శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి గొప్ప మార్గాలు. చిట్కాలు అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలి

శీతాకాలంలో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం అత్యవసర సమస్య, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయ శరదృతువు-శీతాకాల కాలాన్ని చాలా పేలవంగా తట్టుకుంటుంది. తగినంత సంఖ్యలో సమర్థవంతమైన మార్గాలు ఉన్నందున ఇది నిరాశకు కారణం కాదు.

అవన్నీ సరళమైనవి, సరసమైనవి మరియు ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు. ఈ ఉపయోగకరమైన కూరగాయలను సంరక్షించే ఉత్తమ పద్ధతులపై, వ్యాసం చదవండి.

సంరక్షణ కోసం కూరగాయల నిర్మాణం యొక్క విశేషాలు

పంట నిల్వ సమయంలో, శ్వాసక్రియ ప్రక్రియ. సంక్లిష్ట సేంద్రీయ పదార్ధాల నెమ్మదిగా ఆక్సీకరణం చెందడం దీని సారాంశం. ఈ ప్రక్రియ శక్తి విడుదలతో జరుగుతుంది. శ్వాస సమయంలో, ఆక్సిజన్ గ్రహించబడుతుంది మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ విడుదల అవుతుంది.

దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో CO2 అధికంగా చేరడంతో, ఉత్పత్తి నాణ్యత క్షీణిస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు దాని క్షీణతకు దారితీస్తుంది. మూల పంటలను నిల్వ చేయడం వల్ల తేమ బాష్పీభవనం, క్షీణించడం మరియు కలపడం జరుగుతుంది. పండు యొక్క ద్రవ్యరాశిలో మార్పు తేమ యొక్క బాష్పీభవనం కారణంగా ఉంటుంది. కూరగాయలను పైకప్పు కింద అధికంగా పోసినప్పుడు చెమట ఏర్పడుతుంది. పైకప్పు యొక్క వేడి ఇన్సులేషన్ కూడా ఫాగింగ్ను ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఏ రకాలను నిల్వ చేయవచ్చు?

చిన్న పొడవు యొక్క ప్రారంభ మరియు మధ్య-సీజన్ రకాలు తేమను తక్కువగా ఉంచుతాయి, కాబట్టి అవి దీర్ఘకాలిక సంరక్షణకు తగినవి కావు. చల్లని వాతావరణం లేదా తయారుగా ఉన్న ముందు వాటిని ఉపయోగించండి.

దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ కోసం, ఆలస్యంగా పండిన క్యారెట్లను ఎంచుకోండి, పండు యొక్క పొడవు 20 సెం.మీ కంటే తక్కువ కాదు. ఇది:

• ఫోర్ట్.
• వాలెరియా.
• వీటా లాంగ్
• మాస్కో శీతాకాలం.
• Berlikum.
• స్వల్పభేదాన్ని.
• శరదృతువు రాణి.
• Karlen.
• Flakkoro.
• సామ్సన్.
• శంతనుడు.

శీతాకాలం కోసం దీర్ఘకాలిక నిల్వకు ఏ రకమైన క్యారెట్లు అనుకూలంగా ఉంటాయనే దాని గురించి, ఈ కథనాన్ని చదవండి.

ఇంట్లో ఆసక్తికరమైన పద్ధతులు

ఫుడ్ ఫిల్మ్‌లో ఎలా సేవ్ చేయాలి?

ఈ పద్ధతి అత్యంత సాధారణ మరియు ప్రభావవంతమైనది. విధానము:

1. పండించిన పంటలను పూర్తిగా పండించండి, బల్లలను కత్తిరించండి, పరిస్థితిని అంచనా వేయండి. క్యారెట్‌కు ఏదైనా నష్టం ఉంటే, అది పక్కకు విసిరివేయబడుతుంది.
2. మూలాలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి ఉల్లిపాయ తొక్క కషాయంతో ముందే పిచికారీ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 100 గ్రాముల ముడి పదార్థాలు మరియు 1 లీటరు నీరు తీసుకోండి. 5 రోజులు పట్టుబట్టండి.
3. ఈ ఇన్ఫ్యూషన్లో, మీరు మూలాలను 10 నిమిషాలు ముంచవచ్చు, తరువాత పొడి వస్త్రం మీద వేయండి, తద్వారా అవి పూర్తిగా ఆరిపోతాయి.
4. ఫుడ్ ఫిల్మ్‌లో ప్రతి రూట్ వెజిటబుల్ ర్యాప్ 4-5 సార్లు.
5. క్యారెట్ యొక్క అన్ని భాగాలు చుట్టి ఉండేలా చూసుకోండి మరియు ప్రక్కనే ఉన్న కూరగాయలతో తాకకుండా చూసుకోండి.

బూడిదలో

క్యారెట్లను బూడిదలో ఉంచడం కూరగాయలను నేలమాళిగలో నిల్వ చేయడానికి చాలా బాగుంది. విధానము:

1. బూడిద మరియు సుద్ద పొడిని 3: 1 నిష్పత్తిలో కలపండి.
2. మిశ్రమాన్ని చెక్క కంటైనర్లో ఉంచండి.
3. క్రాప్ వాష్, టాప్స్ తొలగించి, పొడిగా, సుద్ద యొక్క మందపాటి చివరలతో బూడిదలో ఉంచండి మరియు కూర్పుతో తేలికగా చల్లుకోండి.

ముఖ్యము: సుద్దకు ధన్యవాదాలు, బ్యాక్టీరియా యొక్క గుణకారం ఆపి, క్యారెట్ యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని ఎక్కువ కాలం కాపాడుకోవడం సాధ్యపడుతుంది.

వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ ఉపయోగించి

ఈ పద్ధతి కోసం మీరు 5-30 కిలోల సామర్థ్యంతో ఫిల్మ్ బ్యాగ్‌లను తయారు చేయాలి. కూల్ గదులలో నిల్వ చేసిన రూట్ కూరగాయలతో ప్లాస్టిక్ సంచులు. సంచులలో తేమ 96-98%, తద్వారా క్యారెట్లు విల్ట్ అవ్వవు. మరియు కూరగాయల నిల్వ సమయంలో, అవి తెరిచి ఉండాలి.

అవి ముడిపడి ఉంటే, కార్బన్ డయాక్సైడ్ పేరుకుపోతుంది, దీని సాంద్రత ఆక్సిజన్ కంటెంట్ కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ. ఈ కారణంగా, క్యారెట్ పాడు అవుతుంది. మీరు మూసివేసిన సంచులలో నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ అప్పుడు మీరు వెంటిలేషన్ గురించి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. కొన్ని రంధ్రాలు చేయండి. విధానం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. క్యారెట్లను కడిగి ఆరబెట్టండి (క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని కడగాలి అనే దాని గురించి, ఇది ఇక్కడ వివరంగా వ్రాయబడింది).
2. సిద్ధం చేసిన సంచులలో ఉంచండి (ఒక సంచిలో 5-6 క్యారెట్లు).
3. సంచులను మూసివేయడానికి, మీరు పాత నిరూపితమైన పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు - ఇనుము. బ్యాగ్ యొక్క రెండు అంచులను కలిపి, వార్తాపత్రిక పైన మరియు దానిపై వేడి ఇనుముతో నడవండి. అధిక ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో, బ్యాగ్ యొక్క అంచులు కలిసి అతుక్కొని ఉంటాయి.
4. అలాగే, కూరగాయలతో బ్యాగ్ నుండి గాలిని వాక్యూమ్ క్లీనర్‌తో తొలగించవచ్చు.
5. ఏదైనా పెట్టెలో (ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్క) సంచులను ప్యాక్ చేసి నేలమాళిగలో లేదా చిన్నగదిలో ఉంచండి.

నిల్వ సమయంలో, సంచుల లోపలి ఉపరితలంపై సంగ్రహణ ఏర్పడుతుంది. అతను గదిలో అధిక తేమ గురించి మాట్లాడుతాడు. క్యారెట్ బస్తాల దగ్గర మెత్తని సున్నం చల్లుకోవడం ద్వారా మీరు దీనిని నివారించవచ్చు. ఆమె అదనపు తేమను గ్రహించగలదు.

వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్‌లో క్యారెట్ల నిల్వ:

కైసన్ లో

కైసన్ జలనిరోధిత డిజైన్. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది బాహ్యంగా అమర్చబడిన పెట్టె, తద్వారా బాహ్య గాలి ప్రవేశించదు. క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ఇది గొప్ప మార్గం, దీని కోసం మీరు అనేక చర్యలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

1. క్యారెట్లను బాగా కడగండి మరియు బల్లలను తొలగించండి (నిల్వ కోసం క్యారెట్లను ఎలా కత్తిరించాలో ఇక్కడ వివరించబడింది).
2. నీడలో మూలాలను ఆరబెట్టి, వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టిన తరువాత, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో (5-6 ముక్కలు) ఉంచండి.
3. అదే రోజున కైసన్‌లో ఉంచడానికి కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
4. పెట్టెను చిన్నగదిలో వదిలివేయవచ్చు లేదా గదిలోకి తగ్గించవచ్చు.

కూరగాయల దుకాణంలో

కూరగాయల దుకాణం పెద్ద మొత్తంలో రూట్ కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఈ పద్ధతిలో ఒక మైనస్ ఉంది - క్యారెట్లు, పైన ఉన్నవి, అధిక తేమ కారణంగా చెడిపోతాయి. కానీ తేమను పూర్తిగా కోల్పోదు, ఈ కారణంగా, అది విల్ట్ అవుతుంది. కూరగాయల దుకాణంలో క్యారెట్ల నిల్వను విస్తరించడానికి, మీరు ఈ సాధారణ మార్గదర్శకాలను పాటించాలి:

1. క్రమం తప్పకుండా (ప్రతి 1-2 రోజులు), కూరగాయల దుకాణాన్ని ప్రసారం చేయాలి.
2. క్యారెట్ బుర్లాప్ పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి.
3. గాలి యొక్క తేమను పెంచడానికి నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు.

వార్తాపత్రికలలో

ఈ పద్ధతి సులభమైన మరియు తక్కువ నమ్మదగినది. కావలసిందల్లా, అప్పటికే శుభ్రం చేసిన క్యారెట్లు ఒక వార్తాపత్రికలో చుట్టబడతాయి. రూట్ కూరగాయ మొత్తం పూర్తిగా కాగితంలో ఉండేలా చూసుకోండి. పెట్టెలో ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కూరగాయలు మరియు దానిని చల్లని గదిలో అమర్చండి (మా పదార్థం ప్రకారం, క్యారెట్ల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం గదిలో ఉష్ణోగ్రత ఎలా ఉండాలో).

అల్యూమినియం ట్యాంక్‌లో

అల్యూమినియం ట్యాంక్‌లో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి చాలా ఆసక్తికరమైన మార్గం ఉంది.. ఈ నిల్వ ఎంపికను ఎంచుకుంటే, విధానం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. క్యారెట్లను బాగా కడగాలి, బల్లలను కత్తిరించండి మరియు ఆరబెట్టడానికి పొడి వస్త్రం మీద వేయండి.
2. ట్యాంక్లో రూట్ వెజిటబుల్ నిటారుగా ఉంచండి, మరియు పైభాగాన్ని కాగితపు టవల్ తో కప్పండి.
3. ట్యాంక్ మూత మూసివేసి, కంటైనర్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి, ఇక్కడ గాలి తేమ ఎక్కువగా ఉంటుంది.

COUNCIL: నిల్వ చేసే ఈ పద్ధతిలో క్యారెట్లు కొత్త పంట కోసే వరకు వాటి అసలు రూపాన్ని నిలుపుకుంటాయి.

గదిలో సంరక్షణ సాంకేతికత

మీరు ఈ క్రింది పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు:

1. చెక్క పెట్టెలో. ఒక చెక్క పెట్టెలో ముడుచుకున్న రూట్ కూరగాయలు, ఒక మూతతో అమర్చబడి ఉంటాయి. దానిని కవర్ చేసి గోడ నుండి 10-15 సెం.మీ దూరంలో సెల్లార్లో ఇన్స్టాల్ చేయండి. గోడలు తడిగా ఉండవచ్చనే వాస్తవం, ఆపై పెట్టెల్లోని తేమ పడదు. నేలపై పెట్టెలను ఉంచడం సిఫారసు చేయబడలేదు, తక్కువ స్టాండ్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఒక పెట్టెలో 20 కిలోల కంటే ఎక్కువ క్యారెట్లు పెట్టకూడదు.
2. సుద్ద ద్రావణంలో. ఒక సజాతీయ ద్రవ ద్రావణం పొందే వరకు సుద్దను నీటితో కరిగించండి, ప్రతి మూల కూరగాయలను ద్రావణంలో ముంచి ఎండబెట్టాలి. రెడీమేడ్ కాపీలను పెట్టెలో ఉంచి చల్లని గదిలో ఇన్‌స్టాల్ చేయండి. సుద్దను భిన్నంగా ఉపయోగించవచ్చు. పౌడర్ పౌడర్స్ డ్రై పౌడర్. 10 కిలోల మూల పంటలపై 200 గ్రాముల సుద్ద వదిలివేస్తుంది. సుద్ద యొక్క ఆల్కలీన్ లక్షణాల కారణంగా, సూక్ష్మజీవుల పునరుత్పత్తి ఆగిపోతుంది.

సెల్లార్లో క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి, ఇక్కడ నేర్చుకోండి.

ఎలా నిద్రపోతారు?

నింపడానికి పదార్థాలను ఉపయోగించడానికి క్యారెట్ల పంటను కాపాడటానికి.

మేము సర్వసాధారణంగా జాబితా చేస్తాము:

1. ఉల్లిపాయ us క. మీరు ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగిస్తే, మీరు దానిని పెద్ద పరిమాణంలో తయారు చేయాలి. హస్క్ అధిక తేమను తీసివేస్తుంది, రూట్ పంటలను కుళ్ళిపోవడం మరియు వ్యాధికారక మైక్రోఫ్లోరా వ్యాప్తి నుండి రక్షిస్తుంది. ప్రతి పండ్లకు us కలో రోల్ చేసి పైన చల్లుకోండి, ఆపై క్యారెట్ల పెట్టెను నేలమాళిగలో అమర్చండి.
2. సాఫ్ట్‌వుడ్ సాడస్ట్. సూదులలో ఉండే ఫినాల్, వ్యాధి మరియు తెగులు అభివృద్ధి నుండి మూలాలను రక్షిస్తుంది. క్యారెట్లను ఒక పెట్టెలో ఉంచండి, వాటిని సాడస్ట్ తో కప్పండి, కూరగాయలు వేసి పైన చల్లుకోండి. బేస్మెంట్లో డ్రాయర్ను ఇన్స్టాల్ చేయండి, కానీ నేలపై కాదు, స్టాండ్లో.
3. ఇసుక. మందపాటి దిండు ఇసుకను చేయడానికి గదిలో నేలపై. క్యారెట్లను వరుసగా ఉంచండి మరియు ఇసుకతో చల్లుకోండి. చెకర్బోర్డ్ నమూనాలో మునుపటి దానిపై వేయడానికి తదుపరి వరుస మూలాలు. పిరమిడ్ యొక్క ఎత్తు 1 మీ. వరకు ఇసుకను మళ్ళీ పొడి చేసి, సారూప్యతతో కొనసాగించండి. ఇసుకను వర్తించే ముందు, జల్లెడ పట్టు, క్రిమిసంహారక ప్రయోజనాల కోసం మండించడం మంచిది.

నిర్ధారణకు

క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం పూర్తిగా సులభం అని తేలుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దీనికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని కనుగొనడం. ఇక్కడ వైవిధ్యం, నేలమాళిగలో తేమ స్థాయి, మరియు పంటను తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంచడానికి ఎంతకాలం అవసరం (ఇక్కడ చదివిన క్యారెట్ల నిల్వ కాలం కోసం) వంటి ప్రమాణాల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయడం అవసరం. మీరు గదిలో నిల్వ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, రూట్ కూరగాయలను పోయడం కంటే పదార్థాన్ని ఎంచుకోండి.