ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు మరియు ఉత్తమ వంటకాలు, ఒక సాస్పాన్లో కాబ్ మీద మొక్కజొన్న ఎలా ఉడికించాలి అనేది రుచికరమైనది మరియు సరైనది. చిత్రాల ముందు మరియు తరువాత

పురాతన కాలం నుండి, పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరికీ ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి ఉడికించిన మొక్కజొన్న. అయినప్పటికీ, చెవులు తీపి మరియు జ్యుసిగా మారాలంటే, మీరు కొన్ని తయారీ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి. అదనంగా, సరైన రకమైన మొక్కజొన్నను ఎంచుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం, ఇది వంట చేయడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, ఈ వ్యాసంలో మేము కాబ్ మీద మొక్కజొన్న వండే క్రమాన్ని, ఎంతసేపు ఉడికించాలో, మరియు కొన్ని ప్రామాణికం కాని వంటకాలను కూడా పరిశీలిస్తాము.

పంట ఎలా ఉంటుంది?

మొక్కజొన్న తృణధాన్యాల కుటుంబానికి చెందిన వార్షిక మొక్క. ఇది బలమైన రూట్ వ్యవస్థను కలిగి ఉంది, ఇది ఫైబరస్ మరియు పేర్చబడి ఉంటుంది. మూలాలు 1.5-3 మీటర్ల లోతు వరకు పెరుగుతాయి. మూలాల యొక్క ప్రధాన భాగం (సుమారు 60%) సాగు చేయగల హోరిజోన్‌లో కేంద్రీకృతమై ఉంది.

మెక్సికో మరియు పెరూ ఈ సంస్కృతికి జన్మస్థలంగా పరిగణించబడతాయి. అక్కడి నుండే అది క్రమంగా అట్లాంటిక్ తీరం వెంబడి, కరేబియన్ దీవుల్లో వ్యాపించడం ప్రారంభించింది. రష్యాలో, మొక్కజొన్న మొదట 17 వ శతాబ్దంలో కనిపించింది. అదే సమయంలో, 19 వ శతాబ్దం నుండి మాత్రమే, ఇది వివిధ ప్రాంతాలలో చాలా విస్తృతమైన ఉపయోగాన్ని పొందింది.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

విడిగా, అది గమనించాలి దాని అద్భుతమైన రుచితో పాటు, మొక్కజొన్న కూడా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.ఇవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా విశ్వవ్యాప్త గుర్తింపును పొందాయి.

కాబట్టి, రకంతో సంబంధం లేకుండా, మొక్కజొన్న కాబ్స్‌లో ఈ క్రింది విటమిన్లు ఉంటాయి:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• సమూహం B (B1, B2) నుండి విటమిన్లు;
• అలాగే ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం.

అదనంగా, ఈ సంస్కృతిలో అనేక ఖనిజాలు ఉన్నాయి, అవి:

• పొటాషియం;
• కాల్షియం;
• భాస్వరం;
• ఇనుము;
• మెగ్నీషియం మరియు ఇతరులు

పై వాటితో పాటు, మొక్కజొన్న ప్రోటీన్‌లో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు - ట్రిప్టోఫాన్ మరియు లైసిన్ ఉన్నాయని గమనించాలి. దాని గొప్ప కూర్పు మరియు రుచి కారణంగా, మొక్కజొన్న కింది ప్రాంతాల్లో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది:

1. వంటలో - ఈ రోజుల్లో, ఈ సంస్కృతి యొక్క భాగస్వామ్యంతో చాలా పెద్ద రకాల వంటకాలు కనుగొనబడ్డాయి. అంతేకాకుండా, ఈ వంటకాలు కాబ్స్ యొక్క సాధారణ వంట నుండి ప్రారంభమవుతాయి మరియు ప్రామాణికం కాని వంటకాల తయారీతో ముగుస్తాయి (ఉదాహరణకు, మొక్కజొన్నతో జున్ను క్యాస్రోల్).
2. పశుసంవర్ధకంలో - మొక్కజొన్న అనేది పెంపుడు జంతువుల యొక్క అత్యంత విలువైన రకం, ఇది ఖచ్చితంగా జీర్ణమవుతుంది, కెరోటిన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు అద్భుతమైన ఆహార లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
3. వైద్యంలో - మంచి మూత్రవిసర్జన మరియు కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న మొక్కజొన్న కళంకాలు ప్రత్యేక విలువను కలిగి ఉంటాయి. కాలేయం మరియు యురోజనిటల్ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.

పై వాటితో పాటు, మొక్కజొన్నను నూనెను నొక్కడానికి, విస్కోస్ ఫైబర్ ఉత్పత్తిలో మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో కూడా చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు.

మొక్కజొన్న యొక్క ప్రయోజనాల గురించి వీడియో చూడండి:

మొక్కను ఎంచుకోవడానికి చిట్కాలు

అన్ని మొక్కజొన్న తినడానికి తగినది కాదని అర్థం చేసుకోవాలి, అందువల్ల, వంటకాన్ని రుచికరంగా మరియు జ్యుసిగా చేయడానికి, మీరు జాగ్రత్తగా కాబ్స్ ఎంచుకోవాలి.

యంగ్ కార్న్ వంట చేయడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది తియ్యగా, మృదువుగా మరియు చాలా జ్యుసిగా ఉంటుంది. ఈ విషయంలో, కొనుగోలు కింది అంశాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

1. వంట కోసం మొక్కజొన్నను ఆగస్టు చివరిలోపు కొనాలి, ఎందుకంటే తరువాత సమయంలో అది ఎక్కువగా పండి, కఠినంగా మారుతుంది.

   మీరు ఒక ధాన్యాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా మొక్కజొన్న వయస్సును తనిఖీ చేయవచ్చు. నియమం ప్రకారం, కాబ్ యవ్వనంగా ఉంటే, పాలు వంటి తెల్లటి ద్రవం కనిపించాలి.

2. మొక్కజొన్నలో మిల్కీ-వైట్ లేదా లేత-పసుపు ధాన్యాలు ఉండాలి, ఒకదానికొకటి గట్టిగా మరియు ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి.
3. కాబ్ మృదువైన మరియు సాగేదిగా ఉండాలి.
4. ఆకులు జ్యుసి ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి ఉండాలి మరియు దట్టంగా మరియు తాజాగా ఉండాలి.
5. పశుగ్రాసం కాకుండా మొక్కజొన్న చక్కెర రకాలను ఎంచుకోండి. మీరు వాటిని యాంటెన్నా ద్వారా వేరు చేయవచ్చు. మొక్కజొన్న పశుగ్రాసం రకాలు ముదురు గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటాయి, స్వీట్‌కార్న్ తెల్లగా ఉంటుంది.

మొక్కజొన్నను ఆకులు లేకుండా విక్రయిస్తే, అది విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే అమ్మకందారుడు ఉత్పత్తి యొక్క పేలవమైన నాణ్యతను ఈ విధంగా దాచాలని నిర్ణయించుకున్నాడు, మరియు కాబ్ మీద ఒక సాస్పాన్లో ఉడికించడం మంచిది.

ఉపాయాలు మరియు వంట ప్రక్రియ

రెసిపీతో సంబంధం లేకుండా, ఉడికించిన మొక్కజొన్న రుచిని మెరుగుపరిచే కొన్ని ఉపాయాలను పరిగణించండి.:

• మందపాటి గోడలతో కూడిన కంటైనర్‌ను మరియు వంట అడుగులుగా విస్తృత అడుగు భాగాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. ఇది ఏకరీతి తాపనను నిర్ధారిస్తుంది, వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, అలాగే ఉత్పత్తి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
• కాబ్స్ ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది అసమాన వంటను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. మొక్కజొన్న చాలా పొడవుగా ఉంటే, దానిని అనేక ముక్కలుగా విడగొట్టాలి.
• మీరు ఉడకబెట్టడానికి ముందు, కాబ్ నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి మురికి ఆకులను తొలగించాలి.
• వంటకానికి ఒక సువాసన ఇవ్వడానికి, మొక్కజొన్న ఉడకబెట్టిన కంటైనర్‌కు శుభ్రమైన ఆకులను కూడా చేర్చవచ్చు.

దశల వారీ చర్యలు

ఎంత సమయం మరియు ఎలా సరిగ్గా చేయాలో అర్థం చేసుకోవటానికి, అలాగే రుచికరమైన ఉప్పు మొక్కజొన్నను ఒక సాస్పాన్లో మరియు ఇంట్లో కాబ్ మీద ఉడికించాలి, దశల వారీగా ఈ క్రింది చర్యల అల్గోరిథంను అనుసరించడానికి వంట చేసేటప్పుడు అవసరం:

1. మొదట, కాబ్ ఆకుల నుండి శుభ్రం చేయాలి, అలాగే వెంట్రుకలను తొలగించండి (కళంకం).
2. తరువాత, శుభ్రం చేసిన మొక్కజొన్న నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.
3. అప్పుడు వంట కుండలో మొక్కజొన్నను గట్టిగా వేయండి. వంటలలో మందపాటి అడుగు భాగం ఉండటం మంచిది (మొక్కజొన్నను పెద్ద తారాగణం-ఇనుప పాన్‌లో ఉడికించడం ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక).
4. కోబ్‌ను చల్లటి నీటితో నింపండి, తద్వారా ఇది 2 సెం.మీ.

   చిట్కా! కాబ్స్ బయటపడకుండా ఉండటానికి, మీరు ప్లేట్ పైన ఉంచవచ్చు.

5. మేము ఒక చిన్న నిప్పు ఉంచాము. ఒక సాస్పాన్లో కాబ్ మీద కూరగాయను ఎలా మరియు ఎన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలో మీకు ఆసక్తి ఉంటే, యువ మొక్కజొన్న కోసం మీకు 20-30 నిమిషాలు అవసరం. ఫోర్క్తో కొన్ని ధాన్యాలను తీయడం ద్వారా సంసిద్ధత స్థాయిని తనిఖీ చేయవచ్చు. అవి మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉండాలి (ఇక్కడ ఒక సాస్పాన్లో మృదువైన మరియు జ్యుసి మొక్కజొన్నను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు).
6. వారు ఉడికించిన కాబ్స్ వండినట్లు నిర్ధారించుకున్న తరువాత, నీటిని హరించడం మరియు మొక్కజొన్న మూతతో కంటైనర్ను గట్టిగా మూసివేయడం అవసరం, పైభాగాన్ని తువ్వాలతో కప్పాలి. ఈ స్థితిలో, ఇది 15 నిమిషాలు ఉండాలి. ఈ విధానం రుచిలో ధాన్యాన్ని మరింత సున్నితంగా చేస్తుంది.
7. పూర్తయిన వంటకం టేబుల్ మీద వేడిగా వడ్డిస్తారు.
8. కావాలనుకుంటే, మొక్కజొన్నను వెన్నతో మరింత సరళతరం చేయవచ్చు లేదా ఉప్పుతో రుద్దవచ్చు.

పాన్లో మొక్కజొన్న వంట గురించి వీడియో చూడండి:

వేడి చికిత్స నియమాలు

ఎలా మరియు ఎన్ని నిమిషాలు, గంటలు కావచ్చు, మీరు ఒక సాస్పాన్లో కాబ్ మీద మొక్కజొన్న ఉడికించి తినిపించాల్సిన అవసరం ఉందా? నియమం ప్రకారం మొక్కజొన్న ఫీడ్ రకాలు ఎక్కువ వేడి చికిత్స అవసరం. సగటున, కనీసం 2 గంటలు తాజా మొక్కజొన్న ఉడికించాలి.

అదనంగా, పశుగ్రాసం మొక్కజొన్న వంట ప్రక్రియను నిందించడానికి, 2-4 గంటలు నీటిలో ముందుగా నానబెట్టడం మంచిది. ఇది కెర్నలు మృదువుగా చేస్తుంది మరియు వంట సమయం తగ్గిస్తుంది. మొక్కజొన్నను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి, అలాగే రుచికరమైన వంటకాల కోసం వంటకాలను చూడండి, మీరు ఇక్కడ చేయవచ్చు.

ముఖ్యము! కాబ్ మీద స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న తయారీ వ్యవధి సుమారు 30 నిమిషాలు.

వారు ఒక వంటకానికి ఉప్పు ఎప్పుడు కలుపుతారు?

వెంటనే అది గమనించాలి చాలా మంది వంటవారు వంట ప్రక్రియలో మొక్కజొన్నకు ఉప్పు వేయవద్దని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.. ఇది ధాన్యాన్ని కష్టతరం చేస్తుంది. గొప్ప కోరికతో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరను జోడించడం మంచిది, ఇది మొక్కజొన్నను మరింత రుచికరంగా చేస్తుంది. ఉప్పు డిష్ పూర్తయిన రూపంలో ఉండాలి, మొక్కజొన్న టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు. అదనంగా, కాబ్ వెన్న ముక్కతో సరళత చేయవచ్చు, ఇది సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది.

ఈ పదార్థంలో ఉప్పుతో మొక్కజొన్న కాబ్స్ తయారు చేయడానికి మీరు దశల వారీ వంటకాలను చూడవచ్చు.

ఫోటో

రెసిపీ యొక్క ఫోటోలను చూడండి, ఒక సాస్పాన్లో కాబ్ మీద మొక్కజొన్న ఎలా ఉడికించాలి, దశల వారీగా:

ప్రామాణికం కాని పాక పద్ధతులు

చాలా మంది మొక్కజొన్న ప్రేమికులు ఒక సాస్పాన్లో కాబ్ మీద ఉప్పగా ఉండే మొక్కజొన్నను ఎలా ఉడికించాలి అనే ప్రామాణిక రెసిపీకి పరిమితం చేస్తారు, దీనిని సాధారణంగా కాబ్ మీద ఉడికించి ఉప్పుతో మరియు కావాలనుకుంటే వెన్నతో తింటారు. అయితే, మీరు ఈ సంస్కృతి యొక్క కొత్త రుచి లక్షణాలను కనుగొనాలనుకుంటే, దీని కోసం మొక్కజొన్న వంట కోసం వివిధ ప్రామాణికం కాని వంటకాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి.. వాటిని మరింత వివరంగా పరిగణించండి:

సోయా సాస్ లో

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• మొక్కజొన్న (6 కాబ్స్);
• సోయా సాస్ (4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.);
• మిరప సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.);
• వెల్లుల్లి (4 లవంగాలు).

ఈ మొత్తంలో పదార్థాలు 4 సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడ్డాయి.

తయారీ:

1. సోయా సాస్, కారం సాస్ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలను పూర్తిగా కలపండి.
2. గ్రిల్ మీద మొక్కజొన్న విస్తరించి, 10-15 నిమిషాలు వదిలి, క్రమానుగతంగా తిప్పండి.
3. అప్పుడు మేము కాబ్స్, గతంలో తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని ద్రవపదార్థం చేయడం ప్రారంభిస్తాము. మీరు ప్రత్యేక బ్రష్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతి 3-4 నిమిషాలకు వేర్వేరు వైపుల నుండి తిరగండి మరియు సరళత చేయాలి.
4. సంసిద్ధత స్థాయి ధాన్యాల మృదుత్వం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.
5. పూర్తయిన వంటకం వేడిగా వడ్డిస్తారు.

బేకన్ మరియు జున్నుతో

6 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:

• కార్న్‌కోబ్స్ (6 ముక్కలు);
• ఆలివ్ ఆయిల్ (1 టేబుల్ స్పూన్.);
• నల్ల మిరియాలు (1 స్పూన్);
• వెన్న (3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.);
• బేకన్ (6 ముక్కలు);
• జున్ను (120 గ్రా).

తయారీ:

1. మేము గ్రిల్‌ను పెంచుతాము.
2. ఆలివ్ నూనెతో కాబ్స్ శుభ్రం మరియు ద్రవపదార్థం.
3. నల్ల మిరియాలు తో మొక్కజొన్న రుద్దండి.
4. తరువాత, ప్రతి చెవిలో బేకన్ స్ట్రిప్ మరియు జున్ను పైన మూడు వేయండి.
5. అప్పుడు బేకింగ్ రేకు యొక్క 1 పొరలో చుట్టండి.
6. గ్రిల్ మీద ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, క్రమానుగతంగా ప్రతి వైపు తిరగండి.

కారంగా ఉండే మూలికలలో

2 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:

• మొక్కజొన్న (2 కాబ్స్);
• పుదీనా (1 మొలక);
• తులసి (1 కొమ్మ);
• ఒరేగానో (1 స్పూన్);
• ఎండిన మెంతులు (1 స్పూన్);
• నల్ల మిరియాలు (1 స్పూన్);
• మసాలా (2 బఠానీలు);
• వెల్లుల్లి (2 లవంగాలు);
• వెన్న (50 గ్రా);
• ఉప్పు (రుచికి).

తయారీ:

1. మేము కాబ్స్ శుభ్రం మరియు అదనపు తేమను తొలగిస్తాము.
2. వెన్న, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను కలపండి, ముందుగా రుబ్బుకోవాలి.
3. ఫలిత మిశ్రమాన్ని మేము ప్రతి చెవిపై పూర్తిగా కలపాలి.
4. మొక్కజొన్నను రేకుతో సాధ్యమైనంత గట్టిగా చుట్టి, 15-20 నిమిషాలు కాయడానికి వదిలివేయండి.
5. మేము 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యిలో కాబ్‌ను పంపుతాము.
6. 50 నిమిషాలు బేకింగ్ మొక్కజొన్న.

ఉత్పత్తి నిల్వ సిఫార్సులు

పూర్తయిన మొక్కజొన్నను వెంటనే "తొలగించడం" అసాధ్యం అని కొన్నిసార్లు జరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, దాని అసలు రుచిని కోల్పోకుండా దానిని ఎలా నిల్వ చేయాలి.

మొక్కజొన్నను తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాత్రమే నిల్వ చేయాలి.. ఈ విధంగా మాత్రమే అది సాధ్యమైనంతవరకు దాని రూపాన్ని మరియు రుచిని కాపాడుకోగలదు.

కాబట్టి, ఉడికించిన మొక్కజొన్న నిల్వ చేయడానికి మీరు 2 ఎంపికలను పరిగణించవచ్చు:

1. ఉడికించిన మొక్కజొన్న యొక్క ప్రతి స్పాట్ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపాలి. ఈ రూపంలో, ఉత్పత్తి 3 రోజులు కొనసాగుతుంది. మీరు మొక్కజొన్నను మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేయవచ్చు లేదా నీటి స్నానం చేయవచ్చు.
2. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ - మొదట, మొక్కజొన్నను అధిక తేమ నుండి తుడిచి, ఆపై దాన్ని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి ఫ్రీజర్‌కు పంపండి.

ఈ రూపంలో, మొక్కజొన్నను ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.. ఈ సందర్భంలో, అది కరిగించాలి, ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్కు మార్చాలి, అక్కడ అది క్రమంగా expected హించిన స్థితికి చేరుకుంటుంది.

ఉడికించిన మొక్కజొన్నను ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడం గురించి వీడియో చూడండి:

నిర్ధారణకు

అందువల్ల, మొక్కజొన్న వంట చేసే విధానం ముఖ్యంగా కష్టం కాదు, మరియు పాక వ్యాపారంలో అనుభవం లేని వ్యక్తి కూడా దానిని భరించగలడు. సూచనలను స్పష్టంగా పాటించడం సరిపోతుంది, ఆపై మీకు అద్భుతమైన రుచికరమైన రుచి ఉంటుంది, ఇది మీ ప్రియమైన వారిని మెప్పించగలదు మరియు మీరే ఆనందించండి.