పాలు పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగులు, ఇవి గౌర్మెట్స్‌లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పాలు పుట్టగొడుగులు ఉన్న అడవి, పుట్టగొడుగు పికర్స్ కోసం నిజమైన అన్వేషణ. వారి ప్రజాదరణ ఉన్నప్పటికీ, గోర్డియన్లు మానవ కళ్ళ నుండి దాక్కుంటారు మరియు స్టంప్స్ మరియు వివిధ కొండల దగ్గర ఆకుల క్రింద దాక్కుంటారు. అందువల్ల, ఈ జాతి మైకోబయోంట్ల కోసం వెతుకుతూ, పాలు పుట్టగొడుగులు పెరిగే అన్ని ప్రదేశాలను పరిశీలించడానికి మీతో కర్ర తీసుకోవడం మంచిది. బ్లాక్ మిల్క్ వంటలో ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి, ఈ వ్యాసం దాని తయారీకి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల గురించి, పాలు పుట్టగొడుగులు ఎలా కనిపిస్తాయి, వాటి రకాలు గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది.
మీకు తెలుసా? కీవన్ రస్ కాలం నుండి పాలు ప్రాచుర్యం పొందాయి. మన పూర్వీకులు, బూజు ఎలా పెరుగుతుందనే దానిపై దృష్టి పెట్టడం పురాతన కాలంలో దీనిని "కుప్ప" లేదా "పైల్" అని పిలిచేవారు. ఈ ఫంగస్ ఎప్పుడూ ఒంటరిగా పెరగదు, కానీ సమూహ మొక్కల పెంపకంలో మాత్రమే.
గ్రుజ్డ్ లాగా కనిపిస్తుంది: ప్రసిద్ధ జాతుల పుట్టగొడుగుల వివరణ
నల్ల అచ్చులు ఒక అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్ సులభంగా గుర్తించే పుట్టగొడుగులు, కానీ ఈ జాతి గురించి తెలియని వారికి, మేము ఒక వివరణ ఇస్తాము: బీటిల్ రుసులా కుటుంబానికి ప్రతినిధి, లర్చ్ యొక్క జాతి. ఇప్పుడు సుమారు 20 జాతుల బూజు ఉన్నాయి, వీటిని బాగా అధ్యయనం చేసి వర్ణించారు - కొన్ని తినవచ్చు, కొన్ని షరతులతో తినదగినవిగా భావిస్తారు.
నోరు నలుపు
బ్లాక్ గ్రుజ్డ్ 2 వ వర్గానికి చెందిన షరతులతో తినదగిన జాతులుగా పరిగణించబడుతుంది. లెగ్ గ్రుజ్డియా సగటున 6-8 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 2-3 సెం.మీ. టోపీ వ్యాసం 15 సెం.మీ వరకు ఉండవచ్చు. టోపీ - గరాటు ఆకారంలో, కొద్దిగా చుట్టి. ముండిన్ల టోపీని అవి పెరిగే అడవులను బట్టి అంటుకునే చిత్రంతో కప్పవచ్చు - ఇవన్నీ తేమ స్థాయిని బట్టి ఉంటాయి. రంగు మారవచ్చు, షేడ్స్ ముదురు ఆలివ్ నుండి లోతైన గోధుమ రంగు వరకు మారవచ్చు. 
ఇది ముఖ్యం! టోపీ మధ్యలో, రంగు అంచుల కంటే రెండు టోన్ ముదురు రంగులో ఉంటుంది.మెలెచ్నికోవ్ కుటుంబంలోని మిగిలిన జాతుల మాదిరిగానే, ద్రవ్యరాశి లాక్టియల్ రసంతో సంతృప్తమవుతుంది, మరియు కణజాలాల నిర్మాణం సులభంగా కుళ్ళిపోయేలా చేస్తుంది. చాలా తరచుగా, నల్ల అచ్చులు పెరిగే ప్రదేశాలు కోత, బిర్చ్ మరియు ఆల్డర్ తోటలు, పెద్దగా తెలియని దేశ రహదారులు, పచ్చికభూములు మరియు అటవీ అంచులు. మీరు శరదృతువు చివరి వరకు నల్ల పాలను సేకరించవచ్చు. సాధారణంగా, బ్లాక్ గ్రుజ్డ్‌ను "జిప్సీ" లేదా పుట్టగొడుగు చెర్నుష్కా అని పిలుస్తారు మరియు పోలాండ్‌లో వాటిని గ్రెబ్‌గా పరిగణిస్తారు. అయినప్పటికీ, నలుపు నలుపు పిక్లింగ్ కోసం చాలా బాగుంది మరియు దాని రుచిని ఎక్కువ కాలం ఉంచగలదు - 3 సంవత్సరాల వరకు.
తెల్ల పగ
వైట్ గ్రుజ్డ్ - పుట్టగొడుగులలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఒకటి. మష్రూమ్ పికర్స్ దీనిని "వెట్ సింక్" లేదా "రా సింక్" అని కూడా పిలుస్తారు. తెల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు ఎలా మరియు ఎక్కడ పెరుగుతాయి అనే దాని గురించి ఇప్పుడు మీకు తెలియజేద్దాం: అవి బిర్చ్ చెట్ల పెంపకంలో పెరుగుతాయి, చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తాయి మరియు ఎల్లప్పుడూ పెద్ద సమూహాలలో అమర్చబడి ఉంటాయి. చాలా తరచుగా ఈ శిలీంధ్రాలు సైబీరియా యొక్క పశ్చిమ ప్రాంతాలలో, యురల్స్, వోల్గా ప్రాంతంలో కనిపిస్తాయి. తెల్ల పుట్టగొడుగులను ఎప్పుడు పండిస్తారు అని అడిగినప్పుడు, సమాధానం: ఈ పుట్టగొడుగుల ఫలాలు కాసే కాలం ఆగస్టు ఆరంభంలో ప్రారంభమవుతుంది (కొన్నిసార్లు అవి జూలై చివరలో కనుగొనవచ్చు) మరియు సెప్టెంబర్‌లో ముగుస్తుంది. ఈ కాలం మధ్యలో పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం మంచిది, అప్పుడు అవి అత్యధిక రుచిని కలిగి ఉంటాయి. 
పరిపక్వ వయస్సులో, ఒక తెల్ల టోపీ వ్యాసం 20 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది, మరియు ఒక కాలు 7 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. పుట్టగొడుగుల గుజ్జు నిర్మాణంలో దట్టంగా ఉంటుంది మరియు కత్తిరించినప్పుడు, ఇది గొప్ప, ఫల వాసనను విడుదల చేస్తుంది. తెల్లటి రూపాన్ని అన్ని స్వరపేటికలకు చాలా విలక్షణమైనది: టోపీ పసుపు మచ్చలతో తెల్లగా ఉంటుంది, టోపీ జిగటగా ఉంటుంది, తరచుగా ఆకులు లేదా కొమ్మల ముక్కలు దానిపై ఉంటాయి.
మీకు తెలుసా? తెల్లటి ఉపరితలంపై తుప్పుపట్టిన మచ్చలను మీరు గమనించినట్లయితే, దీనిని తయారు చేయడానికి నిరాకరించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగు ఇప్పటికే అతిగా ఉంది.
పెప్పర్ పైల్ (నిజమైన)
పెప్పర్ మష్రూమ్ ఒక పుట్టగొడుగు, ఇది చాలా తరచుగా బ్రాడ్లీఫ్ అడవులలో పెరుగుతుంది, కానీ కొన్నిసార్లు శంఖాకార మొక్కలలో కనిపిస్తుంది. మీరు జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులను సేకరించవచ్చు. మిరియాలు యొక్క వర్ణన: ఒక కాలు 7 సెం.మీ ఎత్తు, టోపీ యొక్క వ్యాసం 7 నుండి 20 సెం.మీ. టోపీ తెల్లగా ఉంటుంది, చివరికి పసుపు, గోధుమ మరియు బూడిద రంగు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. మిరియాలు రసం మానవ వినియోగానికి దాని అనుకూలతపై సందేహాలను రేకెత్తిస్తుంది: కొందరు ఇది షరతులతో తినదగిన రకం అని, మరికొందరు దీనిని తినలేమని చెప్తారు, గుజ్జు మిరియాలు రుచిని ఇస్తుందని వాదిస్తున్నారు. 
ఇది ముఖ్యం! మిరియాలు మిరియాలు పొడి భారంతో గందరగోళానికి గురిచేయడం చాలా సులభం, కానీ వాటి మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది: మిరియాలు కాళ్ళు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు పాల రసం ఎక్కువ సమృద్ధిగా ఉంటుంది.అన్ని వివాదాలు ఉన్నప్పటికీ, పిప్పరమింట్ సాంప్రదాయ వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది: శరీరంపై దాని క్యాన్సర్ నిరోధక ప్రభావం ఇప్పటికే నిరూపించబడింది మరియు ఇది యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది. చైనాలో, ఇది కండరాలను సడలించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
బం పసుపు
పసుపు ద్రవ్యరాశి అగారికోమైసెట్స్ కుటుంబానికి చెందిన లాక్టిఫోలియా యొక్క జాతి అయిన సిరోజ్కోవ్ తరగతి ప్రతినిధి. పసుపు టోపీ వ్యాసం 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, ఇది పెరుగుదల సమయంలో ఆకారాన్ని మారుస్తుంది - మొదట టోపీ కుంభాకారంగా ఉంటుంది, మధ్యలో బోలుగా ఉంటుంది మరియు కాలక్రమేణా అది నిరుత్సాహపడుతుంది, అంచులతో తిరస్కరించబడిన గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క రంగు బంగారు పసుపు లేదా మురికి పసుపు కావచ్చు. టోపీపై అధిక తేమ ఉన్న పరిస్థితులలో శ్లేష్మ ఫలకం ఏర్పడుతుంది. బోలు కాలు 6 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 4 సెం.మీ. రంగు కాళ్ళు - లేత పసుపు, గోధుమ రంగు మచ్చలతో. మూలానికి దగ్గరగా, అది ఇరుకైనది. పుట్టగొడుగు 2 వ వర్గానికి చెందిన షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులకు చెందినది. సైబీరియా మరియు మధ్య రష్యాలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడింది. ఈ జాతిని సేకరించడానికి ఉత్తమ కాలం ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు. 
మీకు తెలుసా? పసుపు బరువులు తరచుగా పసుపు తరంగాల నుండి వేరు చేయబడతాయి, కానీ ఇది ఒకే జాతి, ఇది వివిధ ప్రాంతాలలో వేరే పేరును కలిగి ఉంటుంది.
ఆస్పెన్ కలప (పోప్లర్)
సాధారణంగా ఆస్పెన్ కలప కలుపు (లాక్టేరియస్ వివాదం) ను "చిమ్మట" అంటారు. గుజ్జులో దహనం-చేదు రసం ఉంది మరియు మృదువైన, ఫల వాసనను వెదజల్లుతుంది కాబట్టి ఇది షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులకు చెందినది. ఈ జాతి ఎక్కడ పెరుగుతుందనే ఆలోచనను ఈ పేరు ఇప్పటికే సూచిస్తుంది: చాలా తరచుగా దీనిని పోప్లర్ లేదా ఆస్పెన్ అడవిలో చూడవచ్చు. ఆస్పెన్ బెరడు పరిమాణంలో పెద్దది, దాని టోపీ 30 సెం.మీ. ఆస్పెన్ కలప తరచుగా వైట్ ఫిష్ తో గందరగోళం చెందుతుంది, కానీ వాటి మధ్య ప్రాథమిక వ్యత్యాసం ఉంది: టోపీ యొక్క వెంట్రుకలు తక్కువ ఉచ్ఛరిస్తారు. టోపీ యొక్క రంగు మిల్కీ వైట్, కొన్నిసార్లు పసుపురంగు రంగుతో, లేత గులాబీ రంగు మచ్చలతో అలంకరించబడుతుంది. ఈ జాతి యొక్క ప్రతికూలత పుట్టగొడుగు టోపీపై ఉన్న ధూళి, ఇది భూగర్భంలో ఫంగస్ ఏర్పడిన సమయం నుండి సేకరించబడుతుంది. 
ఇది ముఖ్యం! ఆస్పెన్ కలప ఉప్పు వేయడానికి మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు ఎండబెట్టడానికి ఏ సందర్భంలోనూ ఉపయోగించబడదు.
గ్రుజ్డ్ ఎక్కడ పెరుగుతుంది: సేకరణ లక్షణాలు
ఇప్పుడు, పాలు పుట్టగొడుగుల రూపాన్ని మరియు వాటి జాతుల గురించి మనకు ఇప్పటికే తెలిసినప్పుడు, వాటిని ఎక్కడ చూడాలి మరియు వాటిని ఎలా ఉత్తమంగా సేకరించాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడుదాం. గ్రుజ్డి సేకరణ ఆగస్టులో ప్రారంభమవుతుంది - అప్పుడు నిజమైనది కనిపిస్తుంది. చాలా తరచుగా దీనిని పైన్-బిర్చ్ అడవిలో, ఆకురాల్చే అడవులలో, కొన్నిసార్లు శంఖాకార మొక్కల పెంపకంలో మరియు పర్వత వాలులలో చూడవచ్చు. పాలు పుట్టగొడుగులు పెద్ద పుట్టగొడుగులు, మరియు అవి సమూహాలలో పెరుగుతాయని భావించి, మీరు ఒక గ్లేడ్‌లో పుట్టగొడుగుల బుట్టను సేకరించవచ్చు.
"పుట్టగొడుగు" వర్షం అని పిలవబడే తర్వాత పాలు పుట్టగొడుగులను సేకరించడం మంచిది. అప్పుడు వారు మధ్య తరహా పుట్టగొడుగులను తీస్తారు - అవి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి, కాని అతిగా పుట్టగొడుగులను పురుగులు నివసించగలవు. వర్షాన్ని కురిపించిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను సేకరించడం మంచిది కాదు, ఎందుకంటే అవి వేగంగా క్షీణిస్తాయి. పుట్టగొడుగులను సేకరించడం అవసరం, భూమి దగ్గర కాలును జాగ్రత్తగా కత్తిరించడం, ఏ విధంగానైనా బయటకు తీయడం లేదు. పాలు పుట్టగొడుగులను ఒక బుట్టలో పటిష్టంగా ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు, తద్వారా పుట్టగొడుగుల మధ్య ఖాళీ ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు వాటిని ట్యాంప్ చేస్తే అవి దెబ్బతింటాయి.
మీకు తెలుసా? కొంతమంది అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్, వారు పాలు పుట్టగొడుగులను సేకరించినప్పుడు, సువాసనపై ఆధారపడతారు, పుట్టగొడుగులు, పండ్లు మరియు గుర్రపుముల్లంగి లేదా మిరియాలు యొక్క వాసనల యొక్క నిర్దిష్ట మిశ్రమం ద్వారా పుట్టగొడుగుల స్థానాన్ని నిర్ణయిస్తారు.తరచుగా మీరు మీ సైట్‌లోనే తాజా పుట్టగొడుగులను సేకరించాలనుకుంటున్నారు, మరియు పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఫోరమ్‌లలో ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎందుకు పెంచడం అసాధ్యం అనే ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. సిద్ధాంతపరంగా, ఇది చాలా సమస్యాత్మకం అయినప్పటికీ, దీన్ని చేయడం సాధ్యపడుతుంది, ఎందుకంటే చెట్టుతో సహజీవనంలో ద్రవ్యరాశి పెరుగుతుంది, సూక్ష్మ సంక్రమణలను ఏర్పరుస్తుంది. ఎందుకంటే చెట్ల మూలాల్లో మైసిలియం కనిపిస్తుంది. అదనంగా, పాలు పుట్టగొడుగులను కొన్ని జాతుల చెట్లతో "కట్టివేస్తారు", ఇది ఇంట్లో వాటిని పెంచే ప్రక్రియను మరింత క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
గుమ్మడికాయలు తయారుచేసే వంటకాలు: ఉప్పు వేయించడం, వేయించడం, పిక్లింగ్
బ్లాక్ టీ చాలా ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంది, అందువల్ల చెఫ్‌లు ఈ పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి అనేక వంటకాలను కనుగొన్నారు. అయినప్పటికీ, పాల పానీయం తయారీకి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, ఎందుకంటే, వాటి కూర్పులో పాల రసం ఉన్నందున, వాటిని ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం అవసరం. పాలు పుట్టగొడుగులను ఎక్కువగా ఉప్పు, pick రగాయ, మరియు శీతాకాలం పుట్టగొడుగులను తినడానికి వేచి ఉండకూడదనుకునేవారు, పంట తర్వాత వేయించాలి.
ఇది ముఖ్యం! పాలు పుట్టగొడుగులను కోయడానికి ఉత్తమ మార్గం మెరినేటింగ్, ఎందుకంటే ఇక్కడ పాల పుట్టగొడుగులను వేడి చికిత్సకు గురి చేస్తారు.మీరు ఎంచుకున్న వంట పద్ధతి ఏమైనా, మొదట మీరు పాల పుట్టగొడుగులను 3 రోజులు నానబెట్టాలి, నిరంతరం నీటిని మారుస్తారు. లవణం కోసం, డిష్‌లోని హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి గట్టిగా మూసివేయకుండా, ఎలాంటి పగుళ్లు లేదా తుప్పు లేకుండా గాజు, సిరామిక్ లేదా ఎనామెల్డ్ సామాను ఎంచుకోవడం మంచిది.
సాల్మన్ సాల్టింగ్ కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం క్రిందిది: మీకు 5 కిలోల పుట్టగొడుగులు మరియు 2 కప్పుల ఉప్పు అవసరం, మీకు చెర్రీ లేదా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, గొడుగులు లేకుండా మెంతులు, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు అవసరం. మిల్క్ జెల్లీని శుభ్రపరచడం, నానబెట్టడం మరియు బాగా కడగడం అవసరం. విస్తృత సాస్పాన్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పండి, ఒక మూతతో కప్పండి. పైన "వెయిటింగ్ ఏజెంట్" ను వ్యవస్థాపించడం అవసరం, దీని కోసం నీటితో నిండిన బ్యాంకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులతో సామర్థ్యం చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది, రోజుకు అనేక సార్లు నీటిని మారుస్తుంది. మూడు రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులను పొందాలి. ప్రతి పుట్టగొడుగు ఉప్పుతో రుద్దుతారు మరియు పొరలలో వేయబడుతుంది, వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగి, ముక్కలు చేసిన పలకలతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. లేయర్డ్ పుట్టగొడుగులు గాజుగుడ్డతో కప్పబడి, గాజుగుడ్డ పైన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, ఎండు ద్రాక్ష మరియు చెర్రీస్ వేస్తాయి. పుట్టగొడుగులు చల్లని ప్రదేశంలో నెల కాడి కింద ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులు అచ్చుపోకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, మరియు ఉప్పునీరు పోయాలి. ఒక నెల తరువాత, అవి గతంలో క్రిమిరహితం చేసిన బ్యాంకులలో వ్యాపించి మూతతో కప్పబడి ఉంటాయి. మెరినేటింగ్ కొరకు, ఇక్కడ మీరు ఉప్పునీరు తయారీకి వెనిగర్ మరియు ఉప్పును ఉపయోగించవచ్చు, అలాగే వివిధ మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు. పిక్లింగ్ యొక్క అత్యంత సాధారణ పద్ధతి వెల్లుల్లి, మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు బే ఆకులతో పిక్లింగ్, మరియు లవంగాలు కూడా జోడించవచ్చు. అటువంటి పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే విధానం చాలా సులభం: పాలు పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచండి, నానబెట్టండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి. నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి. పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. వంట ప్రక్రియలో, మీరు నిరంతరం పుట్టగొడుగుల నుండి నురుగును తీసివేయాలి, వంట చివరిలో - పుట్టగొడుగులను తిరిగి ఒక జల్లెడ మీద విసిరి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. మెరినేడ్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: 2 కిలోల సాల్మొన్ కోసం మీకు 1 లీటరు నీరు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. l. రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. అన్ని పదార్థాలు - ద్రవ మరియు పొడి రెండూ - మరిగించి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వెల్లుల్లి మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు కూజా అడుగున ఉంచుతారు, మెంతులు, పైన, పుట్టగొడుగులు చాలా గట్టిగా ఉండవు, మెరీనాడ్‌ను మెడ స్థాయికి పోసి ప్రతి కూజాకు 1 స్పూన్ 9% వెనిగర్ జోడించండి.
డబ్బాలను నీటిలో ఉడకబెట్టి మూత పెట్టి, చల్లబరచడానికి ముందు వెచ్చని దుప్పటితో చుట్టడం మంచిది. మెరినేటెడ్ పుట్టగొడుగులను చల్లని, నీడ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచండి.
వేయించడానికి పుట్టగొడుగులు - ఇది ఎల్లప్పుడూ సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియ, మరియు కప్పులో వేయించడానికి, ఈ సందర్భంలో తయారీ రెండు రోజులు ఆలస్యం అవుతుంది: రెండు రోజులు పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, తరువాత 2 సార్లు ఉడకబెట్టడం, మరిగే నీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం. తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కత్తిరించి (టోపీలను మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది) మరియు నూనె, కవర్ మరియు వంటకం లేకుండా పాన్లో 10 నిమిషాలు ఉంచండి. రసం, ఇది పుట్టగొడుగులను ఇస్తుంది, మీరు తప్పనిసరిగా హరించడం. కూరగాయల నూనె, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీతో కలుపుతారు మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను సేకరించడం ఎల్లప్పుడూ ఆసక్తికరమైన విషయం, కానీ మిల్క్ వైన్ సేకరించేటప్పుడు మీరు ఆకుల కుప్పలలో వాటిని వెతుకుతున్న నిజమైన డిటెక్టివ్ లాగా అనిపించవచ్చు. అదనంగా, వారు పట్టికకు గొప్ప అదనంగా ఉన్నారు.
