శీతాకాలం కోసం డబ్బాల్లో ఆపిల్ పుల్లని ఎలా మరియు మీరు వారితో ఏమి ఉడికించాలి?

Pick రగాయ ఆపిల్ల ఒక అసాధారణ ఉత్పత్తి. ఇటీవల, చాలా మంది గృహిణులు pick రగాయ ఆపిల్ల తయారీకి ఇష్టపడ్డారు, ముఖ్యంగా గ్రామాలు మరియు గ్రామాలలో.

కాలక్రమేణా, ఈ వంటకం యొక్క కీర్తి తక్కువగా మారింది. కానీ ఇప్పటికీ, చాలా మంది గృహిణులు ఈ అసాధారణ వంటకాన్ని ఇంట్లో ఉడికించి, శీతాకాలం అంతా తమ ఇంటిని విలాసపరుస్తారు. ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా?

అప్పుడు మేము దీన్ని ఎలా చేయాలో, సాధ్యమయ్యే ఇబ్బందుల గురించి మరియు తుది ఉత్పత్తిని ఎలా నిల్వ చేయాలో గురించి మాట్లాడుతాము. మరియు, వంటకాల వంటకాలను నేర్చుకోండి.

అది ఏమిటి?

శీతాకాలం, బెర్రీలు మరియు పండ్ల కోసం పంటలను కోయడానికి అనేక మార్గాలలో కిణ్వ ప్రక్రియ ఒకటి, దీని ఫలితంగా, భౌతిక-రసాయన క్షణాల ప్రక్రియలో, లాక్టిక్ ఆమ్లం కనిపిస్తుంది, ఇది సహజ సంరక్షణకారి.

నోట్లో. బ్యాంకుల్లో సోర్సింగ్ యొక్క విశిష్టత మరొక కంటైనర్‌లో సోర్సింగ్‌కు భిన్నంగా ఉంటుంది, శీతాకాలం కోసం డబ్బాలో పుల్లని తయారు చేయడం చాలా సులభం.

కానీ ప్రయోగాత్మక ప్రేమికులు వంట పద్ధతులను మార్చవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు చక్కెరకు బదులుగా తేనెను ఉంచవచ్చు, kvass ను బ్రెడ్ నుండి pick రగాయతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఆపిల్ పిక్లింగ్ కోసం చాలా వరకు మూడు లీటర్ల వాల్యూమ్ కలిగిన బ్యాంకులకు సరిపోతాయి.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పుల్లని ఎలా తయారు చేయాలి - స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

రెసిపీ కోసం కావలసినవి (3-లీటర్ కూజా):

• ఐదు లీటర్ల నీరు;
• చక్కెర 0.2 కిలోలు;
• స్లైడ్ 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పుతో;
• తాజా ఆపిల్ల;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు.

తయారీ విధానం:

1. బ్యాంకులను క్రిమిరహితం చేయాలి.
2. తరువాత, మెరీనాడ్ ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, చక్కెర మరియు ఉప్పునీరు, తరువాత ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. బ్యాంకుల దిగువన చెర్రీ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు విస్తరించి ఉన్నాయి.
4. తరువాత, ఆపిల్ మొదటి పొరను ఒక కూజాలో ఉంచండి, ఆపై మళ్ళీ ఆకులు మరియు మొదలైనవి కడగాలి.
5. ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు మెడను గాజుగుడ్డతో కప్పండి.
6. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు ముందు 20 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజులు ఉంచడం అవసరం.
7. 8 వారాల తరువాత తినవచ్చు.

కాల్చిన ఆపిల్లను ఎలా ఉడికించాలో వీడియో చూడండి:

ఇబ్బందులు

బ్యాంకుల్లో ఆపిల్ పుల్లని మరియు నిల్వ చేయడం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, ఇక్కడ కొన్ని ఇబ్బందులు తలెత్తవచ్చు:

1. డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం ఉనికి.
2. పండ్లు తప్పనిసరిగా చిన్న పరిమాణంలో ఉండాలి, తద్వారా అవి కూజా యొక్క మెడ ద్వారా ప్రవేశించగలవు.

ఎక్కడ మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి?

Pick రగాయ ఆపిల్ల ఎల్లప్పుడూ చల్లని గదుల్లో ఉండాలి.ఉష్ణోగ్రత ఒక డిగ్రీ నుండి ఐదు డిగ్రీల సెల్సియస్ లేదా 10 డిగ్రీల నుండి 12 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు ఉండాలి.

• ఆపిల్ల చల్లబడని ​​గదులలో ఉంటే, అప్పుడు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఒక నెల వరకు ఉంటుంది.
• చల్లబడిన గదులలో సోర్సింగ్ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది - 45 రోజుల నుండి 50 రోజుల వరకు.

ఆ తరువాత, పండు తినవచ్చు.

అటువంటి ఆపిల్లతో ఏమి ఉడికించాలి?

డక్ సూప్

పదార్థాలు:

• ఒక కిలోగ్రాము వరకు బాతు;
• pick రగాయ ఆపిల్ల మూడు నుండి ఐదు ముక్కలు;
• రెండు లేదా మూడు ఉల్లిపాయలు;
• రెండు క్యారెట్లు;
• రెండు లేదా మూడు బంగాళాదుంపలు;
• 50 గ్రాముల సెలెరీ;
• కూరగాయల నూనె;
• 5 నల్ల మిరియాలు;
• ఉప్పు;
• పెప్పర్;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• Lavrushka.

వంట ప్రక్రియ:

1. బాతు కడగడం మరియు పొడిగా ఉండనివ్వండి.
2. తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, నూనె లేకుండా 5 నుండి 7 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. వేడినీటి కుండకు బదిలీ చేయండి (నీటి పరిమాణం కుండ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది) మరియు మూత మూసివేయడంతో తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
5. నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్లో 6 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కాల్చిన ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు.
6. వాటిని బాతుకు బాణలిలో వేసి సుమారు ఒక గంట 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
7. వంట చేసిన తరువాత, బాతు మరియు కూరగాయలను తొలగించి, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
8. ఒక క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ తల సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, ఆపై కూరగాయల నూనెతో బాణలిలో వేయించాలి.
9. వాటిని సూప్‌లో ముంచి, బంగాళాదుంపలను కోసి సూప్‌లో ఉంచండి.
10. బాతు పై తొక్క మరియు సూప్ జోడించండి.
11. Pick రగాయ ఆపిల్ల చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, సూప్‌లో ఉంచి, బఠానీలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, లావ్రుష్కా, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లావ్రుష్కా తొలగించండి.

Borsch

పదార్థాలు:

• 2 లీటర్ల నీరు;
• 0.4 కిలోగ్రాముల పంది పక్కటెముకలు;
• 0.3 కిలోగ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
• 0.3 క్యాబేజీ;
• 0.25 కిలోల pick రగాయ ఆపిల్ల;
• 0.2 దుంప;
• 0.12 కిలోగ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న;
• టమోటా పేస్ట్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• లారెల్ యొక్క 3 ఆకులు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్.

తయారీ విధానం:

1. పంది పక్కటెముకలు కడగాలి, నీరు వేసి, మరిగించి, నురుగు తొలగించండి. తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
2. ఉల్లిపాయలు రుబ్బు.
3. క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి.
4. Pick రగాయ ఆపిల్ల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
5. దుంపలను తురుము, 10 నిమిషాలు వంటకం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
6. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలను వెన్నలో వేయించాలి.
7. టొమాటో పేస్ట్, రెండు చెంచాల ఉడకబెట్టిన పులుసు, బే లాబ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మూసివేసిన మూత కింద 5 నిమిషాలు చల్లారు.
8. రెడీ ఉడకబెట్టిన పులుసు జాతి.
9. అందులో దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలను ముంచండి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
10. క్యాబేజీని బోర్ష్‌లో ఉంచండి, ఆపిల్ ముక్కలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉంచండి. మూత మూసివేసి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నానబెట్టండి.
11. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి 20-30 నిమిషాలు కాయండి. సోర్ క్రీం మరియు మెంతులు తో సర్వ్.

Pick రగాయ ఆపిల్ల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువ. ఈ ఉత్పత్తిలో వంద గ్రాములు 40 నుండి 70 కిలో కేలరీలు. ఈ pick రగాయ పండ్లు ఆహ్లాదకరమైన మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మీరు తరచుగా ఈ pick రగాయ ఆపిల్ల చాలా తింటే, అది మీ శరీరానికి ఎంతో ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. ఈ పులియబెట్టిన ఉత్పత్తిలో ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వులు లేవు మరియు ఈ పండ్ల ప్రాసెసింగ్ ఉన్నప్పటికీ విటమిన్లు సంరక్షించబడతాయి.