గుమ్మడికాయ అనేది గుమ్మడికాయ కుటుంబానికి చెందిన ఒక గుల్మకాండ మొక్క, వీటిలో పండ్లు చురుకుగా తింటారు. ఇది చాలా కాలం పాటు పెరుగుతుంది మరియు ఇప్పుడు దాని తోటలు మరియు అద్భుతమైన రుచి కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా తోటమాలిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది.
గుమ్మడికాయ వర్గీకరణ
వాటి బాహ్య లక్షణాలు, సంరక్షణ అవసరాలు మరియు రుచిలో విభిన్నమైన అనేక జాతులు ఉన్నాయి: పెద్ద-ఫలాలు, జాజికాయ, హార్డ్-బెరడు, వీటిని గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్‌గా విభజించారు. ఆచరణాత్మక ప్రయోజనాల కోసం, మరొక వర్గీకరణ ఏర్పడింది. దీన్ని ఉపయోగించి, ఏదైనా తోటమాలి తగిన కాపీని ఎంచుకోగలుగుతారు.
- పరిపక్వత ద్వారా. వివిధ రకాలు వాటి స్వంత పెరుగుదల మరియు చురుకైన వృక్షసంపదను కలిగి ఉంటాయి. దాని వ్యవధిని బట్టి, మొక్కలు వేర్వేరు తేదీలలో పండిస్తాయి.
- పండు పరిమాణం ద్వారా. బాహ్యంగా, గుమ్మడికాయ యొక్క పెద్ద ప్రతినిధిని చిన్నదాని నుండి వేరు చేయడం చాలా సులభం. కొలతలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి గుజ్జు మరియు విత్తనాల మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి.
- గ్రేడ్ ప్రకారం: టేబుల్, అలంకరణ, దృ .మైనది. ప్రతి దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, అది పేరును పూర్తిగా ప్రతిబింబిస్తుంది.
- కనురెప్పల మీద. కాంపాక్ట్, లాంగ్ మరియు బుష్ ఉన్న ప్రతినిధులు ఉన్నారు.
హార్డ్కోర్ గుమ్మడికాయలు
ఈ సమూహం యొక్క పండిన ప్రతినిధులు మందపాటి, దట్టమైన క్రస్ట్ కలిగి ఉంటారు, కొన్నిసార్లు గట్టిగా ఉంటారు, ఇది పిండం యొక్క మాంసాన్ని బాహ్య ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తుంది.
హార్డ్-ఉడికించిన గుమ్మడికాయల విత్తనాలు ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి అని గుర్తించబడింది. మధ్య తరహా పండ్లు త్వరగా పండిస్తాయి మరియు వాటి అనుకవగలతనం మరియు వ్యాధికి నిరోధకత కలిగి ఉంటాయి.
కఠినమైన గుమ్మడికాయ రకాలు
| గ్రేడ్ | వివరణ | బరువు (కిలోలు) | పండిన కాలం |
| ఎకార్న్. | గొప్ప గుజ్జు మరియు పెద్ద విత్తనాలతో రుచికరమైన పట్టిక. పొద మరియు కాంపాక్ట్ వైవిధ్యాలు. ఉపరితలం మృదువైనది, రంగు తరచుగా పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కానీ నారింజ రంగుతో నలుపు, ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు కూడా కనిపిస్తాయి. | 1-1,5. | 80-90 రోజులు. |
| మచ్చలుపెట్టు. | లక్షణ మాంసంతో ప్రతినిధి. అసలు రంగును కలిగి ఉంది: చిన్న చిన్న మచ్చల మాదిరిగానే తెల్లని గుర్తులతో సంతృప్త ఆకుపచ్చ తొక్క. బుష్ లాగా పెరుగుతుంది. | 0,5-3,2. | ప్రారంభ పండించడం. |
| పుట్టగొడుగు బుష్ 189. | అసాధారణమైనది, అందమైన రంగుతో: లేత నారింజ లేదా పసుపు, నలుపు, తెలుపు గీతలు లేదా పెద్ద మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. బుష్ లాగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. | 2,5-5. | 80-100 రోజులు. |
| గ్లీస్‌డోర్ఫర్ ఎల్కర్‌బిస్. | ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు క్లాసిక్ పసుపు రంగు కలిగిన వికర్ టేబుల్. పండిన నారింజ రంగును పొందినప్పుడు క్రస్ట్ మృదువైనది, దృ firm మైనది. గుజ్జు జ్యుసి, విత్తనాలు పెద్దవి, తెలుపు. | 3,5-4,5. | మధ్య భాగం. |
| Danae. | కొమ్మలు, చుట్టూ అనేక సెంటీమీటర్ల వరకు కొరడా దెబ్బలతో పెరుగుతాయి. బ్రైట్ ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు రుచికరమైన గుజ్జు లక్షణం. రుచి కారణంగా, గంజిని వంట చేసేటప్పుడు ఈ రకాన్ని సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. | 5-7. | |
| Sic. | చిన్న కొమ్మలతో కాంపాక్ట్ పొద. పండ్లు జ్యుసి, తీపి, రంగు నారింజ లేదా పసుపు. | 4,5-7,5. | |
| స్పఘెట్టి. | ఆకారం పుచ్చకాయ మాదిరిగానే దీర్ఘచతురస్రాకారంగా, ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఫైబరస్, జ్యుసి గుజ్జు, పెద్ద బూడిద రంగు విత్తనాలు. వంట లక్షణ విభాగాలుగా విడిపోయినప్పుడు. | 2,5-5. |
పెద్ద ఫలాలు గల గుమ్మడికాయలు
చాలా తీపి, పెద్ద గుమ్మడికాయలు తోటమాలికి ఇష్టమైన మొక్కలు. ఇవి స్థూపాకార ఆకారంలో మృదువైన గుండ్రని పెడన్కిల్‌పై పెరుగుతాయి.
సంరక్షణలో అనుకవగల, చాలా మంది ప్రతినిధులు కరువు మరియు unexpected హించని మంచులను తట్టుకోగలుగుతారు. ఇది దాని రుచిని కోల్పోకుండా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది.
పెద్ద ఫలాలు గల గుమ్మడికాయల రకాలు
| గ్రేడ్ | వివరణ | బరువు (కిలోలు) | పండిన కాలం |
| పుట్టగొడుగు శీతాకాలం. | ఇది పొడవైన కొరడా దెబ్బలు మరియు చదునైన బూడిద-ఆకుపచ్చ క్రస్ట్ కలిగి ఉంటుంది. గుజ్జు నారింజ-ఎరుపు, లక్షణ రుచి మరియు గుండ్రని లేత గోధుమరంగు విత్తనాలతో ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. | 2-3,5. | 120-140 రోజులు. |
| శీతాకాలం తీపిగా ఉంటుంది. | ముదురు బూడిద రంగులో ఉన్న పండ్లు పార్శ్వంగా చదును చేయబడతాయి. చిక్కటి తీపి గుజ్జు, నారింజ వికసిస్తుంది. దీర్ఘకాలిక కరువును తట్టుకోగల సామర్థ్యం. శిశువు ఆహారం కోసం రసాలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఈ రకం నుండి తయారు చేస్తారు. | 5,5-6. | ఆలస్యంగా పండించడం. |
| అల్టెయిర్. | పై తొక్క నీలం రంగుతో బూడిద రంగులో ఉంటుంది. గుజ్జు జ్యుసి, ఫైబరస్, ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు, చాలా పెద్ద విత్తనాలు. ఆకారం కొంచెం చదునుగా ఉంటుంది. | 3-5. | మధ్య భాగం. |
| ఆర్డినరీ. | అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది, దాని అనుకవగలతనం మరియు అద్భుతమైన రుచి కారణంగా పెరుగుతుంది. ఆకుపచ్చ పాచెస్, ప్రామాణిక విత్తనాలు మరియు నారింజ మాంసంతో లేత నారింజ పై తొక్క. | 5-20. | |
| మర్చంట్ వైఫ్. | సున్నితమైన పసుపు పై తొక్క మరియు తేలికపాటి, ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగిన సాధారణ భోజనాల గది. ఇది 5 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉండదు, తరువాత దీనిని పశుగ్రాసంగా ఉపయోగించవచ్చు. | 10-20. | |
| యమ్. | ఇది సరైన సంరక్షణ మరియు పోషకమైన ఉపరితలంతో బాగా పెరుగుతుంది. ఒకేసారి కనీసం 8 పండ్లు ఇస్తుంది. క్రస్ట్ స్కార్లెట్ గుర్తులతో నారింజ-ఎరుపు. గుజ్జు దట్టమైన, స్ఫుటమైన, విటమిన్ సి మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. | 2-2,5. | |
| Kherson. | బూడిద-ఆకుపచ్చ క్రస్ట్ తో ఎక్కడం, దానిపై లేత బూడిద రంగు మచ్చలు కనిపిస్తాయి. గుజ్జు జ్యుసి, తీపి. ఇది తక్కువ కాలం కరువు మరియు తేలికపాటి మంచు నుండి బయటపడుతుంది, దీనిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. | 4,5-6. | |
| వోల్గా బూడిద. | గుండ్రని ఆకారం యొక్క పొడవైన కొరడా దెబ్బలు మరియు నీలం-బూడిద పండ్లు లక్షణం. సగటు రుచి, గుజ్జు ప్రకాశవంతమైన నారింజ, విత్తనాలు ప్రామాణికమైనవి. కరువును సహిస్తుంది, బాగా నిల్వ ఉంటుంది. | 5-8. |
జాజికాయ గుమ్మడికాయలు
దక్షిణ ప్రాంతాలలో వేడి వాతావరణం మరియు ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులు లేకపోవడం. ఇది చాలా మోజుకనుగుణమైన రూపం, ఇది అధిక రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పండ్ల యొక్క అసలు రంగులు మరియు ఆకృతికి ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ఇంట్లో కూడా తోట నుండి తీసివేయబడుతుంది.
జాజికాయ గుమ్మడికాయలు రకాలు
| గ్రేడ్ | వివరణ | బరువు (కిలోలు) | పండిన కాలం |
| Butternut. | ఆకారం పియర్‌ను పోలి ఉంటుంది, క్రస్ట్ ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటుంది. ప్రకాశవంతమైన వాసనతో చాలా జ్యుసి, నీరు, తీపి గుజ్జు. ముడి రూపంలో కూడా ఇది చురుకుగా తింటారు. కూర్పులో చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. | 0,5-1. | మధ్య భాగం. |
| గడ్డిపోచ. | చిన్న నీలం పండ్లు పార్శ్వంగా చదును. ప్రకాశవంతమైన నారింజ మాంసాన్ని పచ్చిగా ఉపయోగించుకుంటారు. | 2-3. | |
| అంబర్. | Dlinnopletisty. నారింజ పై తొక్కలో గోధుమ రంగు మరియు తెగుళ్ళ నుండి రక్షించడానికి కొద్దిగా మైనపు పూత ఉంటుంది. ఇది వేడి సమయాన్ని తట్టుకుంటుంది. గుజ్జు యొక్క క్లాసిక్ రుచి, విత్తనాలు పెద్దవి. | 2,5-6,5. | |
| Hokkaido. | ఆహ్లాదకరమైన నట్టి రుచి కలిగిన అద్భుతమైన తీపి మాంసంతో భోజనాల గది. ఆకారం గుండ్రంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా పొడుగుగా ఉంటుంది, బల్బ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. | 0,8-2. | 90-110 రోజులు. |
| వెన్న కేక్. | ఆకుపచ్చ పండ్లతో గట్టిగా కొమ్మలు. గుజ్జు ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు, చాలా తీపి, అధిక కేలరీలు, అందుకే దీనికి ఈ పేరు వచ్చింది. ఇది వంటలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. | 5-7. | ఆలస్యంగా పండించడం. |
| విటమిన్. | పొడవైన పెద్ద కనురెప్పలతో, గట్టిగా కొమ్మలు. పండ్లు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, పసుపు నిలువు మచ్చలతో దీర్ఘవృత్తాకారంగా ఉంటాయి. గుజ్జులోని చక్కెర శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంది: 7-9%, ఒక ప్రత్యేకమైన భాగాన్ని కలిగి ఉంది - బీటా కెరోటిన్, మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడుతుంది. శిశువు ఆహారంగా మరియు రసాలను తయారు చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. | 5-6. | |
| Prikubanskaya. | రష్యాకు దక్షిణాన పంపిణీ చేయబడింది. ఇది ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. నారింజ రంగుతో రంగు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. గుజ్జు మృదువైనది, తీపి మరియు పుల్లనిది. | 2,5-6,5. | 90-130 రోజులు. |
అలంకార గుమ్మడికాయలు
వారు అసాధారణ ఆకారం మరియు రంగును కలిగి ఉంటారు.
సైట్ను అలంకరించడానికి లేదా కంపోజిషన్లను రూపొందించడానికి ప్రతినిధులను ఉపయోగిస్తారు; అవి చాలా అరుదుగా ఆహారంగా వినియోగించబడతాయి.
| గ్రేడ్ | వివరణ |
| Shayot. | ప్రధానంగా ఆకుపచ్చ రంగుతో లేత లేదా నీలం రంగు. పై తొక్క రిబ్బెడ్, కొద్దిగా కఠినమైనది. ఆకారం పియర్ మాదిరిగానే మధ్యలో ఇరుకైనది. ఇది మరింత సంతానోత్పత్తికి అనువైన పెద్ద విత్తనాలను కలిగి ఉంది. అనుకవగల, తేలికపాటి మంచు మరియు పొడి కాలాలను తట్టుకోగలడు. |
| లిటిల్ రెడ్ రైడింగ్ హుడ్. | సవరించిన క్రస్ట్ ఉన్న మధ్య తరహా పండు: పై భాగం పుట్టగొడుగు టోపీని పోలి ఉంటుంది మరియు ఎరుపు లేదా ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటుంది, దిగువ భాగం గులాబీ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది. రంగు చాలా అసాధారణమైనది మరియు పరిపక్వతతో మరింత సంతృప్తమవుతుంది. |
| Lagenariya. | మందపాటి బలమైన క్రస్ట్ తో పెద్దది. తోటను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, దాని నుండి హాలోవీన్ ఉత్పత్తులు తయారు చేయబడతాయి. ఇది సంరక్షణలో చాలా డిమాండ్ ఉంది, చల్లని వాతావరణం రాకముందే పంటను కోయాలి, లేకపోతే పండు పగులగొట్టి చెడిపోతుంది. సహజంగా ఎండబెట్టిన తరువాత, గుమ్మడికాయలు తేలికగా మారుతాయి. |
| Fitsefaliya. | అత్తి ఆకారపు ఆకులతో ఒక ప్రత్యేక ప్రతినిధి. ఎముకలు నల్లగా ఉంటాయి మరియు తయారుచేసిన రూపంలో గుజ్జు తినవచ్చు. పండ్లను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో 3 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. |
| Kruknek. | చిన్న పొడవైన పొడుగు. అవి కొద్దిగా పైకి వస్తాయి, ముదురు నారింజ పై తొక్క మొటిమలను పోలి ఉండే అనేక పెరుగుదలతో కప్పబడి ఉంటుంది. చల్లని ప్రదేశంలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయగలుగుతారు. |
శివారు ప్రాంతాలకు గుమ్మడికాయలు రకాలు
ఈ ప్రాంతం యొక్క వాతావరణం గుమ్మడికాయల సాగుకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, అయితే అత్యధిక ఉత్పాదకతను ఇచ్చే ప్రతినిధులు నిలుస్తారు.
| గ్రేడ్ | వివరణ | పండిన కాలం (రోజులు) | అప్లికేషన్ |
| క్రంబ్ సినిమాలు ముఖ్యమైనవి. | కొద్దిగా చక్కెర తీపి గుజ్జుతో చిన్న పండ్లు. క్రస్ట్ దట్టమైనది, బూడిద-ఆకుపచ్చ రంగులో చిన్న విలోమ చారలతో పెయింట్ చేయబడుతుంది. ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. పొదలు వివిధ వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, కానీ తెగుళ్ళకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. | 120-130. | ఆహార పోషణ. |
| స్వీట్ కేక్. | జ్యుసి పసుపు గుజ్జుతో గుండ్రని ఆకారంలో ఉన్న గుమ్మడికాయ, 3 కిలోల బరువు పెరుగుతుంది. చాలా అనుకవగల, ఎక్కువ కాలం పాడుచేయవద్దు. | 90-100. | సూప్‌లు, స్వీట్లు. |
| పుచ్చకాయ. | దాని లక్షణాల కారణంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకం. ఇది 30 కిలోల వరకు పెరుగుతుంది, అయితే ఇది తీపి, సున్నితమైన గుజ్జు, విటమిన్లు అధికంగా ఉంటుంది, రుచిలో పుచ్చకాయ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇది మంచు మరియు కరువును తట్టుకోగలదు, ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది. | 115-120. | బేబీ ఫుడ్, జ్యూస్, సలాడ్. |
| నేను షాంపైన్ తయారు చేసాను. | సన్నని లేత నారింజ పై తొక్కతో పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకార పండ్లు. గుజ్జు దట్టమైనది, తేలికపాటి వనిల్లా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, క్యారెట్‌ను పోలి ఉంటుంది. | మధ్య భాగం. | రసాలు, వంటకాలు, పైస్. ఇది తాజాగా ఉపయోగించబడుతుంది. |
| Zorka. | అసాధారణ రంగు యొక్క పెద్ద ఫల గుమ్మడికాయ: ముదురు ఆకుపచ్చ పై తొక్కపై ప్రకాశవంతమైన నారింజ మరియు పసుపు మచ్చలు కనిపిస్తాయి. గుజ్జు అసంపూర్ణంగా ఉంది, తీపి రుచి ఉంటుంది. | 100-120. | ఆహార పోషణ. |
| రష్యన్ మహిళ. | నారింజ పై తొక్కతో మధ్య తరహా పండు. గుజ్జు ఫ్రైబుల్, తీపి, పుచ్చకాయ వంటి రుచిగా ఉంటుంది. చాలా ఉత్పాదక రకం, ఉష్ణోగ్రత మరియు గడ్డకట్టడంలో ఆకస్మిక మార్పులను తట్టుకోగలదు. | ప్రారంభ పండించడం. | స్వీట్స్, పేస్ట్రీలు. |
సైబీరియా, యురల్స్ కోసం రకరకాల గుమ్మడికాయలు
ఈ ప్రాంతాలలో ఉష్ణోగ్రత అస్థిరంగా ఉంటుంది, మంచు మరియు కరువు తరచుగా సంభవిస్తాయి, కాబట్టి అనేక అనుకవగల రకాలు ఉన్నాయి.
| గ్రేడ్ | వివరణ | పండిన కాలం | అప్లికేషన్ |
| చికిత్సా. | నీలం రంగు మరియు చిన్న ఆకుపచ్చ మచ్చలతో మధ్యస్థ పండ్లు. ఇది -2 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగలదు, ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది. 5 కిలోల వరకు బరువు పెరిగే సామర్థ్యం ఉంది. | ప్రారంభ పండించడం. | ఆహార పోషణ. |
| ఒక చిరునవ్వు. | ఇది 8-9 వరకు గుమ్మడికాయలు కనిపించే పొదల్లో పెరుగుతుంది. లేత గోధుమరంగు రేఖాంశ రేఖలతో నారింజ రంగులో ఉంటుంది. ఇది చాలా సేపు నిల్వ చేయవచ్చు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా దాని గొప్ప రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉంటుంది. | ప్రారంభ పండించడం. | సలాడ్లు, సూప్‌లు, వంటకాలు. |
| ముత్యం. | పెద్ద సాగే కొరడా దెబ్బలతో తగినంత బలంగా ఉంటుంది. ముదురు పసుపు క్రస్ట్ ఒక నారింజ సన్నని నెట్ మరియు ప్రకాశవంతమైన గుర్తులతో కప్పబడి ఉంటుంది. గుజ్జు అసాధారణమైన ఆహ్లాదకరమైన రుచితో ఎర్రగా ఉంటుంది. 6 కిలోల వరకు లభిస్తుంది. | ఆలస్యంగా పండించడం. | బేకింగ్, బేబీ ఫుడ్. |
మిస్టర్ సమ్మర్ నివాసి సిఫార్సు చేస్తున్నాడు: గుమ్మడికాయ ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి
గుమ్మడికాయ గుజ్జు మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే అనేక పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది: ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, పెక్టిన్లు మరియు గ్రూప్ సి యొక్క విటమిన్లు.
ఇది ప్రేగు యొక్క పరిస్థితిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు ఇనుము లోపం రక్తహీనత మరియు కాలేయ వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. తక్కువ కేలరీల యొక్క చాలా మంది ప్రతినిధులు, వారి తీపి ఉన్నప్పటికీ, ఆహార పోషకాహారంలో ఉపయోగిస్తారు. విత్తనాలను కూడా పూర్తిగా ఎండబెట్టిన తర్వాత తింటారు.
