ఒక ప్రైవేట్ ఇల్లు లేదా కుటీర ప్రతి గర్వించదగిన యజమాని ముందుగానే లేదా తరువాత నిర్ధారణకు వస్తాడు - నాకు కొన్ని ఇంటి జీవులు ఉండాలి: కోళ్లు, బాతులు, పెద్దబాతులు, మరియు వాటిని కొద్దిగా మంచిది! ఇప్పుడు ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది - రాత్రిపూట బస చేయడానికి ఒక షెడ్, నడక కోసం కంచె, పందులకు ఆహారం ఇవ్వడం మరియు బర్డ్ ఫ్రై పంపిణీ చేయబడ్డాయి. పక్షి పెరుగుతుంది, బరువు పెరుగుతుంది, మరియు దానిని చేతితో ఎదిగిన, టేబుల్‌కు వడ్డించే సమయం వస్తుంది. మరియు ఇక్కడ మీరు పక్షిని సులభంగా మరియు వేగంగా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో ఆలోచించాలి. ఈ సమస్యను మరింత వివరంగా అధ్యయనం చేయడానికి మేము మీకు సహాయం చేస్తాము.
పక్షిని ఎలా తీయాలి
పౌల్ట్రీని నాటడానికి మరియు పెంచడానికి ఇది ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది: గుడ్లు, ఆరోగ్యకరమైన మాంసం మరియు దిండ్లు, దుప్పట్లు మరియు బట్టల కోసం ఈక కూడా ఉంటుంది. పౌల్ట్రీ గుడ్లు జోక్యం లేకుండా తీసుకువెళుతుంటే, అధిక-నాణ్యత గల మాంసం మరియు శుభ్రమైన ఈకలను పొందడానికి, మీరు మృతదేహాన్ని ఎలా సరిగ్గా తెచ్చుకోవాలో నేర్చుకోవాలి. కోళ్లు మరియు టర్కీలు వధించిన తరువాత, మరియు బాతు మరియు గూస్ - 2 గంటల తరువాత ఈకలు మరియు క్రిందికి కాపాడతాయి.
ఈకలను తొలగించే క్రమం, ఒక నియమం వలె: మొదట తోక మరియు రెక్కల నుండి ఈకలను తొలగించండి, తరువాత - రొమ్ము నుండి, వెనుకకు మరియు చివరిగా కాళ్ళ నుండి. అంతేకాక, చర్మం యొక్క సమగ్రతను కాపాడుతూ, ఈకలు మరియు క్రిందికి జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి. పక్షిని తీసిన తరువాత, వారు ఈక యొక్క అవశేషాలను కత్తితో తీసివేసి, మృతదేహాన్ని మంటతో కాల్చేస్తారు. లాగడం మానవీయంగా మరియు యాంత్రిక పరికరాల సహాయంతో చేయవచ్చు - ఉదాహరణకు, పౌల్ట్రీ కోసం శుభ్రపరచడం.
మీకు తెలుసా? చాలా మృదువైన దిండు లేదా దుప్పటిని పొందడమే లక్ష్యం అయితే, మీరు వాటిని గట్టిగా బూట్ల నుండి విముక్తి పొందిన గూస్ డౌన్ లేదా ఈకలతో నింపాలి.
చేయి లాగడం
వధకు ముందు, ఫీడ్ నుండి కడుపు యొక్క సహజ ప్రక్షాళన కోసం పక్షిని చాలా గంటలు తినిపించవద్దని సిఫార్సు చేయబడింది, అదే సమయంలో మంచినీరు ఉచితంగా లభిస్తుంది. కూర్చొని ఉన్న స్థితిలో చేపట్టడం, ఈకలకు మృతదేహం మరియు కంటైనర్లను ఉంచడం, క్రిందికి మరియు చివరికి మీ ముందు పక్షులను శుభ్రం చేయడం. ఒక మృతదేహాన్ని మాన్యువల్ లాగడం అరగంట పడుతుంది. మీరు పక్షిని పొడి లాగడం వలె, మరియు స్కాల్డింగ్ వాడకంతో మానవీయంగా లాగవచ్చు.
ప్రీ-స్కాల్డింగ్‌తో లాగడం. వధించిన తరువాత, పక్షులు 5-7 నిమిషాలు రక్తం ఇవ్వడానికి రక్తం ఇస్తాయి, అయితే మృతదేహాన్ని పాదాల ద్వారా పట్టుకొని, మెడ క్రిందికి. అప్పుడు చికెన్ లేదా ఇతర పక్షిని ఒక పెద్ద ట్యాంక్‌లో వేడి నీటితో (ఉష్ణోగ్రత 90 than కంటే తక్కువ కాదు) అరగంట కొరకు పూర్తిగా ముంచివేస్తారు. వేడినీటి ప్రభావం చర్మం యొక్క రంధ్రాలను తెరుస్తుంది మరియు ఈకలను బయటకు తీసే ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.
పదునైన కదలికతో చర్మాన్ని పాడుచేయకుండా లాగడం జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఒక చిన్న శిక్షణ తరువాత, మీరు గంటకు పావుగంట పాటు పక్షిని ప్రాసెస్ చేయవచ్చు మరియు ఒక రోజులో, అనేక మృతదేహాల నుండి ఈకలను తీయండి. స్కాల్డింగ్ మాంసం ఎరుపును ఇస్తుంది.
డ్రై ప్లకింగ్. పొడి పండించే పద్ధతి ఆలస్యాన్ని తట్టుకోదు, ఈకలను తొలగించడం వెచ్చని మృతదేహంపై చేయాలి. తోక మరియు రెక్కల ఈకలను బయటకు తీసి, వెనుక, ఛాతీ మరియు రెక్కల చివరి మలుపులో ఈకలు శుభ్రపరచడానికి వెళ్లండి. ఒక చిన్న ఈక వృద్ధికి వ్యతిరేకంగా బలమైన, కానీ చక్కని కదలిక ద్వారా బయటకు తీయబడుతుంది, ఒక పుల్ లో అనేక ఈకలను తీయవచ్చు. ఒక చేత్తో పక్షి చర్మాన్ని లాగడం, మీరు లాగడం సులభం మరియు వేగవంతం చేయవచ్చు.
ముక్కుతో మెకానికల్ లాగడం
వేసవి మరియు శరదృతువులలో చాలా ఆర్థిక ఇబ్బందులు ఉన్నాయి, మీరు సమయానికి ఉండాలి, మరియు ఒక సహజ ప్రశ్న తలెత్తుతుంది - ఒకే సమయంలో ఒక పక్షిని లేదా అనేక మృతదేహాలను త్వరగా ఎలా తీయాలి? ఆవిష్కరణలు పౌల్ట్రీ పెంపకందారులకు చేరినందున, ఇటువంటి సమస్యలు వస్తాయి ముక్కు పౌల్ట్రీని తీయడం కోసం. ఇది ఒక చిన్న పరికరం, ఇది ఒక రఫ్ఫ్‌ను కొద్దిగా గుర్తు చేస్తుంది, దీనిలో, ముళ్ళకు బదులుగా, రబ్బరు ప్రోట్రూషన్స్ "వేళ్లు" థ్రెడ్ చేయబడతాయి.
పెరోస్మోనా నాజిల్ ఎలా పనిచేస్తుందో పరిశీలించండి. ప్రారంభించడానికి, ఏదైనా రోటేటర్ తీసుకోబడుతుంది - ఒక పెర్ఫొరేటర్, డ్రిల్, స్క్రూడ్రైవర్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ గ్రౌండింగ్ సాధనం. అప్పుడు పెరోష్చిపాల్నాయ అటాచ్మెంట్ డ్రిల్కు జతచేయబడుతుంది, పని చేసే మోటారు అటాచ్మెంట్ను నడుపుతుంది, అది తిరుగుతుంది మరియు పక్షి ఈకలను దాని రబ్బరు లేదా సిలికాన్ “వేళ్ళతో” బయటకు తీస్తుంది.
పని కోసం, మీరు చదునైన స్థిరమైన ఉపరితలంపై నాజిల్‌తో ఒక డ్రిల్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయాలి మరియు పక్షి మృతదేహాన్ని మొదట తోకతో తిరిగే పరికరానికి ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి. డ్రిల్‌తో ఇటువంటి పెరోసెమ్నీ అటాచ్మెంట్ మృతదేహాన్ని 6 నిమిషాల వరకు లాగడం వేగవంతం చేస్తుంది, ఇది ఇంటిలో మరియు ఆటను లాక్కోవడానికి వేటాడవచ్చు. నాజిల్ యొక్క ధర సుమారు 300 హ్రివ్నియా.
ఇది ముఖ్యం! పక్షులను లాగడం చాలా అసహ్యకరమైన వాసనతో ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ ఆరుబయట ఉత్తమంగా జరుగుతుంది.
పౌల్ట్రీని తీయడానికి చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
పౌల్ట్రీని లాగడం యొక్క సాధారణ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని మేము పరిగణించాము, కాని ప్రతి పక్షి జాతుల విజయవంతమైన ప్రాసెసింగ్ దాని స్వంత రహస్యాలను కలిగి ఉంది. మేము కోళ్లు, పెద్దబాతులు మరియు బాతులు కొట్టడం యొక్క లక్షణాలను అధ్యయనం చేస్తాము.
కోడి ఈకలను త్వరగా ఎలా శుభ్రం చేయాలి
మీకు ఈకలు నుండి చికెన్ మృతదేహాన్ని త్వరగా విడుదల చేయవలసి వస్తే, మీరు అర టీ టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడాతో అర నిమిషం పాటు చాలా వేడి నీటిలో ఆవిరి చేయాలి. దీనికి ముందు, మృతదేహం పూర్తిగా రక్తం లేకుండా పోయిందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి. అప్పుడు, మృతదేహం చల్లగా ఉండే వరకు, కోడి కాళ్ళ నుండి చర్మం తొలగించబడుతుంది, పక్షి కొద్దిగా చల్లబడుతుంది, మరియు మీరు తెచ్చుకోవడం ప్రారంభించవచ్చు. చికెన్ ఈకల శుద్దీకరణ సాధారణంగా రెండు వేళ్ళతో జరుగుతుంది: బొటనవేలు మరియు సూచిక.
అనేక ఈకలను లాగడం వాటి పెరుగుదల దిశలో జరుగుతుంది. లోతుగా కూర్చున్న ఈకలు, అలాగే విరిగిన అవశేషాలు పట్టకార్లతో బయటకు తీయబడతాయి. ప్లూమేజ్ నుండి విముక్తి పొందిన మృతదేహం ఎండబెట్టి, మంటలు, గ్యాస్ స్టవ్ లేదా సిలిండర్ యొక్క బహిరంగ నిప్పుపై మెత్తగా కొట్టుకుంటుంది, తరువాత చికెన్ గట్టింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? ఫలితంగా ఈక మరియు క్రిందికి డిటర్జెంట్, కడిగి ఎండబెట్టి వెచ్చని నీటిలో చాలా గంటలు నానబెట్టాలి. ఇది దాని దీర్ఘ భద్రతను నిర్ధారిస్తుంది.
చంపుట తరువాత పెద్దబాతులు ఎలా శుభ్రం చేయాలి
వధకు ముందు, గూస్ పేలవమైన లైటింగ్ ఉన్న పొడి గదికి బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు వీలైతే ఈక శుభ్రంగా ఉండేలా నది లేదా చెరువులో ఈత కొట్టడానికి అనుమతిస్తారు. పక్షికి నీరు ఇవ్వబడుతుంది, విసెరాను సహజమైన రీతిలో శుభ్రపరచడానికి వధకు 10 గంటల ముందు ఆహారం ఇవ్వబడదు. ఒక గూస్ను చంపిన తరువాత, దాని నుండి రక్తం బయటకు పోతుంది మరియు శీతలీకరణ కోసం కాళ్ళచే చాలా గంటలు సస్పెండ్ చేయబడుతుంది.
సబ్కటానియస్ కొవ్వు గట్టిపడిన తరువాత, తెచ్చుకోవటానికి కొనసాగండి. పెద్ద ఈకలను తొలగించండి, తరువాత చిన్నది, మరియు చివరి మలుపులో - క్రిందికి. పైన వివరించిన విధంగా, పెద్దబాతులు ఏదైనా అనుకూలమైన పద్ధతి ద్వారా శుభ్రం చేయవచ్చు - పొడి, కొట్టుకోవడం మరియు ప్రత్యేక పక్షిని తెచ్చుకునే ముక్కును ఉపయోగించడం.
కొంతమంది పక్షుల పెంపకందారులు పెద్దబాతులు గీరిన మరొక మార్గాన్ని కనుగొన్నారు. పక్షిని చర్మం గట్టిగా టెన్షన్ అయ్యే వరకు పంపు ఉపయోగించి మృతదేహంలోకి పంపుతారు, మరియు గాలిని లోపల ఉంచడానికి మెడను కట్టివేస్తారు, తరువాత, మృతదేహాన్ని తడిగా ఉన్న గుడ్డ లేదా గాజుగుడ్డతో చుట్టేస్తే, వారు ఇనుము నుండి తడి ఆవిరి ప్రవాహంతో ఇస్త్రీ చేయడం ప్రారంభిస్తారు. ఎండిన ఫాబ్రిక్ అన్‌రోల్ చేయబడి, గూస్ తెప్పించడం ప్రారంభిస్తుంది. అవసరమైతే, మృతదేహాన్ని ఇస్త్రీ చేసే ప్రక్రియను పునరావృతం చేయవచ్చు. ఈకలను తొలగించిన తరువాత, మృతదేహాన్ని మిరుమిట్లు గొలిపి కత్తిరిస్తారు.
ఇది ముఖ్యం! పొడి పద్ధతి ద్వారా పక్షిని లాక్కుంటే బాతు మాంసం బాగా మనుగడ సాగిస్తుంది.
బాతులు ఎలా తీయాలి
ఈ వాటర్‌ఫౌల్‌లో సబ్కటానియస్ కొవ్వు చాలా ఉన్నందున, డక్ ప్లకింగ్ గూస్ ప్లకింగ్‌కు పూర్తిగా సమానంగా ఉంటుంది. వధ, రక్తస్రావం తరువాత, మృతదేహాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు ఏ విధంగానైనా ఈకలను తొలగించండి. కత్తి యొక్క వెనుక భాగాన్ని స్క్రాప్ చేయడం ద్వారా లేదా పిండితో తేలికగా చల్లుకోవడం ద్వారా మిగిలిన మెత్తనియున్ని తొలగించవచ్చు, బహిరంగ మంట మీద సింగే. పక్షి కొవ్వు కరగడం మరియు లీకేజీని నివారించడానికి త్వరగా పాడటం చేయాలి.
పిల్లలు మరియు పెద్దల ఆహారంలో పౌల్ట్రీ మాంసం ఉండాలి. ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, స్థూల మరియు సూక్ష్మపోషకాలు మరియు విటమిన్ల మూలంగా పనిచేస్తుంది. కోళ్లు, బాతులు మరియు పెద్దబాతులు సొంతంగా పండించడం చాలా రుచికరమైనది కనుక, స్వల్పంగానైనా పక్షులను పొందడం విలువైనది, ప్రత్యేకించి తెచ్చుకోవడం మరియు ప్రాసెసింగ్ చేయడం అంత గమ్మత్తైన వ్యాపారం కాదు కాబట్టి. ఈకల నుండి పక్షులను శుభ్రపరిచే పరికరం ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
