చెర్రీ ప్లం (టికెమాలి, విష్నెస్లివా) - ప్లం జాతికి చెందిన అదే పేరు చెట్టు యొక్క పండ్లు. ఆసియా, యూరప్, కాకసస్ దేశాలలో పెంచండి. చెర్రీ ప్లం యొక్క పండ్లు గుండ్రంగా, పొడుగుగా, చదునుగా, పసుపు, ఎరుపు, ple దా, నలుపు. అవి మానవులకు ఉపయోగపడే పెద్ద మొత్తంలో పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, దీనికి కృతజ్ఞతలు ప్లస్ జానపద నివారణల తయారీకి, కాస్మోటాలజీలో ఉపయోగించబడుతుంది. వారు అధిక రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారు, అందువల్ల వాటిని వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు: తాజా, ఎండిన, స్తంభింపచేసిన మరియు ప్రాసెస్ చేయబడినవి. చాలా ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే, చెర్రీ ప్లం క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ప్రయోజనం మరియు హాని రెండూ వస్తాయి.
మీకు తెలుసా? చెర్రీ ప్లం యొక్క మాతృభూమి (లాట్. ప్రూనస్ దివారికాటా) ట్రాన్స్కాకాసియా మరియు పశ్చిమ ఆసియాగా పరిగణించబడుతుంది. అక్కడ ఆమెను 2 వేల సంవత్సరాల క్రితం సాగు చేశారు.
చెర్రీ-ప్లం: కేలరీలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు
చెర్రీ ప్లం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇందులో ఇవి ఉంటాయి:
- చక్కెర (10%),
- సిట్రిక్ మరియు మాలిక్ ఆమ్లం (1.5-4%),
- పెక్టిన్ (0.3-1.5%),
- విటమిన్ సి (22%),
- ప్రొవిటమిన్ ఎ (11%),
- కాల్షియం (3%),
- ఇనుము (11%),
- మెగ్నీషియం (5%),
- భాస్వరం (3%).
మీకు తెలుసా? చెర్రీ ప్లం యొక్క రంగు దాని కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, పసుపు పండ్లలో చక్కెర మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం అధికంగా ఉంటాయి. ముదురు ple దా మరియు నలుపు చెర్రీ ప్లం అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.
100 గ్రాముల చొప్పున చెర్రీ ప్లం యొక్క పోషక విలువ ఇలా కనిపిస్తుంది:
- కొవ్వులు - 0.1 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 0.2 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 7.9 గ్రా
ఉపయోగకరమైన ప్లం అంటే ఏమిటి
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క ఈ గొప్ప కంటెంట్ కారణంగా, చెర్రీ రేగు పండ్లను చికిత్స మరియు నివారణకు ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు. అవిటమినోసిస్, జలుబు, దగ్గు. తప్పిపోయిన విటమిన్ రిజర్వ్ నింపడానికి పిల్లలు, వృద్ధులు, పిల్లలను ఆశించే మహిళలు, నర్సింగ్ తల్లులు రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం అవసరం.
చెర్రీ ప్లం ప్రేగులను ఉత్తేజపరుస్తుంది, కాబట్టి ఇది మలబద్దకానికి సిఫార్సు చేయబడింది పెక్టిన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క కంటెంట్ మానవ శరీరం నుండి హానికరమైన రేడియోన్యూక్లైడ్ పదార్థాలను తొలగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. చెర్రీ ప్లం యొక్క కూర్పులో అధిక స్థాయి పొటాషియం గుండె సమస్యలు ఉన్నవారు దీనిని ఉపయోగించాలని సూచిస్తుంది. దీన్ని రోజూ తినడం వల్ల గుండె కండరాలను బలోపేతం చేయవచ్చు, అరిథ్మియాను నివారించవచ్చు. చక్కెరలు తక్కువగా ఉన్నందున, జీవక్రియ రుగ్మతతో, es బకాయం, మధుమేహంతో బాధపడుతున్న ప్రజలు విష్నెస్లివా తినడం మంచిది.
ఇది పండు యొక్క ఓదార్పు మరియు విశ్రాంతి లక్షణాల గురించి కూడా తెలుసు. ఇవి కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. రక్తపోటును సాధారణీకరించగల సామర్థ్యం.
అలాగే, విటమిన్ సి మరియు ఎ అధికంగా ఉండటం వల్ల, రేగు పండ్లలో ప్రయోజనకరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు ఉన్నాయి. వృద్ధాప్య ప్రక్రియను మందగించడంలో విటమిన్లు పాల్గొంటాయి.
ఇది ముఖ్యం! అధికారిక వైద్యంలో, ప్లం ఉపయోగించబడదు.రుచికరమైన చెర్రీ-ప్లం రసం ఖచ్చితంగా దాహాన్ని తీర్చుతుంది, యాంటిట్యూసివ్ మరియు డయాఫొరేటిక్ లక్షణాల వల్ల ఉపయోగపడుతుంది, జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. చెర్రీ కంపోట్స్ మరియు కషాయాలను ఆకలి మరియు జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
పండ్ల గుజ్జుతో పాటు, చెర్రీ ప్లం మరియు పిట్ పువ్వులు కూడా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి. పువ్వుల నుండి తయారుచేసిన మీన్స్, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క వ్యాధులు, పురుషులలో లైంగిక రుగ్మతలలో ఉపయోగిస్తారు. విత్తనం నుండి తీసిన నూనె, పెర్ఫ్యూమ్ ఉత్పత్తులలో భాగం, మెడికల్ సబ్బు. ఉత్తేజిత కార్బన్ తయారీలో షెల్ ఉపయోగించబడుతుంది.
అందువలన, చెర్రీ ప్లం అటువంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- immunomodulatory;
- టానిక్;
- చమటపట్టించు;
- విరోచనకారి;
- దగ్గును అరికట్టు సాధనము;
- టానిక్;
- యాంటీ ఆక్సిడెంట్.
జానపద .షధంలో చెర్రీ ప్లం ఎలా ఉపయోగించాలి
వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు చెర్రీ ప్లం వాడకంతో కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
బెరిబెరి, ఫ్లూ మరియు ARVI నివారణకు. 100 గ్రాముల ఎండిన పండ్ల 200 గ్రాముల చల్లబడిన ఉడికించిన నీరు పోసి త్రాగాలి, పండు తింటారు.
ప్రోస్టేట్ మరియు అంగస్తంభన సమస్యలతో. 100 గ్రాముల పువ్వులు 300 గ్రాముల చల్లబడిన ఉడికించిన నీటిని పోయాలి, 24 గంటలు వదిలివేయండి. కషాయాన్ని వడకట్టండి.
కలుషిత నిర్మాణాలపై పని సమయంలో. వారానికి ఒకసారి, 100 గ్రాముల తాజా లేదా 50 గ్రాముల ఎండిన పండ్లను తినండి.
దగ్గు. చెర్రీ ప్లం చేరికతో టీ తాగడం అవసరం. లేదా, భోజనానికి ముందు రోజుకు మూడు సార్లు, 60-70 మి.లీ చెర్రీ ప్లం త్రాగాలి.
ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన చెర్రీ ప్లం ఒక గ్లాసు వేడినీటితో పోసి, థర్మోస్‌లో ఐదు గంటలు పట్టుబట్టడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు.
మలబద్ధకం. భోజనానికి ముందు, రోజుకు మూడు సార్లు చెర్రీ ప్లం తీసుకోండి. దాని తయారీకి 4 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. పొడి పండ్ల చెంచాలు, వాటిని 0.5 లీటర్ల వేడినీరు పోస్తారు, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. 4-8 గంటలు పట్టుబట్టండి.
కాస్మోటాలజీలో చెర్రీ ప్లం వాడకం
ఒరిచా అనేది చర్మం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని నెమ్మదిస్తుంది, చికాకును తొలగిస్తుంది, అన్ని రకాల దద్దుర్లుతో సహాయపడుతుంది, కాబట్టి ఇది కాస్మోటాలజీలో అనువర్తనాన్ని కనుగొంది. దాని నుండి క్రీమ్కు కడగడం, జుట్టు కడగడం, ముసుగులు కడగడం కోసం కషాయాలను సిద్ధం చేయండి.
జిడ్డుగల చర్మం ఉన్నవారు చెర్రీ ప్లం తో కడగాలి. ఇది 50 గ్రాముల పండు (పిండిచేసిన) నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇది 100 గ్రాముల వెచ్చని ఉడికించిన నీటిని పోస్తారు మరియు రాత్రంతా కషాయం చేయడానికి అనుమతిస్తారు. ఉదయం, ఇన్ఫ్యూషన్ ఫిల్టర్ చేయబడి, ఉద్దేశించిన విధంగా తినబడుతుంది.
దద్దుర్లు కోసం, మీరు ప్లం యొక్క ప్లం తో సమస్య ప్రాంతాన్ని తుడిచివేయవచ్చు.
పిండిచేసిన రాళ్ల నుండి చైతన్యం నింపే ముఖ ముసుగును సిద్ధం చేయండి. వీటిని గుజ్జుతో కలిపి ముఖం, మెడ మరియు డెకోల్లెట్‌కి 20 నిమిషాలు అప్లై చేస్తారు. అప్పుడు గోరువెచ్చని నీటితో కడగాలి.
జుట్టు కుదుళ్లను బలోపేతం చేయడానికి మరియు వారికి ప్రకాశం మరియు సిల్కినెస్ ఇవ్వడానికి వారు 100 గ్రాముల పండ్ల (పిండిచేసిన) నుండి తయారుచేసిన చెర్రీ ప్లం ను 0.5 ఎల్ వెచ్చని నీటిలో 12 గంటలు నింపుతారు. వారు జుట్టును కడిగి, ముందు వడపోత చేస్తారు.
వంటలో చెర్రీ ప్లం వాడకం: శీతాకాలం కోసం ఎలా సిద్ధం చేయాలి
చెర్రీ రేగు పండ్లు జ్యుసి, తీపి పుల్లని రుచి కలిగి ఉంటాయి, అవి వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇక్కడ వాటిని తాజాగా మరియు ప్రాసెస్ చేస్తారు.
వాటిలో జామ్, జామ్, జామ్, జెల్లీ, మార్ష్మల్లౌ, మార్మాలాడే సిద్ధం చేయండి. పానీయాల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు: రసాలు, కంపోట్స్, జెల్లీ, వైన్. కాకేసియన్ దేశాలలో ప్రాచుర్యం పొందిన టికెమాలి సాస్‌లో చెర్రీ ప్లం ప్రధాన పదార్థం. ఈ ప్లం నుండి అదే ప్రదేశంలో రుచికరమైన పిటా చేయండి, ఇది పోషకమైన మరియు ఆహార లక్షణాల వల్ల ప్రశంసించబడుతుంది. మరియు సూప్‌లను కూడా సిద్ధం చేయండి, ఉదాహరణకు, అజర్‌బైజాన్ బోజ్‌బాష్, వీటి తయారీకి ఎండిన చెర్రీ ప్లం లేదా ఖార్చో తీసుకోండి. ప్లం సలాడ్లలో, బేకింగ్ కోసం ఫిల్లింగ్లో ఉపయోగిస్తారు.
సిట్రిక్ యాసిడ్ పండ్ల నుండి సేకరించబడుతుంది. చెర్రీ ప్లం రసం నుండి నిమ్మరసం తయారీకి ఒక సారాంశం చేయండి.
చెర్రీ ప్లం ఫ్రెష్ గా తినడం మంచిది. దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి ఐదు రోజులు తినాలి. చాలా పండ్లు ఉంటే, మరియు అవన్నీ తినడానికి అవకాశం లేకపోతే, మీరు చెర్రీ ప్లం స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా ఆరబెట్టవచ్చు. గడ్డకట్టేటప్పుడు, దాని ప్రయోజనకరమైన అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. శీతాకాలంలో శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి ఎండిన పండు ఒక అద్భుతమైన సాధనం.
చెర్రీ ప్లం నుండి తయారు చేయగల కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, తద్వారా ఇది శీతాకాలం అంతా మీ టేబుల్‌పై ఉంటుంది.
చెర్రీ జామ్. సిరప్ సిద్ధం చేయండి: 200 మి.లీ నీటిలో మూడు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను కరిగించి, ఒక మరుగు తీసుకుని, 1 కిలోల పండ్లను జోడించండి. మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. పండ్లు సారం. సిరప్‌లో చక్కెర పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, పండు జోడించండి. ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు చాలా గంటలు కాయనివ్వండి. జామ్‌ను మరో రెండుసార్లు ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. 
శీతాకాలం కోసం చెర్రీ ప్లం యొక్క విటమిన్ సప్లిమెంట్. పసుపు పండు నుండి తయారు చేస్తారు. మేము పండ్ల నుండి గుంటలను తీస్తాము మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తాము (జల్లెడ, కోలాండర్, బ్లెండర్ ఉపయోగించి). రుచికి తేనె జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు చిన్న కంటైనర్లలో మడవండి. ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. రెండు నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయవద్దు. జామ్, జామ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించండి.
సిరప్‌లో చెర్రీ ప్లం. సగం లీటర్ కూజాకు 1/3 కప్పు చక్కెర అవసరం; పండ్లు మరియు నీరు, ఎన్ని ప్రవేశిస్తాయి. జాడిలో చెర్రీ ప్లం ఉంచండి, చక్కెర మరియు వేడినీరు జోడించండి. మూతలతో కప్పండి, ఈ స్థితిలో 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు నీటిని తీసివేసి మరిగించాలి. 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు సిరప్‌ను బ్యాంకుల్లోకి పోసి పైకి చుట్టండి. డబ్బాల్లోని విషయాలు చల్లబడే వరకు మేము చుట్టి వేచి ఉంటాము. ఈ రెసిపీకి ఆప్రికాట్లను కూడా చేర్చవచ్చు.
టికెమాలి సాస్. మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి 3 కిలోల పండు నుండి. ఇది చేయుటకు, వారు మొదట రాళ్ళు రువ్వాలి, కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో క్లుప్తంగా ఉడకబెట్టాలి, ఆపై జల్లెడ, కోలాండర్ ద్వారా రుద్దాలి లేదా బ్లెండర్ వాడాలి. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు మాస్ ఉడకబెట్టండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. మరో 10 నిమిషాలు చెంచా మరియు ఉప్పు. అప్పుడు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఒక చెంచా హాప్స్-సునేలి, తరిగిన వెల్లుల్లి సగం లవంగం, పండని కొత్తిమీర గింజలతో 100-150 గ్రా ఆకుకూరలు. సాస్ 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు బ్యాంకులను చుట్టండి. 
మీకు తెలుసా? సాస్ "టికెమాలి", అలాగే చెర్రీ ప్లం పండ్లు శరీరంలో కొవ్వు పదార్ధాలు మరియు మాంసాన్ని బాగా గ్రహించడంలో సహాయపడతాయి.
వ్యతిరేక సూచనలు మరియు హాని
దాని వివరణలో పరిగణించబడిన చెర్రీ ప్లం యొక్క ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది కూడా హాని కలిగిస్తుంది. కాబట్టి, మీరు దీన్ని ఎక్కువగా తింటే, అది విషాన్ని రేకెత్తిస్తుంది, ఇది వికారం, కడుపు నొప్పి, విరేచనాలు మరియు గుండెల్లో మంట రూపంలో కనిపిస్తుంది.
అలాగే, అధికంగా తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వ్యాధులైన గ్యాస్ట్రిటిస్, అల్సర్స్ మరియు ఆమ్లత్వం పెరుగుతుంది. అందువల్ల, చెర్రీ ప్లం అటువంటి రోగ నిర్ధారణల చరిత్ర ఉన్నవారికి హానికరం. వారు ఈ పండును జాగ్రత్తగా వాడాలి.
ఇది ముఖ్యం! మనిషి ప్రస్సిక్ ఆమ్లానికి ప్రమాదకరమైనవి ఉన్నందున, చెర్రీ ప్లం యొక్క ఎముకలు లోపలికి రాకుండా చూసుకోవాలి.
10 నెలల లోపు పిల్లలకు ప్లం ఇవ్వడం అసాధ్యం. తరువాత, పసుపు పండ్ల పురీని తినిపించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఎరుపు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను రేకెత్తిస్తుంది. చెర్రీ పళ్ళెం వంటలను సగం స్పూన్ నుండి మెనులో ప్రవేశపెట్టడం అవసరం, క్రమంగా మొత్తాన్ని పెంచుతుంది. పిల్లల వయస్సు 12 ఏళ్ళకు చేరుకునే ముందు, ప్లం, ముఖ్యంగా ఎండినవి, మెనూలో చిన్న పరిమాణంలో ప్రవేశపెట్టాలి.
చెర్రీ ప్లం మొత్తాన్ని సహేతుకమైన మొత్తంలో తీసుకోవడం మానవ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు అనేక వ్యాధులకు సహాయపడుతుంది. అతను శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు ప్రతికూల పర్యావరణ పరిస్థితులను తట్టుకోగలడు అనేదానికి దోహదం చేస్తుంది.
