బీట్రూట్ (లేదా బీట్రూట్) - అమరాంత్ కుటుంబం యొక్క శాశ్వత, ద్వైవార్షిక మరియు వార్షిక గుల్మకాండ మొక్క. ఈ అనుకవగల మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయను దాదాపు అన్ని తోటమాలి పండిస్తారు. శరీరానికి దుంపల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి, మేము ఈ వ్యాసంలో చర్చిస్తాము.
దుంప యొక్క కూర్పు, ఎరుపు కూరగాయల ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది
పిండిపదార్ధాలు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి: ఫ్రూక్టోజ్, గ్లూకోజ్, సుక్రోజ్ మరియు పెక్కిన్స్. ఇందులో ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (బి, సి, కెరోటినాయిడ్స్, పాంతోతేనిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లాలు) కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
పెద్ద పరిమాణంలో, ఆవర్తన పట్టికలోని సగం, అనుకరణ, అయోడిన్, పొటాషియం, ఇనుము, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, తామ్రం, జింక్, సల్ఫర్, క్లోరిన్, మొదలైనవి.
అదనంగా, దుంపలు సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (ఆక్సాలిక్, సిట్రిక్, మాలిక్), అమైనో ఆమ్లాలు (లైసిన్, బీటాన్, వాల్లైన్, హిస్టిడిన్, అర్జినైన్ మొదలైనవి), అలాగే పెద్ద సంఖ్యలో ఫైబర్ ఉన్నాయి.
మీకు తెలుసా? కాలోరీ బీట్ (100 గ్రాములకి): 40 కిలో కేలరీలు, 0.1 గ్రా కొవ్వు, 1.5 గ్రా ప్రోటీన్లు కార్బోహైడ్రేట్ల 8.8 గ్రా.ఎర్రటి దుంప, దాని జీవరసాయనిక కూర్పు కారణంగా, దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం, ఊబకాయం, కాలేయ వ్యాధులు, రక్తపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, థైరాయిడ్ వ్యాధులు మొదలైనవి. దుంపల వాడకం (ఏ రూపంలోనైనా) ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, అయితే వ్యతిరేక సూచనల గురించి గుర్తుంచుకోవడం అవసరం.
ఆరోగ్యానికి బీటిల్ హానికరమైనది, పురాణాలను తీసివేయడం
మీరు సిఫార్సు చేసిన మొత్తంలో బీట్రూటును ఉపయోగిస్తే, ఈ కూరగాయల ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు.
బీట్రూట్ యొక్క సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదు - 200-300 గ్రాములు. ఇది శరీరానికి ప్రయోజనం కలిగించే మొత్తం (ఈ కూరగాయలని మీకు విరుద్దం చేయలేదు).
అయితే, బురాక్ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో ధనవంతుడవుతాడు, కానీ దాని ఉపయోగంకి కూడా వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు:
- తక్కువ రక్తపోటుతో బీట్రూట్ వాడటం మంచిది కాదు.
- దీర్ఘకాలిక అజీర్ణం లేదా పెరిగిన ఆమ్లత్వం విషయంలో దీనిని వదిలివేయడం అవసరం.
- యురోలిథియాసిస్‌తో దుంపలను ఆహారం నుండి మినహాయించండి.
- డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్నవారికి ఈ రూట్ వాడటం సిఫారసు చేయబడలేదు;
- బోలు ఎముకల వ్యాధిలో, దుంపలను జాగ్రత్తగా వాడటం అవసరం (మూల పంట శరీరంలో కాల్షియం గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తుంది).
దుంపలు తీసుకోవటానికి సిఫార్సు చేసినప్పుడు
అధిక రక్తపోటు, కాలేయ వ్యాధి మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధితో ఊబకాయంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులందరికి దుంపలు ఉపయోగపడేది. దీనిలో ఉన్న పదార్ధాల కృతజ్ఞతలు, కేశనాళికలు బలోపేతం అవుతాయి, రక్తపోటు తగ్గుతుంది మరియు రక్తంలో కొలెస్టరాల్ స్థాయిని సాధారణీకరించడం, కొవ్వు జీవక్రియ మరియు కాలేయ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది.
దుంపలు పెక్టిన్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరం నుండి భారీ లోహాలను తొలగించాయి (అందువల్ల, ఈ మూలం పెద్ద నగరాల నివాసితులచే ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది), మరియు ఎర్ర రక్త కణాల నిర్మాణం ప్రేరేపిస్తుంది మరియు హేమోగ్లోబిన్ పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది.
బీట్రూటులో భాగమైన సేంద్రీయ పదార్థం బీటాన్ ఆహార ప్రోటీన్ల యొక్క విచ్ఛిన్నత మరియు సమిష్టిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు కోలిన్ రూపంలో పాల్గొంటుంది, ఇది కాలేయ కణాల పనితీరును పెంచుతుంది మరియు వారి మొత్తం పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
బీట్రూటు పెద్ద మొత్తంలో అయోడిన్ కలిగి ఉన్నందున, అటిరోస్క్లెరోసిస్ మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క వ్యాధులు, అలాగే వృద్ధుల వ్యాధితో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఆహారంలో దుంపలు ఉంటాయి.
బీట్రూటు క్యాన్సర్ తో సహాయపడుతుంది. రెడ్ రూట్ పంటలో ఉన్న కర్బన సమ్మేళనాలు కణితుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి అని నమ్ముతారు.
మీకు తెలుసా? ముడి బీట్రూట్ రసం స్లాగ్‌లను తొలగిస్తుంది, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మానవ శరీరాన్ని బలపరుస్తుంది. బ్యూటీషియన్లను తీసుకోవటానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది (ముఖం యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు అందాన్ని కాపాడే సాధనంగా).
ఏ దుంపను ఉపయోగించడం మంచిది (రసం, ముడి, ఉడికించినది)
బీట్రూటు తినడానికి ముడి లేదా ఉడికించి ఉండవచ్చు.
మీకు తెలుసా? దుంప టాప్స్, దాని రూట్ పంట వంటి రెండు రెట్లు ఎక్కువ పోషకాలు (ఇది chard (ఆకు దుంపలు) రకం మాత్రమే వర్తిస్తుంది, కానీ మేము వంట borscht, vinaigrette మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగించే టేబుల్ బీట్రూట్,).
చాలా తరచుగా ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, “తాజా దుంప ఎలా తాజాగా ఉంటుంది?”. సమాధానం చాలా సులభం: ఇది అన్ని విటమిన్లను సంరక్షిస్తుంది, ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది మరియు ముడి ఫైబర్ రెండు రెట్లు ఎక్కువ శోషక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! రక్త నాళాల యొక్క బలమైన దుస్సంకోచాన్ని రేకెత్తించే సామర్థ్యం ఉన్నందున, తాజాగా పిండిన దుంప రసాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. దాని ఉపయోగం ముందు, మీరు ద్రవాన్ని 3-4 గంటలు చొప్పించడానికి అనుమతించాలి.
రా దుంపలు తరిగిన వేరు కూరగాయలు లేదా బల్లలను నుండి సలాడ్లు రూపంలో ఉపయోగిస్తారు, మీరు కూడా బీట్ రసం త్రాగడానికి చేయవచ్చు, కానీ ఎలా ముడి బీట్రూట్ తినడానికి, మాకు ప్రతి మా సొంత నిర్ణయిస్తుంది.ఉడకబెట్టిన దుంపలు అధిక గ్లైకోమిక్ ఇండెక్స్తో ఉంటాయి, కానీ ఇది ఉన్నప్పటికీ ఇది శరీరానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. వంట ప్రక్రియలో బురాక్ కేవలం 3 విటమిన్లు మాత్రమే కోల్పోతాడు: సి, బి 5 మరియు బి 9 (ఫోలిక్ ఆమ్లం). మిగిలిన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఆచరణాత్మకంగా చెక్కుచెదరకుండా ఒక వ్యక్తి యొక్క కడుపులోకి ప్రవేశిస్తాయి.
బీట్రూట్ యొక్క అన్ని విలువైన భాగాలు (ఇది వేడిని నాశనం చేయలేకపోయింది) శరీరానికి మరింత అందుబాటులో ఉంటుంది (ఫైబర్ నిర్మాణం యొక్క పాక్షిక విచ్ఛిన్నం కారణంగా). ఉడికించిన దుంపలలో ముడి పదార్ధాల కన్నా తక్కువ నైట్రేట్లు ఉంటాయి (వంట ప్రక్రియలో అవి కుళ్ళిపోతాయి లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి కదులుతాయి).
సాంప్రదాయ ఔషధం లో దుంపలు ఉపయోగం కోసం వంటకాలను
సాంప్రదాయ ఔషధం దుంపలు ఉపయోగించి వంటకాలను పెద్ద సంఖ్యలో కలిగి, కాబట్టి మేము మాత్రమే అత్యంత ప్రసిద్ధ వాటిని పరిగణలోకి.
రక్తపోటుతో. తాజాగా పిండిన దుంప రసంలో, ఒక టీస్పూన్ తేనె వేసి, భోజనానికి ముందు పావు గ్లాసు త్రాగాలి. ఇది దుంప kvass ఉపయోగించడానికి కూడా మద్దతిస్తుంది.
మలబద్ధకంతో. బురాక్ వివిధ రూపాల్లో (అన్ని రకాల వంటపాత్రలు, రసం లేదా దుంప రసం) ఉపయోగిస్తారు. నిరంతర మలబద్ధకంతో దుంప రసం ఎనిమాలో ఉపయోగిస్తారు.
క్షయవ్యాధితో. బురాక్ ఆహార వంటలలో భాగం.
చలితో. బీట్రూట్ రసం (ప్రాధాన్యంగా పుల్లని లేదా పులియబెట్టినది) నాసికా చుక్కలుగా ఉపయోగిస్తారు (ప్రతి నాసికా రంధ్రంలో 2-3 చుక్కలు రోజుకు 3 సార్లు).
పగుళ్లు మరియు పూతల చికిత్సలో. దుంప గుజ్జుతో డ్రెస్సింగ్ ప్రభావిత ప్రాంతానికి వర్తించబడుతుంది (ఇది ఆరిపోయినప్పుడు, డ్రెస్సింగ్ మారుతుంది మరియు విధానం పునరావృతమవుతుంది).
దురదతో. ఉత్తమ వైద్యం ఆహార పులియబెట్టిన దుంపలు ఉంది.
గర్భధారణ సమయంలో దుంపలతో చికిత్స పొందడం సాధ్యమేనా?
గర్భధారణ సమయంలో, ఒక స్త్రీ క్రింది సందర్భాలలో బ్రేకింగ్ను ఉపయోగించాలి:
- పెరిగిన ఒత్తిడితో. భోజనం తర్వాత ఉదయం 100 గ్రాముల బోరేజ్ జ్యూస్ తాగడం మంచిది.
- క్రమమైన మలబద్ధకంతో. దుంప రసంతో మైక్రో ఎనిమా అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది.
- చలితో. బీట్రూటు జ్యూస్, మీరు గరుకు చేయవచ్చు (రసం ఉడికించిన నీటితో కలిపి ఉంటుంది) లేదా ముక్కు వడకట్టుట (నాసికా రంధ్రాలకి రెండు చుక్కలకి రెండు బిందువులు).
- అయోడిన్ లోపం, ఎడెమా లేదా బలమైన బరువు పెరుగుట (జ్యూస్ నీటితో కరిగించబడుతుంది).
ఇది ముఖ్యం! మధుమేహంతో బాధపడుతున్న గర్భిణీ స్త్రీలకు, విరేచనాలు లేదా తక్కువ రక్తపోటుతో బాధపడుతున్నవారికి దుంపలు విరుద్ధంగా ఉండవు, అయితే ఈ సందర్భాలలో దీనిని జాగ్రత్తగా వాడాలి.
ఉత్పత్తి యొక్క అధిక వినియోగానికి దారితీసే వ్యతిరేకతలు
బీట్రూట్ వాడకానికి వ్యతిరేకతలు:
- బీట్రూట్ ఒక సహజ భేదిమందు. విరేచనాలు ఉన్నట్లయితే దాన్ని ఉపయోగించవద్దు.
- శరీరంలోని బీట్రూటులో అధిక మొత్తంలో రక్త నాళాల ఆకస్మికం రేకెత్తించగలదు.
- కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం పెరిగినవారికి ఈ కూరగాయల వాడకం సిఫారసు చేయబడలేదు (బురాక్ దానిని మరింత పెంచుతుంది).
- ఈ కూరగాయల రాళ్ల కదలికను (ఈ కూరగాయల నివారణ రాళ్ళు కరిగిపోయేలా చేస్తుంది) ఎందుకంటే urolithiasis మరియు oxaluria తో, మీరు beets ఉపయోగం చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
- బురాక్‌లో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు డయాబెటిస్‌లో ఈ కూరగాయల వాడకం మోతాదును పరిమితం చేయాలి.
