మీరు కఠినంగా కొన్నట్లయితే మొక్కజొన్నను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు సరిగ్గా ఉడికించాలి?

ఉడికించిన మొక్కజొన్న వేసవి కాలంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి, ఎందుకంటే దీనిని పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇష్టపడతారు. కానీ ఈ ఉత్పత్తి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడితే, అది మరింత కఠినంగా మారుతుంది మరియు ఇది రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే హార్డ్ మొక్కజొన్న కూడా చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

దృ when ంగా ఉన్నప్పుడు ఇది ఉపయోగపడుతుందా?

ఓవర్రైప్ మొక్కజొన్న చాలా కఠినంగా మారినప్పటికీ, ఇది యువ ఉత్పత్తిలో అంతర్లీనంగా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. తృణధాన్యంలో భాగంగా విటమిన్లు పెద్ద మొత్తంలో ఉన్నాయి, అవి:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• గ్రూప్ బి.

అదనంగా, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం తక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది. మొక్కల భాగం యొక్క కాబ్స్‌లో కింది ఖనిజాలు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్ల ఉనికిని గమనించవచ్చు:

• మెగ్నీషియం;
• కాల్షియం;
• ఉప్పు;
• భాస్వరం;
• ఇనుము;
• నికెల్.

అంతేకాక, కఠినమైన మొక్కజొన్న వాడకం శరీరం యొక్క తొలగింపుకు దోహదం చేస్తుంది:

• radionuclides;
• విషాన్ని;
• కణాలలో పేరుకుపోయిన టాక్సిన్స్.

మొక్క యొక్క కాబ్ మీద విటమిన్ల మొత్తం కాంప్లెక్స్ ఉండటం వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ యొక్క అభివృద్ధి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థతో సమస్యలపై రోగనిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, హార్డ్ మొక్కజొన్నను దాని రుచి లక్షణాలు చెడిపోకుండా ఉండే విధంగా ఉడికించాలి, కాని మొక్కజొన్నను అధికంగా తీసుకోని ఎంపికపై శ్రద్ధ పెట్టడం చాలా సులభం. పరిపక్వమైన, కాని ఓవర్‌రైప్ మొక్కజొన్నను ఎంచుకోవడానికి, కింది అంశాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

1. మొక్క యొక్క చెవి సాపేక్షంగా చిన్న పరిమాణాన్ని కలిగి ఉండాలి, సుమారు అరచేతి నుండి.
2. కాబ్ తప్పనిసరిగా ఆకులతో కప్పబడి ఉండాలి, ఇది ఎక్కువ కాలం తాజాదనం కోసం దోహదం చేస్తుంది. ఆకులు కాబ్‌ను రక్షిస్తాయి కాబట్టి, ధాన్యాలు సమయానికి ముందే ఆరిపోవు.
3. మార్కెట్లో మొక్కజొన్నను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, నీడలో ఉన్న మొక్కలను మీరు ఎన్నుకోవాలి, ఎందుకంటే మొక్కజొన్నపై సూర్యుడికి ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల ఏర్పాటుతో నిండి ఉంటుంది.
4. పరిపక్వ మరియు ఆరోగ్యకరమైన మొక్కజొన్న ధాన్యాలు ఒకదానికొకటి సుఖంగా సరిపోతాయి. వారికి మోనోక్రోమటిక్ క్రీమ్ లేదా పసుపు నీడ ఉంటుంది.
5. ఆకుపచ్చ ఆకులతో మొక్కజొన్నను తీయండి, ఎందుకంటే మొక్క యొక్క పసుపు ఆకులు గడ్డి చాలా కాలంగా నలిగిపోతున్నాయని మరియు ఇప్పటికే పాక్షికంగా దాని సక్యూలెన్స్ కోల్పోయిందని సూచిస్తుంది.

శిక్షణ

వంట కోసం ధాన్యపు మొక్కను తయారుచేసే లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

1. మొక్కజొన్న బాగా నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు మురికి ఆకులు దాని నుండి తొలగించబడతాయి. కాబ్ మీద, మీరు కొన్ని షీట్లను వదిలివేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది మొక్కజొన్న గొప్పతనాన్ని ఇస్తుంది (కాబ్ మీద రుచికరమైన మొక్కజొన్న ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, అలాగే ఫోటోలతో సరళమైన దశల వారీ వంటకాలను చూడండి, మీరు ఇక్కడ చేయవచ్చు). ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మిగిలిన ఆకులు పూర్తిగా ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి (తెగులు కాదు) మరియు శుభ్రంగా ఉంటాయి.
2. అదనంగా, మొక్కజొన్న కాబ్స్ ఉడకబెట్టడానికి ఒక గంట ముందు, వాటిని చల్లటి నీటిలో నానబెట్టడం మంచిది.
3. క్యాబేజీలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని సగానికి తగ్గించడం అవసరం.

ఇంట్లో వంట: పదార్థాలు, రెసిపీ, వ్యవధి

ఈ సమయంలో, ఘన మొక్కజొన్న తయారీకి అనేక వంటకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ఒక సాస్పాన్లో ఒక పొయ్యిలో, ఓవెన్లో, మైక్రోవేవ్లో మరియు అనేక ఇతర సాంకేతిక పరికరాలను ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

పొయ్యి మీద

పొయ్యి మీద గట్టి మొక్కజొన్న తయారీకి ప్రసిద్ధమైన వంటకాల్లో ఒకటి నీరు మరియు పాలు మిశ్రమంలో నానబెట్టడం.

పొయ్యి మీద మొక్కజొన్న వంట కోసం కింది పదార్థాలు అవసరం:

• నీరు;
• మిల్క్;
• మొక్కజొన్న యొక్క అనేక తలలు (పాన్ యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి మొత్తం నిర్ణయించబడుతుంది).

మీకు అవసరమైన స్టవ్ మీద మొక్కజొన్న ఉడికించాలి:

1. క్యాబేజీలను నీరు మరియు పాలు మిశ్రమంతో ఒక కంటైనర్లో ముందుగా నానబెట్టండి. ఈ పదార్థాలు 1: 1 నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు. ఈ రూపంలో, ఉత్పత్తి 4 గంటలు ఉంటుంది.
2. ఈ సమయం తరువాత, మొక్కజొన్నను ఒక కుండ నీటిలో ఉంచి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ప్రతిదీ నేరుగా మొక్కజొన్న రకాలు మరియు దాని కాబ్స్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి, వంట తలలకు ఖచ్చితమైన సమయం లేదు. మొక్కజొన్న కఠినంగా ఉంటే, అది యువ క్యాబేజీల మాదిరిగా ఉడికించకూడదు, కాని 1-2 రెట్లు ఎక్కువ, సగటున 2-3 గంటలు (మొక్కజొన్నను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మృదువుగా మరియు జ్యుసి, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు ఎంతకాలం తాజా మొక్కజొన్న ఉడికించాలో నేర్చుకుంటారు).

ఆవిరితో

డబుల్ బాయిలర్లో హార్డ్ మొక్కజొన్న తయారీకి చాలా ప్రసిద్ధ వంటకం ఉంది.

రెసిపీ ప్రకారం కాబ్స్ మొక్కల తయారీకి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• అనేక మొక్కజొన్న కాబ్స్;
• వెన్న;
• 50-60 గ్రాముల అక్రోట్లను;
• గ్రౌండ్ ఏలకులు;
• ఉప్పు.

వంట వైపు తిరగడం, మీకు అవసరం:

1. వెన్నతో ఒక స్టీమర్ గిన్నెను గ్రీజ్ చేసి, ఆపై క్యాబేజీలను గట్టిగా ఉంచండి.
2. టైమర్ స్టీమర్ 30 నిమిషాలకు సెట్ చేయబడింది.
3. మేము మరొక కంటైనర్ను తీసుకుంటాము, ఇక్కడ మేము కరిగించిన వెన్న, తరిగిన వాల్నట్ మరియు గ్రౌండ్ ఏలకులు వంటి భాగాలను మిళితం చేస్తాము.
4. వండిన క్యాబేజీలను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి, సిద్ధం చేసిన మిశ్రమం పైన పోస్తారు.

మొక్కజొన్నను త్వరగా మరియు డబుల్ బాయిలర్‌లో ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి, అలాగే వంటకాలను చూడండి.

వేయించడం

వేయించడం ద్వారా హార్డ్ మొక్కజొన్న వండడానికి చాలా విభిన్నమైన వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇటీవల పొగబెట్టిన జున్నుతో రెసిపీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

ఈ పద్ధతి ద్వారా తృణధాన్యాల తయారీకి కింది పదార్థాలు అవసరం:

• రెండు మొక్కజొన్న తలలు;
• ఆలివ్ నూనె టేబుల్ స్పూన్;
• పొగబెట్టిన జున్ను 50 గ్రాములు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 30 గ్రాముల వెన్న;
• తులసి యొక్క పలకలు.

ఈ రెసిపీని వంట చేయడం:

1. తలలు ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు చేసి, తరువాత గ్రిల్ లేదా పాన్ మీద ఉంచుతారు. మొక్కను వేయించే వ్యవధి సుమారు 15 నిమిషాలు, కాబ్ నిరంతరం తిరగాలి.
2. దీనికి సమాంతరంగా, పొగబెట్టిన జున్ను, కరిగించిన వెన్న మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను బ్లెండర్లో ఉంచుతారు. మిశ్రమం ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యతతో ఉంటుంది.
3. వండిన క్యాబేజీలను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి, మాస్ బ్లెండర్ పైన పోస్తారు, తరువాత తరిగిన తులసితో చల్లుకోవాలి.

మైక్రోవేవ్‌లో

ప్యాకేజీలోని మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి మొక్కజొన్న ఉడికించాలి మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి:

• తృణధాన్యాల మొక్కల యొక్క అనేక తలలు;
• నీరు;
• కరిగించిన వెన్న;
• ఉప్పు.

వంట:

1. తలలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టడానికి ఒక గంటకు లోబడి ఉంటాయి, తరువాత వాటిని పాలిథిలిన్ యొక్క చిన్న సంచులలో వేస్తారు.
2. 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు సంచులలో పోస్తారు, తరువాత వాటిని గట్టిగా కట్టివేస్తారు. టైడ్ బ్యాగ్స్‌లో, ఆవిరి వాటి ద్వారా తప్పించుకునేలా అనేక చిన్న ఓపెనింగ్‌లు చేయడం అత్యవసరం.
3. ఆ తరువాత, ప్యాకేజీలను 10-15 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచుతారు, కొలిమి పూర్తి సామర్థ్యంతో ఆన్ చేయబడుతుంది.
4. మొక్కజొన్న వండిన తరువాత, కరిగించిన వెన్న మరియు ఉప్పుతో పూయాలి.

ఓవెన్లో

పొయ్యిలో మొక్కజొన్న వంట కోసం మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:

• మొక్కజొన్న యొక్క అనేక తలలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• నీరు;
• వెన్న;
• ఉప్పు.

ఇలా వంట:

1. మొక్కజొన్న తలలు, శుభ్రపరచకుండా, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ముందే సరళత కలిగిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచబడతాయి.
2. మొక్కజొన్న కాబ్స్ సగం ద్రవంతో కప్పబడినంత పరిమాణంలో పాన్ మీద నీరు పోస్తారు.
3. తలలు మందపాటి రేకుతో కప్పబడి, 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు కాల్చబడతాయి.
4. మొక్కజొన్న వండిన తరువాత, దానిని శుభ్రం చేయాలి, వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి, ఆపై ఉప్పు వేయాలి.

ఓవెన్లో మొక్కజొన్న వండడానికి మరిన్ని వంటకాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

ఉడికించిన కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

పైన పేర్కొన్న ఏదైనా వంటకాల ప్రకారం కఠినమైన మొక్కజొన్నను తయారుచేసిన తరువాత, అది పూర్తిగా తినకపోతే, వండిన ఉత్పత్తిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

కఠినమైన మొక్కజొన్న ఒక సమస్య కాదు, ఎందుకంటే దాని సరైన తయారీ అధికంగా పండిన ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని చిన్నదాని కంటే ప్రకాశవంతంగా చేస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వంటకు తగిన పద్ధతిని ఎంచుకోవడం.