పుట్టగొడుగులను

శీతాకాలపు ఫంగస్ పుట్టగొడుగు (ఫ్లామ్యులిన్ వెల్వెట్ గ్రంథి): వివరణ, వంటకాలు, ఫోటోలు

శీతాకాలం పుట్టగొడుగులను సేకరించే సమయం కాదని అనుకోవడం ఆచారం అయినప్పటికీ, సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో చల్లని వాతావరణానికి భయపడని అడవిలో పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. సేకరణ మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను, అలాగే శీతాకాలపు medicine షధం మరియు వంటలో medicine షధం యొక్క వాడకాన్ని పరిగణించండి.

శీతాకాలపు వివరణ

ఫ్లాములిన్, లేదా శీతాకాలపు దండ - ఇది రియాడోవ్కోవ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక చిన్న తినదగిన పుట్టగొడుగు, ఇది బాహ్యంగా పుట్టగొడుగులతో సమానంగా ఉంటుంది. ఫ్లాములిన్ - టోపీ పుట్టగొడుగు. వ్యాసంలో టోపీ 10 సెం.మీ., ఫ్లాట్ లేదా కొద్దిగా కుంభాకారానికి మించదు, గోధుమ లేదా ముదురు నారింజ రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది. కాలు వక్రంగా ఉంటుంది, గొట్టపు, 7 సెం.మీ పొడవుకు చేరుకుంటుంది, గోధుమ రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది. కాలు యొక్క నీడ ఎల్లప్పుడూ టోపీ కంటే ముదురు రంగులో ఉంటుంది మరియు దానికి గట్టిగా జతచేయబడుతుంది.

మాంసం సన్నగా ఉంటుంది, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి ఉంటుంది. పసుపు రంగులో పెయింట్ చేయబడింది. బీజాంశం తెల్లగా ఉంటుంది, కనిపించదు. పండ్ల శరీరంపై కర్టెన్ల అవశేషాలు లేవు.

తినదగిన పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉన్నాయో, అవి ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో, పుట్టగొడుగుల్లాంటి పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉన్నాయో తెలుసుకోండి, కాని వాటిని తినడం ప్రమాదకరం.

పెరుగుదల ప్రదేశాలు

ఉత్తర అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ మండలంలో పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. అవి పరాన్నజీవులు లేదా సాప్రోట్రోఫ్‌లు (అవి చనిపోయిన లేదా క్షీణిస్తున్న కలపను తింటాయి), అందువల్ల అవి చెట్లపై ప్రత్యేకంగా పెరుగుతాయి. శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పాత లేదా వ్యాధిగ్రస్తులైన మొక్కలపై మాత్రమే చూడవచ్చు, కాబట్టి అవి యువ అడవులలో లేదా చక్కటి ఆహార్యం కలిగిన ఉద్యానవనాలలో కనిపించవు.

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను సేకరించే సీజన్

ఫ్లాములిన్ సమూహాలలో మాత్రమే పండును కలిగి ఉంటుంది, ఇది నిజమైన తేనె పుట్టగొడుగులకు సంబంధించినది. పేరు కూడా - శీతాకాలపు దండ సంవత్సరంలో వెచ్చని నెలల్లో పుట్టగొడుగులు పండినట్లు చెబుతుంది. వసంత early తువు ప్రారంభంలో మరియు శరదృతువు చివరిలో వాటిని చురుకుగా సేకరించండి. శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులు మంచుకు భయపడవు, కాబట్టి వాతావరణ పరిస్థితులు అనుమతించినట్లయితే, శీతాకాలంలో కూడా సేకరణ చేయవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! మంచు సమయంలో, పండ్ల శరీరాలు స్తంభింపజేస్తాయి, అందువల్ల అవి పెరగడం ఆగిపోతాయి. ఉష్ణోగ్రత సానుకూలంగా ఉన్నప్పుడు - వృద్ధి తిరిగి ప్రారంభమవుతుంది.

పుట్టగొడుగులను ఎలా ఎంచుకోవాలి

సేకరణ శీతాకాలంలో జరిగితే, అప్పుడు మీరు ఫంగస్ యొక్క టోపీని శాంతముగా తాకాలి, ఎందుకంటే ఇది స్వల్పంగానైనా ప్రభావం నుండి విరిగిపోతుంది. నిర్మాణ కత్తిని ఉపయోగించి కాలుతో పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి. యువ పండ్ల శరీరాల కాలు యొక్క చీకటి భాగం కత్తిరించబడుతుంది, పరిపక్వమైన మొత్తం కాలు ఉంటుంది.

గడ్డి మైదానం ఎక్కడ పెరుగుతుందో, ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవాలో తెలుసుకోండి.
పుట్టగొడుగులను ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు కొన్ని బుట్టలను తీసుకోవాలి. బకెట్ లేదా సంచిలో నిల్వ చేయవద్దు. పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కరిగించే వరకు వాటిని క్రమబద్ధీకరించడం లేదా శుభ్రపరచడం సిఫారసు చేయబడలేదు.

వర్తమానం నుండి తప్పుడు పుట్టగొడుగును ఎలా వేరు చేయాలి

మీరు వేసవి పుట్టగొడుగులు (తినదగినవి) మరియు కోలీ కుదురు (మందమైన) తో మాత్రమే ఫ్లాములిన్‌ను గందరగోళానికి గురిచేయవచ్చు. కొంతమంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ యువ కొలిగస్ స్పిండిల్-లెగ్ పుట్టగొడుగులకు సున్నితమైన రుచి ఉందని పేర్కొన్నారు.మీరు పుట్టగొడుగులను వేసవి పుట్టగొడుగులతో గందరగోళపరిస్తే, అప్పుడు ఏమీ జరగదు. ఉపయోగం ప్రక్రియలో మాత్రమే ఇది శీతాకాలం "తోటి" కాదని మీరు గ్రహిస్తారు. అయితే, కొలిబ్ వాడకం మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది (తేలికపాటి విషం).

కోలీ నుండి శీతాకాలపు అనుభవం యొక్క ప్రధాన తేడాలు:

  1. ఫ్లాములిన్ విల్లో మరియు పోప్లర్‌ను ఇష్టపడుతుంది, మరియు కొలిబియా ఓక్స్ మరియు బీచెస్‌పై పెరుగుతుంది.
  2. పేలవంగా తినే పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ సక్రమంగా ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
  3. కొల్లిబిలో, కాలు యొక్క రంగు టోపీకి భిన్నంగా ఉండదు.
  4. బలహీనంగా విషపూరితమైన పుట్టగొడుగు వేసవి మరియు శరదృతువులలో మాత్రమే పండ్ల శరీరాన్ని ఏర్పరుస్తుంది; ఇది శీతాకాలంలో పెరగదు.
మీకు తెలుసా? మైసిలియం ఉంగరాలను సరిగ్గా ఉంచడం ద్వారా నెమటోడ్ పురుగులపై వేటాడవచ్చు. జీవి ఉచ్చును తాకినప్పుడు, అది తక్షణమే అంటుకుంటుంది, తరువాత జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది.

ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ

100 గ్రా ఫ్లామ్యులిన్ యొక్క శక్తి విలువ 22 కిలో కేలరీలు. మేము ఉత్పత్తి యొక్క స్వచ్ఛమైన కేలరీల కంటెంట్ గురించి మాట్లాడుతున్నామని అర్థం చేసుకోవాలి. వేయించడానికి లేదా మెరినేట్ చేసిన తరువాత, శక్తి విలువ పెద్ద ఎత్తున మారుతుంది.

  • ప్రోటీన్లు - 2.2 గ్రా;
  • కొవ్వు 0.5 గ్రా;
  • కార్బోహైడ్రేట్లు - 1.2 గ్రా
ఖనిజ కూర్పు: సోడియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఇనుము.

విటమిన్ కూర్పు: బి 1, బి 2, సి, ఇ, పిపి.

ఛాంపిగ్నాన్లు, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, షిటేక్, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, చీజీ పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్, టిండర్ పుట్టగొడుగులు, బిర్చ్ పుట్టగొడుగులు, రీషి, టోడ్ స్టూల్స్ ఎలా ఉపయోగపడతాయో తెలుసుకోండి.

ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

జానపద medicine షధం లో, ఫంగస్ను యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీబయాటిక్ గా ఉపయోగిస్తారు. ఇది కలబందతో పాటు కాలేయ క్యాన్సర్ ఉన్న రోగులకు ఇవ్వబడుతుంది మరియు జలుబు కోసం కోరిందకాయ జామ్‌తో జతగా తీసుకుంటారు. సాంప్రదాయ medicine షధం ఫంగస్ యొక్క కూర్పులో యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎర్గోథియోనిన్ను స్రవిస్తుంది, ఇది మానవ రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, కాలానుగుణ వ్యాధులు రాకుండా చేస్తుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ కణితుల చికిత్సకు మరియు నిరోధించడానికి వ్యాక్సిన్లలో భాగంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది (జపాన్ మరియు చైనాలో అధ్యయనాలు జరిగాయి).

శీతాకాలపు అనుభవ కూర్పులో రక్తంలో హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించే పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. తద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం! ఫంగస్ యొక్క రెగ్యులర్ ఉపయోగం స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ యొక్క పునరుత్పత్తిని అణిచివేస్తుంది.

ఇంగ్లాండ్, జపాన్ మరియు చైనాలలో నిర్వహించిన అనేక అధ్యయనాలు, ఫంగస్ వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని చెబుతున్నాయి, అయితే అధికారికంగా ఈ ఉత్పత్తి medic షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడదు.

ఫంగస్ యొక్క హానికరమైన లక్షణాలు

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులకు హానికరమైన లక్షణాలు లేవు, కానీ వాటికి సరైన వేడి చికిత్స అవసరం. జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలను కలిగించే చిన్న మొత్తంలో విషాన్ని కలిగి ఉన్నందున తాజా పండ్ల శరీరాలను తినలేము. వేడిచేసినప్పుడు ఈ టాక్సిన్స్ కుళ్ళిపోతాయి, కాబట్టి భయపడటానికి ఏమీ లేదు.

ప్రత్యక్ష వ్యతిరేక సూచనలు లేవు, కానీ మీరు తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలిక జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల కోసం ఉత్పత్తిని ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులు చాలా కాలం పాటు జీర్ణమవుతాయి, దీని ఫలితంగా కడుపు అదనపు భారాన్ని పొందుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో మరియు హెచ్‌బి కూడా ఉత్పత్తిని తినకూడదు, తద్వారా శిశువుతో సమస్యలు ఉండకూడదు.

ఏదైనా ఉత్పత్తిపై అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవిస్తుంది, శీతాకాలపు అగారిక్స్ విషయంలో కూడా అదే జరుగుతుంది. ఉత్పత్తి drugs షధాల శోషక సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందనే దానిపై కూడా మీరు శ్రద్ధ వహించాలి, కాబట్టి వైద్యుడితో ముందస్తు సంప్రదింపులు అవసరం.

వంటలో వాడండి

రుచికరమైన శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను వండడానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలను పరిగణించండి.

స్తంభింపచేయడం, le రగాయ, pick రగాయ, తేనె అగారిక్ కేవియర్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఇంట్లో ఎలా ఉడికించాలి

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులు చాలా వంటలలో మంచివి. అవి రెండూ వివిధ సలాడ్లు, సూప్ లేదా స్వతంత్ర వంటకంలో భాగంగా వెంటనే వడ్డించవచ్చు మరియు వాటిని భద్రపరచవచ్చు. కొన్ని ఆసక్తికరమైన మరియు సరళమైన వంటకాలను పరిగణించండి.

కొరియన్లో శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులు.

పదార్థాలు:

  • కొరియన్ క్యారెట్ - 100 గ్రా;
  • ఉడికించిన తేనె ఫంగస్ - 200 గ్రా;
  • పీత కర్రలు లేదా పీత మాంసం - 200 గ్రా;
  • సముద్ర కాలే - 50-100 గ్రా;
  • రుచికి ఉప్పు.
పీత కర్రలను మెత్తగా కోసి, ఆపై క్యారట్లు మరియు సీ కాలేతో కలపండి. తరువాత, ఫంగస్ జోడించండి. పండ్ల శరీరాలు పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని కొద్దిగా రుబ్బుకునే అవకాశం ఉంది. సలాడ్ పొడిగా అనిపిస్తే, మీరు ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెను జోడించవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! ఏదైనా డిష్ తయారుచేసే ముందు ఫ్లాములిన్ 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

క్రిస్పీ వేయించిన పుట్టగొడుగులు.

మీకు ఇది అవసరం:

  • ఉడికించిన తేనె ఫంగస్ - 500 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా;
  • బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

ఛాంపిగ్నాన్స్, చాంటెరెల్స్, బోలెటస్, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, పాలు పుట్టగొడుగులు, పిల్లలు, పోలిష్ పుట్టగొడుగులు, మోరల్స్ టోపీలు, మోరల్స్, రస్సూల్స్, పోప్లర్ వరుసలను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.

ఫ్రైయింగ్ పాన్ ను గరిష్ట వేడి వద్ద వేడి చేసి, ఆపై పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలను వేయండి. అగ్ని తగ్గదు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తేనె అగారిక్స్ను 10 నిమిషాలు వేయించడం అవసరం. వంట చివరిలో, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా పొడి మరియు తక్కువ జారేలా చేస్తాయి మరియు డిష్ రుచిని కూడా మెరుగుపరుస్తాయి.

ఫ్లాములిన్ సూప్.

కావలసినవి:

  • తేనె అగారిక్స్ - 500 గ్రా;
  • బంగాళాదుంపలు - 200 గ్రా;
  • క్యారెట్లు - 100 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
  • ఉప్పు మరియు రుచికి మసాలా.
ఈ పదార్థాల సంఖ్య 2 లీటర్ కుండపై లెక్కించబడుతుంది.

మేము ముందుగానే పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, ఆపై నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేద్దాం. మంచినీటిని వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. వెంటనే పుట్టగొడుగులు, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, మొత్తం క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, తరువాత తక్కువ వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తినదగిన కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తనిఖీ చేయాలో తెలుసుకోండి.
చివర్లో ఉప్పు మరియు చేర్పులు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కొవ్వు కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతున్నందున, పూర్తయిన సూప్ నుండి తొలగించబడతాయి. డిష్ సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో వేడిగా వడ్డిస్తారు.

ఈ పుట్టగొడుగులను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి మరియు సంరక్షించాలి

ప్రాసెసింగ్ మరియు సంరక్షణకు పుట్టగొడుగులు బాగా స్పందిస్తాయి.

మెరినేటెడ్ ఫ్లాముల్లినా.

సేకరించిన అన్ని పుట్టగొడుగులను అన్ని మురికిని శుభ్రం చేయడానికి చల్లటి నీటిలో ముందుగా నానబెట్టాలి. కొన్ని గంటలు సరిపోతాయి, అయితే, మొదట్లో పండ్ల శరీరాలు అన్నీ బురదలో ఉంటే, దానిని ఒక రోజు వరకు పొడిగించవచ్చు.

ఒక సాస్పాన్లో నానబెట్టిన తరువాత, అవసరమైన నీటిని పోయాలి మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరువాత, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. మిరియాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వినెగార్ రుచి. ఇవన్నీ పుట్టగొడుగుల సంఖ్య మరియు మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మరో 20 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడికించాలి.

మీరు ముందుగానే జాడీలను క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే మీరు తుది ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతారు. అల్యూమినియం స్క్రూ క్యాప్‌లతో భుజాలను ఉపయోగించండి.

పూర్తయిన ఉత్పత్తిని కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి, తద్వారా అదనపు ద్రవం ఉండదు. అదనంగా, మీరు వేడినీరు పోయవలసిన అవసరం లేదు, లేకపోతే పుట్టగొడుగులు రుచిగా మారతాయి. లోపల శూన్యతను సృష్టించడానికి డబ్బాలను నింపిన వెంటనే టోపీలను ట్విస్ట్ చేయండి.

పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండండి, తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఈ రూపంలో, పుట్టగొడుగులను 2 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేస్తారు.

వినెగార్ లేకుండా పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం.

సేకరించిన పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, నల్ల కాళ్ళను తొలగించండి. తరువాత, చేర్పులు మరియు ఉప్పు జోడించకుండా సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అదే సమయంలో 2 లీటర్ల నీటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టండి, తరువాత 10-15 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.

బ్యాంకులు మొదట క్రిమిరహితం చేయాలి. లిడ్డింగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ టోపీలు ఉపయోగించబడవు, కాబట్టి గాజు పాత్రలను మాత్రమే తయారు చేయాలి.

ఎండబెట్టడం, స్తంభింపచేయడం, ఉప్పు, pick రగాయ పుట్టగొడుగులను ఎలా నేర్చుకోవాలో తెలుసుకోండి.

రెడీ పుట్టగొడుగులను బ్యాంకుల్లో పొరలుగా ఉంచారు. ప్రతి పొరను ఉప్పుతో చల్లుతారు. ట్యాంక్ నింపిన తరువాత, ఉప్పునీరును సిట్రిక్ యాసిడ్తో నింపండి. ప్రతి కూజాతో విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి, తరువాత చల్లబరుస్తుంది. సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడానికి ముందు, జాడీలను పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పాలి, తరువాత సాగే లేదా థ్రెడ్‌తో భద్రపరచాలి.

ఈ లవణం ముగిసింది. ఒక నెలలో పుట్టగొడుగులను తినడం సాధ్యమే. సగటు షెల్ఫ్ జీవితం 2-3 సంవత్సరాలు. ప్రీ-హీట్ ట్రీట్మెంట్ ఫ్రాములిన్ ను ఎప్పుడూ విస్మరించవద్దు

మీకు తెలుసా? పుట్టగొడుగుల యొక్క శక్తి కేవలం అద్భుతమైనది. ఈ జీవులు చెర్నోబిల్‌లోని నాశనమైన రియాక్టర్ మధ్యలో కనుగొనబడ్డాయి, ఇక్కడ రేడియేషన్ స్థాయి అన్ని ప్రాణాలను నాశనం చేస్తుంది మరియు భూమికి 30 కిలోమీటర్ల ఎత్తులో ఉంటుంది. సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లంలోకి విడుదలైనప్పుడు కూడా పుట్టగొడుగులు మనుగడ సాగిస్తాయి, ఇది లోహాన్ని క్షీణిస్తుంది.

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను ఏదైనా ఆకురాల్చే అడవి లేదా సిటీ పార్కులో చూడవచ్చు, ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా, చల్లని కాలంలో ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని కూడా ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఫ్రామ్ములిన్ అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా ఉడికించాలి: సమీక్షలు

నా స్థానిక అడవిలో కనిపించే ఫ్లాములిన్ గురించి నేను ఇక్కడ వ్రాయాలనుకుంటున్నాను. ఈ గమనికలు మాస్కో ప్రాంతానికి సమీపంలో పశ్చిమాన మాత్రమే ఉన్నాయి. ఇతర ప్రాంతాలలో, ముఖ్యంగా MO వెలుపల, ఫ్లామ్యులిన్ విషయంలో నాకు తెలియదు. కానీ, ఖచ్చితంగా, ఏదో భిన్నంగా.

ఫ్లాములిన్ రకాలు ఇప్పుడు చాలా ఉన్నాయి. ఒక ఫ్లాములినా వెలుటిపస్ మరియు దాని తెలుపు రూపం ఉన్నప్పుడు లాఫా ముగిసింది. ఇబ్బంది ఏమిటంటే, ఫ్లామ్యులిన్ రకాలు విశ్వసనీయంగా సూక్ష్మ సూచికల ద్వారా మాత్రమే విభిన్నంగా ఉంటాయి. నిజమే, బయోటోప్ (ఇష్టపడే కలప) ప్రకారం, జాతులను ఏదో ఒకవిధంగా పలుచన చేయవచ్చు. ఇది, నేను, నిజానికి, ఉపయోగిస్తాను. కానీ ఇక్కడ నేను నిర్దిష్ట రకాలను సూచించను, ఎందుకంటే ఇవన్నీ నా ump హలు, మరియు వేర్వేరు రూపాలకు సరైన పేర్లను కేటాయించడం సరైనది కాదు.

కాబట్టి నా అడవిలో ఖచ్చితంగా ఏమి పెరుగుతోంది.

1. అంతకుముందు (సెప్టెంబర్ నుండి) మరియు తేలికపాటి ఫ్లాములిన్ ఆస్పెన్, లాగ్స్ మరియు స్టంప్‌లపై పెరుగుతుంది. అనుకూల పరిస్థితులలో వృద్ధి పుష్కలంగా ఉంటుంది. బలమైన మంచు తర్వాత ఆచరణాత్మకంగా పునరుద్ధరించబడదు.

2. తరువాత (నవంబర్ నుండి, శీతాకాలపు పొడవైన కరిగే సమయంలో) మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగుల ఫ్లామ్యులిన్, ఇది విల్లోలో ప్రత్యేకంగా పెరుగుతుంది. మాకు ఆమె కొద్దిగా ఉంది. ఈ పుట్టగొడుగు అందం మరియు ఫోటోగ్రఫీ కోసం మాత్రమే.

3. కొన్నిసార్లు బిర్చ్‌లో ఫ్లాములిన్ కనిపిస్తుంది. కొన్ని కారణాల వల్ల, నేను బిర్చ్ చెట్టు మీదకు వచ్చినదంతా టోపీపై చీకటి మచ్చలతో ఉంది.

4. చాలా అరుదుగా నేను ఖననం చేసిన కలప, కాంతి, చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలలో పెరుగుతున్న ఫ్లామ్యులిన్‌ను కలుసుకున్నాను.

ఫ్లాములిన్ యొక్క అన్ని జాబితా చేయబడిన రూపాలలో, నా అడవిలో ఆస్పెన్ మాత్రమే వాణిజ్య ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది.

నేను ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ఆస్పెన్ ఫ్లామ్యులిన్ సెప్టెంబర్ రెండవ సగం నుండి తీవ్రంగా పెరగడం ప్రారంభిస్తుంది, మరియు నెల చివరిలో నేను సాధారణంగా దానిని సేకరించడం ప్రారంభిస్తాను. అధిక-నాణ్యత, సువాసన మరియు నిజంగా రుచికరమైన ఫ్లామ్యులిన్ తీవ్రమైన మంచు వరకు మాత్రమే జరుగుతుంది. ఒక చిన్న రాత్రి మంచు తరువాత, అది బాగా మనుగడ సాగిస్తుంది, ముఖ్యంగా శ్లేష్మం అవుతుంది, ముఖ్యంగా తడి వాతావరణంలో. తడి మరియు సన్నని బోనెట్ కూడా వేసవి మచ్చల వలె జోనల్ కావచ్చు.

మరియు పొడిగా - టోపీ కూడా పొడిగా ఉంటుంది.

చిన్న నల్లని మచ్చలు ఉన్నాయి, కానీ ఇది సాధారణం. రంగు తప్పనిసరిగా తెల్లగా ఉండదు, కానీ చాలా ప్రకాశవంతమైన రంగులు లేవు. కాళ్ళు, మార్గం ద్వారా, ఆస్పెన్ ఫ్లామ్యులిన్ తప్పనిసరిగా చీకటిగా ఉండదు, కానీ ఎల్లప్పుడూ వెల్వెట్. మరియు యువ శిలీంధ్రాలు కాలు మీద కనిపించే రేఖాంశ పొడవైన కమ్మీలు.

కానీ అలాంటి ఫ్లామ్యులిన్, చాలా ఉల్లాసంగా ఉంది, కానీ కేంద్రం నుండి చీకటిగా ఉంది, వాస్తవానికి, అప్పటికే మరణించింది. మరియు దానిని గుర్తించడానికి చాలా సులభమైన మార్గం ఉంది - లైవ్ ఒక పుట్టగొడుగు, లేదా బాగా సంరక్షించబడిన శవం. మీరు టోపీని కింద కాలు కట్ చేస్తే, అప్పుడు కట్ తెల్లగా ఉండాలి. ఇది బూడిద రంగులో ఉంటే (బూడిద రంగు ఉంగరంలా కనిపిస్తుంది), అప్పుడు ఫంగస్ ఇప్పటికే నిర్జీవంగా ఉంది.

Deta
//forum.toadstool.ru/index.php?/topic/3883- ఫ్లామ్యులిన్-వింటర్-బేబీ /

1. ఇది "దాని స్వంత రసంలో" వండుతారు. ఇది నిజంగా అన్ని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీనికి ముందు, పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు వేడినీటితో కొట్టండి. అప్పుడు పదార్థాలు వేయండి, సూప్ ఉడికించాలి. ప్రధాన వంటకం సిద్ధం కావడానికి 10-12 నిమిషాల ముందు శీతాకాలపు వస్త్రాన్ని వేయాలి. పొడవైన ఫ్లాములిన్ వంట విలువైనది కాదు. అప్పుడు సూప్ మంచి బ్రూ ఇవ్వండి. సూప్ సహజంగా సన్నగా ఉంటుంది.

2. బలహీనంగా పులియబెట్టిన ఫ్లాములిన్.

ఏదో ఒకవిధంగా నేను శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పులియబెట్టడానికి ప్రయత్నించాను. సులభమైన మార్గం: లీటరు నీటికి 70 గ్రాముల ఉప్పు మరియు 20 గ్రా చక్కెర (ఇది స్లైడ్‌తో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు మరియు స్లైడ్ లేకుండా 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర). ఈ pick రగాయ పుట్టగొడుగులతో నింపబడి, కాడి కింద ఉంచండి (గది టి-పె వద్ద). సాహిత్యంలో, ఏదైనా పుట్టగొడుగులను అలా ఉడకబెట్టవచ్చని చెప్పబడింది, కానీ మీరు చాలాసేపు వేచి ఉండాలి: రుసులా - 3 వారాలు, ఒక లోడ్ - ఒక నెల ... ఐదవ రోజున ఫ్లాములిన్ తినబడింది :) ఎందుకంటే ఒక రోజు తరువాత pick రగాయ పుట్టగొడుగుల మసాలా వాసన గది చుట్టూ వ్యాపించడం ప్రారంభమైంది, కాబట్టి రుచికరమైనది, నేను బాగా నిద్రపోలేనని ...

పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి!

donchanin
//forum.toadstool.ru/index.php?/topic/1015-%D1%84%D0%BB%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D1%83% D0BB% D0% B8% D0% BD% D0% B0-% D0% BA% D0% B0% D0% BA-% D0% B3% D0% BE% D1% 82% D0% BE% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D1% 8C / & do = findComment & comment = 40051

నిన్న నేను ఒక సెక్టారియన్ క్రీమ్ సూప్ సిద్ధం చేస్తున్నాను ... ఒక లీటరు తాజా ఫ్లామ్యులిన్ ను మెత్తగా తరిగిన మరియు కాల్చిన, ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లతో కలిపి, ఇంకా ఉడికించి ... వండిన బంగాళాదుంపలతో పాటు బ్లెండర్లో మూడింట ఒక వంతు ... ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరలు, క్యారెట్ (తరువాత బయటకు తీయండి) ఒక బ్లెండర్ కోసం బంగాళాదుంప ... ఒక లీటరు ఎండిన ఫ్లాములినాను ఒక కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోసిన తరువాత, అది బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడింది ... దాదాపు ఒక గ్లాసు ముక్కలు చేసి, ఆపై కొద్దిగా మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపను సూప్‌లో చేర్చారు ... అప్పుడు అది బ్లెండర్‌లో కత్తిరించబడింది వేయించడం యొక్క మూడవ భాగంతో ఇను ... బ్లెండర్లోని విషయాలతో పాటు పాన్ కు వేయించుట ... రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు ... 2.5 లీటర్ల మందపాటి సూప్ బయటకు వచ్చింది ...

మరియు మీరు ఎండిన ఫ్లాములిన్ ను బ్లెండర్లో కత్తిరించి ఏదైనా డిష్ లేదా గ్రేవీకి జోడించవచ్చు ... బ్రూ టీ, ఎండిన చిప్స్ లాగా తినండి ... ఉత్పత్తికి అత్యంత విలువైన రుచి మరియు వైద్యం ప్రభావం ఉంటుంది ...

నిరంకుశ విభాగంలో, ఫ్లాములియన్లు టిఆర్పి యొక్క ప్రమాణాన్ని కలిగి ఉన్నారు: కనీసం 20 లీటర్ల ఫ్లామ్యులిన్ ఎండబెట్టడం మరియు 50 లీటర్లను స్తంభింపచేయడం మరియు సంవత్సరానికి 50 లీటర్ల తాజాగా తినడం ... లేకపోతే, ఈ శాఖ నుండి ...

కళాకారుడు ఫెడోటోవ్
//forum.toadstool.ru/index.php?/topic/1015-%D1%84%D0%BB%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D1%83% D0BB% D0% B8% D0% BD% D0% B0-% D0% BA% D0% B0% D0% BA-% D0% B3% D0% BE% D1% 82% D0% BE% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D1% 8C / & do = findComment & comment = 392952