క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత: డిగ్రీల ప్రాముఖ్యత, రకాలు మరియు ఇతర సూక్ష్మ నైపుణ్యాల మధ్య వ్యత్యాసం

క్యారెట్ ఒక కూరగాయల పంట, ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువైనది. ఇది చేయుటకు, మీరు వివిధ పద్ధతులను అన్వయించుకోవచ్చు, వీటిలో ఎంపిక వేసవి నివాసి యొక్క వ్యక్తిగత కోరికలు, అందుబాటులో ఉన్న ప్రాంగణం మరియు వివిధ రకాల పంట పంటల నుండి నిర్ణయించబడుతుంది.

అదనంగా, క్యారెట్ల ప్రదర్శన యొక్క సంరక్షణ కోసం పూర్తి స్థాయి పరిస్థితులను సృష్టించడం చాలా ముఖ్యం, వీటిలో సరైన ఉష్ణోగ్రత పాలన ముఖ్యమైనది. దీని గురించి మరింత వివరంగా మన వ్యాసంలో మాట్లాడుకుందాం. ఈ అంశంపై సమాచార వీడియోను కూడా చూడండి.

కూరగాయల నిర్మాణం యొక్క విశేషాలు

క్యారెట్లు వివిధ రకాల పంటలు, వీటిని తాజా అమ్మకానికి, నిల్వ మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఈ కారణంగా, క్యారెట్లు సార్వత్రిక మూలానికి కారణమని చెప్పవచ్చు. క్యారెట్ యొక్క చివరి రకాలు మరియు సంకరజాతులు నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడతాయి.. వారు ఈ క్రింది అవసరాలను తీర్చడం ముఖ్యం:

• కూరగాయల సరైన రూపం;
• అధిక దిగుబడి;
• నిల్వ సామర్థ్యం.

రకాలు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు లోబడి ఉంటాయి

క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ప్రారంభ రకాలను ఎంచుకోవడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. ఈ నియమం ఎల్లప్పుడూ పనిచేయకపోయినా, పంట యొక్క కీపింగ్ నాణ్యత రకాలు మాత్రమే కాకుండా, నిల్వ పరిస్థితులు, సరైన తయారీ మరియు సకాలంలో సేకరణపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, వేసవి కాలం ఎక్కువ కాలం ఉండకపోతే, ఆలస్యంగా పరిపక్వత చెందుతున్న రకాల్లో చక్కెర మరియు ఫైబర్ అవసరమైన మొత్తాన్ని కూడబెట్టుకోవడానికి సమయం ఉండదు, అందువల్ల వాటి కీపింగ్ నాణ్యత తక్కువగా ఉంటుంది.

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఈ క్రింది రకాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది:

1. మాస్కో శీతాకాలం. ఇది 12 నెలల కీపింగ్ నాణ్యతతో అధిక-దిగుబడినిచ్చే మిడ్-సీజన్ రకం.
2. Shantane. ఈ రకం మీరు సువాసనతో తీపి మూలాలను పెంచడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది మధ్య సీజన్, 10 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
3. న్యాంట్స్. ఈ క్యారెట్ ప్రారంభంలో పండిస్తుంది. మూల పంటలను 7-10 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.

ఇది సాధ్యమేనా?

క్యారెట్ ఒక కూరగాయ, ఇది శీతాకాలంలో నిల్వ చేయడానికి గొప్పది. ఏ నిల్వ పద్ధతిని ఇష్టపడతారో నిర్దిష్ట సిఫార్సులు లేవు. ఉదాహరణకు, ఉంటే అధిక-నాణ్యత క్యారెట్లు, మూల పంటలకు నష్టం లేదు, దాని కోసం మీరు సెల్లార్ లేదా వెచ్చని నేలమాళిగలో ఈ క్రింది నిల్వ పద్ధతులను ఎంచుకోవచ్చు:

• సాడస్ట్ లో;
• ఇసుకలో;
• బంకమట్టిలో;
• ప్లాస్టిక్ సంచులలో;
• సంచులలో;
• ఉల్లిపాయ తొక్క;
• నాచులో;
• భూమిలో.

పంటను తిరస్కరించిన తరువాత దెబ్బతిన్న మూలాలు మిగిలి ఉంటే. వాటిని నిల్వ చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు:

1. ఎండబెట్టడం;
2. మంచు;
3. ఎండబెట్టడం;
4. క్యానింగ్.

ముఖ్యము: ఈ పద్ధతుల్లో ప్రతి ఒక్కటి రెడీ-టు-ఈట్ కూరగాయలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, క్యారెట్ యొక్క అన్ని పోషక లక్షణాలు సంరక్షించబడతాయి, అయినప్పటికీ దీనికి పెద్ద శ్రమ ఖర్చులు మరియు అపార్ట్మెంట్లో అదనపు స్థలం లభ్యత అవసరం.

అదనంగా, అనేక అవసరాలు ఉన్నాయి, దీని కింద తాజా క్యారెట్ల నిల్వను వచ్చే వసంతకాలం వరకు విస్తరించే అవకాశం ఉంది:

• రూట్ కూరగాయల రకాలు ఎంపిక;
• సాంకేతిక శిక్షణ;
• ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు;
• తేమ మోడ్;
• అదనపు ఆక్సిజన్ లేకపోవడం;
• పెస్ట్ ఫెన్సింగ్.

క్యారెట్ల నిల్వ ప్రాంతాలలో తేమ పాలనకు ముఖ్యమైన అవశేషాలు మరియు సమ్మతి. ఇది 90-95% కు సమానంగా ఉండాలి. ఈ గణాంకాలు తక్కువగా ఉంటే, ఇది మూల పంటలను విల్టింగ్ చేయడానికి దారితీస్తుంది, మరియు ఎక్కువ వాటి వద్ద - క్షయం అవుతుంది.

శీతాకాలంలో క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలో వీడియో చూడండి:

సరైన డిగ్రీల ప్రాముఖ్యత

పంటను నిల్వ చేసేటప్పుడు, తగిన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. ఉష్ణోగ్రత 5 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, ఇది తొలగించబడని మూత్రపిండాల పెరుగుదలను అనుమతిస్తుంది. ఉష్ణోగ్రత 0 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు అనేక జీవరసాయన ప్రక్రియలతో పాటు మూల పంటల జీవక్రియ 10 రెట్లు మందగిస్తుంది.

రూట్ నిల్వ మోడ్

కూరగాయల దుకాణాల్లో మూల పంటల నిల్వ మోడ్‌ను 4 కాలాలుగా విభజించారు, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది:

1. వైద్యం ఈ కాలం 8-12 రోజులు ఉంటుంది మరియు నిల్వలో కూరగాయలను కోసిన వెంటనే ప్రారంభమవుతుంది. ఇది 10-14 డిగ్రీల వద్ద కోత సమయంలో అభివృద్ధి చెందిన ఉష్ణోగ్రత పాలన వద్ద మరియు 90-95% తేమతో జరుగుతుంది. ఈ సమయంలో, కూరగాయలకు ఆక్సిజన్ ఉచిత ప్రవేశం ముఖ్యం. బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, క్యారెట్లు కోత సమయంలో పొందిన యాంత్రిక నష్టంపై లాగవచ్చు.
2. శీతలీకరణ. చికిత్స కాలం ముగిసిన తరువాత, కూరగాయలను ప్రధాన నిల్వ కాలం యొక్క ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచాలి. శీతలీకరణ వ్యవధి 10-15 రోజులు ఉంటుంది. రూట్ పంటల శీతలీకరణ రేటు రోజుకు 0.5-1 డిగ్రీలు. కూరగాయలను క్రమంగా శీతలీకరించే పద్ధతి పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఉపయోగించబడుతుంది. సెల్లార్ పరిస్థితులలో ఇది క్రియాశీల వెంటిలేషన్ సహాయంతో సాధ్యమవుతుంది.
3. ప్రధాన. వాస్తవానికి ఇది వసంతకాలం వరకు కూరగాయల నిల్వ. వ్యవధి 6-7 నెలలు. 90-95% తేమతో 0-1 డిగ్రీల ప్రాంతంలో ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ నిర్వహించబడుతుంది.
4. వసంత. వసంత, తువులో, క్యారెట్లు విక్రయించే వరకు లేదా తినే వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. వీలైతే, ఉష్ణోగ్రత 0-1 డిగ్రీల సెల్సియస్ ప్రధాన వ్యవధిలో ఉండాలి. ఈ స్థాయిలో నిర్వహించడం అసాధ్యం అయితే, క్యారెట్లు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి ఓవర్‌లోడ్ అవుతాయి.

అంటే

పంట సంరక్షణ విధానం యొక్క ప్రధాన సూచికలు - ఉష్ణోగ్రత మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత. నిల్వ సమయం అంతా అన్ని సూచికలను నియంత్రించడం అవసరం. శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో, ప్రతి రోజు ఉష్ణోగ్రత సూచికలను నిర్ణయించాలి మరియు శీతాకాలంలో వారానికి 1-2 సార్లు నిర్ణయించాలి. అన్ని డేటా ప్రత్యేక లాగ్‌లో నమోదు చేయబడుతుంది. సెల్లార్ ఉష్ణోగ్రతను కొలవడానికి థర్మామీటర్లు, థర్మోకపుల్స్ మరియు థర్మోగ్రాఫ్‌లు ఉపయోగించబడతాయి.

క్యారెట్ యొక్క అద్భుతమైన కీపింగ్ నాణ్యత కోసం సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులను సృష్టించడానికి, ఈ క్రింది సిఫార్సులను గమనించడం అవసరం:

• చెక్క కూరగాయలు లేదా ప్లాస్టిక్ పెట్టెల నుండి స్టోర్ పంట;
• కంటైనర్ను నేలమాళిగ లేదా గ్యారేజ్ యొక్క అంతస్తులో ఉంచవద్దు, కానీ ఈ ప్రయోజనం కోసం నేల నుండి 10-20 సెం.మీ.
• ఎంచుకున్న నిల్వ గదులు స్తంభింపజేయకూడదు;
• ఉష్ణోగ్రత బాగా తగ్గితే, అప్పుడు హీటర్లను వ్యవస్థాపించండి.

నిర్ధారణకు

క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం అంత తేలికైన మరియు శ్రమించే ప్రక్రియ కాదు.. క్యారెట్‌ను కంటైనర్‌లో తయారు చేసి మడవటం సరిపోదు. ఉష్ణోగ్రత పాలనను పర్యవేక్షించడానికి సంరక్షణ మొత్తం వ్యవధిలో ఇది అవసరం. ప్రతిదీ డ్రిఫ్ట్ చేయడానికి అనుమతించబడితే, మూలాలు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతాయి మరియు వసంతకాలం వరకు ప్రదర్శనను సంరక్షించలేవు.