పీకింగ్ క్యాబేజీ ఆచరణాత్మకంగా ఆసియా ప్రదేశాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయ. ఇది ప్రాచీన చైనా కాలంలో సాగు చేయబడింది, మరియు ఈ రోజు వరకు దాని స్థానాన్ని వదులుకోదు.
మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. దాని ప్రత్యేకమైన కూర్పు కారణంగా, బీజింగ్ క్యాబేజీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు శరీరాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
తక్కువ ప్రసిద్ధమైనది కాదు, కానీ ఇప్పటికే గ్లోబ్ ద్రాక్ష యొక్క మిగిలిన భాగంలో ఉంది. ఆచరణాత్మకంగా యూరప్‌లోని ప్రతి నివాసి తినడానికి ఇష్టపడతారు, అందువల్ల చాలా తరచుగా దీనిని వివిధ వంటకాలకు కలుపుతారు. వీటిలో ఒకటి - పెకింగ్ మరియు ద్రాక్ష సలాడ్.
డిష్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
పీకింగ్ క్యాబేజీ అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలలో ఒకటి. ఇది సెల్యులోజ్, ఎ, సి, బి, ఇ, పిపి, కె, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది.
ద్రాక్షలో విటమిన్ బి మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉన్నాయి. సగటున, ద్రాక్ష మరియు చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క సలాడ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 37 కేలరీలు, కానీ గింజలతో ఈ వంటకం యొక్క వైవిధ్యాలలో, కేలరీల సంఖ్య చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది.
చికెన్ వంటకాలు
బెల్ పెప్పర్‌తో
అవసరమైన భాగాలు:
- 1 మధ్య తరహా చికెన్ బ్రెస్ట్;
- 300 గ్రాముల చైనీస్ క్యాబేజీ;
- 2 కోడి గుడ్లు;
- 100 గ్రాముల ద్రాక్ష;
- 1 pick రగాయ మిరపకాయ;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మయోన్నైస్;
- పార్స్లీ యొక్క చిన్న సమూహం;
- తెల్లటి గ్రౌండ్ పెప్పర్ యొక్క చిటికెడు;
- ఉప్పు.
ఎలా ఉడికించాలి:
- చికెన్ మాంసం, పై తొక్క, స్ట్రీక్ మరియు సీడ్ శుభ్రం చేసుకోండి, ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు, అది కొంచెం చల్లబడినప్పుడు, ఘనాల లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- 10 నిమిషాలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు గుడ్లు ఉడకబెట్టండి. తరువాత, వాటిని ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- చైనీస్ క్యాబేజీని చక్కగా మరియు మెత్తగా కత్తిరించండి.
- పార్స్లీని కత్తిరించండి.
- ద్రాక్షను 2 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, రాళ్ళు ఏదైనా ఉంటే తొలగించండి.
- మిరియాలు మెత్తగా తరిగిన, మిగిలిన ఉత్పత్తులకు జోడించండి.
- అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కదిలించు, ఉప్పు, మిరియాలు, సీజన్ మయోన్నైస్తో.
హామ్ తో
అవసరమైన పదార్థాలు:
- 450 గ్రాముల కోడి మాంసం;
- 550 గ్రాముల పెకింగ్;
- 150 గ్రాముల హామ్;
- 100 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను;
- 200 మి.లీ మందపాటి పెరుగు;
- 100 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
- పచ్చదనం యొక్క చిన్న సమూహం;
- 200 గ్రాముల ద్రాక్ష.
తయారీ విధానం:
- కడిగి జాగ్రత్తగా పీల్ చేసిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా చేసి తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
- జున్ను ఘనాలగా కట్ చేసి, హామ్‌ను ఘనాలగా కోయండి.
- క్యాబేజీ పొడవైన సన్నని గడ్డిని కత్తిరించండి.
- ద్రాక్షను చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.
- అన్ని భాగాలు మిళితం, మిక్స్, ఉప్పు. పెరుగు మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.
పిస్తాపప్పులతో
మయోన్నైస్తో
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ 400 గ్రాములు;
- చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క 1 చిన్న ఫోర్క్;
- ముదురు విత్తన రహిత 150 గ్రాములు;
- 1-2 పిస్తాపప్పులు;
- కూరగాయల నూనె;
- మయోన్నైస్;
- కరివేపాకు, మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి.
ఎలా ఉడికించాలి:
- చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి, ఆపై కట్టింగ్ బోర్డులో ఉంచండి. మృదులాస్థి, కొవ్వు, చర్మం మరియు సిరల మాంసాన్ని తొలగించండి.మీడియం-సైజ్ క్యూబ్స్‌లో కోసి, లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించాలి.
- క్యాబేజీని 1-2 సెం.మీ.తో కత్తిరించండి. క్యాబేజీని లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, కొద్దిగా చేతులు గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి ఆమె రసం ఇచ్చింది.
- ద్రాక్ష కడగాలి మరియు 2 భాగాలుగా లేదా 4 గా కత్తిరించండి.
- పిస్తా పీల్ చేసి కత్తితో గొడ్డలితో నరకండి.
- చికెన్ మరియు ద్రాక్షలను సలాడ్ గిన్నెలో పెకింగ్ తో ఉంచండి, మీ రుచికి కొన్ని మయోన్నైస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. వడ్డించే ముందు పిస్తాతో చల్లుకోండి.
ఆపిల్లతో
అవసరమైన భాగాలు:
- ఉడకబెట్టిన కోడి మాంసం 250-300 గ్రాములు;
- 3 గుడ్లు;
- 100 గ్రాముల జున్ను;
- 2 చిన్న ఆపిల్ల;
- 200 గ్రాముల ద్రాక్ష;
- 200 గ్రాముల పెకింగ్;
- ఆలివ్ నూనె;
- తరిగిన పిస్తా కొన్ని.
ఎలా ఉడికించాలి:
- ఉడికించిన మాంసం ఘనాల లేదా బార్లుగా కట్.
- గుడ్లు పెద్ద తురుము పీట ద్వారా తుడిచివేస్తాయి.
- విత్తనాలు మరియు పై తొక్క నుండి ఆపిల్లను తీసివేసి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.
- చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను రుద్దుతారు.
- ద్రాక్షను రెండు భాగాలుగా విభజించారు.
- పీకింకి చేతులు చింపివేయండి లేదా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- అన్ని పదార్థాలను కలపండి, నూనె జోడించండి, ఉప్పు జోడించండి. పిస్తాపప్పుతో చల్లుకోండి.
జున్నుతో
ఎరుపు విల్లుతో
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- 500 గ్రాముల పెకింగ్;
- 200 గ్రాముల ద్రాక్ష;
- ఏదైనా హార్డ్ జున్ను 150 గ్రాములు;
- చిన్న ఎరుపు ఉల్లిపాయ;
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు వెనిగర్;
- ఆవాలు అర టేబుల్ స్పూన్;
- 2-3 కళ. కూరగాయల నూనె చెంచాలు.
ఎలా ఉడికించాలి:
- పెకింగ్ పంది సన్నని ముక్కలుగా చేసి, లోతైన సలాడ్ గిన్నెకు పంపండి.
- ద్రాక్షను కడిగి, ప్రతి బెర్రీని ఒక జత ముక్కలుగా విభజించండి.
- జున్ను పెద్ద తురుము పీట ద్వారా దాటవేయండి లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోవాలి.
- ఆవాలు, వెనిగర్ మరియు నూనె కలపండి డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి. సీజన్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, రుచికి ఉప్పు.
ఆకుకూరలతో
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- 200-250 గ్రాముల ద్రాక్ష;
- వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు;
- 150 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను;
- మయోన్నైస్;
- వర్గీకరించిన ఆకుకూరలు;
- పెకింగ్ యొక్క చిన్న తల.
వంట సూచనలు:
- హార్డ్ జున్ను పెద్ద తురుము పీట ద్వారా తుడవడం.
- వెల్లుల్లి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా దాటవేయండి లేదా కత్తితో గొడ్డలితో నరకండి.
- ద్రాక్షను బెర్రీల పరిమాణాన్ని బట్టి 2-4 భాగాలుగా విభజించారు.
- ఆకుపచ్చ చాలా మెత్తగా నలిగిపోతుంది.
- క్యాబేజీ ఆకులను సన్నని కుట్లుగా కోయండి.
కివితో
ఆలివ్ నూనెతో
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- చిన్న ఫోర్కులు పెకింగ్కి;
- 2 మధ్య తరహా కివీస్;
- 100 గ్రాముల ద్రాక్ష;
- ఆలివ్ నూనె;
- చక్కెర, ఉప్పు - మీ రుచికి.
ఎలా ఉడికించాలి:
- క్యాబేజీని కడగాలి, నీటిని కదిలించి పెద్ద ముక్కలుగా విడదీయండి.
- పై తొక్క నుండి కివిని తీసివేసి, 2 భాగాలుగా కట్ చేసి కర్రలుగా కత్తిరించండి.
- ప్రతి ద్రాక్ష పండ్లను 2 ముక్కలుగా విభజించి, అవసరమైతే, ఎముకలను తొలగించండి.
- అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, నూనెతో చినుకులు ఉంటాయి. చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి.
తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నతో
అవసరమైన భాగాలు:
- 3 కివి స్టఫ్;
- తీపి మొక్కజొన్న సగం డబ్బా;
- మధ్య ఫోర్క్ ఫోర్క్;
- పింక్ సీడ్లెస్ ద్రాక్ష;
- ఆలివ్ ఆయిల్.
ఎలా ఉడికించాలి:
- పెకింగ్ తల బాగా కడుగుతారు, చెడిపోయిన ఆకులను తొలగించండి.
- కొమ్మ నుండి ఆరోగ్యకరమైన ఆకులను వేరు చేయండి, తరువాత కఠినమైన మరియు మృదువైన భాగాలను వేరు చేయండి.
ఆకు యొక్క కఠినమైన కోర్ని చిన్న ఘనాలగా, మృదువుగా - సన్నని ముక్కలుగా విడదీయండి.
- ద్రాక్షను సగం లేదా 4 ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
- అన్ని ఉత్పత్తులను కనెక్ట్ చేయండి. మొక్కజొన్న, నూనెతో సీజన్, కలపండి. రుచికి ఉప్పు కలపండి.
బీన్స్ చేరికతో
ఆవపిండితో
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- తయారుగా ఉన్న బీన్స్ యొక్క 1 కూజా;
- ఏదైనా ద్రాక్ష 300-350 గ్రాములు;
- 0.5 గ్రా పెకింగ్ క్యాబేజీ;
- 300 జున్ను హార్డ్ జున్ను;
- 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ తల;
- బాల్సమిక్ వెనిగర్;
- ఆవాలు టేబుల్ స్పూన్;
- ఏదైనా కూరగాయల నూనె;
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
వంట సూచనలు:
- నెమలిని సగానికి కట్ చేసి, పెద్ద తురుము పీట ద్వారా దాటవేయండి.
తరిగిన క్యాబేజీ, మీ చేతులతో కొద్దిగా గుర్తుంచుకోండి, కావాలనుకుంటే, చక్కెర జోడించండి.
- ఉల్లిపాయ తొక్క, కడగడం, సెమీ రింగులుగా కట్.
- ద్రాక్ష కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- ఉప్పునీరు లేకుండా సలాడ్ గిన్నెలో బీన్స్ ఉంచండి.
- సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
- డ్రెస్సింగ్ కోసం ఆవాలు, వెనిగర్ మరియు నూనె కలపండి. ఈ సాస్‌తో సలాడ్ను సీజన్ చేయండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు.
మయోన్నైస్తో
అవసరమైన భాగాలు:
- 100 గ్రాముల ఎర్ర బీన్స్;
- మయోన్నైస్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- కొన్ని చిటికెడు ఉప్పు;
- 100 గ్రాముల తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న;
- పెకింగ్ యొక్క సగం తల;
- 100 gr. ఆకుపచ్చ ద్రాక్ష.
తయారీ విధానం:
- పీకింగ్ క్యాబేజీ సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
- ద్రాక్షను సగం లేదా 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్ ద్రవ రహితంగా ఉంటాయి, ఇతర పదార్ధాలకు జోడించండి.
- అన్ని ఉత్పత్తులు, ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్ కదిలించు.
పైన్ కాయలు అదనంగా
పెరుగుతో
అవసరమైన భాగాలు:
- 300 gr. తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్స్;
- 250-270 gr. ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల;
- 220 gr. మొక్కజొన్న;
- 50 gr. పైన్ కాయలు;
- 100 gr. ద్రాక్ష;
- 50 gr. pekinki;
- 30 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు.
వంట సూచనలు:
- తేమ ఆవిరయ్యే ముందు పాన్లో మొక్కజొన్నను కొద్దిగా గట్టిపరుచుకోండి.
- కొంచెం తరువాత పైన్ గింజలు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి.
- పీకింకి ఆకులు కడగడం, మీ సాధారణ మార్గాన్ని కత్తిరించండి.
- ద్రాక్ష కడగాలి, 2-4 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- కాల్చిన పైన్ గింజలను కత్తితో కోయండి.
- ఆపిల్ల పై తొక్క, పెద్ద తురుము పీట ద్వారా తుడవడం లేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి.
- తరిగిన తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్స్, కావాలనుకుంటే, చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి.
- అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, పెరుగుతో సీజన్.
సెలెరీతో
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- 300 gr. అవోకాడో;
- 200-250 gr. సెలెరీ కాండాలు;
- 40 gr. పైన్ కాయలు;
- 200 gr. pekinki;
- ఆలివ్ నూనె;
- 120 gr. ఏదైనా బేరి;
- 150 gr. ఆకుపచ్చ ద్రాక్ష;
- సోయా సాస్ 30 మి.లీ;
- నారింజ రసం 20 మి.లీ;
- బియ్యం వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
ఎలా ఉడికించాలి:
- చైనీస్ క్యాబేజీ తరిగిన గడ్డి హెడ్.
- సెలెరీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బాణలిలో వేయించాలి.
- అవోకాడో సన్నని ప్లాస్టిక్‌గా కట్.
- ఒక పియర్ పై తొక్క, సగం కట్ మరియు ఘనాల లోకి కట్.
- గింజలను ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించాలి.
- అన్ని ఉత్పత్తులను కలపండి, సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ మిశ్రమంతో సలాడ్ సీజన్ చేయండి.
శీఘ్ర వంటకం
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- 300 gr. pekinki;
- 100 gr. ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ద్రాక్ష;
- 70 gr. ఆకుపచ్చ ఆలివ్;
- 500 gr. కేపర్స్;
- పార్స్లీ యొక్క చిన్న సమూహం;
- ఇటాలియన్ మూలికల చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- సగం టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం.
ఎలా ఉడికించాలి:
- పీకింగ్ క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, కొంచెం ఉప్పు వేసి ఇటాలియన్ మూలికలతో చల్లుకోండి.
- ద్రాక్ష ముక్కలు లేదా త్రైమాసికాలుగా కట్.
- ఆలివ్లను సగానికి ముక్కలుగా చేసి, కేపర్లను ద్రవ నుండి తొలగించండి.
- పదార్థాలను కలపండి, ఆలివ్ నూనెతో సీజన్, నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి.
సలాడ్ను ట్యూబర్‌కిల్‌గా వేయవచ్చు, ఒక సమూహాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు పైన ద్రాక్షతో అలంకరించవచ్చు.
డిష్ సర్వ్ ఎలా?
ఈ వంటకాన్ని వడ్డించే మార్గాలు హోస్టెస్ యొక్క ination హ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం! మీరు తరిగిన గింజలు, ఆకుకూరలు, అదనపు మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ తో సలాడ్ చల్లుకోవచ్చు (రెసిపీ దాని ఉనికిని if హిస్తే). నెట్వర్క్లో పాలకూరతో వేయబడిన అందమైన కంపోజిషన్లు మరియు శిల్పాలతో చాలా ఫోటోలు ఉన్నాయి. ఈ విభిన్న ఆలోచనల నుండి ఏమి ఎంచుకోవాలో మీ ఇష్టం.
మీరు గమనిస్తే, చైనీస్ క్యాబేజీ మరియు ద్రాక్ష నుండి సలాడ్లు తయారు చేయడం చాలా సులభం. మేము అందించే వంటకాలను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి మరియు మేము నేల ఇస్తాము - మీరు ఖచ్చితంగా వాటిని ఇష్టపడతారు!
