స్తంభింపచేసిన వాటితో సహా మొక్కజొన్నను ఎంత మరియు ఎలా ఉడికించాలి మరియు దాని నుండి ఏమి ఉడికించాలి?

మొక్కజొన్నను "పొలాల రాణి" అని చాలా కాలంగా పిలుస్తారు. ఈ మారుపేరు ఆమెకు పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాల కారణంగా ఇవ్వబడింది, వీటిలో చాలా ఘనీభవించిన స్థితిలో కూడా నిల్వ చేయబడతాయి.

మొక్కజొన్న ఆహారంలో చేర్చడం మానవ శ్రేయస్సుపై నివారణ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఉత్పత్తి ఏ వయస్సులోనైనా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరం యొక్క మంచి పనితీరుకు అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ లేకపోవడాన్ని నింపుతుంది.

ఫీచర్స్

మొక్కజొన్న కింది సందర్భాలలో ఉపయోగించవచ్చు:

• భేదిమందుగా, ఆమె పేగు మైక్రోఫ్లోరా సాధారణానికి కృతజ్ఞతలు, మలబద్ధకం లేదు;
• మొక్కజొన్న వాడకం నాడీ కణాలపై సాకే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కండరాల ఫైబర్స్ ఏర్పడటం దానిలో ఉన్న పిండి పదార్ధాల సహాయంతో సంభవిస్తుంది;
• జ్ఞాపకశక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, పిల్లలకు మొక్కజొన్న ఇవ్వబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో గ్లూటామిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది;
• ఉడికించిన బేబీ మొక్కజొన్న శోషించగలదు, ఇది శరీరాన్ని టాక్సిన్స్, టాక్సిన్స్ మరియు ఉప్పు నుండి విముక్తి చేస్తుంది;
• కాలేయ వ్యాధిలో ఉపయోగిస్తారు, కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అదనంగా, మొక్కజొన్న రుతువిరతి సమయంలో లక్షణాలను తగ్గించడానికి, stru తు చక్రంలో నొప్పిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఈ తృణధాన్యం ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది?

స్తంభింపచేసినప్పుడు, మొక్కజొన్న ఆచరణాత్మకంగా దాని లక్షణాలను మార్చదు.

రసాయనికంగా, మొక్కజొన్న కింది అంశాలను కలిగి ఉంటుంది:

• నీరు 75%;
• కార్బోహైడ్రేట్ 23%;
• ప్రోటీన్ 4%;
• కొవ్వు - 1%;
• ద్రవ్యరాశిలో 2% డైటరీ ఫైబర్‌కు వెళుతుంది.

స్తంభింపచేసిన రూపంలో, మొక్కజొన్నలో, 100 గ్రాములకి 9% గ్రూప్ బి విటమిన్లు విడుదలవుతాయి, 7% - సి, 9% - పిపి, 1% - ఎ, 5% - కోలిన్. ఉత్పత్తిలో ఈ క్రింది -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe తో సహా పలు రకాల సూక్ష్మ మరియు స్థూల పోషకాలు ఉన్నాయి.

ఘనీభవించిన మొక్కజొన్నలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఇది క్రింది వ్యవస్థల పనిని మెరుగుపరుస్తుంది: హృదయ, జీర్ణ, నాడీ, ఎండోక్రైన్.

మిశ్రమ ఆహారంలో, రూపాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, చర్మం మరియు జుట్టును మెరుగుపరుస్తుంది.

మీరు స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్నను రెండు విధాలుగా నిల్వ చేయవచ్చు:

1. కాబ్ మీద;
2. ధాన్యాలలో.

వంట తయారీ

ఘనీభవించిన మరియు తాజా మొక్కజొన్న ఉడికించాలి ఎలా? మొక్కజొన్న ఉడకబెట్టడానికి ముందు, కాబ్స్ ను బాగా కడిగి, ఆకుల నుండి ఏదైనా మురికిని తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు కొన్ని ముక్కలను వదిలివేయకుండా, తల నుండి ఆకులను తొలగించవచ్చు.. స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న విషయానికి వస్తే, వంట చేయడానికి కొన్ని గంటల ముందు దానిని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచాలి, అక్కడ దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.

స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న తయారీ కోసం, మీకు వంట పరికరాలు, అదనపు పదార్థాలు, వంటకాలు మరియు కొంత ఖాళీ సమయం ఉండాలి.

వంటకాలు

ఇంట్లో, కాబ్ మీద స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా, మీరు స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్నను ఎంత ఉడికించాలి, ఎలా ఉడికించాలి మరియు కాబ్ మీద ఏ మొక్కజొన్నతో, మరియు ధాన్యంలో మొక్కజొన్న నుండి ఏమి ఉడికించాలి? గతంలో స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న వంట కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. అదే సమయంలో దాని తయారీ వివిధ సాంకేతిక పరికరాల సహాయంతో సాధ్యమవుతుంది.

పొయ్యి మీద

పొయ్యి మీద ఒక సాస్పాన్లో స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్నను వండటం తృణధాన్యాలు వండడానికి సులభమైన మార్గం:

1. వంట ప్రక్రియలో, ఆకులు మరియు కళంకం యొక్క కాబ్ను క్లియర్ చేయండి.
2. తరువాత, మొక్కజొన్నను బల్క్ గోడలతో శుభ్రమైన డిష్‌లో ఉంచి, నీటితో కప్పండి.
3. కంటైనర్ను స్టవ్ మీద ఉంచండి.
4. మొక్కజొన్న మూత కింద ఉడికించే వరకు వండుతారు (కాబ్ మీద మొక్కజొన్న ఎలా ఉడికించాలి, ఇక్కడ చదవండి మరియు తాజా కూరగాయను ఎలా మరియు ఎంత తయారు చేయాలో మేము ఇక్కడ చెప్పాము).
5. మొక్కజొన్నను ఫోర్క్ తో ఉంచి సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. ఈ సమయంలో, ధాన్యాలు మృదువుగా ఉంటాయి. వంట సమయం 1.5 గంటలు.
6. ఆ తరువాత, ఉడికించిన మొక్కజొన్న రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా చల్లబరచండి.
7. వడ్డించే ముందు వండిన మొక్కజొన్నను పొద్దుతిరుగుడు లేదా వెన్నతో పూయవచ్చు.

ఆవిరితో

మొక్కజొన్న ఆవిరి కింది భాగాలు అవసరం:

• మొక్కజొన్న 3 చెవులు;
• 2 గ్లాసుల నీరు;
• పార్స్లీ యొక్క 3 మొలకలు;
• వెన్న;
• పెప్పర్;
• వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు.

1. వంట ప్రారంభించి, నడుస్తున్న నీటిలో మొక్కజొన్న కాబ్స్ శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేసుకోండి.
2. చెడిపోయిన ధాన్యాలను తొలగించండి.
3. మొక్కజొన్నను సిద్ధం చేసిన డిష్‌లో వేసి అందులో శుభ్రమైన చల్లటి నీళ్లు పోయాలి.
4. మొక్కను 60 నిమిషాలు నానబెట్టండి, తరువాత మళ్ళీ కడగాలి. కాబట్టి, మొక్కజొన్న గడ్డకట్టడం అధిక నాణ్యతతో ఉందని మరియు ఉత్పత్తి క్షీణించలేదని మీకు తెలియకపోతే మీరు చేయాలి.
5. తరువాత, మొక్కజొన్నను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి, మూత మూసివేసి టైమర్‌ను ఆన్ చేయండి. మొక్కజొన్న స్తంభింపజేసిన పరిపక్వత దశలో వంట వ్యవధి నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది. పాలు ధాన్యాలు 10 నిమిషాలు ఉడికించి, అరగంట కొరకు పరిపక్వం చెందుతాయి.
6. అప్పుడు మీరు వెన్న కరిగించి దానికి పార్స్లీ, మిరియాలు, వెల్లుల్లి వేసి ఉప్పు వేయకండి.
7. ముందే ఒక కాబ్‌ను సిద్ధం చేసి, పూర్తిగా ఆకుకూరలు మరియు వెన్నతో కప్పండి, ఆపై మరో 5 నిమిషాలు స్టీమర్‌లో ఉంచండి (ఇక్కడ స్టీమర్‌లో మొక్కజొన్న వండడానికి మరిన్ని వంటకాలను చూడండి).

మీరు ఒక వీడియోను కూడా చూడవచ్చు, ఇది ఘనీభవించిన తర్వాత ఒక జంటకు మొక్కజొన్న వంట చేసే విధానాన్ని వివరిస్తుంది:

వేయించడం

కాల్చిన మొక్కజొన్న చాలా సంతృప్తికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. మీరు మొక్కజొన్న మొత్తం తలలను స్తంభింపజేయకపోతే కాల్చిన పద్ధతి అనువైనది, కానీ దాని ధాన్యాలు మాత్రమే.

వేయించు పద్ధతి ద్వారా గతంలో స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న తయారీకి, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 3 యువ చెవులు;
• 2 గ్లాసుల నీరు;
• 45 గ్రాముల వెన్న;
• రెండు పెద్ద చెంచాల ఆలివ్ నూనె;
• ఉప్పు.

1. పదార్థాలను తీయండి, కాబ్స్ సిద్ధం చేయండి: శుభ్రం, శుభ్రం చేయు మరియు వాటిని రెండు భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్లో వేసి 5 నిమిషాలు ఆలివ్ ఆయిల్ (అధిక వేడి) లో వేయించి, ధాన్యాలు బాగా కాల్చినంత వరకు మీరు కొంచెం ఎక్కువ సమయం గడపవచ్చు.
2. వేడిని తగ్గించి, నీరు పోయాలి, నీరు ఆవిరయ్యే వరకు వంట కొనసాగించండి. కోబ్స్ తిప్పండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికిస్తారు.
3. దీనికి సమాంతరంగా, వెన్న మరియు ఉప్పు కొద్దిగా కరిగించండి.
4. మొక్కజొన్న వండిన తరువాత, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి, కరిగించిన వెన్నతో స్మెర్ చేయండి.

మైక్రోవేవ్‌లో

మైక్రోవేవ్‌లో మొక్కజొన్న సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• మొక్కజొన్న యొక్క అనేక తలలు;
• వెన్న;
• నీరు.

1. ఎంచుకున్న కాబ్స్ బాగా నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు, తరువాత బాగా ఆరబెట్టాలి.
2. మొక్కజొన్న ఆకుల నుండి వివిధ కలుషితాలు మరియు క్షయం యొక్క జాడలను తొలగించండి.
3. ఒక ప్లేట్ తీసుకొని దానిపై ఒక కాబ్ ఉంచండి. మైక్రోవేవ్ తలుపు మూసివేయండి. దాని శక్తి 1 కిలోవాట్ అయితే, వంట సమయం 5 నిమిషాలు, స్టవ్ బలహీనంగా ఉంటే, వంట సమయం సుమారు 7 నిమిషాలు ఉంటుంది.
4. సమయం గడిచినప్పుడు, డిష్ తొలగించి, ఉప్పు వేయండి, వెన్నతో గ్రీజు వేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ప్యాకేజీలోని మైక్రోవేవ్‌లో మొక్కజొన్నను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలో వివరాలు, ఇక్కడ చదవండి.

ఓవెన్లో

ఓవెన్లో గతంలో స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్నను తయారు చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• మొక్కజొన్న మూడు చెవులు;
• 100 గ్రాముల వెన్న;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• Saf కుంకుమ టీస్పూన్;
• 1/3 టీస్పూన్ కొత్తిమీర;
• 1/3 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిక్స్ - రుచికి.

1. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్నని తొలగించండి, తద్వారా అది మృదువుగా ఉంటుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుంది. ప్లేట్లలో వెన్న ఉంచండి మరియు నొక్కిన వెల్లుల్లితో కలపండి.
2. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం, కొత్తిమీర, కుంకుమ, నేల జాజికాయ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని బాగా కదిలించు, తద్వారా చేర్పులు సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి.
3. కాబ్ తీసుకోండి, ఆకుపచ్చ ఆకులను తొలగించి, తయారుచేసిన మిశ్రమంతో విస్తరించండి. కాబ్స్‌ను బేకింగ్ పార్చ్‌మెంట్‌లో, ఆపై రేకులో కట్టుకోండి.
   రేకు వేడిని కలిగి ఉంటుంది, తేమను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మొక్కజొన్న దానిలో తయారవుతుంది, పార్చ్మెంట్ రేకు కాబ్స్ కు అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది.
4. 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో మొక్కజొన్న కాల్చండి. పాత కాబ్స్‌ను 45 నిమిషాలు కాల్చండి.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి బయపడకండి, మీ మంచి రుచిని ఎంచుకోండి.

పొయ్యిలో మొక్కజొన్న వండడానికి మరిన్ని వంటకాలను ఈ వ్యాసంలో చూడవచ్చు.

ఉడికించిన నిల్వ ఎలా?

ఉడికించిన మొక్కజొన్న నిల్వ చేయడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి:

1. మొక్కజొన్న ఉడికించి, కాండం నుండి ధాన్యాలను వేరు చేసి గాజు పాత్రలో ఉంచండి. వేడి నీరు మరియు ఉప్పుతో నింపండి (లీటరు నీటికి డెజర్ట్ చెంచా ఉప్పు). ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, కాబట్టి ధాన్యం 90 రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. మొక్కజొన్న ఉప్పులో కొంత భాగాన్ని తీసుకుంటున్నందున, ఎప్పటికప్పుడు ఉప్పు నీటిని జోడించండి.
2. ప్రత్యామ్నాయంగా, కాబ్స్‌ను మొదట వేడిగా, తరువాత చల్లటి నీటిలోకి తగ్గించి, ఆపై వాటిని ఆరనివ్వండి. ధాన్యాలు ఎంచుకొని వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. అందువలన, ధాన్యాలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

మొక్కజొన్న చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నందున ఎక్కువగా తినాలి. మరియు స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న దీనికి మినహాయింపు కాదు.