ఎండుద్రాక్ష బుష్ యొక్క వాసన మరేదైనా గందరగోళం చెందదు. మీరు దాన్ని మీ జీవితంలో అనుభవించిన తర్వాత, మీరు దాన్ని ఎప్పటికీ గుర్తుంచుకుంటారు. బెర్రీలు, ఆకులు, కొమ్మలు - ప్రతిదీ ఈ సువాసనతో సంతృప్తమవుతుంది. అందువల్ల, రష్యాలో, ఈ బెర్రీకి "ఎండుద్రాక్ష" అని మారుపేరు ఉంది (ఓల్డ్ చర్చ్ స్లావోనిక్లో, "బలమైన వాసన"). వాసనతో పాటు, ఇది ప్రత్యేకమైన ప్రత్యేక లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. నల్ల ఎండుద్రాక్ష అంటే ఏమిటి, దాని ఉపయోగం ఏమిటి అని తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిద్దాం.
మీకు తెలుసా? ఎండుద్రాక్ష దాని శాస్త్రీయ నామం "రైబ్స్" అరబ్బులు. తరువాతి వారి వంటగదిలో రబర్బ్ను చురుకుగా ఉపయోగించారు - అరబిక్ రిబాస్లో. స్పెయిన్ ఆక్రమణ తరువాత, అరబ్బులు ఇక్కడ రబర్బ్ను కనుగొనలేదు మరియు దాని స్థానంలో తీపి మరియు పుల్లని ఎండుద్రాక్షలతో భర్తీ చేశారు, దీనిని రిబాస్ అని పిలుస్తారు.
క్యాలరీ మరియు రసాయన కూర్పు
నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు తక్కువ కేలరీలు. 100 లో, 36 నుండి 43 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి. 
ఇది కంటెంట్ పరంగా ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమించింది:
- విటమిన్లు (సి, బి గ్రూపులు (1, 2, 6, 9), ఇ, పిపి, కె, నియాసిన్, బీటా కెరోటిన్, బయోటిన్, డి, మొదలైనవి);
- కెరోటినాయిడ్;
- pectins;
- ముఖ్యమైన నూనెలు;
- టానిన్లు;
- స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్స్ (పొటాషియం, మాంగనీస్, భాస్వరం, బోరాన్, సల్ఫర్, సోడియం, ఇనుము, జింక్, రాగి, వెండి);
- ఆంథోసైనిన్స్, ఫైటోన్సైడ్లు, గ్లైకోసైడ్లు.
ఇది ముఖ్యం! పండని ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలలో, విటమిన్ సి ఓవర్‌రైప్ కంటే నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ.
ఉపయోగకరమైన నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఏమిటి
ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి, ఎండుద్రాక్ష మరింత ముఖ్యమైన లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది. ఈ మొక్క చాలా సహాయపడుతుంది.
మరియు ఇది బెర్రీలకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది (ఉపయోగకరమైన ప్రతిదానిలో సింహభాగం వాటిలో ఉన్నప్పటికీ). నల్ల ఎండు ద్రాక్షలోని విటమిన్లు మరియు ఇతర పోషకాలు మూత్రపిండాలలో, మరియు ఆకులలో మరియు రెమ్మలలో ఉంటాయి.
స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, యోష్తా, డాగ్ వుడ్, ప్రిన్స్, క్లౌడ్బెర్రీస్, చెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ వంటి బెర్రీలు కూడా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి.
బెర్రీలు
ఈ బెర్రీలు వాటి రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ లేదా రుచి ద్వారా మాత్రమే ప్రత్యేకమైనవి. 
పండ్లు ఆచరణాత్మకంగా వేడి చికిత్స సమయంలో వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవు మరియు వాటిని స్తంభింపచేసిన, ఎండబెట్టి, చక్కెర మరియు ఇతర రూపాలతో ఉంచుతాయి. ఎండుద్రాక్ష యొక్క రెగ్యులర్ ఉపయోగం:
- రక్త నాళాలను విడదీస్తుంది;
- టోన్లు;
- "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్తాన్ని తొలగిస్తుంది;
- జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది;
- ఒత్తిడిని సాధారణీకరిస్తుంది;
- శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది (డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం సూచించబడుతుంది);
- వృద్ధాప్య ప్రక్రియను చైతన్యం నింపుతుంది మరియు నెమ్మదిస్తుంది;
- మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
- యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది;
- కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది;
- శక్తిని పెంచుతుంది.
ఆకులను
ఎండుద్రాక్ష ఆకులు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కూర్పులో బెర్రీల కంటే తక్కువ కాదు. ఎండుద్రాక్ష ఆకు టీ:
- తాపజనక ప్రక్రియలను తొలగిస్తుంది;
- విషాన్ని తొలగిస్తుంది;
- అదనపు యూరిక్ మరియు ప్యూరిన్ ఆమ్లాన్ని వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది;
- తేలికపాటి భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- రుమాటిక్ నొప్పులతో సహాయపడుతుంది.
మీకు తెలుసా? ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు బెర్రీలు మాంసం మరియు చేపల వంటకాల రుచికి ప్రత్యేకమైన పిక్కెన్సీని ఇస్తాయి.
ప్రత్యేక సూచనలు మరియు సిఫార్సులు
అయినప్పటికీ, నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క అపరిమిత వినియోగం వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పుట్టబోయే బిడ్డ లేదా శిశువు, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తి ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే జాగ్రత్తగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం. 
గర్భధారణ సమయంలో
గర్భధారణ సమయంలో నల్ల ఎండుద్రాక్ష శరీరానికి చాలా మంచిది, కానీ కొన్నిసార్లు చాలా వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది.
సానుకూల ప్రభావం ఈ మొక్క గర్భిణీ స్త్రీకి ఒత్తిడికి శరీరాన్ని సిద్ధం చేయడంలో సహాయపడుతుంది - ప్రసవం:
- అవసరమైన అన్ని (విటమిన్లు, ఖనిజాలు) తో శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
- ఒత్తిడిని సాధారణీకరిస్తుంది;
- పఫ్నెస్ తొలగిస్తుంది;
- రక్తహీనత నుండి రక్షిస్తుంది;
- అలెర్జీల ధోరణితో తీవ్రతరం అవుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో స్వచ్ఛమైన 100% ఎండుద్రాక్ష రసం వాడటం మానేయాలి;
- కాళ్ళలో పెరిగిన అనారోగ్య సిరలు. ఈ వ్యాధి యొక్క లక్షణాల ఉనికి బెర్రీలు తినడం యొక్క అవాంఛనీయత గురించి హెచ్చరిస్తుంది;
- పొట్టలో పుండ్లు యొక్క దాడి (ఆమ్లత్వం పెరిగితే);
- ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ల స్థాయిలు పెరిగే అవకాశం.
మీరు కొన్ని బెర్రీలను ముందుగా తినవచ్చు మరియు శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యను చూడవచ్చు. బ్లాక్‌కరెంట్ జ్యూస్ తాగాలి మాత్రమే పలుచన.మధుమేహంతో
టైప్ 1 మరియు 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తులలో బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష ఒకటి (ఇందులో చాలా ఉపయోగకరమైన పెక్టిన్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఉన్నాయి).
బెర్రీలతో పాటు, ఆకులు మరియు కొమ్మల కషాయాలను ఉపయోగించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు (జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరచండి, మెరుగైన జీవక్రియకు దోహదం చేస్తుంది).
డయాబెటిస్‌లో, కార్నల్, చైనీస్ క్యాబేజీ, బ్లూబెర్రీ, రెడ్ ఎండుద్రాక్ష, బచ్చలికూర, అకాసియా తేనె, బ్లూబెర్రీలను ఆహారంలో చేర్చడం ఉపయోగపడుతుంది.నల్ల ఎండుద్రాక్ష మధుమేహం ముఖ్యంగా సహాయపడుతుంది కషాయాల రూపంలో (తాజా మరియు పొడి బెర్రీలు, ఆకుల నుండి). వాటిని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం - ఆకుల మీద వేడినీరు పోసి అరగంట సేపు ఉంచండి. పానీయం కషాయాలు ఎక్కువగా ఉండాలి - సగం కప్పుకు రోజుకు 6-7 సార్లు.
పిల్లలకు
రుచికరమైన బెర్రీ ఉద్దేశించబడింది ఆమె పిల్లలు తిన్నారు: అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, వైద్యం మరియు వైద్యం లక్షణాలు.
6-7 నెలల వయస్సు నుండి పిల్లలకి తాజా ఎండు ద్రాక్షను ఇవ్వడం ప్రారంభించాలని కొందరు సలహా ఇస్తున్నారు. కానీ, ఒక సంవత్సరం వరకు, శిశువు యొక్క శరీరం క్రమంగా పాల ఆహారం నుండి ఘన ఆహారం వరకు పునర్నిర్మించబడుతోంది, ఎండుద్రాక్షతో ప్రయోగాలు మంచివి. కొద్దిగా ఆలస్యం.
మీరు గ్రౌండ్ బెర్రీలు, ఎండుద్రాక్ష పండ్ల పానీయాలతో ప్రారంభించాలి. ఎండుద్రాక్ష రసాన్ని ఉడికించిన నీటితో (1x1) కరిగించడం మంచిది. బేకింగ్‌లో పిల్లలలాంటి నల్ల ఎండుద్రాక్ష.
ఎండుద్రాక్ష కొన్నిసార్లు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది. పిల్లవాడిని ఆమెతో పరిచయం చేసుకోవడం మంచిది క్రమంగా: ఉదయాన్నే కొద్దిగా ఎండుద్రాక్ష ఇవ్వండి మరియు అది పిల్లలపై శరీరంపై ఎర్రబడటం, దద్దుర్లు లేదా దురదలు కలిగిస్తుందో లేదో చూడండి. ఇటువంటి ప్రతిచర్యలు సంభవించినప్పుడు, ఎండు ద్రాక్ష నుండి చాలా సంవత్సరాలు దూరంగా ఉండటం విలువ. 
సాంప్రదాయ వైద్యంలో వాడండి
జనాదరణ పొందిన జ్ఞానం ఈ బెర్రీ యొక్క వైద్యం లక్షణాలను చాలాకాలంగా గుర్తించింది. దాని సహాయంతో, వారు పిల్లలలో స్క్రోఫులా, జలుబు, కంటి వ్యాధులు, చర్మశోథ మొదలైనవాటిని నయం చేశారు.
చాలా తరచుగా ఎండుద్రాక్ష దగ్గు, ఉష్ణోగ్రత, గొంతు మొదలైన వాటికి చికిత్స చేశారు. బెర్రీలు మాత్రమే కాదు, మొలకలతో కూడిన ఆకులు కూడా నయం. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మందులు నల్ల ఎండుద్రాక్ష:
- ఎండుద్రాక్ష టీ (దాని ప్రయోజనం దాని టానిక్ ప్రభావం, శోథ నిరోధక, మూత్రవిసర్జన మరియు డయాఫొరేటిక్ ప్రభావంలో ఉంటుంది). ఇది విటమిన్ లోపం, జలుబు, రక్తహీనత కోసం ఉపయోగిస్తారు). విడిగా 14-20 కడిగి తాజా ఆకులు మరియు ఒక టీస్పూన్ బ్లాక్ టీ కట్ చేసుకోండి. 10-15 నిమిషాలు పట్టుబట్టండి. తినేటప్పుడు, 1/4 బ్లాక్ టీ, 2/4 బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష కషాయం, 1/4 వేడి పాలను తేనెతో కలపండి (రుచికి).
ఇది ముఖ్యం! లేత ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క యువ ఎండుద్రాక్ష ఆకులను కాయడం ద్వారా మరింత ప్రభావవంతమైన టీ పొందవచ్చు.
- ఎండుద్రాక్ష కషాయాలు. అవి మంట, ఉష్ణోగ్రత నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తాయి, రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తాయి. పొడి బెర్రీలను పట్టుకోండి (ఒక గ్లాసు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్ ముడి పదార్థాలు. బెర్రీలపై వేడినీరు పోయాలి, మఫిల్ చేసి రెండు గంటలు వదిలివేయండి. రోజుకు మూడు సార్లు త్రాగాలి); ఆకులు (6 టేబుల్ స్పూన్లు. తాజాగా కత్తిరించిన ఆకులు ఒక లీటరుతో వేడినీరు పోయాలి, వేడిలో ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. ఎక్కువసార్లు త్రాగాలి, అర కప్పు తీసుకోండి);
- రసాలు. స్ర్ర్వి యొక్క వ్యక్తీకరణలతో, ఒత్తిడిని సాధారణీకరించడానికి, అరిథ్మియా నుండి వాటిని త్రాగాలి. పొడి బెర్రీల నుండి సిద్ధం చేయండి (2 టేబుల్ స్పూన్లు ముడి పదార్థాలు 250 మి.లీ నీటిలో ఉడకబెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 30 నిమిషాలు వేడిలో పట్టుకోండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్లో రోజుకు నాలుగు సార్లు త్రాగాలి). లోషన్లు మరియు చికిత్సా స్నానాల కోసం, కషాయాలను ఆకులు, కాండం మరియు మొగ్గలు (సమాన నిష్పత్తిలో (లీటరు నీటికి 50 గ్రా) కలిపి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టండి, ఒక గంట వదిలివేయండి);
- ఎండుద్రాక్ష రసం. వారు దానిని శుభ్రంగా లేదా నీటితో కరిగించారు (ఈ రూపంలో గొంతు నొప్పికి (కడిగి) చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఆమ్లత్వం తగ్గితే, రోజుకు మూడుసార్లు స్వచ్ఛమైన రసం గ్లాసులను మూడుసార్లు తీసుకోవడం సహాయపడుతుంది;
- బెర్రీలు. తేనెతో పిండిన బెర్రీలు రక్తపోటు మరియు దగ్గుకు సంపూర్ణంగా సహాయపడతాయి.
మీకు తెలుసా? ఎండుద్రాక్ష అన్ని ఖండాలలో పెరుగుతుంది (అంటార్కిటికా మినహా). శాస్త్రవేత్తలు 150 కి పైగా అడవి జాతులను మాత్రమే లెక్కించారు.
కాస్మోటాలజీలో అప్లికేషన్: అందం మరియు చర్మ ఆరోగ్యం కోసం
నల్ల ఎండుద్రాక్ష విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది కాస్మోటాలజీలో. ఇది అనేక క్రీములు, లోషన్లు, సబ్బులు మరియు ఇతర సౌందర్య ఉత్పత్తులలో భాగం.
సహజ ఆమ్లాలు ఈ మొక్కను చర్మానికి సహజంగా తొక్కేలా చేస్తాయి - చనిపోయిన కణాలు తొలగించబడతాయి, పునరుత్పత్తి వేగవంతమవుతుంది.
ఎండుద్రాక్ష రసం సహాయంతో చిన్న చిన్న మచ్చలు మరియు వయసు మచ్చలు తొలగిపోతాయి, ఇది చర్మం యొక్క సచ్ఛిద్రతను తగ్గిస్తుంది. 
ఎండుద్రాక్ష ఆధారంగా తయారు చేసి వర్తించండి:
- సౌందర్య ముసుగులు. అవి ముఖం యొక్క చర్మాన్ని టోన్ చేసి పోషిస్తాయి. ఇది సిద్ధం సులభం: ఒక మోర్టార్లో 4-5 యువ ఎండుద్రాక్ష ఆకులు. 1 స్పూన్ ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. తేనె మరియు సోర్ క్రీం, మిక్స్. నిద్రవేళకు ముందు 15 నిమిషాలు దరఖాస్తు చేసుకోండి. గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. అప్లికేషన్ కోర్సు - 2 వారాలు. పిండిచేసిన పండిన బెర్రీలు కూడా వాడతారు, అవి ముడుతలను తగ్గిస్తాయి, చర్మాన్ని చైతన్యం నింపుతాయి (బెర్రీలను తేనెతో (1x1) బదిలీ చేసి 3-4 నిమిషాలు చర్మానికి పూయాలి. చల్లటి నీటితో కడగాలి).
వేసవిలో, చాలా ఎండుద్రాక్ష ఉన్నప్పుడు, మీరు అనేక బెర్రీల రసాన్ని పిండి వేసి, వారి ముఖ చర్మాన్ని రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు. వృద్ధాప్య చర్మం కోసం, మాంసం గ్రైండర్లో (బ్లెండర్లో) పండిన ఎండుద్రాక్షలో కేఫీర్ మరియు గ్రౌండ్ మిశ్రమం ఉపయోగపడుతుంది;
- టానిక్ ఐస్. మంచు టిన్లలో స్వచ్ఛమైన లేదా పలుచన బ్లాక్‌కరెంట్ రసాన్ని స్తంభింపజేయండి. ఎండుద్రాక్ష ఘనాల టోనింగ్ మసాజ్‌కు బాగా సరిపోతుంది;
- రసం నుండి ముసుగులు మరియు జుట్టు కోసం ఆకుల నుండి కషాయాలను. జుట్టు నిర్మాణాన్ని పునరుద్ధరించడానికి, ఆరోగ్యకరమైన షైన్ ఇవ్వడానికి విధానాలు సహాయపడతాయి;
- గోరు పలకను బలోపేతం చేసే సాధనం. గోరు మరియు క్యూటికల్‌లో ఎండుద్రాక్ష రసాన్ని క్రమం తప్పకుండా రుద్దడం వల్ల అవి నయం మరియు బలోపేతం అవుతాయి.
కాస్మోటాలజీలో ఇటువంటి మొక్కలను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు: డాగ్‌వుడ్, బర్డ్ చెర్రీ, సాయంత్రం ప్రింరోస్, అల్లం, ముల్లంగి, పర్వత బూడిద ఎరుపు, అమరాంత్, నేరేడు పండు మరియు పుచ్చకాయ.
శీతాకాలం కోసం తయారీ
కరెంట్ - గడ్డకట్టడం, ఎండబెట్టడం, మరిగే జామ్ మొదలైన వాటి తర్వాత దాని లక్షణాలను చాలావరకు నిర్వహించగలిగే కొన్ని మొక్కలలో ఒకటి. 
అందువల్ల, శీతాకాలం మరియు వసంత early తువు కోసం దీనిని పండిస్తారు, ముఖ్యంగా విటమిన్లు లేకపోవడం అనుభూతి చెందుతుంది. పండ్లు, ఆకులు, మొగ్గలు మరియు కొమ్మలను పండించండి వివిధ మార్గాల్లో:
- ఘనీభవన. ఘనీభవించిన ఎండు ద్రాక్ష మొత్తం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సంరక్షిస్తుంది - ఇది దాని ప్రధాన ప్రయోజనం. పిక్ బెర్రీలను గడ్డకట్టే ముందు (పొడి, అతిగా కాదు, దెబ్బతినలేదు). కొంతమంది తోటమాలి బెర్రీలు కడగడం లేదు, కానీ వాటిని గాలితో చెదరగొట్టండి. మీరు కడిగితే, మీరు దీన్ని జాగ్రత్తగా చేయాలి (తద్వారా పై తొక్క దెబ్బతినకుండా), మరియు ఆ తరువాత మీరు దానిని ఎండబెట్టాలి. బెర్రీలు ఒక పొరలో ఒక పొరలో వ్యాపించి స్తంభింపజేస్తాయి. అప్పుడు వాటిని సంచులలో ఉంచవచ్చు మరియు నిల్వ చేయడానికి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు (సంవత్సరానికి మించకూడదు - కొత్త పంట వరకు);
- ఎండబెట్టడం. బెర్రీలను నీడలో ఎండబెట్టాలి, మీరు మొదట్లో ఓవెన్లో ఎండబెట్టవచ్చు. కాబట్టి ఆకులు మరియు రెమ్మలు చేయండి. ఆకులను కోయడానికి ఉత్తమ సమయం జూన్-జూలై ప్రారంభం. సమగ్రతను కాపాడుకోవడానికి ఆకులు చాలా పెద్దవి కావు, కాని చిన్నవి కావు. సిద్ధంగా ఉన్న ముడి పదార్థాలను గాజు పాత్రలలో భద్రపరచడం మంచిది;
- చక్కెరతో బెర్రీలను రుబ్బు (1x1). ఈ ఎండుద్రాక్ష బాగా సంరక్షించబడుతుంది (క్యాండీ).
ఇది ముఖ్యం! పొయ్యిలో బెర్రీలు లేదా ఆకులను ఆరబెట్టేటప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత 50 మించకుండా చూసుకోవాలి °. లేకపోతే, విటమిన్ సి బాధపడుతుంది.
- గౌర్మెట్స్ సిఫారసు చేయవచ్చు రెండు వంటకాలు - ఐదు నిమిషాల జామ్ (వంట చేసేటప్పుడు విటమిన్లు నాశనం కావు) మరియు బెర్రీల నుండి జామ్:
- పతనం మరియు కడగడం కిలోగ్రాము ఎండు ద్రాక్ష, నీరు పోయనివ్వండి. లోతైన స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ సాస్పాన్లో సిరప్ (2 గ్లాసుల నీటికి 1.5 కిలోల చక్కెర) సిద్ధం చేయండి. ఉడకబెట్టినప్పుడు, బెర్రీలు వేయండి, ఉడకబెట్టి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, నురుగును తొలగించండి. నిల్వ ఉపయోగం కోసం క్రిమిరహితం చేసిన వంటకాలు;
- 750 గ్రా బెర్రీలు (లీటర్ పాట్) ఒక కోలాండర్లో కడగాలి మరియు వదిలివేయండి. విస్తృత సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, బెర్రీలను 5 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. తరువాత వాటిని ఒక జల్లెడ ద్వారా మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా రుబ్బు. ద్రవ్యరాశికి జోడించండి 1.4 కిలోల చక్కెర, పాన్ మరియు షిల్కు మార్చండి (అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని). తక్కువ వేడి మీద కావలసిన స్థితికి తీసుకురండి - కావలసిన మందానికి. అన్ని సమయం కదిలించు. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మూసివేయండి.
శీతాకాలం కోసం ఇతర బెర్రీలను తయారుచేసే వంటకాలతో పరిచయం పొందడం మీకు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: గూస్బెర్రీ, చెర్రీ, కార్నల్, యోష్తా, చోక్బెర్రీ.
వ్యతిరేక
నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు మరియు ఆకులు - ఇది మంచిది మాత్రమే కాదు, సాధ్యమయ్యే హాని కూడా. 
ఈ మొక్క వాడకానికి ప్రధాన వ్యతిరేకతలలో, దాని ప్రధాన అసహనం అసహనం. ఎండుద్రాక్ష చేయవచ్చు ఉన్నప్పుడు కూడా హాని చేయండి:
- పిక్క సిరల యొక్క శోథము;
- అధిక ఆమ్లత్వం;
- హెపటైటిస్;
- స్ట్రోకులు మరియు గుండెపోటుతో బాధపడ్డాడు.
