చైనీస్ క్యాబేజీతో సూప్, బోర్ష్ట్ మరియు ఇతర మొదటి కోర్సులను వంట చేయడానికి ఉత్తమ వంటకాలు

చైనీస్ క్యాబేజీ ఒక రకమైన టర్నిప్ మరియు పోషకాల కంటెంట్లో సాపేక్ష కంటే వెనుకబడి ఉండదు. ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములు: ప్రోటీన్ - 1.5-3.2 గ్రా, కొవ్వులు - 0.18 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు 1-8-2 గ్రా, డైటరీ ఫైబర్ - 1.25 గ్రా., యాష్ - 0.82 గ్రా., మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు 1 , 0 గ్రా., విటమిన్ సి - 65-95 మి.గ్రా., బి 1 - 0.10 మి.గ్రా, బి 2 - 0.08 మి.గ్రా., బి 6 - 0.16 మి.గ్రా., పిపి - 0.5 మి.గ్రా., ఎ - 0.2 మి.గ్రా.

ఈ వ్యాసం మొదటి వంటకాల వంటకాలను చర్చిస్తుంది, వీటిని చైనీస్ క్యాబేజీని ఉపయోగించి ఉడికించాలి. ఈ కూరగాయలను ఎలా సరిగ్గా కోయాలి, మరియు చైనీస్ క్యాబేజీతో వండిన వంటలను ఎలా వడ్డించాలి అనే దానిపై కూడా మీరు నియమాలను కనుగొనవచ్చు.

నేను మొదటి కోర్సులలో చైనీస్ కూరగాయలను జోడించవచ్చా?

క్యాబేజీ కుటుంబం యొక్క ఈ ప్రతినిధి ప్రపంచం నలుమూలల నుండి వచ్చిన వంటకాల్లో ఎక్కువగా కనబడుతుంది. అంతేకాక, ఇది తాజా రూపంలో మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. వారికి ఇష్టమైన వంటకాల్లో, తెల్ల క్యాబేజీని ఎక్కువగా చైనీయులు భర్తీ చేస్తున్నారు. వేడి చికిత్స విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల ఉత్పత్తిని కోల్పోదు.

ఫోటోలతో వంటకాలు

లైట్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?

వారు క్యాబేజీ సూప్ వండుతారా?

పదార్థాలు:

• 600 గ్రా చైనీస్ క్యాబేజీ;
• 300 గ్రా ఉడికించిన కోడి మాంసం;
• 4-5 మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 1 క్యారెట్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె;
• మీ కోసం సూప్ ప్రత్యేకమైన మసాలా దినుసులను వాడండి.

తయారీ:

1. వేయించిన బంగాళాదుంపలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు 2 లీటర్ల నీటిలో ఉడికించాలి.
2. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బీజింగ్ క్యాబేజీ ఆకులు మరియు చికెన్ మాంసం పాన్ లోకి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించే వరకు తగ్గించాలి.
3. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బీజింగ్ క్యాబేజీ ఆకులు మరియు చికెన్ మాంసం పాన్ లోకి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించే వరకు తగ్గించాలి.

క్యాలరీ - 37 కిలో కేలరీలు.

క్యాబేజీ సూప్

పదార్థాలు:

• ఎముకపై 500 గ్రాముల మాంసం;
• 700 గ్రా బీజింగ్ క్యాబేజీ;
• 5 పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు;
• 2 కప్పుల టమోటా రసం లేదా 0.5 కిలోలు. మధ్యస్థ పరిమాణంలోని తాజా టమోటాలు;
• 1 పిసి క్యారెట్లు;
• వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు.

వంట విధానం:

1. వేయించడానికి పాన్లో క్యారెట్లను నూనెలో కొద్దిగా జోడించండి.
2. టమోటా రసం లేదా ఒలిచిన టమోటాలు జోడించండి. అన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి 5. అప్పుడు తరిగిన వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు. మూత మూసివేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
3. ఎముక నుండి మాంసం ఉచితం, భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటా డ్రెస్సింగ్ వంటకం.
4. సూప్ సిద్ధమయ్యే వరకు 3-4 నిమిషాలు పాన్లో బీజింగ్ క్యాబేజీని ఉంచండి.

కేలరీలు - 57 కిలో కేలరీలు.

ఈ చైనీస్ కూరగాయతో సూప్ ఉడికించి ఎలా ఉపయోగించాలి?

నేను పెకింగ్ క్యాబేజీని బోర్ష్‌లో ఉంచవచ్చా? బోర్ష్ అదే సమయంలో సంక్లిష్టమైన మరియు సరళమైన వంటకం. ప్రతి హోస్టెస్ ఈ సూప్‌లో తనదైన రహస్య పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• 350g. చికెన్ ఫిల్లెట్;
• 1 దుంప చీకటి రకాలు;
• 1 క్యారెట్ తియ్యగా;
• 1 జ్యుసి ఉల్లిపాయ;
• 6 మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు;
• 2 టమోటాలు లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. టమోటా పేస్ట్;
• 700 గ్రా చైనీస్ క్యాబేజీ;
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.

వంట విధానం:

1. ఎరుపు-వేడి స్కిల్లెట్ మీద వెన్న పోయాలి మరియు క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, దుంపలను వేయించాలి. చర్మం లేదా టమోటా పేస్ట్ లేకుండా టమోటా జోడించండి.
2. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను ముంచి, భాగాలుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలను సాస్పాన్‌లో వేయాలి. ఉప్పు తో సీజన్.
3. ద్రవ్యరాశి ఉడికినప్పుడు, మీకు ఇష్టమైన మూలికల నుండి వెల్లుల్లి, చేర్పులు, నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
4. ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపల కుండలో పాన్-రుచిగల కూరగాయలు మరియు తురిమిన క్యాబేజీని జోడించండి.

కేలరీలు - 38 కిలో కేలరీలు.

చైనీస్ క్యాబేజీని అదనంగా బోర్ష్ ఉడికించాలి అనే వీడియోను చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:

రెడ్ బోర్ష్ట్

నేను చైనీస్ కూరగాయలను ఎరుపు బోర్ష్‌లో ఉంచవచ్చా?

క్యాబేజీ బోర్ష్ పెకింగ్ సంతృప్తికరంగా మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కూడా.

ఎర్ర సువాసనగల రిచ్ సూప్‌ను రెండు రకాల మాంసం యొక్క నిటారుగా ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఉడికించాలి మరియు ఈ రెసిపీలో వలె మీరు సన్నగా చేయవచ్చు. రెండూ రుచికరమైనవి, సువాసనగలవి.

ఉత్పత్తులు:

• 700 గ్రా పెకింగ్ క్యాబేజీ;
• 1 క్యారెట్, తీపి రకాలు కంటే మంచిది;
• 2 సంతృప్త బోర్డియక్స్ దుంపలు;
• 900 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
• 2 ఉల్లిపాయలు 4-5 ముక్కలు;
• తీపి బెల్ మిరియాలు;
• 3 పెద్ద టమోటాలు లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా పేస్ట్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర.

వంట విధానం:

1. ముందుగా దుంపలను ఉడకబెట్టండి లేదా కాల్చండి.
2. కూరగాయల నూనె మరియు క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయలు. టమోటా పేస్ట్, ఒక చెంచా చక్కెర, సుగంధ మూలికలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు, బే ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. 1-2 నిమిషాలు అలసిపోవడానికి వదిలివేయండి.
3. బంగాళాదుంపలను వేడినీటిలో ఉంచండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఉడికించిన కూరగాయలను బంగాళాదుంపలకు బదిలీ చేయండి.
5. పెకింగ్ క్యాబేజీని 1.5-2 సెం.మీ. చతురస్రాకారంలో కట్ చేస్తారు. మరియు దుంపలు, ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
6. వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, మరిగే బోర్ష్‌లో వేసి పాన్ ను వేడి నుండి తొలగించండి.

కేలరీలు - 32 కిలో కేలరీలు.

చికెన్ సూప్

4 లీటర్ కుండలో మీకు అవసరం:

• 800 గ్రా బీజింగ్ క్యాబేజీ;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 1 పెద్ద క్యారెట్;
• 800 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
• ఎముకలు లేని చికెన్ 700 గ్రాములు;
• 1 లవంగం వెల్లుల్లి.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. చికెన్ మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, భాగాలుగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. కూరగాయల నూనెలో ఒక పాన్లో క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
3. బంగాళాదుంపలు నీరు పోసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. పాన్ లోకి వేయించు, క్యాబేజీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
5. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. ప్రతి ప్లేట్‌లో చికెన్ మాంసం వేసి, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, మూలికలతో చల్లుకోవాలి. మీరు సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు.

కేలరీలు - 28 కిలో కేలరీలు.

నూడుల్స్ తో

ఉత్పత్తులు:

• చైనీస్ క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 2 పిసిలు టమోటా - 1 పిసి;
• చికెన్ మృతదేహం - ½ మృతదేహం;
• పెద్ద బంగాళాదుంప - 3 PC లు;
• నూడుల్స్ - 60 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును 3 లీటర్ల నీరు మరియు ½ చికెన్ మృతదేహం నుండి ఉడికించి, 1 క్యారెట్ మరియు మిరియాలు జోడించండి.
2. రెండవ క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, టమోటా, అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు జాతి. ఎముక సారం, మాంసాన్ని కోయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో 2 నిమిషాలు మాంసం, వర్మిసెల్లి మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి.
4. వేయించు, ఉడకబెట్టండి.

కేలరీలు - 44 కిలో కేలరీలు.

క్రీమ్ సూప్

ఉత్పత్తులు:

• క్రీమ్ - 180 గ్రా;
• పీకింగ్ క్యాబేజీ -0.45 కిలోలు;
• సెలెరీ (రూట్) - 45 గ్రా;
• బంగాళాదుంపలు -0.45 కిలోలు.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. సెలెరీ రూట్ కత్తిరించండి.
2. బంగాళాదుంపలు, 1.5 * 1.5 సెం.మీ. సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
3. పెకింగ్ క్యాబేజీ పెద్దది, మరియు బే ఆకు మరియు మిరియాలు తో, బంగాళాదుంపలకు పంపండి. 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను రుబ్బు.
5. కూరగాయల పురీలో క్రీమ్ పోయాలి, ఉడకబెట్టండి.

కేలరీలు - 25 కిలో కేలరీలు.

సెలెరీతో

ఉత్పత్తులు:

• ఎముకపై రొమ్ము గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా
• బీజింగ్ క్యాబేజీ -0,45 కిలోలు.
• క్యారెట్లు -1 పిసి.
• బంగాళాదుంపలు -0.45 కిలోలు.
• సెలెరీ - 200 గ్రా (కాండాలు).
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 200 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• వేడి మిరియాలు - 1 పిసి.

వంట విధానం:

1. వేడి మిరియాలు మొత్తం పాడ్ను జోడించి, మసాలా సూచనతో బ్రిస్కెట్ నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసును సిద్ధం చేయండి.
2. కూరగాయల నూనెలో బాణలిలో ఉల్లిపాయ, గోధుమ రంగును మెత్తగా కోయాలి.
3. క్యారట్లు మరియు తీపి మిరియాలు, సెలెరీని వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, 2 నిమిషాలు వేయించాలి. 0.5 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు, రెడీ అయ్యేవరకు కలపండి.
4. ఎముకలు లేని రొమ్ము, భాగాలుగా కత్తిరించండి. మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. పీకింగ్ క్యాబేజీ స్ట్రాస్, ఉడికించిన కూరగాయలతో పాటు, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచుతారు. ఉడకనివ్వండి.

కేలరీలు - 87 కిలో కేలరీలు.

బంగాళాదుంప మల్టీకూకర్

ఉత్పత్తులు:

• చికెన్ మాంసం లేదా కూరగాయల నుండి సిద్ధంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు -1.5 ఎల్.
• బంగాళాదుంపలు - 500-600 గ్రా.
• క్యాబేజీ ఆకులు -200 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ -1 పిసి క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• సెలెరీ (కాండం) -1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. ఆలివ్ నూనెలో క్యారెట్లు, సెలెరీ రూట్ మరియు ఉల్లిపాయ.
2. బంగాళాదుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలను పాచికలు చేసి సూప్ మోడ్‌లో 2 లీటర్ల నీటిలో ఉడికించాలి.
3. డిప్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ద్రవ్యరాశిని మృదువైన మాష్‌గా మార్చండి.
4. పీకింగ్ క్యాబేజీ చాప్, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, పురీకి జోడించండి, "సూప్" మోడ్‌లో ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.

meatless

ఉత్పత్తులు:

• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, సెలెరీ (రూట్), తీపి మిరియాలు - 1 పిసి.
• పీకింగ్ క్యాబేజీ - 400 గ్రా.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. కూరగాయల నూనెలో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు మిరియాలు వేయండి.
2. 2 లీటర్ల నీటిలో సగం ఉడికించే వరకు బంగాళాదుంపలను సూప్ ముక్కలుగా ఉడకబెట్టండి.
3. కూరగాయలు మరియు క్యాబేజీ ఆకులను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
4. సూప్‌లో వెల్లుల్లి క్రౌటన్లు, ఆకుకూరలు వడ్డించండి.

కేలరీలు - 26 కిలో కేలరీలు.

పంది మాంసంతో

ఉత్పత్తులు:

• పంది మాంసం (ఎముకపై ఉంటుంది) - 500 గ్రా.
• పీకింగ్ క్యాబేజీ - 400 గ్రా.
• టమోటా, తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, వెల్లుల్లి (లవంగం) - 1 పిసి.
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం, ఎముకలు తొలగించండి, అవి ఉంటే, మాంసాన్ని భాగాలుగా కత్తిరించండి.
2. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలు నూనెలో వేయండి.
3. బంగాళాదుంపలను కట్ చేసి ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయించుకోవాలి.
4. సంసిద్ధతకు 3 నిమిషాల ముందు క్యాబేజీ ఆకులను స్ట్రిప్స్‌లో చేర్చండి.

కేలరీలు - 86 కిలో కేలరీలు.

గ్రీన్ బఠానీలతో హృదయపూర్వక

పదార్ధ జాబితా:

• చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ -250 గ్రా.
• పొగబెట్టిన పంది బొడ్డు - 300 గ్రా.
• బంగాళాదుంపలు - 5 ముక్కలు.
• చైనీస్ క్యాబేజీ - 200 గ్రా.
• పచ్చి బఠానీలు - 150 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు.
• ఆలివ్ ఆయిల్.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. స్పష్టమైన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి.
2. బ్రిస్కెట్, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, పాన్ మీద ఉంచి, ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోండి, అధిక వేడి మీద గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి, బ్రిస్కెట్కు వేయించడానికి పంపండి. మూత మూసివేయవద్దు.
4. బంగాళాదుంప ఘనాల సువాసనగల బ్రిస్కెట్‌తో పాన్‌లో చెమట పడుతుంది.
5. సుగంధ కాల్చు ఉడకబెట్టిన పులుసు పంపండి. 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. పీకింగ్ క్యాబేజీ మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు సూప్‌లో పచ్చి బఠానీలు జోడించండి. 7-10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. వేడి నుండి తొలగించండి.

కేలరీలు - 106 కిలో కేలరీలు.

పుట్టగొడుగులతో (నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో)

ఉత్పత్తులు:

• తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన ఛాంపిగ్నాన్లు (లేదా అటవీ పుట్టగొడుగులు) - 300 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• బార్లీ - 0.5 కప్పు.
• బే ఆకు.
• కూరగాయల నూనె.
• ఉప్పు.
• పెప్పర్.

తయారీ:

1. బార్లీ "ధాన్యపు" రీతిలో ఉడకబెట్టండి.
2. కూరగాయల నూనె ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లపై చల్లుకోండి. మీకు నచ్చిన విధంగా మీరు కత్తిరించవచ్చు - స్ట్రాస్, డైస్డ్, తురిమిన.
3. 5-7 నిమిషాలు మూత కింద పుట్టగొడుగులను వేయండి.
4. కాల్చిన గ్రిల్, బే ఆకు, నీరు, ఉప్పు పోసి సిద్ధం అయ్యే వరకు "సూప్" లో ఉడికించాలి.

కేలరీలు - 36 కిలో కేలరీలు.

ఉపవాసం

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• టొమాటో - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
• వెన్న - 50 గ్రా
• చైనీస్ క్యాబేజీ - 200 గ్రా

తయారీ:

1. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో, చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలో తేలికగా వేయించి, క్యారెట్లను కుట్లుగా, మరియు చర్మం లేని టమోటాను వేయించాలి. తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
2. ఒక కుండలో ఘనాల ఉంచండి, నీరు వేసి సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
3. చైనీస్ క్యాబేజీని గ్రైండ్ చేసి సూప్‌లో కలపండి. ఉప్పు తో సీజన్.

వంట సమయం - 24 నిమిషాలు.

కేలరీలు - 26 కిలో కేలరీలు.

ఎలా సేవ చేయాలి?

చైనీస్ క్యాబేజీతో సూప్ చేయడానికి మీరు ప్రత్యేక రుచిని జోడించవచ్చు, అందిస్తున్నప్పుడు, సూప్ను ఆకుకూరలతో అలంకరించండి. సూప్‌కు అనుబంధం వెల్లుల్లి టోస్ట్‌లు కావచ్చు..

నిర్ధారణకు

బీజింగ్ క్యాబేజీ విలువైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది శరీరం యొక్క మొత్తం అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది: రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, ఎండోక్రైన్ మరియు నాడీ వ్యవస్థలను సాధారణీకరిస్తుంది. హెపటైటిస్, ఆక్మే, అల్జీమర్స్ వ్యాధులకు ఎంతో అవసరం.