రుచికరమైన మరియు పోషకమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారికి సోర్ క్రీంతో కాలీఫ్లవర్ చాలా బాగుంది. ఈ వంటకం యొక్క నిస్సందేహమైన ప్రయోజనం తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాల యొక్క కంటెంట్. రాత్రి భోజనానికి మరియు హాలిడే టేబుల్‌పై వీలైనంత వడ్డించండి.
డిష్ దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకోవటానికి, దానిని తయారుచేసేటప్పుడు అనేక సిఫారసులకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం. ఉదాహరణకు, కాలీఫ్లవర్ వంటలను తాజాగా తినాలి, రేపు భోజనానికి మీరు వాటిని ఉడికించకూడదు. వంటకం సున్నితమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిగా మారాలంటే, అది రెసిపీ ప్రకారం ఖచ్చితంగా తయారు చేయాలి. వంటకాల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువలు కూడా ఎక్కువగా దాని భాగాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
వంటకాల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
కాలీఫ్లవర్లో ఉంది:
- మెగ్నీషియం;
- సోడియం;
- పొటాషియం;
- భాస్వరం;
- కాల్షియం మరియు ఇనుము.
అదనంగా, ఇది వివిధ ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది: టార్ట్రానిక్, సిట్రిక్ మరియు మాలిక్.
కాలీఫ్లవర్ ఆహారం మీద ఉన్నవారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది:
- చాలా తక్కువ కేలరీలు;
- టార్ట్రానిక్ ఆమ్లం దాని కూర్పులో కొవ్వు నిక్షేపాలు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది;
- శరీరం ఇతర కూరగాయల కంటే కాలీఫ్లవర్‌ను జీర్ణం చేయడానికి 50% ఎక్కువ శక్తిని ఖర్చు చేస్తుంది;
- విటమిన్ యు ఆహార పరిమితులతో ముడిపడి ఉన్న చెడు మానసిక స్థితిని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది.
డిష్ యొక్క పోషక విలువ (100 గ్రాములకు):
- కేలరీలు: 60.1 కిలో కేలరీలు.
- ప్రోటీన్: 2.4 గ్రా.
- కొవ్వు: 3.6 gr.
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 5,5 gr.
వంట వంటకాల కోసం దశల వారీ సూచనలు
ఓవెన్లో
ప్రతి సేవకు కావలసినవి:
- కాలీఫ్లవర్ - 300 gr;
- సోర్ క్రీం (కొవ్వు శాతం 20% వరకు) - 150 gr;
- వెల్లుల్లి లవంగం - 1 పిసి;
- వెన్న.
తయారీ:
- నా కాలీఫ్లవర్, పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించి, ఉప్పునీటిలో 12-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి సెట్ చేయబడింది (మరిగే కాలీఫ్లవర్ గురించి మరిన్ని వివరాల కోసం, ఇక్కడ చూడండి).
- ఓవెన్ 180 డిగ్రీల ఆన్ చేయండి.
- సోర్ క్రీం యొక్క అవసరమైన మొత్తాన్ని కొలవండి.
- వెల్లుల్లి పై తొక్క, తరువాత మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం లేదా వెల్లుల్లి ప్రెస్ వాడండి, తరువాత సోర్ క్రీంతో కలపండి.
- మేము కనీసం 8 సెం.మీ ఎత్తుతో వేడి-నిరోధక వంటకాన్ని తీసుకుంటాము మరియు దానిని వెన్నతో గ్రీజు చేయండి.
- క్యాబేజీతో సాస్పాన్ నుండి నీటిని తీసివేసి ఆకారంలో ఉంచండి. మేము కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, సోర్ క్రీం సాస్‌తో స్మెర్ చేసి, ఓవెన్లో ప్రతిదీ ఉంచాము.
- సుమారు 5 నిమిషాలు 180-190 డిగ్రీల వద్ద డిష్ కాల్చండి.
- మీ డిష్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది!
పొయ్యిలో కూరగాయలు ఎలా ఉడికించాలో మరింత సమాచారం ఇక్కడ చూడవచ్చు.
గ్రిడ్లో
అదనపు పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 200 gr;
- కాల్చిన పాలు - 50 మి.లీ.
తయారీ:
- నా కాలీఫ్లవర్, ఫ్లోరెట్స్ మరియు ఉప్పుగా విభజించబడింది.
- మందపాటి అడుగున విస్తృత గ్రిడ్ తీసుకొని, నూనెతో బ్రష్ చేసి దానిపై క్యాబేజీని 10 నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు. అప్పుడు కవర్ చేసి బ్రౌన్ అయ్యేవరకు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
- పాన్లో డైస్డ్ గుమ్మడికాయ వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
- పాన్లోని పదార్థాలు చల్లబడిన తరువాత, వాటికి సోర్ క్రీం వేసి కలపాలి.
గ్రిడ్లో కాలీఫ్లవర్ కోసం వంట ఎంపికల గురించి మరిన్ని వివరాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.
కూర
అదనపు పదార్థాలు: ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
తయారీ:
- నా కాలీఫ్లవర్, ఫ్లోరెట్లుగా విభజించబడింది మరియు ఉప్పునీటిలో 12-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
- మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేస్తాము.
- పాన్ ను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి, ఉల్లిపాయలను సగం ఉడికించే వరకు వేయించాలి.
- క్యాబేజీతో పాన్ నుండి నీటిని తీసివేసి, పుష్పగుచ్ఛాలను ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- ఉల్లిపాయలకు పాన్ కు క్యాబేజీ క్యూబ్స్ వేసి సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులు వేసిన తరువాత సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
విభిన్న వైవిధ్యాలు
మాంసంతో
అదనపు పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 400 gr;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఆవాల.
వంటకం గొప్ప రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు ఓవెన్లో ఫారమ్ ఉంచే ముందు 200 గ్రాముల జున్ను జోడించవచ్చు.
తయారీ:
- నా మరియు పంది మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్. అప్పుడు మేము వాటిని కొట్టి ఒక కంటైనర్లో ఉంచాము. ఉప్పు మరియు ఆవాలు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు 10-15 నిమిషాలు వదిలి.
- బేకింగ్ డిష్లో క్యూబ్స్‌లో కట్ చేసిన మాంసం మరియు క్యాబేజీని జోడించండి. తరువాత కొరడాతో చేసిన గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోసి 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
మాంసంతో "కర్లీ" క్యాబేజీని వంట చేయడం యొక్క వైవిధ్యాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో
అదనపు పదార్థాలు:
- ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం - 400 gr;
- గుడ్డు - 1 పిసి;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
తయారీ:
- క్యారెట్లను కడగండి మరియు తొక్కండి. తరువాత మెత్తగా తురుము పీటపై కదిలించి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లితో కూరటానికి జోడించండి. మిశ్రమానికి ఉప్పు వేసి దానికి గుడ్డు జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు బేకింగ్ డిష్లో జోడించండి.
- ఉడికించిన క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలు కూరటానికి సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతాయి. సోర్ క్రీంతో టాప్ కోట్.
- మేము పొయ్యిని వేడి చేస్తాము. మేము 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చాము.
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఆసక్తికరమైన మరియు సరళమైన కాలీఫ్లవర్ వంటకాల గురించి మరిన్ని వివరాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో
అదనపు పదార్థాలు: బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 200 గ్రా.
తయారీ:
- బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను వేయండి - కాలీఫ్లవర్ మరియు ఇతర పదార్థాల పైన.
- వెల్లుల్లితో సోర్ క్రీంతో టాప్ చేసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో మళ్లీ చల్లుకోవాలి.
మా వ్యాసంలో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కూరగాయలను వండే మార్గాల గురించి చదవండి.
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై వీడియోను చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:
జున్నుతో
అదనపు పదార్థాలు: జున్ను - 150 gr.
తయారీ:
- మీరు ఓవెన్లో డిష్ ఉంచే ముందు, మీరు దానిని జున్నుతో పైన చల్లుకోవాలి, మీడియం లేదా ముతక తురుము పీటపై ముందే తురిమినది.
- తుది స్పర్శగా - మీరు పాన్ మీద తురిమిన జున్నుతో పదార్థాలను చల్లుకోవచ్చు, కవర్ చేసి, అది కరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
జున్నుతో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై వీడియోను చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:
ఆకుకూరలతో
మేము ఆకుకూరలను (తాజా మెంతులు తీసుకోవడం మంచిది) నీటితో కడగడం, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టడం, మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు సోర్ క్రీంతో సోర్ క్రీంతో కలపండి.
ఫైలింగ్ ఎంపికలు
- ఓవెన్లో ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ మరియు సోర్ క్రీం యొక్క వంటకాలు, కొద్దిగా చల్లబడిన టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయడం మంచిది. డిష్ కాల్చిన అదే గిన్నెలో ప్రతిదీ భాగాలుగా విభజించండి.
- పుల్లని క్రీమ్‌తో ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్‌ను సర్వ్ చేయండి మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి వేడి మరియు చల్లగా ఉంటుంది.
కాలీఫ్లవర్ మరియు సోర్ క్రీం యొక్క వైవిధ్యాలు, పదార్థాల సరళత ఉన్నప్పటికీ, చాలా రుచికరమైనవి మరియు అసలైనవి. హృదయపూర్వకంగా తినడానికి ఇష్టపడేవారికి ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది మరియు అదే సమయంలో విటమిన్లతో తమను తాము సంతృప్తిపరుస్తుంది..
