బచ్చలికూర ఎంత గొప్పది: మొక్క యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు దాని రసాయన కూర్పు ఏమిటి, ఇది ఇతర ఉత్పత్తులతో అనుకూలంగా ఉందా?

బచ్చలికూర చాలా కుటుంబాల పట్టికలలో తరచుగా సందర్శించేది కాదు. ఇది కూరగాయల వార్షిక మూలిక. అడవి బచ్చలికూర ఆఫ్ఘనిస్తాన్, తుర్క్మెనిస్తాన్ మరియు కాకసస్లలో పెరుగుతుంది.

ఇది క్యారెట్లు లేదా బంగాళాదుంపల వలె ప్రాచుర్యం పొందలేదు, కానీ ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలలో గొప్ప ఖ్యాతిని పొందుతుంది, ఎందుకంటే పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలను కలిగి ఉంది. అదనపు కిలోలను ఎదుర్కోవడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఉపయోగించవచ్చు.

ఇదంతా దాని రసాయన కూర్పు వల్లనే. కూర్పులో ఏమి ఉంది మరియు తాజా మొక్కలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి? ఈ వ్యాసం నుండి మీరు నేర్చుకునేది ఇదే.

100 గ్రాములకి రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ (KBD)

గొప్ప మొక్క అంటే ఏమిటి?
100 గ్రాముల తాజా బచ్చలికూర వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

విటమిన్లు

మొక్కలోని విటమిన్ల కంటెంట్ ఏమిటి?

• పిపి - 0.6 మి.గ్రా: ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక శక్తిని ఏర్పరచటానికి సహాయపడుతుంది.
• బీటా కెరోటిన్ - 4.5 మి.గ్రా: ఒత్తిడి నిరోధకతను పెంచుతుంది, వృద్ధాప్యం నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది, ఆంకాలజీని అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది, ఆరోగ్యకరమైన శ్లేష్మ పొరలకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు సెక్స్ గ్రంధుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
• విటమిన్ ఎ - 750 ఎంసిజి: ప్రోటీన్ ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది, వైద్యం చేసే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, చర్మాన్ని దృ firm ంగా చేస్తుంది, మృదువుగా చేస్తుంది మరియు చర్మ వ్యాధులకు చికిత్స చేస్తుంది.
• థియామిన్ (బి 1) - 0.1 మి.గ్రా: కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మార్పిడిలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది, ఆక్సిడైజింగ్ ఉత్పత్తుల యొక్క విష ప్రభావాల నుండి కణాలను రక్షిస్తుంది, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తి, శ్రద్ధ, ఆలోచన, ఎముకలు మరియు కండరాల పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది, వృద్ధాప్యం తగ్గిస్తుంది, ఆకలి మెరుగుపరుస్తుంది, పంటి నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.
• రిబోఫ్లేవిన్ (బి 2) - 0.25 మి.గ్రా: కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను శక్తిగా మారుస్తుంది, ఇతర పదార్ధాల శోషణను పెంచుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, మెదడు కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది, థైరాయిడ్ గ్రంథిని పునరుద్ధరిస్తుంది, దృశ్య తీక్షణతను మెరుగుపరుస్తుంది, హిమోగ్లోబిన్ పెంచుతుంది.
• పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం (బి 5) - 0.3 మి.గ్రా: ఇది ప్రతిరోధకాలను ఏర్పరుస్తుంది, ఇతర పదార్ధాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది, అడ్రినల్ హార్మోన్ను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఒత్తిడి, మంట, కొవ్వును కాల్చేస్తుంది.
• పిరిడాక్సిన్ (బి 6) - 0.1 మి.గ్రా: రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను సాధారణీకరిస్తుంది, పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థను నయం చేస్తుంది, ఇస్కీమియా, గుండెపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ సంభవించడాన్ని నివారిస్తుంది.
• ఫోలిక్ ఆమ్లం (B9) - 80 µg: ఇది కాలేయం మరియు జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కణాల మధ్య ప్రేరణలను ప్రసారం చేస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఉత్తేజాన్ని మరియు నిరోధాన్ని నియంత్రిస్తుంది, పిండం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధికి మరియు సాధారణ గర్భధారణకు అవసరం.
• విటమిన్ సి - 55 మి.గ్రా: రక్త మూలకాల ఏర్పాటులో చురుకుగా పాల్గొంటుంది, రోగకారక క్రిములకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సహాయపడుతుంది, జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, కణ గోడల స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది, కొలెస్ట్రాల్ మరియు భారీ లోహాలను తొలగిస్తుంది.
• ఇ - 2.5 మి.గ్రా: వృద్ధాప్యంతో పోరాడుతుంది, రోగలక్షణ పెరాక్సిడేషన్ ప్రక్రియను నిరోధిస్తుంది, ఇతర విటమిన్లు లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.
• ఫైలోక్వినోన్ (కె) - 482.9 ఎంసిజి: ఇది అధిక వైద్యం ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, గ్యాస్ట్రిక్ మూత్రాశయం మరియు కాలేయం యొక్క పనిలో పాల్గొంటుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, విషాలను తటస్తం చేస్తుంది, ఇది కాలేయ కణాల నాశనానికి మరియు కణితుల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.
• బయోటిన్ (హెచ్) - 0.1 మి.గ్రా: అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, సరైన కణాల పెరుగుదలను నిర్వహిస్తుంది, జుట్టు మరియు చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఎముక మజ్జ కణజాలాలను నయం చేస్తుంది, కండరాల నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.
• కోలిన్ - 18 మి.గ్రా: కాలేయ కణజాలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది, కొవ్వు జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, స్వల్పకాలిక జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది, కణాలను బలపరుస్తుంది, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
• నియాసిన్ సమానమైన 1.2 మి.గ్రా: జీవక్రియ, ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ, ఉత్పత్తి, చేరడం మరియు శరీర కణాలలో శక్తి వినియోగం వంటి ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది.

స్థూలపోషకాలు

1. పొటాషియం - 774 మి.గ్రా: మెదడును సక్రియం చేస్తుంది, కండరాలను బలోపేతం చేస్తుంది, గుండె మరియు రక్త నాళాలను రక్షిస్తుంది, ఒత్తిడిని సాధారణీకరిస్తుంది, ఎముకలను బలపరుస్తుంది, కండరాల నొప్పులను తొలగిస్తుంది.
2. మెగ్నీషియం - 82 మి.గ్రా.
3. కాల్షియం - 106 మి.గ్రా: ఆరోగ్యకరమైన దంతాలు మరియు ఎముకలకు మద్దతు ఇస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారిస్తుంది, ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది, కండరాల నొప్పులు, తిమ్మిరి మరియు మెలికలను తొలగిస్తుంది.
4. సోడియం - 24 మి.గ్రా: శరీరం యొక్క సాధారణ పెరుగుదల మరియు స్థితిని నిర్ధారిస్తుంది, రక్తం యొక్క రవాణా పనితీరులో పాల్గొంటుంది, కండరాలను కుదించడం, రక్త నాళాలను విడదీయడం మరియు థర్మల్ లేదా సన్‌స్ట్రోక్‌ను అనుమతించదు.
5. భాస్వరం - 83 మి.గ్రా: జీవక్రియను సరిచేస్తుంది, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, ఎముకలు ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, నాడీ వ్యవస్థను పునరుద్ధరిస్తుంది.

అంశాలను కనుగొనండి

మొక్కలో ఇనుము, జింక్, రాగి మరియు ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఎంత?

• ఐరన్ కంటెంట్ - 13.51 మి.గ్రా: ఇది కణజాల శ్వాసను అందిస్తుంది, సెల్యులార్ మరియు దైహిక జీవక్రియ స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది, ఆక్సిజన్‌ను కలిగి ఉంటుంది, రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుతుంది, నరాల ప్రేరణలను సృష్టిస్తుంది మరియు నరాల ఫైబర్‌లతో పాటు వాటిని నిర్వహిస్తుంది, శరీర పెరుగుదలను నిర్ధారిస్తుంది.
• జింక్ - 0.53 మి.గ్రా: రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, అనేక అవయవాల పనిని పునరుద్ధరిస్తుంది, సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తుంది, ఫాగోసైట్‌లను ఏర్పరుస్తుంది, కణాలను పునరుద్ధరిస్తుంది, ప్రోటీన్ సంశ్లేషణను చురుకుగా ప్రోత్సహిస్తుంది, గాయాలను నయం చేస్తుంది, సెబమ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
• రాగి - 13 ఎంసిజి: ఇది కొల్లాజెన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణవ్యవస్థను చక్కబెట్టుకుంటుంది, ఎముకలను పగుళ్ల నుండి రక్షిస్తుంది, థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
• మాంగనీస్ - 0.897 మి.గ్రా: కండరాల స్థాయిని తిరిగి ఇస్తుంది, డయాబెటిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, కణజాలాన్ని త్వరగా నయం చేస్తుంది, పెరుగుదల, మెదడు పనితీరు మరియు కొత్త కణాల ఏర్పాటును మెరుగుపరుస్తుంది.
• సెలీనియం - 1 ఎంసిజి: క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, ఫ్రీ రాడికల్స్ సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది, మంటను తగ్గిస్తుంది, వ్యాధులకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతుంది.

ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు

బచ్చలికూరలో ఇంకా ఏమి ఉంది?

• వాలిన్ 0.120 - 0.161 గ్రా.
• హిస్టిడిన్ 0.046 - 0.064 గ్రా
• ఐసోలూసిన్ 0.084 - 0.147 గ్రా.
• లూసిన్ 0.150 - 0.223 గ్రా.
• లైసిన్ 0.120 - 0.174 గ్రా
• మెథియోనిన్ 0.026 - 0.053 గ్రా.
• త్రెయోనిన్ 0.092 - 0.122
• ట్రిప్టోఫాన్ 0,039 - 0,042 గ్రా
• ఫెనిలాలనిన్ 0.120 - 0.129 గ్రా.

మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు

• అలానిన్ 0.110 - 0.142 గ్రా
• అర్జినిన్ 0.140 - 0.162 గ్రా
• అస్పార్టిక్ ఆమ్లం 0,230 - 0,240 గ్రా
• గ్లైసిన్ 0.110 - 0.134 గ్రా
• గ్లూటామిక్ ఆమ్లం 0,290 - 0,343 గ్రా
• ప్రోలిన్ 0.084 - 0.112 గ్రా.
• సెరైన్ 0.100 - 0.104 గ్రా
• టైరోసిన్ 0.063 - 0.108 గ్రా
• సిస్టీన్ 0.004 - 0.035 గ్రా

100 gr + BJU కి క్యాలరీ తాజా మొక్క

మొక్కలో ఎన్ని ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి?

1. కొవ్వు - 0.39 గ్రా.
2. ప్రోటీన్ - 2.86 గ్రా.
3. కార్బోహైడ్రేట్లు - 3.63 గ్రా.
4. 100 గ్రాముల శక్తి విలువ - 20.5 కిలో కేలరీలు.

కూర్పులో తేడా

1. వండిన మరియు తాజా బచ్చలికూర.

   దీర్ఘకాలిక ప్రాసెసింగ్ B విటమిన్లను నాశనం చేస్తుంది.అందువల్ల, ఉడికించిన బచ్చలికూరలో తక్కువ ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లు ఉంటాయి. విటమిన్ల గరిష్ట సంరక్షణ కోసం, 3 నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

2. ఘనీభవించిన మరియు తాజా బచ్చలికూర.

   స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర యొక్క కూర్పు తాజాదానికి భిన్నంగా లేదు. ఘనీభవించిన బచ్చలికూరకు కూడా ఒక ప్రయోజనం ఉంది. ఇది సురక్షితమైనది ఎందుకంటే ఇది సేకరించిన వెంటనే స్తంభింపజేయబడుతుంది. తాజాగా కాకుండా, నిల్వ సమయంలో నైట్రేట్లు కనిపిస్తాయి.

3. బచ్చలికూర యొక్క వివిధ రకాలు మరియు రకాలు.

   బచ్చలికూర యొక్క రసాయన కూర్పు మొక్కల రకం లేదా రకాన్ని బట్టి ఉండదు. అన్ని మొక్కలలో ఇది ఒకటే.

అనుకూలమైన ఆహారాలు మరియు వంటలను నాటండి

అవోకాడో మరియు బచ్చలికూర కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయి. బచ్చలికూర మరియు నారింజ శక్తిని పెంచుతాయి. జున్ను, బేకన్, క్రీమ్, జాజికాయతో బచ్చలికూర కలయిక శక్తి ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు శరీరాన్ని ఆక్సిజన్‌తో సంతృప్తిపరుస్తుంది.

ఇది వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు:

• మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు;
• సాస్;
• సలాడ్లు;
• కట్లెట్స్;
• పాన్కేక్లు;
• పానీయాలు;
• తాజా.

మీకు ఇష్టమైన వంటలను వండడానికి మీరు బచ్చలికూరను ఎప్పుడూ ఉపయోగించకపోతే, అన్ని విధాలా ఈ లోపాన్ని సరిచేయండి. నమ్మశక్యం కాని రుచితో పాటు, మీరు శరీరానికి అనివార్యమైన ప్రయోజనాలను కూడా పొందుతారు.