వేసవి మరియు శరదృతువులలో, ప్రకృతి మనకు బెర్రీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు సమృద్ధిగా అందిస్తుంది మరియు శీతాకాలంలో వాటి రుచిని ఆస్వాదించడానికి, ప్రజలు వాటిని నిల్వ చేయడానికి అన్ని రకాల మార్గాలతో ముందుకు వస్తారు.
చాలా విటమిన్లు మరియు పోషకాలు గూస్బెర్రీ బెర్రీలను కలిగి ఉంటాయి, వీటి సేకరణ జూలై చివరలో ప్రారంభమవుతుంది - ఆగస్టు ప్రారంభంలో. పురాతన కాలం నుండి, గూస్బెర్రీస్ దాని ప్రయోజనాలు మరియు మంచి రుచికి విలువైనవి. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీ నుండి వంటకాలు - ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సమాచారం. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఒక బెర్రీని సిద్ధం చేయండి వివిధ మార్గాల్లో ఉంటుంది: జామ్ చేయండి, కంపోట్ మూసివేయండి లేదా పండు pick రగాయ చేయండి. విభిన్న పద్ధతుల గురించి మరింత మరియు కొనసాగుతుంది.
నిల్వ కోసం బెర్రీలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
గూస్బెర్రీ వరుసగా వివిధ రకాలు, దాని రుచి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. ముఖ్యంగా, ఇది దాని పరిపక్వత స్థాయిని బట్టి ఉంటుంది. బాహ్యంగా, గూస్బెర్రీస్ ఎరుపు, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చగా ఉండవచ్చు మరియు కొన్ని రకాల బెర్రీలపై, పండినప్పుడు, మచ్చలు కనిపిస్తాయి.
తియ్యటి బెర్రీలు ఎరుపు, మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి - ఆకుపచ్చ.
శీతాకాలం కోసం కోత కోసం ఒక గూస్బెర్రీని ఎంచుకోవడానికి, మీరు బెర్రీల నాణ్యతను నిర్ణయించాలి. వారు పరిపక్వంగా ఉండాలి మరియు చెడిపోకూడదు. గూస్బెర్రీ యొక్క పరిపక్వతను నిర్ణయించడానికి, మీరు దానిని తాకాలి. ఇది చాలా కష్టంగా ఉంటే, అది ఇంకా పండనిదని అర్థం. అధిక మృదుత్వం అధిక-పక్వత లేదా ప్రతిష్టంభనను సూచిస్తుంది. బెర్రీల యొక్క సరైన పరిస్థితి చాలా గట్టిగా లేదు, కానీ సాగేది మరియు దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! గూస్బెర్రీ బెర్రీలను కాండాలతో వాడవచ్చు, ఇది ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని కలిగించదు. కాండాలతో నిల్వ చేసిన బెర్రీలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ఎక్కువసేపు కాపాడుతాయి.నాణ్యమైన గూస్బెర్రీ పొడిగా ఉండాలి, లేకపోతే క్షయం ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. పొడి గూస్బెర్రీస్ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి, ప్రత్యేకించి వాటిని చల్లగా, చీకటిగా ఉంచినట్లయితే అవి బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడతాయి.
ఫ్రిజ్‌లో, ప్రాసెస్ చేయని గూస్‌బెర్రీస్‌ను రెండు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. గూస్బెర్రీ పరిపక్వత యొక్క అధిక స్థాయి, వేగంగా ఉపయోగించాలి.
శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీస్ ఎలా స్తంభింపచేయాలి
బెర్రీల అభిమానులు, పంట కోసిన తర్వాత దాని రుచి వీలైనంత తాజాగా ఉంటుంది, బహుశా "శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీలను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?" ఇది సాధ్యమే మరియు అవసరం, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన గూస్బెర్రీస్ దాని రుచిని నిలుపుకోవడమే కాదు, ముఖ్యంగా, విటమిన్లను ఎక్కువగా కోల్పోదు.
ఇది ముఖ్యం! గూస్బెర్రీ బెర్రీలు భాగాలలో ఉత్తమంగా స్తంభింపజేయబడతాయి - ఒక కంటైనర్లో ఒక ఉపయోగం కోసం ఒక భాగాన్ని ఉంచండి.సాధారణంగా, శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీస్ కోయడానికి గడ్డకట్టడం వేగవంతమైన మార్గం. జామ్ తయారీతో గందరగోళానికి ఇష్టపడని వారు దీనిని ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు.
తరచుగా అడిగే మరో ప్రశ్న ఏమిటంటే, “శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీలను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?”, కొంతమంది గృహిణులు బెర్రీలను ఒక క్లాడ్ తో మాత్రమే స్తంభింపజేయగలరు. ఈ పద్ధతి ఉనికిలో ఉంది మరియు అనేక సాధారణ అవకతవకల అమలును కలిగి ఉంటుంది.
గడ్డకట్టిన తరువాత బెర్రీలు చిన్నగా ఉండటానికి, వాటిని బాగా కడిగి బాగా ఆరబెట్టాలి. నీరు లేకుండా, పండ్లను ఒక పొరలో ఒక ట్రేలో వేస్తారు, ఇది ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడుతుంది. ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తరువాత (ఫ్రీజర్ యొక్క శక్తిని బట్టి), గూస్బెర్రీని తీసివేసి బ్యాగ్ లేదా స్టోరేజ్ కంటైనర్లో పోయాలి.
కడిగిన తరువాత బెర్రీలను ఆరబెట్టడం చెడ్డది అయితే, స్తంభింపచేసినప్పుడు అవి స్తంభింపజేస్తాయి. మొత్తం బెర్రీలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం ముఖ్యం.
ఇది ముఖ్యం! డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత ఘనీభవించిన గూస్బెర్రీస్ తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాలి, లేకపోతే అది క్షీణిస్తుంది. బెర్రీ తిరిగి గడ్డకట్టడానికి లోబడి ఉండదు.
చక్కెరతో గూస్బెర్రీని స్తంభింపచేయడానికి ఒక మార్గం ఉంది. బెర్రీలు క్రమబద్ధీకరించడం, కడగడం మరియు పొడిగా ఉండాలి. 1 కిలోల గూస్బెర్రీకి 300 గ్రాముల చక్కెర తీసుకుంటే, పదార్థాలను కలుపుతారు మరియు గడ్డకట్టడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి కంటైనర్లలో భాగాలలో ఉంచారు.గూస్బెర్రీస్ స్తంభింపచేయడానికి మూడవ మార్గం చక్కెర సిరప్లో గడ్డకట్టడం. ఇది చేయుటకు, మందపాటి చక్కెర సిరప్ ఉడకబెట్టండి, ఇది పొడి మరియు శుభ్రమైన బెర్రీలను పోస్తారు. ఈ ఖాళీలను ఫ్రీజర్‌లో కూడా ఉంచారు.
ఇది ముఖ్యం! గూస్బెర్రీని మొదట ఓపెన్ కంటైనర్లో స్తంభింపచేయవచ్చు, కాని మొదటి రెండు రోజులు అది సాధ్యమైనంత గట్టిగా ప్యాక్ చేయాలి - ఇది బెర్రీలను అదనపు వాసనలు గ్రహించకుండా కాపాడుతుంది.
గూస్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడం ఎలా
గూస్బెర్రీ బెర్రీలు 85% నీరు, బెర్రీలో చాలా విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి. ఎండబెట్టడం చేసినప్పుడు, ఈ లక్షణాలు పూర్తిగా సంరక్షించబడతాయి.
చాలా మంది గృహిణులకు, గూస్బెర్రీ ఎండబెట్టడం అసాధారణమైన పద్ధతి, ఎందుకంటే ఇది చాలా సాధారణం కాదు. బెర్రీలో చాలా తేమ ఉంటుంది, మరియు ఎండబెట్టడానికి ప్రత్యేక ఉపకరణాలు లేకుండా చాలా కష్టం.
మీకు తెలుసా? గ్రామాల్లో చాలా కాలం నుండి గూస్బెర్రీస్ స్టవ్ ఉపయోగించి ఎండబెట్టారు. ఈ ప్రక్రియకు కొంత సమయం పట్టింది మరియు ఇది వర్క్‌పీస్ యొక్క సరళమైన వైవిధ్యంగా పరిగణించబడింది.ఈ రోజుల్లో, గూస్బెర్రీస్ ఎండబెట్టడానికి ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్ ఉపయోగించబడతాయి. వారి సహాయంతో, సేకరణ ప్రక్రియ చాలా వేగంగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ సమయం మరియు శారీరక ఖర్చులు అవసరం లేదు. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను మరియు పొయ్యి వాడకాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. మీరు గూస్బెర్రీస్ ను బహిరంగ ప్రదేశంలో, సూర్యుని క్రింద ఆరబెట్టవచ్చు, కానీ ఇది చాలా ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.
ఎండిన గూస్బెర్రీ బెర్రీల లక్షణాలు:
- విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన అంశాలను సంరక్షించడం;
- ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు క్షీణించదు;
- ఎండిన బెర్రీలు ఎక్కువ కేలరీలు;
- తక్కువ స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి వాల్యూమ్ మరియు ద్రవ్యరాశిలో గణనీయంగా కోల్పోతాయి.
మీకు తెలుసా? మీరు తీపి రకం పండ్లను ఆరబెట్టినప్పటికీ, పొడి బెర్రీలు పుల్లగా ఉంటాయి.గూస్బెర్రీస్ ఎలా పొడిగా చేయాలో సూచనలు:
పండిన, కాని అతిగా పండ్లను ఎంచుకోకండి (పొడి వాతావరణంలో పొదలు నుండి వాటిని సేకరించడం అవసరం). ఎండబెట్టడం కోసం బెర్రీలు మొత్తం మాత్రమే సరిపోతాయి, కుళ్ళిన జాడలు లేవు. వాటి నుండి పెడికిల్స్ మరియు సీపల్స్ తొలగించబడతాయి.- ఒక సాస్పాన్ తీసుకోండి, దానిలో కొంచెం నీరు పోయాలి, ఉడకబెట్టండి. బెర్రీలను ఒక మెటల్ కోలాండర్ మీద ఉంచి, వాటిని 3-4 నిమిషాలు వేడినీటిలో చిన్న బ్యాచ్లలో వేయండి. ఈ విధానం ఫలితంగా, బెర్రీలు మృదువుగా మారుతాయి.
- మృదువైన పండ్లను ఆరబెట్టేదిలో ఉంచుతారు. తక్కువ శక్తితో పరికరాన్ని ఆన్ చేయండి. పొయ్యిని ఎండబెట్టడానికి బదులుగా, ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడం మరియు క్రమానుగతంగా నీటి బాష్పీభవనానికి తెరవడం అవసరం.
- బెర్రీల ఏకరీతి ఎండబెట్టడం కోసం, వాటిని చిన్న భాగాలలో ఎండబెట్టాలి, తద్వారా ఆరబెట్టేది లేదా పొయ్యిలో ఉపరితలంపై వాటి పొర తక్కువగా ఉంటుంది. కొన్ని గంటల తరువాత, ఆరబెట్టేది లేదా పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత పెంచాలి.
పండిన, కాని అతిగా పండ్లను ఎంచుకోకండి (పొడి వాతావరణంలో పొదలు నుండి వాటిని సేకరించడం అవసరం). ఎండబెట్టడం కోసం బెర్రీలు మొత్తం మాత్రమే సరిపోతాయి, కుళ్ళిన జాడలు లేవు. వాటి నుండి పెడికిల్స్ మరియు సీపల్స్ తొలగించబడతాయి.ఇది ముఖ్యం! పొయ్యి లోపల ఉష్ణోగ్రతను కొన్ని గంటల తర్వాత మాత్రమే పెంచడం సాధ్యమవుతుంది, తద్వారా ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సరిగ్గా కొనసాగుతుంది. మీరు మొదట్లో వేడిని పెడితే, పండు యొక్క చర్మం త్వరగా ఆరిపోతుంది మరియు తేమ యొక్క బాష్పీభవన ప్రక్రియ మరింత క్లిష్టంగా మారుతుంది.5. ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సుమారు 12 గంటలు ఉంటుంది. 6. ఎండిన గూస్బెర్రీస్ ఉపరితలంపై వేయబడి చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తాయి. ఆ తరువాత, వాటిని ఫాబ్రిక్ సంచులలో సేకరించి నిల్వకు పంపుతారు.
గూస్బెర్రీ: జామ్ తయారీకి వంటకాలు
ఏది ఏమైనా కానీ శీతాకాలంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన గూస్బెర్రీ వంటకాలు జామ్ వంటకాలు. వాటిలో చాలా ఉన్నాయి మరియు అవి వేర్వేరు పదార్ధాల వాడకం, బెర్రీలను ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతులు మరియు మొదలైనవి కలిగి ఉంటాయి. గూస్బెర్రీ జామ్ కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
జార్ యొక్క జామ్
రాయల్ గూస్బెర్రీ జామ్ కోసం ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- గూస్బెర్రీ - 1 కిలోలు;
- చక్కెర - 1 కిలోలు;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1 స్పూన్;
- వోడ్కా - 50 మి.లీ;
- వనిల్లా - 0.5 స్పూన్;
- చెర్రీ ఆకులు - 100 గ్రా
తదుపరి దశలో, కడిగిన చెర్రీ ఆకులను ఒక సాస్పాన్లో మడవాలి, 5 కప్పుల నీరు పోసి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించాలి. మీడియం వేడి మీద మరిగించి, వేడిని తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కషాయాలను ఒక కంటైనర్లో వడకట్టండి.
చెర్రీ ఆకుల కషాయంలో, చక్కెర వేసి, బెర్రీల కంటైనర్ నిప్పు మీద వేసి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. సిరప్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, వోడ్కాను అందులో, వనిల్లా మరియు మిశ్రమంగా కలుపుతారు.
గూస్బెర్రీ బెర్రీలు సిరప్ పోసి 15 నిమిషాలు పట్టుబట్టాయి. సిరప్ తో బెర్రీలు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరిగే జామ్ పోయాలి మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలు మరియు గట్టిగా మూసివేయబడతాయి.
దాని స్వంత రసంలో గూస్బెర్రీ జామ్
చాలా సరళమైన వంటకం, పండించినప్పుడు, గూస్బెర్రీ అధిక రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తాజా పండ్లు లేనప్పుడు సీజన్‌లో బేబీ ఫుడ్ కోసం దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ జామ్ కోసం, మీకు పండిన గూస్బెర్రీస్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ అవసరం. బెర్రీల తయారీ ప్రామాణిక పద్ధతిలో నిర్వహిస్తారు, తరువాత వాటిని జాడిలో ఉంచుతారు. బెర్రీలు ఉన్న బ్యాంకులను నీటి స్నానంలో ఉంచాలి, మరియు పండు రసం ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభించినప్పుడు, అవి కుదించబడతాయి. రసం స్థాయి "హ్యాంగర్" సామర్థ్యానికి పెరిగే వరకు బెర్రీలను కూజాలో చేర్చాలి.
స్వీట్లు ఇష్టపడేవారికి, మీరు సగం లీటర్ కూజాకు 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను జోడించవచ్చు. తరువాత జాడీలను మూతలతో కప్పి క్రిమిరహితం చేయండి. ఆ తరువాత, మూతలు పైకి చుట్టి, డబ్బాలు తలక్రిందులుగా చేసి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని ఈ స్థితిలో వదిలివేస్తాయి.
గూస్బెర్రీ జెల్లీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ రోజు వరకు, గూస్బెర్రీ గమ్ జెల్లీని తయారు చేయడం చాలా సులభం. మల్టీకూకర్ సహాయంతో దీన్ని చేయడానికి అనుకూలమైన మరియు వేగంగా.
బెర్రీలు మరియు చక్కెరను 1: 1 నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు. బెర్రీలు ప్రామాణిక పద్ధతిలో తయారు చేయబడతాయి, తరువాత వాటిని మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పోస్తారు, చక్కెర కలుపుతారు మరియు చాలా గంటలు వదిలివేస్తారు. ఇది నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఆర్పివేసే మోడ్‌కు ఆన్ చేసి, ఒక గంట పాటు జామ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.
వేడి జామ్ బ్లెండర్లో రుబ్బు మరియు ఒడ్డున వ్యాపించాలి. బ్యాంకులు రోల్ చేసి చల్లబరుస్తాయి. జెల్లీ గూస్బెర్రీ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.
నారింజతో గూస్బెర్రీ, పచ్చ జామ్ సిద్ధం
నారింజతో గూస్బెర్రీ జామ్ చేయడానికి, మీకు 1 కిలోల బెర్రీలు, 1-2 నారింజ, 1-1.3 కిలోల చక్కెర అవసరం.
గూస్బెర్రీస్ సాధారణ పద్ధతిలో తయారు చేయబడతాయి. నారింజ ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన. అప్పుడు వాటిని బ్లెండర్లో లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి చూర్ణం చేయాలి. చక్కెర వేసి చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో జామ్ విస్తరించి, జాడీలను చుట్టండి. నారింజతో గూస్బెర్రీ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.
చక్కెరతో గూస్బెర్రీ గ్రౌండ్ తయారీ
గూస్బెర్రీస్ యొక్క చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు విటమిన్ తయారీ - చక్కెరతో బెర్రీలు గ్రౌండ్. ఇది పరిరక్షణ యొక్క సరళమైన పద్ధతి, దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఇటువంటి తయారీ ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు, ఇది సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది మరియు స్టవ్ వద్ద నిలబడవలసిన అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది.
బెర్రీలు సాధారణ పద్ధతిలో తయారు చేయబడతాయి - వాటిని కడగడం మరియు కాండాలు మరియు సీపల్స్ నుండి శుభ్రం చేయడానికి సరిపోతుంది. ఆ తరువాత, మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పండును దాటవేయవచ్చు మరియు 1: 1 నిష్పత్తిలో చక్కెరతో కలపవచ్చు. గూస్బెర్రీ చాలా పుల్లగా ఉంటే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెర తీసుకోవచ్చు.
ఫలితంగా వచ్చే జామ్‌ను పొయ్యిలో క్రిమిరహితం చేసిన తరువాత లేదా ఉడికించిన తరువాత శుభ్రమైన, పొడి జాడీలుగా విడదీయాలి. జామ్ పైన, రెండు చెంచాల చక్కెరను జాడిలో పోయాలి మరియు వాటిని కదిలించవద్దు. ప్లాస్టిక్ కవర్లతో కప్పబడిన సామర్థ్యం, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేయబడుతుంది. పైన పోసిన చక్కెర కఠినమైన చక్కెర క్రస్ట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియల నుండి జామ్‌ను కాపాడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీ కంపోట్ ఉడికించాలి
బెర్రీలు కోయడానికి మరొక మార్గం శీతాకాలం కోసం గూస్బెర్రీ కంపోట్ తయారుచేయడం. ఈ పనిని నెరవేర్చడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: చక్కెరతో, చక్కెర లేకుండా, ఇతర పండ్లు మరియు బెర్రీలతో, క్రిమిరహితం మరియు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా కంపోట్ చేయండి.
చక్కెరతో గూస్బెర్రీ కంపోట్ రెసిపీ:
- గూస్బెర్రీ బెర్రీలను సిద్ధం చేయండి: కడగడం, పై తొక్క, సీపల్స్, బెర్రీలు క్రమబద్ధీకరించండి. చర్మం పగిలిపోకుండా పండును చాలా చోట్ల కుట్టండి;
- బెర్రీలను జాడిలో ఉంచండి, వాటిని మూడవ వంతు నింపండి;
- బెర్రీలను 35-40% చక్కెర సిరప్ పోయాలి, కూజా అంచులకు 1.5-2 సెంటీమీటర్లు నింపకూడదు;
- జాడీలను మూతలతో కప్పి, 10-25 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా కంపోట్‌ను సిద్ధం చేస్తే, సిరప్‌తో నిండిన గూస్బెర్రీ 5 నిమిషాలు కలుపుతారు, సిరప్ పోయాలి (లేదా నీరు, చక్కెర లేకుండా రెసిపీలో). ఈ విధానం 2 సార్లు పునరావృతమవుతుంది, మూడవ సారి మేము బెర్రీలను వేడి సిరప్ (నీరు) తో పోసి, డబ్బాలను కంపోట్తో చుట్టండి.బెర్రీ జ్యూస్ రెసిపీలో గూస్బెర్రీ కంపోట్:
- 0.5 లీటర్ వద్ద కింది గణనలో పదార్థాలను తీసుకోవచ్చు: గూస్బెర్రీ 300-325 గ్రాములు, సిరప్ - 175-200 గ్రాములు;
- కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష లేదా స్ట్రాబెర్రీల నుండి బెర్రీ రసం సిద్ధం చేయండి;
- సహజ బెర్రీ రసంపై చక్కెర సిరప్ 35-40% అనుగుణ్యతను సిద్ధం చేయండి;
- గూస్బెర్రీ పండ్లు జాడిలో వేసి వేడి రసంతో పోయాలి, అంచుకు పోయకూడదు;
- కంపోట్తో క్రిమిరహితం చేసిన డబ్బాలు: 0.5 ఎల్ - 10 నిమిషాలు, 1 ఎల్ - 15 నిమిషాలు;
- కంపోట్తో డబ్బాలను చుట్టండి, రోల్-ఇన్ నాణ్యతను తనిఖీ చేయండి మరియు శీతలీకరణ కోసం విలోమ సీసాలను ఉంచండి.
గూస్బెర్రీస్ pick రగాయ ఎలా
గూస్బెర్రీ కంపోట్స్, జామ్ మరియు పేస్ట్రీలకు మాత్రమే మంచిది, ఇది సలాడ్ వంటకాల్లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మాంసం, ఆట, చేపలకు సైడ్ డిష్. మెరినేటింగ్ కోసం, మీరు పెద్ద, కొద్దిగా అపరిపక్వ పండ్లను ఎంచుకోవాలి. కింది భాగాల నుండి పూరకము తయారు చేయబడుతుంది:
- నీరు - 1 ఎల్;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- కార్నేషన్ - 4 నక్షత్రాలు;
- ఎసిటిక్ సారాంశం - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- దాల్చిన చెక్క కంటికి చిన్న మొత్తం.
Pick రగాయ గూస్బెర్రీ రెసిపీ:
- గూస్బెర్రీస్ కాండాలు మరియు కప్పులను క్రమబద్ధీకరించడం, కడగడం మరియు శుభ్రపరచడం అవసరం, తరువాత మిగిలిన నీటిని కోలాండర్లో పోయడానికి అనుమతిస్తాయి;
- ప్రతి బెర్రీని సూది లేదా టూత్‌పిక్‌తో కుట్టండి, తద్వారా చర్మం పగిలిపోదు. పంక్చర్లను మూడు ప్రదేశాలలో చేయవచ్చు;
- తయారుచేసిన గూస్బెర్రీస్ జాడిలో ఉంచండి మరియు ముందుగా తయారుచేసిన మెరీనాడ్ను పోయాలి;
- బెర్రీలు ఉన్న బ్యాంకులను 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి;
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడి వెంటనే పైకి లేచి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
గూస్బెర్రీ పంట వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, మరియు వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత మార్గంలో సులభం. కొన్ని ఎంపికలు తినేటప్పుడు రుచి ఆనందాన్ని పొందడం కలిగి ఉంటాయి, అయితే చాలా ఖాళీలు ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగాన్ని కొనసాగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి ఎంతో విలువైనది.
