చాలా మంది తోటమాలి మరియు తోటమాలికి సావోయ్ క్యాబేజీ విపరీతమైనది మరియు దూరం నుండి తీసుకువచ్చింది, ఇతరులు దాని వివిధ రకాలు సాధారణ తెల్ల క్యాబేజీ యొక్క సంకరజాతులు అని నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, ఇది మనందరికీ తెలిసిన కూరగాయల యొక్క ఉపజాతి, దాని యొక్క ప్రత్యేకతలతో దాని పెంపకం మరియు సంరక్షణ. దాని అసాధారణ రూపం కారణంగా, ఇది చాలా దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది.
అన్ని సూచనలు ప్రకారం, సావోయ్ క్యాబేజీ తెల్ల క్యాబేజీని పోలి ఉంటుంది, ఇది చాలా చిన్న పరిమాణంలో మాత్రమే ఉంటుంది మరియు దాని రకాలు మరియు సంకరజాతులు విస్తృత మరియు వైవిధ్యమైన కలగలుపు ద్వారా సూచించబడతాయి. ఆమె ఆకులు మరింత సున్నితమైనవి మరియు సన్నగా ఉంటాయి. క్యాబేజీ యొక్క తలలు వివిధ రూపాల్లో సంభవించవచ్చు - రౌండ్ నుండి చదును వరకు, అన్నీ జాతుల వైవిధ్యం ద్వారా వివరించబడ్డాయి. పండ్ల బరువు 500 గ్రాముల నుండి మూడు కిలోగ్రాముల వరకు ఉంటుంది. సావోయ్ క్యాబేజీలో, అవి తెల్ల క్యాబేజీ వలె దట్టమైనవి కావు, కానీ వదులుగా మరియు వలలుగా ఉంటాయి, ఇవి కీటకాల రెక్కలను కొద్దిగా పోలి ఉంటాయి. ఆమె పగులగొట్టే ధోరణితో చాలా అపారదర్శక ఆకులను కలిగి ఉంది.
ఇది ముఖ్యం! సావోయ్ క్యాబేజీ దాని దూరపు బంధువు కంటే తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధి వ్యాధుల ద్వారా చాలా తక్కువగా దాడి చేస్తుంది.సావోయ్ క్యాబేజీ తలపై ఆకులు వంకరగా, ముడతలుగా, బుడగగా ఉంటాయి. అవి ఎల్లప్పుడూ ఆకుపచ్చ రంగులో పెయింట్ చేయబడతాయి, కానీ రకాన్ని బట్టి, వేర్వేరు ఎబ్బ్ ఉండవచ్చు. ఉక్రెయిన్ యొక్క సహజ పరిస్థితులలో, తెల్ల క్యాబేజీ యొక్క ఈ ఉపజాతి చాలా ఇబ్బంది లేకుండా పెరుగుతుంది. ఇది ఇతర జాతుల కన్నా చలికి మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క చివరి రకాలు ముఖ్యంగా మంచు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి.
ఆమె విత్తనాలు + 3 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద సులభంగా పెరగడం ప్రారంభించవచ్చు. కోటిలిడాన్ దశలో, మొక్క -4 ° to వరకు మంచును తట్టుకుంటుంది, మరియు రుచికోసం మొలకల -6 ° up వరకు ఉంటుంది. ఆలస్యంగా పండిన రకాలు పెద్దల క్యాబేజీ శరదృతువు మంచులో -12 ° C వరకు పెరుగుతుంది. సావోయ్ క్యాబేజీని మంచుతో కప్పబడిన పడకలపై ఉంచవచ్చు. ఆహారం కోసం అలాంటి తలలను తీసుకునే ముందు, వాటిని తవ్వి, కత్తిరించి, చల్లటి నీటి ప్రవాహంతో ముంచాలి. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత నియమాలు సావోయ్ క్యాబేజీ రుచిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, కాబట్టి ఇది దాని ప్రయోజనకరమైన అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! సావోయ్ క్యాబేజీలో రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఆరోగ్యకరమైన, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లు మరియు తెల్ల బంధువు కంటే 25% తక్కువ ఫైబర్ ఉంటుంది.సావోయ్ క్యాబేజీ కరువును ఇతరులకన్నా బాగా తట్టుకుంటుంది. కానీ అదే సమయంలో నీటిపారుదలపై ఎక్కువ డిమాండ్ ఉంది, ఎందుకంటే ఆవిరైపోతున్న ఉపరితలం చాలా పెద్దది. ఈ మొక్క చాలా తేలికైనది. ఆకు తినే తెగుళ్ళకు నిరోధకత. సావోయ్ క్యాబేజీకి తగిన అధిక సారవంతమైన నేల కోసం. ఖనిజాలు లేదా సేంద్రియ పదార్థాలపై ఆధారపడిన ఫలదీకరణానికి కూడా ఆమె బాగా స్పందిస్తుంది. మిడ్-సీజన్ మరియు చివరి-పండిన రకాలు అటువంటి ఉప-ఫీడ్ కోసం ప్రత్యేకంగా డిమాండ్ చేస్తున్నాయి.
మీకు తెలుసా? సావోయ్ క్యాబేజీలో చాలా బలమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంది - గ్లూటాతియోన్. ఇది రోగనిరోధక కణాలను రక్షిస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క సహజ పునరుద్ధరణకు మరియు దాని పునరుజ్జీవనానికి కూడా దోహదం చేస్తుంది.
సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క ప్రారంభ రకాలు
వియన్నా ప్రారంభంలో
ఈ ప్రారంభ రకం యొక్క లక్షణం కొద్దిగా రంగుతో గట్టిగా ముడతలు పెట్టిన ఆకులు. క్యాబేజీలు గుండ్రని ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి. ప్రతి పండు 1 కిలోల వరకు వంకరగా ఉంటుంది మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ నీడను కలిగి ఉంటుంది. వియన్నా ప్రారంభ క్యాబేజీ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అనేక సమీక్షలు తోటమాలి ఒక విషయంపై అంగీకరిస్తున్నారు: సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క ఉత్తమ రకం ఇది.
ప్రారంభ గోల్డెన్
ఈ రకం అన్ని సావోయ్ క్యాబేజీలలో ఉత్తమమైనదిగా అధికారికంగా గుర్తించబడింది. తలలు 800 గ్రాముల కర్టెన్ మరియు 95 రోజుల వరకు పండిస్తాయి. అవి పగుళ్లకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి. ప్రారంభ సావోయ్ క్యాబేజీని దాని అసాధారణ రుచి కారణంగా సలాడ్లు మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
Komparsa
ఇది 80 రోజుల్లో పండిన చాలా ప్రారంభ హైబ్రిడ్ రకం, ఇది అసురక్షిత మట్టిలో నాటిన సమయం నుండి లెక్కించబడుతుంది. సగటు సాంద్రత యొక్క లేత-ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క తలలు. ఈ రకం పగుళ్లకు, అలాగే తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధులకు బాగా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
ప్రపంచ
తలలతో ప్రారంభ హైబ్రిడ్, 1.5 కిలోల బరువు ఉంటుంది. విశేషమైన అభిరుచులను కలిగి ఉంటుంది మరియు పగులగొట్టదు.
జూబ్లీ
సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క అత్యంత పండిన రకాల్లో ఒకటి. మీరు 102 రోజుల తర్వాత దాన్ని కూల్చివేయవచ్చు. వారు కేవలం వారి సగటు సాంద్రతకు చేరుకుంటారు మరియు 800 గ్రాముల ద్రవ్యరాశిని పొందుతారు. తలల ఆకులు మెత్తగా బుడగ, కొద్దిగా క్రింప్డ్, బూడిదరంగు రంగుతో ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. వెరైటీ క్యాబేజీ జూబ్లీ పగుళ్లకు గురవుతుంది.
మీకు తెలుసా? సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క ఏదైనా ఉపజాతులు కిణ్వ ప్రక్రియ మినహా అన్ని వంటలలో సాధారణ తెల్లని భర్తీ చేయగలవు, దీనికి తగినది కాదు. కానీ ఆమె పలకల నుండి అద్భుతమైన క్యాబేజీ రోల్స్ తయారుచేస్తాయి, ఇవి అద్భుతంగా చుట్టి, రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క మధ్య-సీజన్ రకాలు
Vertus
బూడిద-ఆకుపచ్చ ఆకులతో మధ్యస్థ ఆలస్య ఉత్పాదక రకం, ఇవి మైనపు పూతతో కప్పబడి ఉంటాయి. క్యాబేజీ యొక్క తలలు ఫ్లాట్ మరియు గుండ్రంగా ఏర్పడతాయి, దీని బరువు 2.5 కిలోల వరకు ఉంటుంది. సగటు సాంద్రత కలిగి ఉండండి మరియు శీతాకాలం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
క్రోమ్
ఉంగరాల ఆకుపచ్చ ఆకులతో సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క మధ్యస్థ ఆలస్య హైబ్రిడ్. చిన్న కొమ్మపై 2 కిలోల వరకు ద్రవ్యరాశితో తలలు గుండ్రంగా మరియు దట్టంగా పెరుగుతాయి. రకాన్ని విదేశాలలో ఎంపిక చేస్తారు.
మెలిస్సా
ఈ రకం యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం దాని స్థిరమైన మరియు అధిక దిగుబడి. తలలు పగుళ్లు మరియు 3 కిలోల బరువు పెరగవు. సావోయ్ క్యాబేజీ మెలిస్సా ఫ్లాట్ గుండ్రని ఆకారంలో దట్టమైన క్యాబేజీని కలిగి ఉంది. ఈ రకానికి చెందిన మరో విలక్షణమైన లక్షణం ఏమిటంటే, ఆకులు బలంగా మెరిసిపోతాయి, అనేక గాలి బుడగలతో నిండి ఉంటాయి. ఫైబర్స్ యొక్క సగటు సాంద్రతతో కాబ్స్ మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మెలిస్సా దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువైన వివిధ రకాల సావోయ్ క్యాబేజీ. ఈ సంస్కృతి చెడు వాతావరణం మరియు చలిలో కూడా బాగా పెరుగుతుంది.
టాస్మానియా
ఇది సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క మిడ్-సీజన్ హైబ్రిడ్, దీని వయోజన క్యాబేజీలు 1.5 కిలోల వరకు కర్టెన్ చేయగలవు. టాస్మానియా ఒక మంచు-నిరోధక రకం. తక్కువ నత్రజని కలిగిన తేలికపాటి నేలల్లో ఇది బాగా పెరుగుతుంది.
గోళం
ఈ రకం యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం క్యాబేజీ తల యొక్క విస్తృత వ్యాప్తి చెందుతున్న ముదురు-ఆకుపచ్చ ఆకులలో ఉంటుంది. వారు క్రీజ్‌లో మీడియం. మీడియం సాంద్రత మరియు పసుపు పండు సందర్భంలో. పండిన కూరగాయల కర్ల్స్ 2.5 కిలోల వరకు. స్వీట్ నోట్స్ ఉండటం ద్వారా రుచి వేరు.
మీకు తెలుసా? న్యూజెర్సీలో, ఆదివారం క్యాబేజీని అమ్మడాన్ని నిషేధించే ఆసక్తికరమైన చట్టం ఉంది.
లేట్ సావోయ్ క్యాబేజీ రకాలు
అలాస్కా
ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాల తయారీలో ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. వెరైటీ ఆలస్యంగా పండింది, దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. గుండ్రని ఆకులు, మధ్యస్థ పరిమాణం, బూడిద-ఆకుపచ్చ మరియు బలమైన మైనపు పూతతో సాకెట్ పెంచబడుతుంది. అవి అంచుల వద్ద బుడగ మరియు ఉంగరాలతో ఉంటాయి. గట్టిగా బిగించే ఆకులతో క్యాబేజీ తల. పండ్లు 2.3 కిలోల ద్రవ్యరాశికి చేరుతాయి. ఇది అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వస్తువు దిగుబడి చదరపు 5.9 కిలోలు. m.
Cosima
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు మరియు మధ్యస్థ-ఇంటెన్సివ్ మైనపు పూత యొక్క ఆకుల సమాంతర లేదా కొద్దిగా పెరిగిన రోసెట్‌తో లేట్-హైబ్రిడ్. ప్రతి షీట్ చిన్న మొత్తంలో బుడగలు మరియు అంచుల వెంట ఉబ్బినట్లుగా ఉంటుంది. తలలు సగటు పరిమాణం పెరుగుతాయి మరియు 1.7 కిలోల బరువు ఉంటాయి. విలోమ గుడ్డు రూపంలో వాటిని ఏర్పరుచుకోండి. పండు సున్నితమైన నిర్మాణంతో విభాగంలో పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇది మంచి లెజ్కోస్ట్ కలిగి ఉంది.
owase
సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క అద్భుతమైన హైబ్రిడ్, చాలా త్వరగా పండిస్తుంది, ఇది దాని ప్రత్యేక లక్షణం. మీడియం సాంద్రత మరియు బరువు 2 కిలోలు. వైవిధ్యభరితమైన వాతావరణ పరిస్థితులతో ఈ వైవిధ్యం బాగా ఎదుర్కుంటుంది మరియు ఫ్యూసేరియం మరియు బాక్టీరియోసిస్‌కు కూడా గురికాదు. ఓవాసా సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క అధిక దిగుబడి మరియు అనుకవగల రకం.
Stilon
లేట్-పండిన హైబ్రిడ్, నీలం-ఆకుపచ్చ-బూడిద గుండ్రని తలలచే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. దీని ప్రధాన లక్షణం అధిక మంచు నిరోధకత. ఇది -6 ° C కు గడ్డకట్టడాన్ని తట్టుకోగలదు. హార్వెస్టింగ్ అక్టోబర్‌లో జరుగుతుంది. ప్రతి తల బరువు 2.5 కిలోలు మించదు.
Uralochka
నాటిన 100 రోజుల తరువాత పెరిగే ఆలస్యంగా పండిన రకం. ఇది పెద్ద లేత ఆకుపచ్చ బబుల్లీ ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి భారీగా ముడతలు పడ్డాయి. పండ్ల తలలు గుండ్రంగా మరియు దట్టంగా ఉంటాయి, 2.2 కిలోల వరకు బరువున్న విభాగంలో పసుపు రంగులో ఉంటాయి. సావోయ్ క్యాబేజీ రకాలు యురలోచ్కా పగుళ్లకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తాజా రూపంలో సలాడ్లలో వాడటం మంచిది. 8-10 కిలోల / చదరపు ఉత్పాదకత. m.
మీకు తెలుసా? సాగ్రాను ఇటాలియన్ వేడుక అని పిలుస్తారు, ఏదైనా ప్రత్యేకమైన ఆహార ఉత్పత్తి గౌరవార్థం జరుపుకుంటారు. జనవరిలో ఉడిన్‌లో జరిగిన సావోయ్ క్యాబేజీ సాగ్రాను పురస్కరించుకుని. ప్రత్యేకంగా వ్యవస్థీకృత ఫెయిర్, ఇక్కడ నామమాత్రపు రుసుము కోసం, ప్రతి ఒక్కరూ ఈ ఉత్పత్తి నుండి వంటలను రుచి చూడవచ్చు లేదా వారి స్వంత ఇంటి కొన్ని తలలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. సెలవుదినం అంతా సంగీతం మరియు సరదా పాలన.
