ఆపిల్ల నానబెట్టడం శీతాకాలం కోసం పంటను సంరక్షించే పాత మార్గం. కానీ ఆధునిక గృహిణులు కూడా అతన్ని ప్రేమిస్తారు, ఎందుకంటే పండ్లు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, అలాగే అసాధారణమైన మసాలా రుచిని పొందుతాయి.
నానబెట్టిన ఆపిల్ల
మేము తయారుచేసిన కంటైనర్లో ఆపిల్లను వరుసలలో ఉంచాము; వాటి మధ్య ఎండుద్రాక్ష, తులసి మరియు పుదీనా ఆకులు జోడించండి. ఉప్పునీటితో సగానికి సగం, బ్రెడ్ క్వాస్‌తో నింపండి. 10 లీటర్ల ద్రవానికి 100 గ్రాముల ఉప్పు అవసరం. యాపిల్స్ పగటిపూట వేడిలో పుల్లగా మారాలి. అప్పుడు మీరు వాటిని గదికి తీసుకెళ్లవచ్చు. పండ్లు పెద్ద మొత్తంలో తేమను గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి మొదటిసారి మీరు ద్రవాన్ని జోడించాలి. 30 రోజుల తరువాత, అతిథులకు ఆపిల్లతో చికిత్స చేయవచ్చు.
చెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష మరియు పుదీనాతో ఆపిల్ల
అన్ని ఆకుల ఒక పెద్ద బంచ్ 10 కిలోల ఆపిల్లకి సరిపోతుంది. మేము డబ్బాల అడుగు భాగంలో సన్నని పొరతో ఆకుకూరలను వేస్తాము, ఇది మొదట తయారుచేయాలి - పూర్తిగా కడిగి ఆరబెట్టండి. పండ్లు ఒకదానికొకటి గట్టిగా ఉంచాలి, మరియు మొత్తం ఉపరితలంపై తేలుతూ ఉండకూడదు. పండ్లు వేర్వేరు పరిమాణాలలో ఉంటే, దిగువన పెద్దవిగా ఉంచండి.
ఆకులు చాలా దూరంగా తీసుకెళ్లకూడదు: వాటి సమృద్ధిగా ఉన్నందున, ఆపిల్ల త్వరగా క్షీణిస్తాయి. పుదీనాతో ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి: మొత్తం కూజాకు ఒక మొలక సరిపోతుంది. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, 5 లీటర్ల నీటికి 200 గ్రా చక్కెర మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు అవసరం. మిశ్రమం 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడం ముఖ్యం. ఆమె ఆపిల్ల అంచుకు నింపండి.
గాజుగుడ్డతో కప్పండి మరియు చాలా రోజులు వెచ్చగా ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ త్వరలో ప్రారంభమవుతుంది: కనిపించిన నురుగును మేము తొలగిస్తాము. అవసరమైన విధంగా ద్రవాన్ని జోడించండి.
భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం నానబెట్టిన ఆపిల్ల
బెంజోయిక్ ఆమ్లం చెర్రీ చెట్లు, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ యొక్క బెరడులో కనిపించే సహజ సమ్మేళనం. ఇవన్నీ మూత్రవిసర్జన ప్రక్రియకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. లైకోరైస్ రూట్ లేకుండా క్లాసిక్ నానబెట్టిన ఆపిల్ల అసాధ్యం. ఈ పరిస్థితిలో చక్కెర విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అతను డిష్కు ఆల్కహాల్ రుచిని ఇస్తాడు. మాల్ట్‌ను కొద్ది మొత్తంలో వేడి నీటితో కలిపి ముందుగా తయారుచేసిన మెరినేడ్‌లో పోయాలి.
మేము కంటైనర్ను ఆపిల్‌తో గట్టిగా నింపుతాము, గడ్డి మరియు ఆవపిండితో ప్రత్యామ్నాయంగా. పై నుండి, మేము క్రాస్ ఓవర్ పదార్థం యొక్క పొరతో ప్రతిదీ కవర్ చేస్తాము; దాని మందం 3 సెం.మీ మించకూడదు. మేము ఒక చెక్క వృత్తం మరియు కాన్వాస్ భాగాన్ని ఉంచాము. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం వదిలి. క్రమానుగతంగా ద్రవం మొత్తాన్ని తనిఖీ చేయండి; అవసరమైతే జోడించండి.
తులసి మరియు తేనె వంటకం
సుమారు 10 లీటర్ల నీరు ఉడకబెట్టండి; 500 గ్రాముల సహజ తేనె, 150 గ్రా రై పిండి మరియు అదే మొత్తంలో ముతక ఉప్పు కలపండి. మేము మృదువైన వరకు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి. డబ్బాల దిగువన, మేము తులసి మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులను వేస్తాము. భవిష్యత్తులో, ఆపిల్లతో ప్రత్యామ్నాయ ఆకుకూరలు.
ప్రతిదీ ఉప్పునీరుతో నింపండి, అణచివేతను ఉంచండి మరియు చల్లని గదిలో చాలా వారాలు నిలబడండి. శీతాకాలపు నిల్వ కోసం మేము దానిని శుభ్రం చేస్తాము.
బ్లాక్ కారెంట్ ఆకులు మరియు మెంతులు కలిగిన ఆపిల్ల
ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో కప్పబడి ఉంటుంది. వాటిని అనుసరించి ఆపిల్ల, వీటిలో ప్రతి పొర మెంతులు కొమ్మలతో పొరలుగా ఉంటుంది. బ్యాంకులు నిండినప్పుడు, మేము నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క అవశేషాలను పైన ఉంచి, అణచివేతను సెట్ చేస్తాము.
50 గ్రా రై మాల్ట్‌ను నీటిలో కరిగించి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉంచండి. ఒక గ్లాసు చక్కెర, 50 గ్రా ఉప్పు వేసి మిశ్రమాన్ని చల్లబరచండి. ఆపిల్ల పోయాలి మరియు చాలా రోజులు వెచ్చగా ఉంచండి.
రోవాన్ ఆపిల్ల
తయారుచేసిన పండ్లు మరియు పర్వత బూడిదను బ్యారెల్‌లో ఉంచి నీరు, ఉప్పు మరియు చక్కెర ఆధారంగా చల్లటి ఉప్పునీరు పోయాలి. ఒక నెల, ఆపిల్ల చల్లని ప్రదేశంలో వయస్సు ఉండాలి. పర్వత బూడిదను 5 కిలోల పండ్లకు 500 గ్రా చొప్పున తీసుకుంటారు.
సెలెరీతో నానబెట్టిన ఆపిల్ల
50 గ్రా మాల్ట్‌ను నీటిలో కరిగించి, మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచాము: ఉప్పు మరియు చక్కెర. రై గడ్డితో కంటైనర్ దిగువన కప్పండి. ఇంతకుముందు, దీనిని వేడినీటితో ముంచాలి.
గడ్డి పైన మేము ఆపిల్ల వేస్తాము, వీటిలో ప్రతి పొర సెలెరీతో కలుస్తుంది. మేము పండ్ల పైన అణచివేతను ఏర్పాటు చేసి, వాటిని చల్లబడిన ఉప్పునీరుతో నింపుతాము: అంతరాలు లేవని నిర్ధారించుకోండి.
క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ రెసిపీ
సోడా యొక్క ద్రావణంతో మూత్ర కంటైనర్ను కడగాలి; చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, ఆపై మచ్చలు వేయండి. మేము పండ్లను వ్యాప్తి చేస్తాము, పైన మేము శుభ్రమైన గాజుగుడ్డను వేస్తాము మరియు అణచివేతను ఉంచుతాము. ఉప్పు మరియు చక్కెరతో నీటిని మరిగించండి. ద్రవ బాగా చల్లబరచాలి. తరువాత క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ తో కలపాలి. పూర్తయిన మిశ్రమంతో ఆపిల్ నింపి చల్లని గదిలో నిల్వ చేయండి.
మెలిస్సా, తేనె మరియు పుదీనా ఆపిల్ల
డబ్బాల దిగువన మేము సగం ఆకుకూరలను ఉంచుతాము మరియు వాటిపై ఆపిల్ల యొక్క అనేక పొరలు ఉన్నాయి. ఇంకా, అన్ని వరుసలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. మేము నీటిని మరిగించి ఉప్పునీరు కోసం భాగాలు వేస్తాము: ఉప్పు, రై పిండి, తేనె. ద్రవాలు చల్లబరచడానికి సమయం కావాలి. అప్పుడే ఆపిల్ల దానిని కవర్ చేయగలదు. ఒక వారం పండ్ల కంటైనర్లను 15-17 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. అప్పుడు దానిని సెల్లార్‌కు తీసుకెళ్లవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.
గాజు పాత్రలు లేదా చెక్క బారెల్స్ మూత్రవిసర్జనకు అనుకూలంగా ఉంటాయని గుర్తుంచుకోండి మరియు శీతాకాలపు రకరకాల ఆపిల్ల మాత్రమే తీసుకోవాలి: అంటోనోవ్కా, టైటోవ్కా, సోంపు. పండ్లు, కనీస నష్టం ఉన్నప్పటికీ, వెంటనే పక్కన పెట్టాలి.
