ఆపిల్ల నిల్వ చేయడానికి అత్యంత రుచికరమైన మార్గం వాటి నుండి జామ్ వండటం. దాని ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు సున్నితమైన రుచి వేసవిని గుర్తు చేస్తుంది మరియు నిజమైన ఆనందాన్ని అందిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన కోసం మేము సరళమైన మరియు రాత్రిపూట అద్భుతమైన వంటకాలను ప్రదర్శిస్తాము.
రుచి గురించి
ఆపిల్ జామ్ తయారీకి, ఎలైట్ తీపి రకాలను ఎంచుకోవడం అవసరం లేదు. ఈ శీతాకాలపు పెంపకం వివిధ రకాల ఆమ్ల పండ్ల నుండి చాలా సాధ్యమే. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి పూర్తిగా పరిపక్వం చెందాయి, మరియు మాంసం చర్మం నుండి బాగా వేరు చేయబడుతుంది.
తుది ఉత్పత్తి సజాతీయంగా ఉంటుంది, ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు మృదువైన తీపి రుచి, మందపాటి అంబర్-రంగు అనుగుణ్యతతో ఉంటుంది. పండ్లను ప్రాసెస్ చేసే సంక్లిష్ట సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించడం మరియు కష్టసాధ్యమైన పదార్థాల ఉనికిని రెసిపీ అందించదు. అనుభవశూన్యుడు హోస్టెస్ కూడా దీన్ని చేయవచ్చు. 
జామ్ కోసం ఏ ఆపిల్ల తీసుకోవడం మంచిది
జామ్ పరిపూర్ణత కోసం జ్యుసి గుజ్జు మరియు సన్నని చర్మంతో ఆపిల్ యొక్క డెజర్ట్ రకాలు. అవి తాజాగా లేదా పడిపోయి ఎండిపోవచ్చు. వైట్ ఫిల్లింగ్, ఆంటోనోవ్కా, "గ్లోరీ టు ది విక్టర్స్", "పెపిన్ కుంకుమ", "ఇడారెడ్", "జోనాగోర్డ్", "ఫుజి" మరియు ఇతరులు ఉత్తమ రకాలు.
పరిరక్షణ స్పష్టమైన, సున్నితమైన గులాబీ రంగుగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఎర్రటి పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వవచ్చు. తాజా ఆపిల్ల యొక్క సుగంధానికి కూడా శ్రద్ధ వహించండి - అది లేనప్పుడు, మీరు దాల్చినచెక్క లేదా నిమ్మ అభిరుచిని ఉపయోగించవచ్చు.
ఆపిల్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి చదవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: తాజా, ఎండిన, కాల్చిన.
డబ్బాలు మరియు మూతలు తయారుచేయడం
సన్నాహక దశలో, సీమింగ్ కోసం స్పష్టమైన కంటైనర్లు ఉండేలా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. జామ్ విషయంలో, సగం లీటర్ డబ్బాలు మరియు వార్నిష్డ్ మెటల్ మూతలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.
ఇది ముఖ్యం! ఒక జంట కోసం డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేసేటప్పుడు, పొడి మరియు వెచ్చని కంటైనర్లు ఈ ప్రక్రియలోకి వచ్చేలా చూసుకోండి. లేకపోతే అవి పేలవచ్చు.
కడిగిన ప్యాకేజింగ్‌ను క్రిమిరహితం చేయాలి. ఈ క్రమంలో, దానిని వెంటనే ఓవెన్లో ఉంచి, ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేస్తుంది. డబ్బాల నుండి తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోయినప్పుడు చికిత్స ప్రక్రియ ముగుస్తుంది. వారు తయారుచేసిన పట్టికకు తీసివేసిన తరువాత. 
ఈలోగా, కవర్లను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఘన రబ్బరు ఉంగరం లేని వాటిని, అలాగే డెంట్లు, పగుళ్లు మరియు ఇతర లోపాలను విస్మరిస్తుంది. తగిన నమూనాలను వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు ముంచి, ఆపై ప్రత్యేక గిన్నెలో వేస్తారు.
ఆపిల్ రసం గురించి కూడా చదవండి: కూర్పు, ప్రయోజనాలు, తయారీ రెసిపీ, జ్యూసర్‌తో ఇంట్లో మరియు ప్రెస్ మరియు జ్యూసర్ లేకుండా తయారీ.
రెసిపీ 1
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ జామ్ వంట చేసే ఈ పద్ధతి ఒలిచిన పండ్ల యొక్క రెండుసార్లు వేడి చికిత్స. నిష్క్రమణ వద్ద 1 కిలోల ఆపిల్ల నుండి మనకు 1 లీటర్ సీమింగ్ లభిస్తుంది. సులభమైన వంటకం లేదు.
వంటగది పరికరాలు మరియు ఉపకరణాలు
ఈ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:
- మూతతో లోతైన ఎనామెల్ పాన్;
- వంటగది కత్తి;
- వ్యర్థ కంటైనర్;
- కిచెన్ స్కేల్ లేదా స్కేల్;
- గందరగోళానికి చెక్క చెంచా;
- సీలర్ కీ;
- బ్లెండర్;
- చెంచా ఉడికించాలి;
- స్టవ్.
కావలసినవి అవసరం
సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో:
- కోర్లెస్ ఆపిల్ల 1 కిలో;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 500 గ్రాములు;
- 0.5 లీటర్ల నీరు;
- దాల్చినచెక్క మరియు నిమ్మ తొక్క (ఐచ్ఛికం).
శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను కోసే పద్ధతుల గురించి (తాజా నిల్వ, గడ్డకట్టడం, నానబెట్టిన, కంపోట్, రసం, జామ్, ఘనీకృత పాలతో ఆపిల్ సాస్, ఆపిల్ జామ్ "పయాటిమినూట్కా"), అలాగే ఆల్కహాల్ పానీయాల తయారీ (వోడ్కాపై ఆపిల్ లిక్కర్ (ఆల్కహాల్‌లో), మూన్‌షైన్ గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. , పళ్లరసం) మరియు వెనిగర్.
వంట పద్ధతి
దిగువ దశల వారీ సూచనలకు వెళ్లేముందు, పండును బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. అప్పుడు వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తన గదిని తొలగిస్తారు. ఈ క్రింది విధంగా మరింత చర్య తీసుకోండి:
- యాపిల్స్‌ను నీటితో పోసి చక్కెరతో కప్పారు.
- ట్యాంక్ నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచిన తరువాత, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, విషయాలను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. ప్రాధమిక వేడి చికిత్స సమయంలో, ఆపిల్ల రసం చేస్తుంది. వంట చేసిన ప్రతి నిమిషంతో, దాని మొత్తం పెరుగుతుంది.
- రసం చాలా ఉన్నప్పుడు, మీరు మంటలను పెంచాలి మరియు ఉడికిన తర్వాత మరో 5 నిమిషాలు పండును ఉడకబెట్టాలి.
- అప్పుడు కనిపించే నురుగును సేకరించడం అవసరం.
- వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- ఫలిత ద్రవ్యరాశిని బ్లెండర్తో ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో రుబ్బు. ఇది 1-2 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
- నిప్పు మీద జామ్ ఉంచండి, మరియు, గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని.
- జాడి మరియు రోల్ కవర్లలో పోయాలి.
- పరిరక్షణను తిప్పడానికి మరియు చుట్టడానికి అవసరం లేదు. శీతలీకరణ తరువాత, ఇది నిల్వలో తొలగించబడుతుంది.
వీడియో: జామ్ రెసిపీ
ఇది ముఖ్యం! ఇంట్లో జామ్ పండించినప్పుడు, మీరు మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే అటువంటి ప్రాసెసింగ్ తర్వాత తుది ఉత్పత్తికి ఏకరీతి కాని అనుగుణ్యత ఉంటుంది..
రెసిపీ 2
ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ జామ్ యొక్క రెండవ పద్ధతి పొయ్యిని ఉపయోగించటానికి రూపొందించబడింది. వంట ప్రక్రియలో తుది ఉత్పత్తి చాలా ద్రవంగా అనిపిస్తుంది, కాని శీతలీకరణ తరువాత అది మార్మాలాడే యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందుతుంది. రెసిపీలో జాబితా చేయబడిన పదార్థాలు 4 సగం లీటర్ జాడి కోసం రూపొందించబడ్డాయి.
వంటగది పరికరాలు మరియు ఉపకరణాలు
ఈ రెసిపీని ఆచరణలో అమలు చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:
- ఎనామెల్ షీట్తో పొయ్యి;
- స్టవ్;
- ఎనామెల్ బౌల్;
- గందరగోళానికి చెక్క గరిటెలాంటి:
- డ్రాఫ్ట్ చెంచా;
- వంటగది కొలత;
- వంటగది కత్తి;
- వ్యర్థ కంటైనర్;
- నురుగు తొలగించడానికి చెంచా;
- బ్లెండర్;
- సీలర్ కీ.
కావలసినవి అవసరం
జామ్ దీని నుండి తయారు చేయబడింది:
- 2 కిలోల పుల్లని ఆపిల్ల;
- 1.5 పౌండ్ల చక్కెర.
ఇది ముఖ్యం! జామ్ చిక్కగా లేకపోతే, మీరు ఒక గట్టిపడే సంచిని జోడించాలి ("Djelfiks", "Confiture").
వంట పద్ధతి
మీరు ఆపిల్లను పూర్తిగా కడగాలి మరియు కోర్ నుండి శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు సూచనలను అనుసరించండి:
- తయారుచేసిన పండ్లను శుభ్రమైన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చడానికి వేడి ఓవెన్లో పంపండి.
- కాల్చిన ఆపిల్లను ఎనామెల్డ్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు దానిని చల్లబరచకుండా, బ్లెండర్ను సజాతీయ అనుగుణ్యతతో కత్తిరించండి.
- ద్రవ్యరాశికి చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి.
- అప్పుడు తక్కువ నిప్పు మీద కంటైనర్ ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని మరో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జామ్ కాలిపోకుండా క్రమానుగతంగా కదిలించడం చాలా ముఖ్యం.
- కనిపించే నురుగును తొలగించండి.
- పేర్కొన్న సమయం తరువాత, వేడి ద్రవ్యరాశిని జాడిలోకి పోసి మూతలు పైకి చుట్టండి.
- పరిరక్షణను తిప్పడానికి మరియు చుట్టడానికి అవసరం లేదు.
వీడియో: జామ్ రెసిపీ (మార్మాలాడే వంటివి)
ఏమి ఉడికించాలి, ఆపిల్ జామ్ ఎక్కడ జోడించాలి
ఆపిల్ జామ్ ఏదైనా వంటగదిలో తరచుగా వచ్చే అతిథి. దీనిని తీపి తృణధాన్యాలు, పెరుగు ద్రవ్యరాశి, శాండ్‌విచ్‌లు లేదా టీ కోసం డెజర్ట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. చాలామంది గృహిణులు ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు మరియు పాన్‌కేక్‌లను నింపడం వంటి పండ్ల సన్నాహాలను ఉపయోగిస్తారు.
మీకు తెలుసా? నెపోలియన్ బోనపార్టేకు ఇష్టమైన మాధుర్యం అంటోనోవ్ ఆపిల్ జామ్, అతను దానిని "సౌర కాన్ఫిట్మెంట్" అని పిలిచాడు మరియు కవి ఫ్రెడరిక్ షిల్లర్ తన కార్యాలయంలో కుళ్ళిన ఆపిల్ల యొక్క ప్లేట్ ఉంటేనే సృష్టించగలడు.
శీతాకాలంలో ఆపిల్ ఆనందం పొందడానికి, చాలా క్లిష్టమైన వంటకాలను లేదా ప్రాప్యత చేయలేని ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం అవసరం లేదు. ఎలిమెంటల్ సెట్ నుండి ఒక సరళమైన మార్గం, ఇది ఏ వంటగదిలోనైనా చూడవచ్చు, మీరు నిజమైన కళాఖండాన్ని తయారు చేయవచ్చు. మీ కోసం చూడండి!
