ప్రారంభంలో కోల్డ్ సూప్‌లు వేడి దేశాలకు ప్రత్యేకమైనవి, ఎందుకంటే అక్కడే ఒకరు చల్లదనాన్ని అనుభవించాలనుకుంటున్నారు.
సాల్మోర్జో అండలూసియా నుండి వచ్చిన ఒక ప్రత్యేకమైన స్పానిష్ సూప్.
టొమాటోస్ ఇక్కడ ప్రబలంగా ఉంది మరియు ఇది గొప్ప ప్రయోజనం, ఎందుకంటే మీరు వేసవిలో తాజా లేదా మీ స్వంత వేసవి టమోటాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు
- టమోటాల కిలోగ్రాము;
- ఉల్లిపాయ;
- ఉడికించిన గుడ్లు ఒక జత;
- రోల్ లేదా బాగెట్, ఎండిపోయిన;
- కొన్ని ఆలివ్ నూనె మరియు పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు;
- వెల్లుల్లి యొక్క మూడు లవంగాలు;
- నిమ్మరసం;
- ఉప్పు.
రెసిపీ
- ఎండిన రొట్టె ముక్కలు (మీరు తాజా రొట్టె తీసుకొని ఓవెన్లో కొద్దిగా ముందుగా ఉడికించాలి సెమీ బటర్ లాంటిది) ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు పెద్ద భాగాలుగా చేసి బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకండి.
- నిమ్మరసం, వెన్న, వెల్లుల్లి, ఉప్పు వేసి, మళ్ళీ whisk చేయండి.
- ఫ్రీజర్‌లో చల్లబరుస్తుంది లేదా సూప్ పాట్‌ను చల్లని (మంచుతో నిండిన) నీటితో మరొక కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
- ముక్కలు చేసి సాసేజ్‌లతో గుడ్లు జోడించండి.
ఈ సూప్ తెలుపు క్రౌటన్లు మరియు గుడ్లతో వడ్డిస్తారు. అదనంగా, ఒక ఐస్ క్యూబ్ మరియు సగం గుడ్డు తరచుగా ప్లేట్‌లో కలుపుతారు. ఉష్ణోగ్రతను మెరుగ్గా ఉంచే మరియు డిష్ చల్లగా ఉంచే బంకమట్టి వంటలను ఉపయోగించడం మంచిది.
