తోట నుండి ఉదారంగా పంటను సేకరించడం ద్వారా, మన శ్రమ ఫలాలను వీలైనంత కాలం సంరక్షించడానికి ప్రయత్నిస్తాము. ఎర్రటి బెర్రీల పంటకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది - టమోటా. మరియు ఒక ప్రైవేట్ ఇల్లు ఉన్నప్పుడు ప్రతిదీ బాగానే ఉంటుంది, కానీ, ఉదాహరణకు, ఒక అపార్ట్మెంట్లో టమోటాలను ఎలా నిల్వ చేయాలి, మరియు అవి పండించడానికి సమయం లేకపోతే, ఆకుపచ్చ టమోటాలతో ఏమి చేయాలి? మా వ్యాసంలో మీరు ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు కనుగొంటారు.
పొడవైన నిల్వకు ఏ రకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి
రకరకాల టమోటాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని పండిన కాలానికి శ్రద్ధ వహించండి: ప్రారంభంలో పండించడం, మధ్యలో పండించడం మరియు ఆలస్యంగా ఉంటాయి. నిల్వ కోసం అనువైన చివరి రకాలు.
మీకు తెలుసా? చివరి రకాలు రిన్ జన్యువును కలిగి ఉంటాయి: ఇది పిండం యొక్క పరిపక్వతను తగ్గిస్తుంది, జీవక్రియను విస్తరిస్తుంది. అందువల్ల, ఈ రకమైన టమోటాల గుజ్జు మరియు క్రస్ట్ జ్యుసి మరియు సాగేవిగా ఉంటాయి.
ఆలస్యంగా అనేక రకాలు మరియు సంకరజాతులు ఉన్నాయి: జిరాఫీ, న్యూ ఇయర్, పెద్ద టమోటాలు లాంగ్ కైపర్, ఎఫ్ 1, స్లుజాబోక్ మరియు మాస్టర్ పీస్, ఫార్మ్ మరియు హైబ్రిడ్ క్రిస్ప్.
చెర్రీ రెడ్, చెర్రీలిజా, చెర్రీ లైకోపా వంటి రకాలను 2.5 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు. చేతి నిల్వలు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు చాలా మంచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి: u హ, ఇన్స్టింక్ట్, రిఫ్లెక్స్. కింది హైబ్రిడ్లలో ఇలాంటి లక్షణాలు అంతర్లీనంగా ఉన్నాయి: మోనికా, మాస్టర్, బ్రిలియంట్, విస్కౌంట్, ట్రస్ట్, రెసెంటో.
నిల్వ కోసం టమోటాలు ఎలా కోయాలి
శీతాకాలం కోసం మీరు టమోటాలు తాజాగా ఉంచుతారా అనేది వాటి సేకరణ పరిస్థితి ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.
- మంచు వరకు నిల్వ కోసం టమోటాలు సేకరించండి (రాత్రి ఉష్ణోగ్రత + 8 ... + 5 below below కంటే తగ్గకూడదు).
- మంచు పోసిన రోజులో నిల్వ కోసం టమోటాలు సేకరించండి.
- చెక్కుచెదరకుండా మరియు దట్టమైన టమోటాలు మాత్రమే తీసుకోండి.
- పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించండి.
- పరిపక్వత స్థాయి ద్వారా పంపిణీ చేయండి.
- ప్రతి బెర్రీ నుండి కాండం తొలగించండి, కానీ వాటిని చింపివేయవద్దు. కాబట్టి మీరు పిండం కూడా దెబ్బతింటుంది. కొమ్మ వేరు చేయకపోతే, టమోటా మీద ఉంచండి.
మీకు తెలుసా? పెద్ద కూరగాయలు చిన్న వాటి కంటే వేగంగా పండిస్తాయి.
టమోటాల నిల్వకు ఏ పరిస్థితులు అవసరం?
టమోటాలు నిల్వ ఉంచే గది శుభ్రంగా, వెంటిలేషన్, చీకటిగా ఉండాలి. నిల్వ కోసం టొమాటోలను ప్రీ-సార్టింగ్ తర్వాత బాక్సులలో 2-3 పొరలలో ఉంచారు. 
టమోటాలలోని అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను సంరక్షించడానికి మరియు వాటిని పాడుచేయకుండా నిరోధించడానికి, ఉష్ణోగ్రత పాలనను గమనించడం అవసరం. వేర్వేరు పరిపక్వత కలిగిన టమోటాలకు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలు అనుకూలంగా ఉంటాయి: 1-2 С С - పండిన, 4-6 С С - కొద్దిగా ఎర్రబడిన, మరియు ఆకుపచ్చ కోసం - 8-12 С. అనుమతించదగిన గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత +18 exceed C మించకూడదు.
తేమను కూడా నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు: గదిలో తగినంత తేమను అందించండి, కాని దానిని అధికంగా తేమ చేయవద్దు. ప్రతి రోజు నిల్వ కోసం బుక్‌మార్క్‌లను తనిఖీ చేయడం అవసరం.
పండిన టమోటాలు ఎలా నిల్వ చేయాలి
అనుభవజ్ఞులైన వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు తాజా టమోటాలను ఎక్కువసేపు ఎలా ఉంచాలో ఎల్లప్పుడూ తెలుసు. ఏకాగ్రత లేని జెలటినస్ ద్రావణాన్ని తయారుచేయమని లేదా పండుపై మైనపు పొరను వేయమని సలహా ఇస్తారు. అటువంటి అవకతవకల తరువాత, పండ్లను ఎండబెట్టి నిల్వకు పంపుతారు. ఆల్కహాల్ / వోడ్కా, బోరిక్ ఆమ్లం యొక్క 0.3% పరిష్కారం లేదా పొటాషియం పర్మాంగనేట్ యొక్క లేత గులాబీ ద్రావణాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా నిల్వను పొడిగించడం సాధ్యమని వారు అంటున్నారు. ఇవన్నీ టమోటాలపై ఉన్న సూక్ష్మజీవులను పూర్తిగా నాశనం చేస్తాయి.
పండిన టమోటాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఉష్ణోగ్రత ప్రభావితం చేస్తుంది. పరిపక్వ టమోటా పండ్లు వాటి నాణ్యతను కోల్పోకుండా 1-3 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒకటిన్నర నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
పండిన టమోటాలను జాడిలో, ఆవపిండితో నింపవచ్చు లేదా ఆల్కహాల్‌తో "డ్రై స్టెరిలైజేషన్" తర్వాత నిల్వ చేయవచ్చు. పరిపక్వ పండ్లను కాగితపు సంచులు, కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలు, ప్లాస్టిక్ సంచులు, ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఏదైనా వెంటిలేటెడ్ గదిలో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఆకుపచ్చ టమోటాలకు నిల్వ పరిస్థితులు
జానపద ఆచరణలో, పండిన ముందు ఆకుపచ్చ టమోటాలు నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతిదీ పని చేయడానికి, ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులను గౌరవించడం చాలా ముఖ్యం. టమోటాలు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఆకుపచ్చగా ఉండటానికి, ఉష్ణోగ్రత 10-12 between C మధ్య 80-85% తేమతో ఉండాలి.
నిల్వ కోసం, ఆకుపచ్చ, మిల్కీ-పింక్ రంగు యొక్క మధ్య తరహా పండ్లను ఎంచుకోండి. పండును 2-3 పొరలలో, "గాడిద" పైన విస్తరించండి. మీరు కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెల్లో, ప్లాస్టిక్ వెంటిలేటెడ్ బాక్సులలో, నేలమాళిగలోని అల్మారాల్లో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు టమోటాలను పెట్టెల్లో నిల్వ చేస్తే, అప్పుడు పండ్లను ఉల్లిపాయ తొక్కతో నింపి, ఉష్ణోగ్రత -2 ... +2 at వద్ద ఉంచండి - ఇది నిల్వను పొడిగిస్తుంది.
నిల్వను విస్తరించే పదార్థాలు:
- స్పాగ్నమ్ పీట్;
- సాడస్ట్;
- ఉల్లిపాయ తొక్క;
- వాసెలిన్ మరియు పారాఫిన్ (ప్రతి పండ్లకు వర్తించాల్సిన అవసరం ఉంది);
- కాగితం (మీరు ప్రతి వ్యక్తి టమోటాను చుట్టాలి).
ఆకుపచ్చ టమోటాలు నిల్వ చేయడానికి నిరూపితమైన మార్గం ఉందని తేలింది కాబట్టి అవి ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. ప్రత్యేక చికిత్సలు లేదా పెయింట్స్ అవసరం లేదు. మీరు పండిన ప్రక్రియను వేగవంతం చేయాలనుకుంటే కొన్ని ఎర్ర టమోటాలు మరియు ఎండుగడ్డి పెట్టెలకు జోడించండి. ఈ ప్రయోజనాల కోసం మరియు అరటిపండు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది: పండిన టమోటాలు మరియు పండిన అరటిపండ్లు ఇథిలీన్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది పండించడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. పండిన టమోటాలను వెలుగులో తీయండి - ఇది పండు యొక్క "మరక" ను వేగవంతం చేస్తుంది.
మీరు టమోటాలు మొత్తం బుష్ నిల్వ చేయవచ్చు. పొడి, వెచ్చగా మరియు తగినంత కాంతి ఉన్న గదిలో వేలాడదీయడానికి మీరు ఆకుపచ్చ టమోటాలతో ఆరోగ్యకరమైన బుష్‌ను స్తంభింపచేయాలి. ఈ తలక్రిందులుగా ఉన్న స్థానం అన్ని పండ్లను ఉపయోగకరమైన అంశాలతో అందిస్తుంది.
గదిలో ఉష్ణోగ్రత 30 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, పూర్తిగా పండిన టమోటాలు ఎర్రగా మారవు, వాటి రుచి పుల్లగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది ఎర్రటి టమోటా లాగా ఉంటుంది. టమోటాలు పొడి గాలి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత ద్వారా తీవ్రంగా ప్రభావితమవుతాయి: పండ్లు మారిన గుజ్జు నిర్మాణంతో ముడతలు పడతాయి. టమోటాలు నిల్వ చేసేటప్పుడు తడిగా ఉన్న గాలి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉంటే - టమోటాలు ఎర్రగా మారకపోవచ్చు, వ్యాధులు అభివృద్ధి చెందుతాయి మరియు పండ్లు వినియోగానికి అనువుగా మారతాయి.
అటువంటి సరళమైన పరిస్థితులను నెరవేర్చడం, టమోటాలు 2.5 నెలల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ కాలం ఉండేలా చూసుకోండి.
టమోటాలు ఉంచడానికి ఉత్తమ ప్రదేశం
టమోటాలు ఎలా నిల్వ చేయాలో అడిగితే, వాటిని ఎక్కడ ఉంచాలో ఆలోచించాలి. ఈ బెర్రీకి నిల్వ చాలా ముఖ్యం. మీరు ఒక ప్రైవేట్ ఇంట్లో నివసిస్తుంటే, టొమాటోలను సెల్లార్, గ్యారేజీలో నిల్వ చేయండి (తగినంత తేమ మరియు హానికరమైన పదార్థాలు లేకపోతే). అపార్ట్మెంట్లో, శీతాకాలం కోసం మీరు టమోటాలను ఎలా తాజాగా ఉంచుకోవాలో చాలామందికి తెలియదు. నిల్వ కోసం బాల్కనీ లేదా బాత్రూమ్ సరిపోతుంది. రెండు సందర్భాల్లో, స్థిరమైన తేమను నిర్వహించడం అవసరం, కాంతి లేదని నిర్ధారించుకోండి (టమోటాలు కాంతిలో వేగంగా పండిస్తాయి) మరియు మితమైన ఉష్ణోగ్రత. మరియు, వాస్తవానికి, సాధ్యమైన వ్యాధుల నష్టం లేదా వ్యక్తీకరణల కోసం క్రమానుగతంగా పండును పరిశీలించడం మర్చిపోవద్దు.
టొమాటోలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎందుకు ఉంచకూడదు
ఇది ముఖ్యం! రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తే పండు పండిస్తుంది.ఆకుపచ్చ టమోటాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరచడం మంచిది కాదు - అవి పండిపోవు. టొమాటోలను ఫ్రిజ్‌లో ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలో కొన్ని షరతులు ఉన్నాయి.
- పండిన బెర్రీలు మాత్రమే ఉంచండి.
- కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో పండు ఉంచండి.
- మీరు ప్రతి టమోటాను కాగితంలో చుట్టవచ్చు.
- మీరు టమోటాలను 7 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
ఈ కాలంలో మీరు టమోటాలు నిల్వ చేస్తే, అవి రుచిని కోల్పోతాయి. అలాగే, గుజ్జు మీరు టమోటాలను ఉపయోగించలేని మేరకు దాని నిర్మాణంలో మార్పులకు లోనవుతుంది మరియు వాటిని విసిరేయవలసి ఉంటుంది.టమోటాలు కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభిస్తే
తాజా టమోటాలను ఎక్కువసేపు సంరక్షించడానికి మీరు ఎలా ప్రయత్నించినా, వాటిలో కొన్ని ఇంకా క్షీణిస్తాయి. అందువల్ల, ప్రతిరోజూ పండును పరిశీలించడం చాలా ముఖ్యం. టమోటాల యొక్క అత్యంత సాధారణ వ్యాధులు ఫైటోఫ్తోరా మరియు బాక్టీరియల్ క్యాన్సర్. మొదటిది అస్పష్టమైన సబ్కటానియస్ మచ్చల రూపంలో వ్యక్తమవుతుంది, మరియు రెండవది - కాండంపై ప్రభావం చూపుతుంది. అంచులలో తెల్లని హాలోతో గోధుమ రంగు మచ్చలు నల్ల అంచు కలిగి ఉంటాయి.
ఇది ముఖ్యం! బాక్టీరియల్ క్యాన్సర్ విత్తనాలను సోకుతుంది మరియు వాటితో వ్యాపిస్తుంది.ఈ వ్యాధులను అధిగమించడానికి చాలా అసాధారణమైన మార్గం - టమోటాల "స్టెరిలైజేషన్".
- నీటిని 60 ° C కు వేడి చేయండి.
- టొమాటోలను 2 నిమిషాలు ఖచ్చితంగా ముంచండి.
- దానిని ఆరబెట్టండి.
- వార్తాపత్రిక లేదా బుర్లాప్‌లో నిల్వ చేయడానికి మరెక్కడా విస్తరించండి.
