చాలా మంది పుచ్చకాయ ప్రేమికులు వేసవిలోనే కాకుండా శీతాకాలంలో కూడా పండు రుచిని ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నారు.
ఈ ఆర్టికల్లో, శీతాకాలంలో ఒక బెర్రీలో విందు చేయడానికి ఏమి అవసరమో వివరించండి మరియు దాని రుచిని కాపాడటం సాధ్యమేనని అర్థం.
బెర్రీ ఎంపిక
దాని రుచిని కొనసాగించేటప్పుడు పండు యొక్క జీవిత కాలం సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు ఉండటానికి, శీతాకాలంలో సాగు కోసం ఏ పుచ్చకాయ ఎంచుకోవాలో చాలా ముఖ్యం.
ప్రదర్శన
పండ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వాటి రూపానికి శ్రద్ధ వహించండి. వారు దెబ్బతినకూడదు. వడదెబ్బ, పగుళ్లు, గీతలు మరియు డెంట్లు పండ్లను దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువుగా చేస్తాయి. 
ఇది ముఖ్యం! కఠినమైన ఉపరితలంపై బెర్రీలను నిల్వ చేయవద్దు - ఇది డెంట్లు ఏర్పడటానికి మరియు వేగంగా క్షీణతకు దారితీస్తుంది.బెర్రీ యొక్క ఆదర్శ బరువు 4-5 కేజీలు ఉండాలి. పుచ్చకాయను జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి, విసిరివేయకూడదు, దాని సమగ్రతను కాపాడుకోవాలి. లేకపోతే, ఇది త్వరగా అదృశ్యమవుతుంది మరియు నిల్వ చేయబడదు.
గ్రేడ్
మీరు సరైన గ్రేడ్‌ను ఎంచుకుంటేనే నూతన సంవత్సరానికి ముందు పుచ్చకాయను సేవ్ చేయండి. మందపాటి పీల్ కలిగివున్న చివరిలో పండిన రకాలు మాత్రమే నిల్వ కోసం అద్భుతమైనవి. సాగు కోసం పండు పొందటం సెప్టెంబరు చివరిలో సిఫార్సు చేయబడింది. సాధారణంగా అవి దాదాపుగా నైట్రేట్లను కలిగి ఉండవు, ఎందుకంటే ఈ సమయానికి వాటి పరిపక్వత సహాయక పదార్థాలు లేకుండా జరుగుతుంది. "ఆస్ట్రాఖాన్స్కీ చారల", "డెజర్ట్", "ప్రెజెంట్ ఆఫ్ ఖోలోడోవ్", "వోల్జ్స్కీ" వంటి బలమైన గుజ్జుతో కూడిన రకానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉత్తమ పరిస్థితులు
శీతాకాలపు సమయం లో తీపి బెర్రీలు యొక్క భాగాన్ని ప్రయత్నించండి, వేసవి రోజుల జ్ఞాపకం, మీరు న్యూ ఇయర్ వరకు పుచ్చకాయలు నిల్వ ఎలా తెలుసు ఉండాలి. 
పండ్ల యొక్క కొన్ని నిల్వ పరిస్థితులను గమనించడం చాలా ముఖ్యం:
- గది ఎల్లప్పుడూ చీకటిగా ఉండాలి;
- స్థిరమైన వెంటిలేషన్ అందించడానికి అవసరం;
- గాలి ఉష్ణోగ్రత + 6 ... +8 ° C లోపల ఉండాలి. ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల బెర్రీ యొక్క అనుగుణ్యతలో మార్పుకు దోహదం చేస్తుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలకు దారితీస్తుంది. ఉష్ణోగ్రత 0 below C కంటే తక్కువగా పడిపోయినప్పుడు, బెర్రీలు స్తంభింపజేయవచ్చు;
- సాపేక్ష ఆర్ద్రత 60-80% ఉండాలి. తగ్గిన తేమ పుచ్చకాయ యొక్క రసాలను కోల్పోవటానికి దారితీస్తుంది, మరియు ఎత్తైన స్థాయిలో, పండ్లు కుళ్ళిపోతాయి.
మీకు తెలుసా? అతిపెద్ద పుచ్చకాయ బరువు 120 కిలోలు. ఇది USA లో పెరిగింది మరియు గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ రికార్డ్స్‌లో జాబితా చేయబడింది.బేస్మెంట్ ఆదర్శ నిల్వ స్థలంగా పనిచేస్తుంది. సరళమైన నియమాలను పాటించడం ద్వారా, మీరు పండును ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు.
ఇంట్లో పుచ్చకాయ నిల్వ
"సన్నీ బెర్రీ" ను ఇంట్లో మాత్రమే నిల్వ చేసుకోవచ్చు. వాస్తవానికి, ఒక అపార్ట్మెంట్లో నివసించడం, ఇది మరింత కష్టమవుతుంది, కానీ ఇప్పటికీ ఇది చాలా సాధ్యమే. తగిన ప్రదేశాలు:
- చిన్నగది;
- మెరుస్తున్న బాల్కనీ;
- బాత్రూమ్.
ఒక ప్రైవేట్ ఇంట్లో నివసిస్తూ, మీరు పుచ్చకాయలను నిల్వ చేయవచ్చు:- గది లేదా నేలమాళిగలో;
- గ్యారేజీలో;
- అటకపై;
- వేసవి వంటగదిలో లేదా చల్లని గదిలో, కానీ గాలి ఉష్ణోగ్రత +8 exceed C మించకూడదు.
పంట కోసినప్పుడు ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, దోసకాయలు, క్యారెట్లు, దుంపలు, రబర్బ్, సెలెరీలను సరైన నిల్వ చేయడం గురించి ప్రశ్న తలెత్తుతుంది.
నాచు
మీరు ఈ పద్ధతిని ఎంచుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మొదట నాచును సేకరించడానికి అడవికి వెళ్ళాలి. ఇది పొడిగా ఉండాలి. నాచు ఒక చెక్క పెట్టె లేదా పెట్టె అడుగుభాగంతో కప్పబడి ఉండాలి, దానిపై బెర్రీలు వేసి అన్ని వైపుల నుండి నాచుతో కప్పాలి. పుచ్చకాయతో ఉన్న పెట్టెను సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో నిల్వ చేయాలి, సిఫార్సు చేయబడిన గాలి ఉష్ణోగ్రత + 2-3 С is.
సస్పెన్షన్
ఈ పద్ధతిలో, పండును ఒక ప్రైవేట్ ఇల్లు మరియు అపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయవచ్చు. మొదట మీరు బెర్రీని దట్టమైన సహజ బట్టలో చుట్టాలి, తరువాత దానిని స్ట్రింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచి హుక్‌లో వేలాడదీయాలి. పుచ్చకాయ ఏ ఉపరితలాలను తాకకూడదు, అంటే, అది పూర్తిగా నిలిపివేయబడాలి.
యాష్
కట్టెలతో పొయ్యిని వేడి చేసే వ్యక్తులు ఈ పద్ధతిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. లేదా మీరు దీన్ని ప్రత్యేక దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. బూడిద శిలీంధ్రాలు మరియు పుట్రేఫాక్టివ్ బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధి చెందడానికి అనుమతించదు; ఇది అధిక తేమను గ్రహిస్తుంది. చెక్క పెట్టె దిగువన ఉడికించిన బూడిదను పోస్తారు, ఆపై వాటిపై బెర్రీలు వేయబడి, దాని పైన యాషెస్తో చల్లబడుతుంది. బాక్స్ లేదా బాక్స్ ఒక మూత కవర్ మరియు గది లో వదిలి చేయాలి.
గడ్డి
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం గడ్డి చాలా బాగుంది. పెట్టె లేదా పెట్టె దిగువన గడ్డిని కాకుండా మందపాటి పొర ఉండేది. అప్పుడు బెర్రీలు వాటి మధ్య దూరం ఉండే విధంగా దానిపై వేస్తారు, మరియు కాండాలు పైకి చూస్తాయి. పుచ్చకాయల మధ్య కూడా గడ్డిని వ్యాపించి, పైభాగంలో ఉంచండి. ఇది బెర్రీలను పూర్తిగా కవర్ చేయాలి.
మైనపు లేదా పారాఫిన్ మైనపు
మైనపు లేదా పారాఫిన్ కరిగించి వాటిని పుచ్చకాయతో కప్పడం అవసరం. పొర, 1 cm గురించి మందపాటి ఉండాలి ఈ రూపంలో, బెర్రీలు నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్ లో, ఉదాహరణకు, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి.
నీటి
చాలా చల్లటి నీటిని బారెల్ లేదా చెక్క ట్యాంకులో పోస్తారు మరియు ఒక పుచ్చకాయను దానిలో పడవేస్తారు. ఇది పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉండాలి. బారెల్‌లోని బెర్రీలు నేలమాళిగలో మిగిలిపోతాయి.
ఇసుక
ఒక నేలమాళిగలో లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో ఉన్న పెట్టె లేదా ఇతర కంటైనర్ ఇసుకతో నిండి ఉండాలి. దానిపై కాండంతో పండ్లు వేస్తారు. వారు ఒకరితో ఒకరు సంబంధాలు పెట్టుకోకూడదు. అప్పుడు బెర్రీలు పూర్తిగా ఇసుకతో కప్పబడి ఉంటాయి.
మట్టి
మందపాటి పేస్ట్ యొక్క స్థిరత్వానికి మట్టిని నీటిలో కరిగించడం అవసరం. అప్పుడు అది బెర్రీకి వర్తించబడుతుంది. బంకమట్టి ఎండిన తరువాత, పుచ్చకాయను మరెన్నో పొరలతో కప్పాలి. ప్రతి పొర బాగా పొడిగా ఉండాలి. తత్ఫలితంగా, బంకమట్టి పొర సుమారు 0.5 సెం.మీ ఉండాలి. అది పూర్తిగా ఎండిన తరువాత, పండ్లు చీకటి, చల్లని గదిలో సస్పెండ్ చేయబడిన స్థితిలో ఉంచబడతాయి లేదా సాడస్ట్ మీద వేయబడతాయి.
ఇది ముఖ్యం! వారు పక్వానికి వచ్చే ఆశలో పండని పుచ్చకాయలను నిల్వ చేయకూడదు. ఇటువంటి బెర్రీలు, అసహ్యకరమైన రుచికి అదనంగా, చాలా చిన్న షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు త్వరగా క్షీణిస్తాయి.పుచ్చకాయ ఎంత నిల్వ ఉందో తెలుసుకోవడం, మీరు నూతన సంవత్సరం వరకు ఆదా చేయడానికి ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో పంటను ప్రారంభించవచ్చు. సగటున, నియమాలు మరియు నిల్వ పరిస్థితులకు లోబడి, పుచ్చకాయలను 3-4 నెలలు ఆదా చేయవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం ఒక పుచ్చకాయను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?
శీతాకాలంలో, వేసవిని గుర్తుంచుకోవటానికి మరియు "ఎండ బెర్రీ" యొక్క తీపి రుచిని అనుభవించడానికి నేను చాలా కోరుకుంటున్నాను. ఈ పండ్ల అభిమానులు చాలా మంది ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు: పుచ్చకాయను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?
గడ్డకట్టే పరికరాల ప్రాబల్యం మరియు ప్రజాదరణ కారణంగా, సన్‌బెర్రీ, బ్లూబెర్రీ, వంకాయ, స్ట్రాబెర్రీలు, పాల విత్తనాలు, ఆపిల్ల, కొత్తిమీరను కోయడానికి గడ్డకట్టడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఒకటి.దురదృష్టవశాత్తు, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు జ్యుసి మాంసాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు ఇది దాని స్థిరత్వాన్ని కోల్పోతుంది, ద్రవంగా మారుతుంది. అయితే, ఇది ఉన్నప్పటికీ, స్తంభింపచేయడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. విత్తనాలు మరియు తొక్క పుచ్చకాయ ముక్కలను ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద వేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి. చలి ప్రభావంతో, పండ్ల ఆకారం, వాటి రుచి మరియు రసం సంరక్షించబడుతుంది.
గడ్డకట్టిన తరువాత ముక్కలు కంటైనర్ లేదా ప్యాకేజీలో ఉంచాలి. న్యూ ఇయర్ సెలవుల్లో, వాటిని డెజర్ట్స్ లేదా కాక్టెయిల్స్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ఘనీభవించిన పుచ్చకాయ శీతాకాలంలో గొప్ప ట్రీట్ అవుతుంది. సౌలభ్యం కోసం, దానిని వెంటనే స్తంభింపచేయాలి, భాగాలుగా కత్తిరించాలి. అందువల్ల, మీరు అసలు పుచ్చకాయ ఐస్ క్రీం తయారు చేయవచ్చు, ఇది నూతన సంవత్సర పట్టికలో ఆహ్లాదకరమైన ట్రీట్ అవుతుంది.
మీకు తెలుసా? జపనీస్ అసాధారణ ఆకారం - చదరపు పుచ్చకాయలను తీసుకురాగలిగారు. వారు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం చాలా సులభం.పుచ్చకాయ ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీ, దీనిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. మా సిఫార్సులను ఉపయోగించి, మీరు వేసవిలో మాత్రమే కాకుండా, సీజన్ ముగిసిన తర్వాత కూడా దాని రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.
