లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలో పుట్టగొడుగుల సీజన్ మొదటి శరదృతువు వర్షాల తరువాత ప్రారంభమవుతుంది మరియు సేకరణ శిఖరం అక్టోబర్‌లో ఉంటుంది. మీరు వాటిని చాలా unexpected హించని ప్రదేశాల్లో సేకరించవచ్చు. మీరు ఆసక్తిగల పుట్టగొడుగు పికర్ అయితే, మీరు ఇంత మొత్తాన్ని పొందగలిగే రెండు ప్రదేశాలు తగినంతగా ఉంటాయి, ఆ సమయంలో మీరు తినలేరు, కానీ భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు. అడవిలో నడకకు వెళ్ళేటప్పుడు కనుగొనగలిగే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తినదగిన పుట్టగొడుగులను పరిగణించండి.
తెలుపు పుట్టగొడుగు
ఇది బోరోవిక్ జాతికి చెందినది మరియు తినదగినది. ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. ఇది గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు 25 సెం.మీ.కి చేరుకుంటుంది. టోపీ యొక్క కుంభాకార ఆకారం మొక్క యవ్వనంగా మరియు చదునైనదని, పుట్టగొడుగు పెరిగిన మరియు వృద్ధాప్యంగా ఉందని సూచిస్తుంది. ఈ చిత్రం వెల్వెట్, గుజ్జును గట్టిగా కట్టి ఉంచారు.
- లెగ్. బారెల్ మాదిరిగానే, మధ్యలో పొడుగుగా ఉంటుంది మరియు దిగువ మరియు ఎగువ భాగాలలో మందంగా ఉంటుంది. ఇది 12 సెం.మీ, 7 సెం.మీ మందంతో పెరుగుతుంది. టోపీతో జంక్షన్ వద్ద కాంతి చారల గ్రిడ్ ఏర్పడుతుంది.
- మాంసం. దట్టమైన, లేత తెలుపు రంగు. ఫంగస్ వృద్ధాప్యంలో ఉన్నప్పుడు, అది పీచుగా మారి పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.
సెప్స్ యొక్క రకాలు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.
అన్ని రకాల అడవులలో సెప్స్ పెరుగుతాయి. ఈ మొక్కలు వసంత late తువు చివరిలో లేదా వేసవి ప్రారంభంలో మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తాయి, ఇవన్నీ పరిసర ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వారు వేర్వేరు వంటలను వండుతారు, అలాగే ఎండిన మరియు శీతాకాలం కోసం marinated.
మీకు తెలుసా? తెల్ల ఫంగస్ యొక్క సగటు జీవిత చక్రం 10 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు. కత్తిరించిన తర్వాత వెంటనే చికిత్స చేయటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే కొన్ని గంటల తరువాత ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలలో సగం మాత్రమే దాని గుజ్జులో ఉంటాయి.
ఓస్టెర్
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు తినదగిన పుట్టగొడుగుల వర్గానికి చెందినది. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు పోషకాల యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, ఇది ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులచే ప్రశంసించబడుతుంది.
ఫంగస్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు:
- టోపీ. ఇది అసాధారణమైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, షెల్‌ను పోలి ఉంటుంది, వంకర అంచులతో, 2 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 25 సెం.మీ. వరకు వ్యాసం ఉంటుంది. చర్మం నిగనిగలాడుతుంది. కాలక్రమేణా, అంచులు విస్తరించి, టోపీ దాదాపు ఫ్లాట్ అవుతుంది. రంగు తెలుపు నుండి ple దా రంగు వరకు మారుతుంది.
- లెగ్. తెలుపు లేదా బూడిద రంగు యొక్క స్పర్శకు సున్నితంగా, 3 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. దీని ఆకారం స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, వైపుకు కొద్దిగా వక్రంగా ఉంటుంది, అదే సమయంలో ఒక గరాటు వలె దిగువ నుండి పైకి విస్తరిస్తుంది.
- మాంసం. దట్టమైన మరియు జ్యుసి.
ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సంచులలో పెంచే పద్ధతులతో, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టే మరియు ఎండబెట్టడం యొక్క పద్ధతులతో పరిచయం పొందడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
చనిపోయిన చెట్లు లేదా స్టంప్‌లపై పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయి. వారు శరదృతువు ప్రారంభంలో భూమి నుండి కనిపిస్తారు మరియు శీతాకాలం ప్రారంభం వరకు పెరుగుతారు, వారు చల్లదనాన్ని ఇష్టపడతారు. వారి నుండి స్నాక్స్ తయారు చేస్తారు, సూప్లను వాటి ప్రాతిపదికన వండుతారు మరియు అలంకరించులను తయారు చేస్తారు.
volnushki
ఈ జాతికి చెందిన పుట్టగొడుగులు వేర్వేరు జాతులకు చెందినవి, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి: పింక్, వైట్ మరియు వైట్ క్రేఫిష్. ఈ పుట్టగొడుగులన్నీ షరతులతో తినదగినవి, అంటే వినియోగానికి ముందు వారికి ప్రత్యేక చికిత్స అవసరం.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. జాతులపై ఆధారపడి, ఇది గులాబీ, తెలుపు లేదా ఇతర రంగు కావచ్చు, ఇది 12 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది.ఫంగస్ చిన్నగా ఉన్నప్పుడు, అది కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కానీ కాలంతో అది చదునుగా మారుతుంది మరియు దాని మధ్యలో ఒక గూడ ఏర్పడుతుంది. పై తొక్క కొద్దిగా బురదతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- లెగ్. మొత్తం యువ నమూనాలలో, మరియు పెద్దలలో - బోలు. ఇది 2.5 సెం.మీ మందంతో మరియు 7 సెం.మీ పొడవు వరకు పెరుగుతుంది. కాలు టోపీ కంటే తేలికైనది.
- మాంసం. ఇది దట్టమైన మరియు బలంగా ఉన్నందున, ఫంగస్ బాగా రవాణా చేయబడుతుంది. కత్తిరించిన తరువాత, ఒక మిల్కీ సాప్ కనిపిస్తుంది, ఇది గాలి ప్రభావంతో మారదు.
మీరు బిర్చ్ చెట్ల ప్రాబల్యంతో మిశ్రమ అడవులలో వోలుష్కిని కలవవచ్చు. పెరుగుతున్న కాలం జూలైలో ఉంటుంది మరియు అక్టోబర్ వరకు ఉంటుంది. తయారీని ప్రారంభించే ముందు, పొరను ఉప్పునీటిలో బాగా నానబెట్టాలి. చాలా తరచుగా వాటిని pick రగాయ, ఉప్పు లేదా స్తంభింపజేస్తారు.
ఇది ముఖ్యం! శిలీంధ్రాల కూర్పులో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మెదడు యొక్క పనిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, అలసటను తొలగిస్తాయి, ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి మరియు శరీరాన్ని పెంచుతాయి.
Lactarius రూఫస్
పుట్టగొడుగు టోడ్ స్టూల్, రుసులా మరియు వోలుష్కి మిశ్రమాన్ని పోలి ఉంటుంది. ఐరోపాలో, ఈ పుట్టగొడుగు తినదగనిదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మన దేశంలో దీనిని ఇప్పటికీ తింటారు. ఇది షరతులతో తినదగిన వర్గానికి చెందినది.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. యువ మొక్కలలో, మధ్యలో పాయింటెడ్ ట్యూబర్‌కిల్‌తో కుంభాకారంగా ఉంటుంది, సమయంతో అది సమలేఖనం చేయబడి మధ్యలో కూడా నొక్కబడుతుంది. వాతావరణాన్ని బట్టి ఉపరితలం పొడి మరియు మృదువైన లేదా జిగటగా మరియు నిగనిగలాడేదిగా ఉంటుంది. దీని కొలతలు చిన్నవి - 10 సెం.మీ వరకు. అడుగున ప్లేట్లు ఉన్నాయి.
- లెగ్. సిలిండర్ రూపంలో, 9 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉండదు, స్పర్శకు మృదువైనది మరియు 1.5 సెం.మీ మందంగా ఉంటుంది. కాలు యొక్క రంగు టోపీ కంటే తేలికగా ఉంటుంది.
- మాంసం. యువకులలో తెల్లగా ఉంటుంది, కాలంతో పాటు అది చీకటిగా మారుతుంది. ఫంగస్ యొక్క శరీరం దట్టమైనది మరియు కలప యొక్క తేలికపాటి వాసన కలిగి ఉంటుంది. కట్ మీద పాల రసం నిలుస్తుంది.
ఏ అడవిలోనైనా చేదు పెరుగుతుంది. అనువైన ప్రదేశం పైన్ ఫారెస్ట్, అలాగే లైకెన్ ఆవాసాలు. మొదటి పుట్టగొడుగులు వేసవి ప్రారంభంలో పెరుగుతాయి, సీజన్ ముగింపు శరదృతువు మధ్యలో వస్తుంది. చేదు ఉప్పు, వేయించిన లేదా led రగాయ. దీనికి ముందు, చేదును తొలగించడానికి ముందుగా నానబెట్టండి.
నోరు నలుపు
రుసులా కుటుంబం యొక్క షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులను చికిత్స చేస్తుంది. ఈ రకమైన అన్ని ఇతర పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా, ఇది వంట చేయడానికి ముందు నానబెట్టాలి. ప్రజలలో దీనిని చెర్నుష్కా అంటారు.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. రూపం విస్తృత-కిరీటం ఆకారంలో ఉంటుంది, మధ్యలో నొక్కి, అంచులను లోపల చుట్టి ఉంటుంది. ఇది 20 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. ఆలివ్ రంగు, కానీ మారవచ్చు. మధ్యలో చర్మం పొడి మరియు మృదువైనది, మరియు అంచుల వద్ద - ఫైబరస్-పొలుసుల. లోపల ప్లేట్లు ఉన్నాయి.
- లెగ్. స్పర్శకు అది జారేది, ఇది 3 సెం.మీ. వ్యాసంతో 8 సెం.మీ ఎత్తుకు పెరుగుతుంది. పైభాగంలో, అడుగు విస్తరిస్తుంది.
- మాంసం. ఆకృతి దట్టమైన మరియు పెళుసుగా ఉంటుంది, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, కట్ పాయింట్ వద్ద బూడిద రంగులోకి వస్తుంది. ఆమె రసం చేదుగా ఉంటుంది.
ఏ రకమైన పాల పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి మరియు నిజమైన పుట్టగొడుగును తప్పుడు నుండి ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోండి.
నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతాయి, ఇక్కడ చాలా పడిపోయిన ఆకులు ఉన్నాయి. వేసవి ప్రారంభం నుండి మొదటి చల్లని వాతావరణం వరకు ఇవి పెరుగుతాయి. వారు వారి నుండి వివిధ వంటకాలను తయారుచేస్తారు, కానీ అంతకు ముందు అవి తప్పనిసరిగా నానబెట్టబడతాయి లేదా మరొక విధంగా చికిత్స చేయబడతాయి.
Puffball
మరొక పేరు - గోలోవాచ్, తినదగిన పుట్టగొడుగుల రకాన్ని సూచిస్తుంది. ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. ఇది గుండ్రని నిర్మాణం యొక్క శరీరం, ఇది స్పిన్నస్ పెరుగులతో కప్పబడి ఉంటుంది, తరువాత అది పడిపోతుంది.
- లెగ్. తప్పుడు, చిన్న పరిమాణం, పై భాగంతో గట్టిగా కలుపుతారు.
- మాంసం. యువ రెయిన్ కోట్ ఘన మరియు తెలుపు.
ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది. వేసవి చివరి నెలలు మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో మీరు కనుగొనవచ్చు. పై తొక్క తర్వాత రెయిన్ కోట్స్ వేయించి, ఎండబెట్టి లేదా చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తారు. 
ఏ పుట్టగొడుగులు తినదగినవి మరియు విషపూరితమైనవి అనే దాని గురించి చదవడానికి మీరు ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు మరియు ప్రసిద్ధ పద్ధతులను ఉపయోగించి తినదగిన కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తనిఖీ చేయాలో కూడా తెలుసుకోవచ్చు.
Kozlyak
ఈ జాతిని లాత్ అని పిలుస్తారు, అవి జంతువులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ముందు. అయితే, ఇది తినదగిన పుట్టగొడుగులను సూచిస్తుంది.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. ఇది కుంభాకారంగా లేదా చదునుగా ఉండవచ్చు, అంచు వెంట అది సన్నగా ఉంటుంది, ఇది 8 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది. పొడి వాతావరణంలో, చర్మం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వర్షంలో ఇది జిడ్డుగా మారుతుంది. దిగువ గొట్టపు పొర ఉంటుంది.
- లెగ్. చిన్నది, 6 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు. క్రింద నుండి ఇరుకైనది, తరచుగా వక్రంగా ఉంటుంది. రంగు టోపీ వలె ఉంటుంది.
- మాంసం. స్థిరత్వం మృదువైనది, వాసన లేనిది, కట్ పాయింట్ వద్ద రంగు మారదు. వేడి చికిత్స సమయంలో, రంగు ఎరుపుగా మారుతుంది.
ఇసుక నేలల్లో పైన్ లేదా ఆకురాల్చే అడవులలో మేకలు సాధారణం. పుట్టగొడుగులు మిడ్సమ్మర్ నుండి అక్టోబర్ వరకు ఫలవంతమవుతాయి. వంట చేయడానికి ముందు, అవి నానబెట్టి, దెబ్బతిన్న భాగాలను తొలగిస్తాయి. తరువాత ఉడికించి, ఆపై వివిధ వంటలను సిద్ధం చేయండి.రింగ్ క్యాప్
మష్రూమ్ ఫుడ్ గ్రేడ్ దాని రుచి మరియు వాసన కారణంగా గ్రూప్ 4 కి చెందినది.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. అర్ధగోళ, 14 సెం.మీ వరకు పెరుగుతూ, టోపీ లాగా మారుతుంది. రంగు పసుపు నుండి గోధుమ వరకు ఉంటుంది. దిగువ ప్లేట్ పసుపు.
- లెగ్. ఇది 12 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది.ఒక పుట్టగొడుగుతో ఒక రంగు యొక్క ఉంగరం ఉంటుంది. అతని మీద - పసుపు పొలుసులు. రింగ్ కింద, కాలు సన్నగా ఉంటుంది.
- మాంసం. తెలుపు, పసుపు కత్తిరించేటప్పుడు.
ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవుల తడి అంచులలో ఉండటానికి ఇష్టపడతారు. ఆగస్టు మధ్య నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు బెల్ క్యాప్ కోసం వెతుకుతోంది. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి ఉప్పు వేస్తారు.chanterelles
అధిక గ్యాస్ట్రోనమిక్ లక్షణాలతో నారింజ రంగు యొక్క తినదగిన పుట్టగొడుగులు.
చాంటెరెల్స్ ఎక్కడ పెరుగుతాయి మరియు తప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఎలా పొందకూడదు, అవి ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు ఇంట్లో చంటెరెల్స్ ను le రగాయ మరియు స్తంభింపచేయడం గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. మొదట, వంకరగా ఉంగరాల అంచులతో కుంభాకారంగా ఉంటుంది, ఇది 10 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. వయస్సుతో, ఇది గరాటు ఆకారంలో మారుతుంది. ప్లేట్లు కాలికి వెళ్తాయి.
- లెగ్. 2 సెం.మీ వరకు వ్యాసంలో, దృ, మైన, విస్తరించి, టోపీగా మారుతుంది, స్పర్శకు మృదువైనది.
- మాంసం. దట్టమైన, పెళుసుగా లేని, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు కారంగా ఉండే రుచి.
ఇది ముఖ్యం! చాంటెరెల్స్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం - అవి పురుగు కాదు.
greasers
ఈ పుట్టగొడుగులు జిగట చర్మం నుండి వాటి పేరును పొందుతాయి. ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. అర్ధగోళ లేదా శంఖాకార ఆకారం. వ్యాసంలో 15 సెం.మీ. అది పెరిగేకొద్దీ అది నిఠారుగా ఉండి కుషన్ లాగా మారుతుంది. పై తొక్క ఒక జిడ్డుగల చిత్రం రూపంలో ఉంటుంది, ఇది గుజ్జు నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది.
- లెగ్. స్థూపాకార ఆకారం, ఎత్తు 10 సెం.మీ వరకు. ముదురు అడుగుతో తెలుపు రంగు.
- మాంసం. దట్టమైన, కానీ అదే సమయంలో మృదువైన, పసుపు-తెలుపు రంగులో, కట్ మీద ఎరుపు లేదా వైలెట్ అవుతుంది. పుట్టగొడుగులకు పైన్ సూదులు యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులు శంఖాకార చెట్ల క్రింద, అలాగే ఓక్స్ మరియు బిర్చ్ల క్రింద పెరుగుతాయి. వారు చీకటి అడవులను ఇష్టపడరు, కాబట్టి వాటిని అటవీ అంచులలో లేదా అటవీ మార్గాల వైపులా, క్లియరింగ్‌లో చూడవచ్చు. వారు సమూహాలలో మరియు వేసవి మధ్య నుండి శరదృతువు రెండవ సగం వరకు పెరుగుతాయి. పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం మరియు పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు వాటిని వేయించి ఉడకబెట్టాలి. 
ఇది ముఖ్యం! పెరుగుదల కోసం, కలుపులకు వర్షం అవసరం, కానీ అవి త్వరగా వయస్సు - ఒక వారం తరువాత మాంసం మందకొడిగా మారుతుంది మరియు ముదురుతుంది. అదనంగా, ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు పురుగుల ద్వారా బాగా ప్రభావితమవుతుంది.
మోఖోవిక్ ఆకుపచ్చ
పరాన్నజీవి ఫంగస్, ఇది మైసిలియం మరియు నాచు యొక్క సహజీవనం. ఇది ఈ తరగతి యొక్క తినదగిన ప్రతినిధుల వర్గానికి చెందినది.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. యువ ప్రతినిధులలో కుంభాకారము, అది చదునుగా మరియు పగుళ్లతో, 10 సెం.మీ. వ్యాసానికి చేరుకుంటుంది. చర్మం ఆకుపచ్చ నుండి గోధుమ రంగు వరకు వెల్వెట్‌గా ఉంటుంది. దిగువ మెత్తటి పొర.
- లెగ్. ముడతలు, స్పర్శకు సున్నితంగా, ప్రమాణాలు లేకుండా. దీని పొడవు 10 సెం.మీ.
- మాంసం. తేలికపాటి నీడ, కోత ప్రదేశంలో నీలిరంగు రంగును పొందుతుంది.
ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతాయి. వేసవి మధ్య నుండి మరియు శరదృతువు రెండవ సగం వరకు మోఖోవికి సేకరించండి. ఈ పుట్టగొడుగులు చాలా తరచుగా ఎండిన లేదా led రగాయగా ఉంటాయి. 
శరదృతువు తేనెగూడు
మరొక పేరు - జనపనార, ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగిన తినదగిన పుట్టగొడుగు.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. మొదట ఒక కుంభాకార ఆకారం, తరువాత అది ఉంగరాల అంచుతో, సగటు పరిమాణం 12 సెం.మీ.తో ఉంటుంది. టోపీ మధ్యలో లేత గోధుమరంగు లేదా రాగి-గోధుమ రంగు యొక్క సాధారణ నేపథ్యంలో చిన్న ట్యూబర్‌కిల్ లేదా లేత గోధుమ రేకులు ఉండవచ్చు.
- లెగ్. ఫైబరస్, 10 సెం.మీ పొడవు, సన్నని (2 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు), దిగువన విస్తరిస్తుంది. రంగు లేత లేదా పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, మొత్తం ఉపరితలం తేలికపాటి నీడ యొక్క చిన్న ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటుంది.
- మాంసం. తెలుపు మరియు దట్టమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు యువ నమూనాలలో రుచి మరియు సన్నని, కఠినమైన నిర్మాణంతో - పాత పుట్టగొడుగులలో.
ఇది ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది, పరాన్నజీవి, ఎందుకంటే ఇది స్టంప్స్, పడిపోయిన చెట్లపై స్థిరపడుతుంది. సెప్టెంబర్ అంతటా సమృద్ధిగా ఫలాలు కాస్తాయి. పుట్టగొడుగులు వివిధ రకాల ప్రాసెసింగ్‌కు లోబడి ఉంటాయి: వంట, వేయించడం, పిక్లింగ్, సాల్టింగ్ మరియు ఎండబెట్టడం. 
ఇది ముఖ్యం! హనీడ్యూ స్థిరపడిన దానిపై ఆధారపడి, ఫంగస్ యొక్క రంగు దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది అకాసియా లేదా పోప్లర్ అయితే, పుట్టగొడుగు తేనె-పసుపు నీడగా ఉంటుంది. ఓక్ మీద, నీడ ఎరుపు రంగుతో పెరుగుతుంది, మరియు ఎఫెడ్రా గోధుమ-ఎరుపు రంగుతో అవార్డు ఇస్తుంది.
గోధుమ క్యాప్ boletus
బోలెటస్ - లెసినం జాతికి చెందిన తినదగిన పుట్టగొడుగు, ఈ పేరు పెరుగుదల ప్రదేశం నుండి వచ్చింది.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. యువ మొక్కలలో తెల్లగా ఉంటుంది, కాలంతో అది గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ఇది అర్ధగోళంలా కనిపిస్తుంది, మరియు వయసు పెరిగేకొద్దీ అది ఒక దిండుగా మారుతుంది. ఇది 18 సెం.మీ వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది.
- లెగ్. 15 సెం.మీ వరకు పొడవు ఆకారంలో స్థూపాకారంగా ఉంటుంది. ఉపరితలం రేఖాంశ ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- మాంసం. తెలుపు రంగు, దట్టమైన అనుగుణ్యత, కట్‌లో నల్లబడటం. పాత ఫంగస్‌లో, ఇది వదులుగా మరియు నీటితో ఉంటుంది.
పుష్పగుచ్ఛం తేలికపాటి ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది, ఇక్కడ బిర్చ్ ఉంటుంది. పక్షి చెర్రీ పుష్పించే సమయంలో మీరు వాటిని కలుసుకోవచ్చు మరియు శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు పంట చేయవచ్చు. వారు వేర్వేరు వంటలను వండుతారు, మరియు శీతాకాలం కోసం పొడిగా మరియు మెరినేట్ చేస్తారు.
నారింజ క్యాప్ boletus
ఒబాబోక్, అతను రెడ్ హెడ్ - తినదగిన పుట్టగొడుగు, పుట్టగొడుగులు ఎక్కువగా పెరిగే చెట్ల నుండి దీనికి పేరు వచ్చింది.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. యువ పుట్టగొడుగు అర్ధగోళ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాలును గట్టిగా చుట్టేస్తుంది. కాలక్రమేణా, ఇది పిన్‌కుషన్ ఆకారంలో మారుతుంది మరియు 30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసానికి చేరుకుంటుంది. టోపీ యొక్క పై తొక్క శరదృతువు ఆస్పెన్ ఆకుల రంగును పోలి ఉంటుంది. ఇది పొడి మరియు వెల్వెట్.
- లెగ్. స్టాకీ, క్లబ్ ఆకారంలో, 25 సెం.మీ ఎత్తు వరకు ఉంటుంది. దీని మొత్తం ఉపరితలం చిన్న గోధుమ రంగు ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- మాంసం. సాగే మరియు కండకలిగిన, నిర్మాణం దట్టమైన తెల్లగా ఉంటుంది. కట్ నీలం రంగులోకి మారుతుంది, తరువాత నల్లగా మారుతుంది.
వృద్ధి ప్రాంతం - ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులు. చిన్న సమూహాలలో పెరుగుతాయి, కొన్నిసార్లు గడ్డి, బ్లూబెర్రీస్ మరియు అటవీ ఫెర్న్ల దట్టాలలో తడి ప్రాంతాలలో ఒకటి. మీరు జూన్ మధ్య నుండి అక్టోబర్ వరకు పబ్బులను సేకరించవచ్చు. రెడ్ హెడ్ ఉడకబెట్టి, ఉడికించి, led రగాయగా, వేయించి, ఎండబెట్టి, స్తంభింపజేస్తారు.
ఇది ముఖ్యం! కాబట్టి ఆరెంజ్-క్యాప్ బోలెటస్ నల్లగా ఉండదు, వంట చేయడానికి ముందు దానిని 0.5% సిట్రిక్ యాసిడ్ ద్రావణంలో నానబెట్టాలి.
కుంకుమ పాలు టోపీ
రిజికి - తినదగిన పుట్టగొడుగులు, ఇవి రుచిలో నాయకులు.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. కండగల, 10 సెం.మీ. వరకు వ్యాసం. ఆకారం - విస్తృత కిరీటం, ఉంచి అంచు, ఆపై నేరుగా మరియు మృదువైనది. చర్మం మొత్తం ఉపరితలంపై చీకటి ప్రాంతాలతో తేమగా, మృదువుగా, నారింజ రంగులో ఉంటుంది.
- లెగ్. స్థూపాకార ఆకారం, 7 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు వరకు. ఖాళీగా, పెళుసుగా, చిన్న లాకునేతో.
- మాంసం. సున్నితమైన, రుచిలేని, వాసన లేనిది. వైకల్యంతో ఉన్నప్పుడు, నారింజ రసం స్రవిస్తుంది.
ఈ జాతి యొక్క స్థానికీకరణలు పొలాలు మరియు అటవీ కోతలలో కనిపిస్తాయి. వేసవి మధ్యలో కనిపిస్తుంది. వాటిని వేయించిన మరియు సాల్టెడ్ రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.russule
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. అర్ధగోళం యొక్క ఆకారం, వయసు పెరిగేకొద్దీ చదునుగా మారుతుంది, కొన్నిసార్లు అంచులు పైకి చుట్టి, 15 సెం.మీ. తినదగిన జాతుల రంగు గోధుమ-ఆకుపచ్చ పరిధిలో ఉంది. వాతావరణాన్ని బట్టి, చర్మం పొడి లేదా జిగటగా ఉంటుంది, మాట్టే లేదా మెరిసేది, గుజ్జు నుండి సులభంగా వేరుచేయబడుతుంది. లోపలి వైపు తెలుపు లేదా పసుపు పలకలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- లెగ్. 10 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, తెలుపు లేదా పసుపు రంగు వరకు సిలిండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- మాంసం. ఇది దట్టమైనది, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, వృద్ధాప్యంతో అది పెళుసుగా మారి విరిగిపోతుంది.
బోలెటస్, బోలెటస్, బోలెటస్ బోలెటస్, బోలెటస్ ర్యాడోవ్కి, రియాడోవ్కి, వయోలిన్, శాండ్‌పిట్స్, మోక్రుహి, పార్స్లీ, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, రుసులా, పిల్లలు, రెయిన్ కోట్స్ మరియు మోరల్స్ వంటి పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు ఉపయోగపడుతుంది.
రసులే మిశ్రమ అడవులు, ఉద్యానవనాలు, బిర్చ్ తోటలు మరియు నదుల చిత్తడి నేలలలో పెరుగుతాయి. మొదటి పుట్టగొడుగులు వసంత చివరిలో, మరియు వేసవి చివరిలో లేదా శరదృతువు ప్రారంభంలో పెద్ద పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి. ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టి, వేయించి, ఉడికిస్తారు. వాటిని కూడా ఉప్పు వేయవచ్చు. ఎండబెట్టడం సరికాదు.మోరెల్
స్ప్రింగ్ ఫంగస్ షరతులతో తినదగిన సమూహానికి చెందినది, కాబట్టి తినడానికి ముందు వేడి చికిత్స చేయటం అవసరం.
ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. గుడ్డు ఆకారంలో, పెద్ద సంఖ్యలో ముడుతలతో కప్పబడి, వాల్‌నట్ పై తొక్కను పోలి ఉంటుంది. అన్ని ఇండెంటేషన్లు మరియు ఎలివేషన్లు నిగనిగలాడే ఉపరితలం కలిగి ఉంటాయి. టోపీలు నలుపు-గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటాయి, 15 సెం.మీ పొడవు మరియు వెడల్పుతో చేరుతాయి - 10 సెం.మీ వరకు.
- లెగ్. బోలు లోపల, కనీసం 10 సెం.మీ పొడవుతో, పై భాగంలో విస్తరిస్తుంది. కాలు సగం టోపీ యొక్క కుహరంలోకి లోతుగా వెళుతుంది మరియు ముడతలతో కప్పబడి ఉంటుంది, కానీ అంత లోతుగా ఉండదు.
- మాంసం. సన్నని మరియు పెళుసైన, ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు వాసన మరియు రుచి కలిగిన తెలుపు రంగు.
అటవీ అంచులు, క్లియరింగ్‌లు, రోడ్ల వెంట ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పుట్టగొడుగు పెరుగుతుంది. ఉడికించిన లేదా ఎండిన రూపంలో ఆహారంలో వాడండి.మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగులు ఎండ ప్రాంతాల్లో పెరిగితే విటమిన్ డి ఉత్పత్తి చేయగలవు. ఈ విటమిన్ టోపీ రంగును కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
Chernogolovik
మరొక పేరు బోలెటస్ బ్లాక్, తినదగిన పుట్టగొడుగు. ముఖ్య లక్షణాలు:
- టోపీ. వయోజన నమూనాలలో నలుపు 16 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. యువ బోలెటస్‌లో ఇది అర్ధ వృత్తాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత అది నిఠారుగా ఉంటుంది మరియు కుషన్ ఆకారంలో మారుతుంది. అవపాతం శ్లేష్మం కనిపించిన తరువాత ఉపరితలం పొడిగా ఉంటుంది. దిగువ పొరలో గొట్టాలు ఉన్నాయి.
- లెగ్. మందపాటి, 12 సెం.మీ పొడవు వరకు, మొత్తం ఉపరితలం నలుపు-గోధుమ ప్రమాణాలలో ఉంటుంది.
- మాంసం. దట్టమైన మరియు దృ, మైన, ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. కట్ పాయింట్ వద్ద, రంగు నీలం అవుతుంది.
బ్రౌన్ క్యాప్ బోలెటస్ మిశ్రమ అడవులలో, అలాగే సరస్సులు మరియు చిత్తడినేలల శివార్లలో పెరుగుతుంది. మొదటి రెమ్మలు వేసవి చివరలో కనిపిస్తాయి. చివరి పంటను శరదృతువు మధ్యలో సేకరించవచ్చు. వాటి నుండి అనేక విభిన్న వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి మరియు శీతాకాలం కోసం led రగాయ మరియు సాల్టెడ్ ఖాళీల రూపంలో స్టాక్స్ తయారు చేయబడతాయి.
లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలో పెరుగుతున్న ప్రధాన రకాల పుట్టగొడుగులను సమీక్షించిన తరువాత, మీరు ఈ అద్భుతమైన మొక్కలను సురక్షితంగా వెతకవచ్చు మరియు మీ నుండి మరియు ప్రియమైనవారికి వారి నుండి రుచికరమైన వంటకాలతో చికిత్స చేయవచ్చు. కానీ మీరు ఫంగస్ యొక్క తినదగినదిగా అనుమానించినట్లయితే, దానిని దాటవేయడం మరియు మీకు తెలిసిన వాటి కోసం వెతకడం మంచిది.
