రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా: పొయ్యిలో స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ వంట కోసం వంటకాలు

కాలీఫ్లవర్ ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, దీనిని సైడ్ డిష్ గా తయారు చేయవచ్చు మరియు మీరు దానిని పూర్తి వంటకంగా ఉడికించాలి: ఓవెన్లో కాల్చండి లేదా ఏదైనా వేయించాలి. కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్స్ కేవలం వండుతారు, ఆకలి పుట్టించేలా ఉంటాయి మరియు మంచి భోజనం అవుతుంది.

మీరు తాజా కాలీఫ్లవర్ తీసుకోవచ్చు లేదా స్తంభింపజేయవచ్చు, కాని తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ తయారీలో తేడాలను పరిగణనలోకి తీసుకోండి. ఈ వ్యాసంలో, ఓవెన్లో "బ్యాగ్ నుండి" క్యాబేజీని ఎలా కాల్చాలో మేము మీకు చెప్తాము. మా వ్యాసంలో మరిన్ని.

తాజా నుండి తేడా ఏమిటి?

అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది “తయారీ”: తాజా మాదిరిగా కాకుండా, స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్‌ను కడగడం, ఫ్లోరెట్‌లుగా విభజించడం మరియు ధూళిని శుభ్రం చేయడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇవన్నీ ఇప్పటికే గడ్డకట్టే ముందు జరిగింది.

స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా కనుగొనబడుతుంది.. వాస్తవానికి, తాజా కూరగాయలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి, కాని గడ్డకట్టడం ఇప్పటికీ వాటిలో ఎక్కువ భాగం ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఉడకబెట్టడానికి ముందు, స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు.

ప్రయోజనం మరియు హాని

స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాలు తాజాగా ఉన్నంత మంచివి. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలో ఇవి ఉంటాయి: 2.20 గ్రా ప్రోటీన్లు, 0.21 గ్రా కొవ్వు, 3.97 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు. దీని కేలరీల కంటెంట్: 26.56 కిలో కేలరీలు (111 కి.జె). ఈ కూరగాయలో కొలెరెటిక్ ఆస్తి ఉంది, చాలా కూరగాయల ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, విటమిన్లు బి, సి, కె, పిపి, మైక్రో మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్, రాగి, పొటాషియం, సెలీనియం, మాంగనీస్, ఫ్లోరిన్, భాస్వరం, ఇనుము ఉన్నాయి. 100 గ్రా ముడి మొక్కలో విటమిన్ సి రోజువారీ రేటు ఉంటుంది.

కడుపు పుండు ఉన్నవారు, ప్రజాదరణ పొందిన అభిప్రాయం ఉన్నప్పటికీ, ఈ కూరగాయను ఉపయోగించకూడదు: ఉత్పత్తి గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. గౌట్ తో బాధపడేవారు, ఉత్పత్తిని కూడా తినకూడదు (ఎందుకంటే ఈ కూరగాయలో ప్యూరిన్స్ ఉంటాయి).

స్టెప్ బై స్టెప్ వంట సూచనలు

ప్రధాన పదార్ధం, స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్. ఇది ఏ దుకాణంలోనైనా చూడవచ్చు. నిరూపితమైన సంస్థ యొక్క సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్ లేదా క్యాబేజీని పారదర్శక సంచిలో తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా మీరు ధూళి లేదా కీటకాల ఉనికిని పరిశీలించవచ్చు. మంచి స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ “శుభ్రం” చేయవలసిన అవసరం లేదు: ప్రతిదీ గడ్డకట్టే ముందు జరుగుతుంది.

• స్తంభింపచేసిన ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను కాల్చడానికి ముందు, వాటిని 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
• మీరు ఉడకబెట్టడానికి ముందు క్యాబేజీని కరిగించడం అవసరం లేదు.
• అప్పటికే మరిగే ఉప్పునీటిలో క్యాబేజీ విసిరివేయబడుతుంది.
• ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ క్యాబేజీని ఉడకబెట్టలేరు, లేకపోతే అది చాలా మృదువుగా మారుతుంది.
• కాలీఫ్లవర్ సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, అది మంచిగా పెళుసైనది.
• మీరు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఉడకబెట్టకపోతే, అది కఠినంగా మారుతుంది మరియు చాలా కాలం పాటు తయారవుతుంది. మేము మీకు ప్రాథమిక రెసిపీని అందిస్తున్నాము.

వంట చేసిన తర్వాత కాలీఫ్లవర్‌ను తెల్లగా చేయడానికి, మీరు నిమ్మరసంతో చల్లుకోవాలి.

పదార్థాలు:

• కాలీఫ్లవర్ - 1 కిలో .;
• పాలు - 150 మి.లీ .;
• సోర్ క్రీం - 50 మి.లీ .;
• పిండి - 30 గ్రాములు;
• వెన్న - 40 గ్రాములు;
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 50 గ్రాములు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ:

1. పైన వివరించిన విధంగా ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఘనీభవించిన కూరగాయను సిద్ధం చేయండి.
2. వెన్నను మృదువుగా చేసి, వాటిని ఏర్పరుచుకోండి.
3. పిండిని పొడి, జిడ్డు లేని పాన్ మీద పోసి రంగు మారే వరకు వేయించాలి. పిండిలో పాలు పోయాలి మరియు అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
4. రుచి చూడటానికి, పాలు మరియు పిండి మిశ్రమానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, సోర్ క్రీం జోడించండి.
5. కాలీఫ్లవర్‌ను రూపంలో ఉంచండి, తద్వారా ఇది పూర్తిగా అడుగున కప్పబడి ఉంటుంది. మిశ్రమాన్ని పోసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోవాలి.
6. వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 200 డిగ్రీల వద్ద, 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

రెసిపీ వైవిధ్యాలు

కూరగాయలతో

అన్నింటికీ ఒకేలా ఉంటుంది, కాని మీరు కూరగాయలను రుచి చూడటానికి జోడించాలి, ముందుగా కడిగి ప్రాసెస్ చేస్తారు. ఒక బాణలిలో ముందుగా వేయించడానికి మిరియాలు సిఫార్సు చేస్తారు.

కూరగాయలు డిష్ యొక్క అదనపు అలంకరణగా పనిచేస్తాయి. పొయ్యిలో కూరగాయలతో కాలీఫ్లవర్ వంట చేసే వంటకాలను ప్రత్యేక వ్యాసంలో చూడవచ్చు.

కొట్టులో

ఈ రెసిపీ ఇకపై బేస్ ఆధారంగా లేదు. తీసుకున్న:

• బయటకు వెళ్ళడం;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి చెంచాలు;
• 2 గుడ్లు;
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె చెంచా.

1. క్యాబేజీని ఉడకబెట్టాలి.
2. లోతైన గిన్నెలో, గుడ్లు కొట్టండి, చిటికెడు ఉప్పు వేయండి. కావాలనుకుంటే, మిరియాలు లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
3. ముక్కలు చేసిన పిండిని అనేక పాస్లలో పోయాలి, గుడ్డుతో కలపాలి.
4. చల్లబడిన క్యాబేజీని పిండి మరియు రోల్‌లో ఉంచండి, తద్వారా పిండి ప్రతి పుష్పగుచ్ఛాన్ని కవర్ చేస్తుంది.
5. తరువాత, ఈ రూపం కూరగాయల నూనెతో సరళతతో ఉంటుంది, దానిపై క్యాబేజీని వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చాలి.

పిండిలో ఓవెన్లో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి సమాచారం, అలాగే వంట కోసం ఇతర వంటకాలు మరియు టేబుల్ మీద ఎలా వడ్డించాలి అనే సమాచారాన్ని ఇక్కడ చూడవచ్చు.

జున్ను క్రస్ట్ కింద

ప్రాథమిక రెసిపీలో వలె (మీరు 50 గ్రాముల తురిమిన హార్డ్ జున్ను పిండి మిశ్రమంలో కూడా కలపవచ్చు, ఇది కూరగాయలతో నీరు కారిపోతుంది), కానీ బేకింగ్ ముగిసే 10 నిమిషాల ముందు, డిష్ 50-70 గ్రా తురిమిన హార్డ్ జున్ను చల్లుతుంది. కాలీఫ్లవర్ జున్నుతో కాల్చిన ఇతర వంటకాల గురించి మీరు ఇక్కడ తెలుసుకోవచ్చు.

సోర్ క్రీం కింద

ప్రాథమిక వంటకం నుండి కొంచెం దూరంగా:

• పిండి మరియు పాలు మిశ్రమానికి బదులుగా, మేము 2 గుడ్ల మిశ్రమాన్ని తయారు చేస్తాము;
• 250 గ్రా సోర్ క్రీం;
• 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను (ఉదాహరణకు, రష్యన్).

మిగిలినవి ఒకటే. మా వ్యాసంలో సోర్ క్రీం మరియు జున్నుతో కాలీఫ్లవర్ వంటకాల యొక్క మరిన్ని వైవిధ్యాలను మీరు కనుగొంటారు.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో

తయారీ:

1. ఒక తలపై 250 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం తీసుకుంటారు, దీనికి ఉల్లిపాయ (1 ముక్క), గుడ్డు, మిరియాలు మరియు మూలికలను కలుపుతారు.
2. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు రూపంలో వేయబడుతుంది, పైన - క్యాబేజీ, ఇది 100 మి.లీ క్రీమ్ పోస్తారు.
3. 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి.
4. క్రీమ్ “సీటింగ్” అయినప్పుడు, చెర్రీ టమోటాలు క్యాబేజీపై వేస్తారు, సగానికి కట్ చేయాలి.
5. ప్రతిదీ ఉప్పు మరియు 15 నిమిషాలు కాల్చాలి.
6. మేము పొయ్యి నుండి ప్రతిదీ తీసుకుంటాము, జున్ను మరియు పార్స్లీతో చల్లుకోండి మరియు మళ్ళీ బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చడానికి పంపుతాము.

ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు కూరగాయలతో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ కోసం మరిన్ని వంట ఎంపికలు ప్రత్యేక వ్యాసంలో ప్రదర్శించబడ్డాయి.

సాధారణ వంటకాలు

1. మీరు కాలీఫ్లవర్‌ను చికెన్ ఫిల్లెట్‌తో కాల్చవచ్చు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.
2. అదే సమయంలో చికెన్ ఫిల్లెట్ ఒక స్కిల్లెట్లో కొద్దిగా ఫ్రై అవసరం.

చికెన్ మరియు జున్ను కలపడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇతర కూరగాయలతో కాల్చిన మంచి కాలీఫ్లవర్, అంటే “కూరగాయలతో” రెసిపీలో మిరియాలు బదులుగా బఠానీలు జోడించండి, మీరు మొక్కజొన్న మరియు పచ్చి బఠానీలతో క్యాస్రోల్ పొందుతారు, కానీ ఇది జున్నుతో కలిపి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.

కాలీఫ్లవర్‌ను బ్రోకలీతో కలపవచ్చు (నిజంగా మంచి రుచి కలయిక) మరియు వ్యాసంలో వ్రాసిన వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఉడికించాలి, కాని బదులుగా హార్డ్ జున్ను బదులుగా హార్డ్ జున్ను వాడండి. కానీ ఈ వంటకాల గురించి విడిగా తెలుసుకోవడం మంచిది.

సమర్పణ కోసం ఆలోచనలు

మీరు క్యాస్రోల్‌ను విడిగా, ప్రత్యేక వంటకంగా, మాంసం కోసం సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు. మీరు కాల్చిన కూరగాయలను ఒక ప్లేట్ మీద క్యాస్రోల్కు ఉంచవచ్చు. మీరు కొన్ని సాస్ తో కొన్ని క్యాస్రోల్ ను కూడా చల్లుకోవచ్చు! సాధారణంగా, ఫాంటసీకి స్కోప్ చాలా బాగుంది.

ఈ వ్యాసంలో, తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ మధ్య వ్యత్యాసాల గురించి, బేకింగ్ కోసం కూరగాయలను ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో మరియు కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్స్ కోసం ఉత్తమమైన వంటకాలను అందించాము. మా చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలను అనుసరిస్తున్నారు కుటుంబం మొత్తం ఇష్టపడే అద్భుతమైన హృదయపూర్వక భోజనాన్ని ఎలా ఉడికించాలో మీరు నేర్చుకున్నారా?. పాక ప్రయత్నాలలో మీకు మంచి జరగాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.