అందరికీ తేనెటీగ ఉత్పత్తులకు అలెర్జీలు కారణంగా బీ తేనె తినడానికి అవకాశం లేదు. పుచ్చకాయ తేనె (లేదా నార్డెక్) వంటి అందమైన, రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం గురించి అందరికీ తెలియదు. మీరు ఈ రుచికరమైన వంటను ఎప్పుడూ ఉడికించి రుచి చూడకపోతే, దాని తయారీ యొక్క సరళత మరియు ఈ డెజర్ట్ ఇచ్చే రుచికరమైన తీపి, సుగంధ రుచిని చూసి మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. మరియు ముఖ్యంగా, పుచ్చకాయ తేనె, తన చేతులతో వండుతారు, సాదా తేనె కొన్న దానికంటే చాలా ఆర్ధిక ఆనందం.
పుచ్చకాయ తేనె మరియు తేనెటీగలు అవసరమా?
కాబట్టి, నార్డ్ అంటే ఏమిటి? చక్కెరను ఉపయోగించకుండా వండిన పుచ్చకాయ యొక్క పల్ప్ మరియు రసం నుండి ఇది మందపాటి తీపి సిరప్. దీన్ని సృష్టించడానికి తేనెటీగలు మరియు పుప్పొడి అవసరం లేదు, ఇది దాని ప్రధాన ప్రయోజనం. ఈ డెజర్ట్ మధ్య ఆసియా దేశాల నుండి వస్తుంది.
ఇది అనేక శతాబ్దాలుగా అక్కడ వండుతారు మరియు ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన చక్కెర ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. అతను ఎలిజబెత్ చక్రవర్తి కాలం నుండి మా శిబిరంలో ప్రసిద్ది చెందాడు, అప్పటి నుండి ఈ రోజు వరకు అతను తన రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం జాతీయ ప్రేమను విశ్వసనీయంగా గెలుచుకున్నాడు.
మీకు తెలుసా? అద్భుతమైన క్యాండీ పండ్లను తయారు చేయడానికి పుచ్చకాయ తేనె ఆధారం.. ఇది సాధారణ తేనెకు బదులుగా బేకింగ్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఇది పాన్‌కేక్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు, తృణధాన్యాలు, క్యాస్రోల్స్, తీపి కేక్‌లకు అనుబంధంగా అనువైనది.
నార్దేకా యొక్క properties షధ గుణాలు
పుచ్చకాయ తేనె యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు నిజంగా అంతం కాదు. సెంట్రల్ ఆసియా ప్రజలు దీనిని వ్యాధుల చికిత్సకు బదులుగా మాదకద్రవ్యాలకు బదులుగా విజయవంతంగా ఉపయోగించారు క్షయ, బ్రోన్కైటిస్, రక్తహీనత, లారింగైటిస్, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు వివిధ గుండె జబ్బులు.
నార్డెక్ వంటి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలతో నిండి ఉంది కాల్షియం, పొటాషియం, ఇనుము, పెక్టిన్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, బీటా కెరోటిన్, ఫోలిక్ ఆమ్లం, విటమిన్లు సి, పిపి, బి మరియు ఇ.
చక్కెర తయారీలో రెసిపీ లేని కారణంగా, చిన్న పరిమాణంలో, అది కూడా డయాబెటిక్స్ చేయవచ్చు. దానితో, మీరు రోగనిరోధక వ్యవస్థను మరియు వైరల్ వ్యాధులకు శరీర నిరోధకతను మెరుగుపరుస్తాయి.
గుమ్మడికాయ తేనె వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ఎలా ఉడికించాలో కూడా తెలుసుకోండి.
బరువు మరియు ఆహారం కోల్పోవాలనుకునే వారికి ఇది అనువైనది. పుచ్చకాయ తేనె జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సమస్యలను ఎదుర్కుంటుంది, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది మరియు రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని కూడా పెంచుతుంది. క్యాన్సర్ రోగుల ఆహారంలో ఇది చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
వంట నియమాలు
పుచ్చకాయ తేనె తయారు చేయడం సులభం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పూర్తిగా పండిన లేదా అతిగా పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగించడం. అప్పుడు తేనె నిజంగా తీపిగా మారుతుంది మరియు అందమైన రిచ్ స్కార్లెట్ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
నార్డెక్ వంట ప్రక్రియ, వాస్తవానికి, పుచ్చకాయ రసం యొక్క బాష్పీభవనం - ఇది చాలా కాలం వృత్తి. అయినప్పటికీ, దీనికి చాలా ప్రయత్నం అవసరం లేదు, మరియు తుది ఫలితం గడిపిన సమయాన్ని జ్ఞాపకశక్తిని కప్పివేస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! రసం, వాల్యూమ్‌లో చాలా రెట్లు తగ్గుతుందనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోండి. మీ అంచనాలను అందుకోవడానికి మంచి పుచ్చకాయలను బాగా సిద్ధం చేయండి.
మీకు కావలసింది
మీరు పుచ్చకాయ తేనె ఉడికించే ముందు, మీ ఆయుధశాలలో ఈ క్రింది విషయాలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి:
- సాస్పాన్ తగిన పరిమాణం (మీరు కడగవచ్చు);
- గాజుగుడ్డ ముక్క;
- జల్లెడ;
- వడపోత జల్లెడతో;
- పెద్ద చెంచా (ప్రాధాన్యంగా చెక్క).
మీరు తేనె నాణ్యతను ఎలా తనిఖీ చేయవచ్చో తెలుసుకోవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉండవచ్చు.
దశల వారీ వంటకం
- మొదటి పని ఏమిటంటే పుచ్చకాయలను తువ్వాలతో కడిగి ఆరబెట్టడం.
- అప్పుడు, ఒక్కొక్కటి అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండిన రసాన్ని సేకరించడానికి వాటిని పెద్ద కుండలో మడవండి.
- ఒక చెక్క స్పూన్ తో, మాంసం వేరు నుండి వేరు.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా వదులుగా ఉన్న గుజ్జును హరించడం, విత్తనం రుబ్బుకోవడం మరియు తొలగించడం.
- ఫలితంగా గుబ్బ వంట కోసం పాన్ లోకి చీజ్క్లాత్ ద్వారా జారీ చేయాలి.
- ఒక రసం తీసుకొచ్చే రెడీ రసం, skimmer స్కిమ్మింగ్ నురుగు తొలగించడం, మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
- చీజ్క్లాత్ ద్వారా రసం మళ్ళీ తీసివేయండి.
- సిరప్‌ను ఉడకబెట్టండి, మంటను కనిష్టంగా (నిరంతరం గందరగోళాన్ని!), సిద్ధం అయ్యే వరకు, అంటే, వాల్యూమ్‌లో 5 రెట్లు తగ్గించే వరకు. తేనె కావలసిన అనుగుణ్యతను సంపాదించిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఒక చల్లని సాసర్ మీద సిరప్ యొక్క డ్రాప్ ను వదలండి. సిద్ధంగా ఉంటే, డ్రాప్ వ్యాప్తి చెందదు మరియు దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! సిరప్ అంటుకునేలా అనుమతించకపోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి యొక్క చేదు రుచి మరియు ముదురు రంగు దాని ముద్రను పాడు చేస్తుంది. మందపాటి దిగువ పాన్ ను ఎంచుకోండి మరియు వంట ప్రక్రియ సమయంలో చాలా తరచుగా రసం కదిలించు.
నిల్వ నియమాలు
సిద్ధంగా ఉన్న పుచ్చకాయ నార్డెక్‌ను వేడి, పొడి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో హెర్మెటిక్ మెలితిప్పిన మూతలతో పోయడం అవసరం. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేకుండా చల్లని ప్రదేశంలో ఇవి చాలా కాలం నిల్వ చేయబడతాయి. ఉత్తమ నిల్వ స్థలం ఫ్రిజ్ అవుతుంది.
మీకు తెలుసా? పుచ్చకాయలో ఉండే సహజ చక్కెర, సంరక్షణకారి పాత్రను పోషిస్తుంది మరియు తేనెను ఎక్కువసేపు పులియబెట్టదు.
వ్యాసం చదివిన తరువాత, పుచ్చకాయ తేనె, దాని సరళతతో ఇష్టపడే వంటకం, ప్రతి గృహిణి తప్పక వండవలసిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో, జీవితకాలంలో ఒక్కసారైనా చేర్చవచ్చని మీరు నమ్ముతారు. మరియు మీరు ఈ గొప్ప, తాజా, తీపి రుచిని ప్రయత్నించినప్పుడు మరియు దాని అసాధారణమైన వైద్యం లక్షణాలను నిర్ధారించుకున్నప్పుడు, నార్డెక్ మీ కుటుంబంలో శాశ్వత డెజర్ట్ అవుతుంది.
