్వత యొక్క సుదీర్ఘ కాలంలో సంస్కృతి లేకపోవడం, కానీ అదే సమయంలో ఇది దాని కుటుంబంలో అత్యంత మంచు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు శ్రద్ధ వహించాలని డిమాండ్ చేయదు. శీతాకాలంలో కూరగాయలను స్తంభింపచేయడం కోసం పంట బాగా గదిలో ఉంచబడుతుంది.

కూరగాయల కూర్పులో ఆవాల నూనె అది ఒక నట్టి రుచిని ఇస్తుంది, ఉడికించిన చిన్న క్యాబేజీ రుచికరమైనగా భావిస్తారు.

బీజింగ్

పెకాంకా క్యాబేజీ మరియు పాలకూర మొక్కల మధ్య ఒక క్రాస్. ఆమె పొడుగుచేసింది కోన్ హెడ్పొడవైన, జ్యుసి, లేత ఆకుపచ్చ ఆకులతో. ఆకుల దట్టమైన భాగం మరియు వాటిపై గీతలు తెల్లగా ఉంటాయి.

ఆకు మరియు క్యాబేజీ రకాలు రెండింటినీ సలాడ్లు, కాల్చిన వస్తువులు, రెండవ మరియు మొదటి కోర్సులు, సాల్టెడ్ మరియు led రగాయలో ఉపయోగిస్తారు; పంటల పరంగా అవి ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి. వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో ఉపయోగించడానికి మొదట నాటినది. రెండవది - తరువాత పతనం లో పంట కోసం. మొక్క త్వరగా పండిస్తుంది - రెండు నెలల్లో, మీరు నేరుగా భూమిలోకి విత్తుకోవచ్చు.

చైనీస్ (షీట్)

దీర్ఘాయువు యొక్క మూలంగా క్యాబేజీ యొక్క ఉత్తమ రకాల్లో ఒకటి చైనీస్ ఆకు. ఇవి క్యాబేజీ తల లేకుండా రోసెట్‌లో సేకరించిన ఆకులు, వీటిని మందపాటి కాండం ద్వారా భర్తీ చేస్తారు. దీని ఆకులు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, పొడుగుచేసిన ఓవల్. కూరగాయలలో అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలు, లైసిన్ సహా, హానికరమైన పదార్థాల శరీరం శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇంట్లో సంస్కృతి పెరుగుతుంది, శీతాకాలంలో ఆకుకూరలను అందిస్తుంది. వంటలో, ఆకులు తాజాగా, ఇతర కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు, ఉడికిస్తారు.

కాలిస్

ఒకే రకమైన క్యాబేజీ ఏమిటి, ఫోటోను చూస్తే, కనీసం ఈ కూరగాయల గురించి మీరు ఆలోచిస్తారు. ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, ఊదా: ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, ఏదో ఒక రాయి తల లేకుండా పెరుగుతాయి మరియు వివిధ రంగులలో వస్తాయి. ఈ రకాన్ని పెంచుకోవడం, ముఖ్యంగా ప్రకాశవంతమైన నీడ, మీరు తోటను కూడా అలంకరించవచ్చు.

వంటలో, ఆకులు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి, కానీ అప్లికేషన్ చాలా వైవిధ్యమైనది: సలాడ్లు, రెండవ మరియు మొదటి కోర్సులు, క్యాస్రోల్స్, బేకింగ్ స్టఫింగ్ మరియు సాస్. ఆకులు మాంసం, పౌల్ట్రీతో ఉడకబెట్టి, అలంకరించుగా వాడతారు, ఉప్పు మరియు led రగాయ, ఎండినవి.

క్యాబేజీని పురాతన ప్రజలు మెచ్చుకున్నారు, ఇప్పుడు సంస్కృతి మరియు దాని రకాలు మరియు రకాలు ప్రపంచమంతటా పెరుగుతున్నాయి. ఇది రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ మరియు జనాభాలోని అన్ని విభాగాలకు అందుబాటులో ఉంటుంది. ఇది పెరగడం సులభం, దీన్ని తాజాగా నిల్వ చేసుకోవచ్చు మరియు భవిష్యత్తు కోసం నిల్వ చేయవచ్చు, మీరు చాలా ఆసక్తికరమైన వంటలను ఉడికించాలి.