శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో, మీరు ఒక పుట్టగొడుగును కనుగొనవచ్చు, ఇది చాలా తరచుగా, నాచు పక్కన పెరుగుతుంది, అందుకే దీనికి పేరు - ఫ్లైవార్మ్. వేసవి ప్రారంభం నుండి శరదృతువు చివరి వరకు మీరు అతన్ని కలవవచ్చు. అన్ని రకాల రకాలు తినదగినవిగా భావిస్తారు, కాని అవి తప్పుడు ఫ్లైవీల్ - పరాన్నజీవితో అయోమయం చెందుతాయి.
ఇది మా వ్యాసం, అనగా, నిజమైన ఫ్లైవీల్‌ను విషపూరితమైన వాటి నుండి ఎలా వేరు చేయాలో మరియు అది తినదగినదా కాదా.
మీకు తెలుసా? ఫంగస్ యొక్క శరీరం భూమిలో ఉన్న ఒక మైసిలియం. ఇది చాలా దూరం వరకు వ్యాపించగలదు, పుట్టగొడుగు కూడా సంతానోత్పత్తి కార్యక్రమం అమలు కోసం ఉద్దేశించిన పండు.
బోలెటస్ మష్రూమ్: సాధారణ వివరణ
మొఖోవిక్ బోలెటోవ్ కుటుంబానికి చెందినవాడు మరియు బోలెటస్ యొక్క ప్రత్యక్ష బంధువు. మోఖోవిక్ జాతులలో అత్యంత రుచికరమైనవి మోట్లీ, ఎరుపు, పోలిష్ మరియు ఆకుపచ్చ. 
నాచు పుట్టగొడుగు యొక్క ప్రతి జాతికి భిన్నమైన వర్ణన ఉంది, కానీ ఎక్కువగా దాని టోపీ పొడి, కొద్దిగా వెల్వెట్, మరియు వయస్సుతో చర్మంపై పగుళ్లు కనిపిస్తాయి. ఇది పెరిగేకొద్దీ దాని కొలతలు మారుతాయి, కాని ఇది 9 సెం.మీ వ్యాసం వరకు ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు గుజ్జు - తెలుపు, పసుపు, ఎరుపు లేదా అనేక జాతుల మాదిరిగా నీలం. ఇది ఒక విభాగం స్థానంలో ఒక రంగు నేర్చుకోవడం సాధ్యమే. ఫ్లైవీల్ వంటి అన్ని పుట్టగొడుగు టోపీలు దిగువ వైపు ఉంటాయి Hymenophore (బీజాంశం ఏర్పడే కణాల పొర అభివృద్ధి చెందుతున్న ఉపరితలం హైమెని). ఫ్లైవార్మ్‌లో ఇది గొట్టపు, మరియు గొట్టాల రంధ్రాలు తగినంత వెడల్పుగా ఉంటాయి. అవి వేర్వేరు రంగులు కావచ్చు: పసుపు, ఆకుపచ్చ పసుపు లేదా ఎరుపు.
ఇతర రకాల పుట్టగొడుగుల నుండి ఫ్లైవీల్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం అది హైమెనోఫోర్‌పై నొక్కినప్పుడు, పరిచయం ప్రదేశంలో నీలం ఉంటుంది. తప్పుడు ఫ్లైవీల్ మరొక వివరణలో చూడవచ్చు, కానీ అవి చాలా పోలి ఉంటాయి, మేము కొంచెం తరువాత మాట్లాడతాము.
పుట్టగొడుగు కాలు ముడతలు లేదా మృదువైన, జాతులను బట్టి. ఇది 8 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. బీజాంశం వేర్వేరు షేడ్స్‌లో వస్తుంది (ఉదాహరణకు, బ్రౌన్).
మీకు తెలుసా? ప్రతి పుట్టగొడుగులో 90% నీరు ఉంటుంది.
వివరణతో ఫ్లైవీల్ యొక్క సాధారణ జాతులు
నాచు శిలీంధ్రాలలో సుమారు 18 జాతులు ఉన్నాయి. అందువల్ల, ఈ క్రింది విభాగాలలో, నాచు పుట్టగొడుగులు ఏమిటో మరియు వాటి రకాలు ఏమిటో మీరు నేర్చుకుంటారు.
మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగులు విటమిన్ డి ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అయితే, అవి తగినంత ఎండ రంగును కలిగి ఉంటాయి. పుట్టగొడుగు టోపీ యొక్క రంగు దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మోఖోవిక్ ఆకుపచ్చ
మోఖోవిక్ ఆకుపచ్చ ఈ రకమైన అత్యంత సాధారణ మరియు ప్రజాదరణ పొందిన ప్రతినిధి. ఇది 10 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన బంగారు-గోధుమ రంగు టోపీ ద్వారా గుర్తించబడుతుంది. టోపీ ప్రోస్ట్రేట్ మరియు దిండు ఆకారంలో ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ ఫ్లైవీల్ యొక్క కాలి స్థూపాకార మరియు బేస్ వైపు విస్తరిస్తుంది. ఇది 9 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, మరియు 3 సెం.మీ మందం సమం చేయవచ్చు.ఇది ఫంగస్ టోపీ కంటే తేలికగా ఉంటుంది, అంతేకాకుండా ఇటుక-ఎరుపు నీడ కూడా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ పుట్టగొడుగు యొక్క గుజ్జు దట్టంగా మరియు తెల్లగా ఉంటుంది, కానీ కత్తిరించినప్పుడు అది నీలం రంగులోకి మారుతుంది. 
మీరు పుట్టగొడుగులను, రోడ్ల దగ్గర మరియు అడవులలో కలుసుకోవచ్చు, ఇక్కడ మే మధ్య నుండి అక్టోబర్ ఆరంభం వరకు పెరుగుతుంది.
ఈ రకం వేయించిన, ఉడికించిన, ఊరగాయ మరియు స్తంభింప.
ఇది ముఖ్యం! మోఖోవిక్ ఆకుపచ్చ ఎండిపోదు, పొడవైన నిల్వతో ఇది నల్లగా మారుతుంది.
పసుపు-గోధుమ ఫ్లైవీల్
పసుపు-గోధుమ ఫ్లైవీల్‌ను మాస్లియాట్ జాతికి శాస్త్రవేత్తలు ఆపాదించారు, కానీ బాహ్య సంకేతాల ప్రకారం ఇది సీతాకోకచిలుక లాగా ఉండదు.
పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ ఒక గోధుమ-పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది. టోపీ పరిమాణం - 140 మిమీ వ్యాసం. ఉపరితలం క్రమంగా పగుళ్లు, మరియు వయస్సుతో, టోపీ రంగును మారుస్తుంది: ఉదాహరణకు, యువ శిలీంధ్రాలు బూడిద-పసుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి, తరువాత ఎర్రగా మారుతాయి మరియు పరిపక్వతలో అవి తేలికపాటి ఓచర్ రంగును పొందుతాయి.
టోపీ గుజ్జు నుండి పేలవంగా వేరు చేయబడుతుంది మరియు నీలం నొక్కినప్పుడు. ఫంగస్ యొక్క కాలు సిలిండర్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు సుమారు 90 మిమీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, దీని మందం 35 మిమీ వరకు ఉంటుంది. దీనికి నిమ్మ పసుపు రంగు ఉంటుంది. ఫంగస్ యొక్క పల్ప్ సంస్థ మరియు కాంతి పసుపు. 
మీరు జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు శంఖాకార లేదా మిశ్రమ అడవులలో పుట్టగొడుగుని కలుసుకోవచ్చు.
పసుపు-గోధుమ రంగు మొఖోవిక్ ను వేయించిన, ఉప్పు లేదా pick రగాయ రూపంలో తీసుకోవచ్చు. దీన్ని కూడా ఎండబెట్టవచ్చు.
మీకు తెలుసా? స్విట్జర్లాండ్‌లో, సుమారు 1000 సంవత్సరాల వయస్సులో ఒక పుట్టగొడుగు దొరికింది. ఇది తేనెగూడు, 800x500 మీటర్ల పరిమాణం, మరియు దాని మైసిలియం స్విస్ నేషనల్ పార్క్ ఆఫ్ ఓన్పాస్ యొక్క 35 హెక్టార్ల విస్తీర్ణంలో ఉంది.
మోఖోవిక్ ఎరుపు
మోఖోవిక్ ఎరుపు దాని రంగు కారణంగా చాలా మందికి ఖచ్చితంగా తెలుసు, మరియు అది ఎక్కడ పెరుగుతుందో దాదాపు అందరికీ తెలుసు. కాబట్టి, ఇది తరచుగా నాచు లేదా తక్కువ గడ్డి మధ్య ఆకురాల్చే అడవులలో కనిపిస్తుంది.
ఫంగస్ యొక్క టోపీ పరిపుష్టి ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు వ్యాసం 8 సెం.మీ. ఫంగస్ యొక్క రంగు లోతైన ఎరుపు, హైమెనోఫోర్ పసుపు, కానీ నొక్కినప్పుడు నెమ్మదిగా నీలం రంగులోకి మారుతుంది. మొక్క యొక్క కాండం స్థూపాకారంగా ఉంటుంది మరియు 10 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 1 సెం.మీ వరకు మందం పెరుగుతుంది. వెలుపల, టోపీ కింద, ఇది పసుపు, మరియు బేస్ దగ్గరగా అది క్రిమ్సన్-పింక్ అవుతుంది. పుట్టగొడుగు యొక్క పల్ప్ దట్టమైన మరియు పసుపు. 
మీరు ఆగస్టు నుండి సెప్టెంబర్ వరకు పుట్టగొడుగులను కలవవచ్చు. ఈ రకమైన ఫ్లైవార్మ్ ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఎండబెట్టడం చీకటిగా ఉంటుంది మరియు నిల్వ చేయడానికి తగినది కానందున వెంటనే ఉడికించాలి.
పోలిష్ పుట్టగొడుగు (గోధుమ)
పోలిష్ పుట్టగొడుగు బ్రౌన్ లెగ్ మరియు బ్రౌన్ క్యాప్ తో. దీని టోపీ సుమారు 20 సెం.మీ. వ్యాసానికి చేరుకుంటుంది మరియు ముదురు గోధుమ దిండు ఆకారంలో ఉంటుంది. పసుపు గొట్టపు ఉపరితలంపై నొక్కినప్పుడు, నీలం లేదా గోధుమ-గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపిస్తాయి. కాండం దట్టమైనది, సిలిండర్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు 14 సెం.మీ పొడవు మరియు 4 సెం.మీ వరకు మందం ఉంటుంది. నీలం నొక్కినప్పుడు. ఫంగస్ యొక్క గుజ్జు ఫల లేదా పుట్టగొడుగు వాసనతో దట్టంగా ఉంటుంది. 
ఈ మోకోవిక్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, మరియు దీనిని తాజా, ఎండిన, ఉప్పు, led రగాయ మరియు స్తంభింపచేసిన రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.
మీకు తెలుసా? చాలా పుట్టగొడుగులలో ఆనందం మరియు భ్రాంతులు ఏర్పడే పదార్థాలు ఉంటాయి. పురాతన షమన్లు మరియు వైకింగ్స్ దీనిని పిలుస్తారు, వారు ఈ ఆస్తిని ఆచారాలు చేయడానికి ఉపయోగించారు (ముఖ్యంగా, తమకు ధైర్యం ఇవ్వడానికి మరియు శత్రువులందరి నిర్భయత మరియు శక్తితో దాడి చేయడానికి).మిశ్రమ మరియు శంఖాకార అడవులలో మీరు అలాంటి పుట్టగొడుగును కలుసుకోవచ్చు, కాని పని మరింత కష్టమవుతుంది, ఎందుకంటే మీ ప్రాంతంలో పోలిష్ పుట్టగొడుగులు ఎప్పుడు పెరుగుతాయో తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, పశ్చిమ ఐరోపాలో, జూలై నుండి నవంబర్ వరకు, బెలారస్లో - ఆగస్టు నుండి నవంబర్ వరకు, మాస్కో ప్రాంతంలో - జూలై ప్రారంభం నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు మరియు ఉక్రెయిన్లో - జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు పుట్టగొడుగులు కనిపిస్తాయి.
నాచు విరిగినది
ఇది జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో సంభవిస్తుంది. ఫంగస్ యొక్క టోపీ మందపాటి, కండగల, నిస్తేజంగా మరియు పగుళ్లు కలిగి ఉంటుంది, ఇది పేరుకు ఆధారమైనది. వాటి మధ్య మీరు తెలుపు మరియు ఎరుపు మాంసాన్ని చూడవచ్చు. టోపీ 10 సెం.మీ. ఫంగస్ యొక్క కాలు స్థూపాకార ఆకారం మరియు పసుపు రంగు కలిగి ఉంటుంది. మూలకు దగ్గరగా, కాళ్ళ యొక్క రంగు ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. కాలు 6 సెం.మీ పొడవు మరియు 2 సెం.మీ వరకు మందం ఉంటుంది. ఫ్లైవీల్ యొక్క మాంసం తెల్లగా లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కాలు యొక్క బేస్ వద్ద ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, మరియు పగులుపై నీలం రంగులోకి మారుతుంది మరియు తరువాత ఎర్రగా ఉంటుంది. 
శిలీంధ్ర నాచు ఫంగస్ ఉత్తమమైనది, అది వంటలలో ఒక శ్లేష్మ స్థిరత్వం కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎండిన, ఘనీభవించిన, వేయించిన మరియు సాల్ట్ చేయవచ్చు.
Mossy Parasitic: దాని జంట నుండి తినదగిన Mohovik వేరు ఎలా
తరచుగా నేలపై, బోలెటస్ పెరిగే చోట, మీరు షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు - నాచు చక్రం పరాన్నజీవి. ఇది చాలా తరచుగా వార్టెట్ పంచ్ లేదా దాని అవశేషాల సైట్లో పెరుగుతుంది. పుట్టగొడుగు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులకు చెందినది కాదు, అయినప్పటికీ అది అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది (దాని గుజ్జులో విషపూరిత పదార్థాలు లేవు). 
మీరు నిర్లక్ష్యంగా తప్పుడు ఫ్లైవీల్‌ను సేకరిస్తే, చింతించకండి. అన్ని రకాల నకిలీ పెళుసైన కుక్కలకు చేదు రుచి మాత్రమే ఉంటుంది. ఈ జంట పుట్టగొడుగు పరిమాణం చాలా చిన్నది, దాని టోపీ వ్యాసం 5 సెం.మీ మాత్రమే. దీనికి ప్రత్యేకమైన వాసన లేదు, మరియు కట్‌లో నీలం లేదు. చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ దీనిని నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
తప్పుడు మోఖోవికోవ్ మరియు పిత్త, మిరియాలు మరియు చెస్ట్నట్ ఫంగస్ ఉన్నాయి.
చెస్ట్నట్ పుట్టగొడుగు ఎరుపు-గోధుమ రంగు యొక్క కుంభాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. టోపీ యొక్క వ్యాసం 8 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది. మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది మరియు కట్ వద్ద మారదు. సాలిడ్ లెగ్, సిలిండర్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు దాని రంగు టోపీ యొక్క రంగుతో సమానంగా ఉంటుంది. కాలు పరిమాణం 3.5 బై 3 సెం.మీ. 
ఇది చెస్ట్నట్ పుట్టగొడుగు, ఇది పోలిష్ పుట్టగొడుగుతో చాలా తరచుగా గందరగోళం చెందుతుంది, ఇది విషపూరితం కాదు. అయినప్పటికీ, ఇది తరచుగా విషపూరితమైన సాతాను పుట్టగొడుగుతో గందరగోళం చెందుతుంది. 
పిత్త పుట్టగొడుగు జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు సంభవిస్తుంది. ఇది భారీ ధృ dy నిర్మాణంగల కాలు కలిగి ఉన్నందున ఇది తెల్లగా కనిపిస్తుంది. వ్యాసం 7 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది. ఫంగస్ యొక్క టోపీ ఒక మెత్తటి నిర్మాణం, ఇది చేదు రుచిని కలిగి ఉన్న గులాబీ రంగు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది: మీరు ఈ పదార్ధాన్ని మీ నాలుక కొనతో తాకినప్పటికీ, మీరు బలమైన మంటను అనుభవిస్తారు. 
అలాగే, ఈ ఫంగస్ ఒక లక్షణంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది: పిత్త పుట్టగొడుగు (తప్పుడు ఫ్లైవార్మ్) కీటకాలచే దెబ్బతినదు.
పెప్పర్ మష్రూమ్ ఒక కుంభాకార టోపీని కలిగి ఉంటుంది, దీని వ్యాసం 7 సెం.మీ. రంగు లేత గోధుమరంగు. టోపీ యొక్క మాంసం వదులుగా మరియు పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కానీ కట్ మీద ఎర్రబడుతుంది. దీని రుచి మసాలా మరియు మిరియాలు.
ఫంగస్ యొక్క కాలు 8 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 2 సెం.మీ వరకు మందం ఉంటుంది. ఆకారంలో, ఇది వక్ర సిలిండర్‌ను పోలి ఉంటుంది మరియు దాని రంగు టోపీకి సమానంగా ఉంటుంది, బేస్ వద్ద మాత్రమే ఎక్కువ పసుపు ఉంటుంది. అతన్ని తరచూ తప్పుడు ఫ్లైవీల్‌గా పరిగణిస్తారు. అతను విషపూరితమైనవాడు. 
ఈ నాచు పుట్టగొడుగు చాలా రుచికరమైనది, మరియు మా వివరణ మరియు ఫోటో తప్పుడు కంజెనర్‌తో గందరగోళం చెందకుండా, అడవుల్లో కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
