ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వ్యాధి, దీనిలో చికిత్సను పోషకాహారానికి తగ్గించారు. కొన్నిసార్లు రోగి కూడా చాలా రోజులు తినడానికి నిరాకరించడానికి లేదా కఠినమైన ఆహారం పాటించమని సిఫార్సు చేస్తారు.
ప్రాథమికంగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క కారణం జీర్ణ రసం మరియు ఈ శరీరం ఉత్పత్తి చేసే ఇతర పదార్ధాల ప్రవాహంలో ఉల్లంఘన. కానీ ఆహారం సమయంలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు ఉపయోగపడే ఆహారం నుండి మినహాయించకూడదు. ఉదాహరణకు, చైనీస్ క్యాబేజీ.
జబ్బు తినడం సాధ్యమేనా?
చైనీస్ క్యాబేజీని తినడం సాధ్యమేనా - జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలను తరచుగా ఆందోళన చేసే ప్రశ్న.
బీజింగ్ క్యాబేజీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇందులో విటమిన్లు ఉంటాయి: ఎ, ఇ, పిపి, బి 2, బి 6, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం. కూరగాయలు దాని కూర్పులో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, పెక్టిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్లో విలువైనవి. తగినంత పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కూడా ఒక విరుద్ధం కాదు, ఎందుకంటే ఆకుల నిర్మాణం మృదువైనది మరియు సున్నితమైనది, ఇది క్యాబేజీ యొక్క ముతక ఆహార ఫైబర్‌ల మాదిరిగా కాకుండా శ్లేష్మానికి హాని కలిగించదు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతున్న గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు చైనీస్ క్యాబేజీని తాజా రూపంలో మరియు వేడి చికిత్స తర్వాత ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు.
ప్రయోజనం మరియు హాని
గొప్ప కూర్పు కారణంగా బీజింగ్ క్యాబేజీ వాడకం వసంత అవిటమినోసిస్‌ను ఎదుర్కోవటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. నాడీ వ్యవస్థను ఉపశమనకారిగా ప్రభావితం చేస్తుంది - ఇది ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నవారికి విలువైన గుణం.
ఈ ఉత్పత్తిని మీ ఆహారంలో చేర్చాలని న్యూట్రిషనిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇది వ్యాధి సోకిన క్లోమం మాత్రమే కాకుండా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కూడా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది:
- పేగు పెరిస్టాల్సిస్ను ప్రేరేపిస్తుంది;
- అలిమెంటరీ ట్రాక్ట్ యొక్క అవయవాలను చికాకు పెట్టదు;
- ఫైబర్ జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది, టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అయినప్పుడు సలాడ్ క్యాబేజీ తినడానికి ఇష్టపడదు. అన్నింటికంటే, ఒక కూరగాయ పరిస్థితి పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేస్తుంది, వాంతులు, వికారం, కోలిక్, ఉబ్బరం రేకెత్తిస్తుంది. తాజా క్యాబేజీని తినేటప్పుడు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఎపిథీలియల్ అవయవాలు ఎర్రబడి, బాధాకరమైన అనుభూతులను కలిగిస్తాయి మరియు రోగి యొక్క సాధారణ పరిస్థితి మరింత దిగజారిపోతుంది. ఇది ఉడికిన క్యాబేజీని లేదా ఉడకబెట్టిన, మరియు పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే తినడానికి అనుమతించబడుతుంది.
చీజింగ్ తో సహా పాల ఉత్పత్తులతో పెకింగ్ క్యాబేజీని కలపలేమని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఇది కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తుంది.
తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక దశలో
ఆహారంలో పెకింగ్ క్యాబేజీని ఉపయోగించడానికి, ఉపశమనం సమయంలో వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు. కానీ మెనులోకి ప్రవేశించడానికి, రోగి యొక్క ఆరోగ్య స్థితిని చూడటం మీకు నెమ్మదిగా అవసరం. క్యాబేజీని ప్రయత్నించడం ప్రారంభించడం చిన్న ముక్కతో మంచిది. కాలక్రమేణా, మొత్తాన్ని పెంచుతుంది. మొదటిసారి మీరు వేడినీటితో షీట్ పోయాలి. ప్రతిదీ క్రమంలో ఉంటే, అప్పుడు ఉత్పత్తి తాజా కూరగాయలతో సలాడ్లకు ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఉపయోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ - 7-10 రోజులలో 2 సార్లు మించకూడదు.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క దీర్ఘకాలిక దశలో చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క గరిష్టంగా అనుమతించదగిన రోజువారీ భాగం 50-100 గ్రాములు.
తీవ్రమైన పున rela స్థితి కాలంలో, ముడి చైనీస్ క్యాబేజీ వినియోగాన్ని ఆపాలి. దాని నుండి మొదటి కోర్సులు ఉడికించాలి లేదా ఉడికించిన మాంసాన్ని సైడ్ డిష్ గా తినడం మంచిది.
వినియోగ లక్షణాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడేవారు ఖచ్చితంగా ఆహారం పాటించాలి.. చైనీస్ క్యాబేజీని మెరినేటెడ్, కారంగా లేదా కారంగా తిరస్కరించండి. వ్యక్తిగత సహనంతో, అదనపు వంటకాలు మరియు సంకలనాలు లేకుండా, సాంప్రదాయ వంటకాల ప్రకారం వండుతారు.
కూరగాయలు వండుతున్నప్పుడు ఈ క్రింది సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:
- ఆకుపచ్చ భాగాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి, తద్వారా జీర్ణవ్యవస్థపై భారాన్ని తగ్గిస్తుంది;
- ఉప్పు, వేడి మిరియాలు, మసాలా మొత్తాన్ని తగ్గించండి;
- ఇతర కూరగాయలతో వంట చేయడానికి అనుమతి ఉంది: క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, ఆస్పరాగస్ బీన్ పాడ్స్.
వంటకాల వంటకాలు
తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తుల యొక్క బాధ్యతా రహితమైన ఉత్పత్తిదారులు మార్కెట్‌కు నైట్రేట్లు, నైట్రేట్లు లేదా పాత వస్తువులను కలిగి ఉన్న క్యాబేజీలను సరఫరా చేస్తారు. అటువంటి కూరగాయకు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా ప్రయోజనం లేదు, అనారోగ్యంతో ఉన్న వ్యక్తి మాత్రమే.
కొనడానికి ముందు కూరగాయలను పరిశీలించండి:
- ఆకులు రసవత్తరంగా మరియు స్థితిస్థాపకంగా ఉండాలి.
- పొడి, దెబ్బతిన్న లేదా కుళ్ళిన ప్రాంతాలు లేవని ముఖ్యం.
- ఆకుల మధ్య సంగ్రహణ ఉండకూడదు.
- క్యాబేజీ యొక్క తల పసుపు రంగు లేకుండా, లేత ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి ఉండాలి.
ఆహారంలో పెకింగ్ క్యాబేజీని ఉపయోగించటానికి ఇక్కడ కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
Borsch
పదార్థాలు:
చైనీస్ క్యాబేజీ 200-250 గ్రాములు;- యువ దుంప టాప్స్ - 1 ముక్క;
- చిన్న టమోటా - 1 ముక్క;
- క్యారెట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క;
- గుమ్మడికాయ - 1/4 భాగం;
- ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
- సెలెరీ కాండాలు - 100 గ్రాములు;
- కూరగాయల నూనె - 10 గ్రాములు;
- ఉప్పు, ఆకుకూరలు.
చైనీస్ క్యాబేజీ 200-250 గ్రాములు;తయారీ:
- ఒక సాస్పాన్లో 2 లీటర్ల నీరు పోసి నిప్పు మీద ఉంచండి.
- ఉడకబెట్టిన తరువాత, మేము తురిమిన దుంప టాప్స్, క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు అక్కడకు పంపుతాము.
- అదే సమయంలో, మేము డ్రెస్సింగ్‌ను విడిగా తయారుచేస్తాము: కూరగాయల నూనెను పాన్‌లో పోసి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయ, సెలెరీ, క్యారెట్, టమోటా మరియు కొద్దిగా నీరు వేయాలి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, పాన్ కు పంపండి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే క్యాబేజీ జీర్ణమయ్యేలా చూసుకోవాలి. డ్రెస్సింగ్‌తో పాటు తరువాత నీటిలో ఉంచవచ్చు. ఉప్పు తో సీజన్.
- మూత తొలగించకుండా, కొద్దిగా బ్రూ ఇచ్చి సర్వ్ చేయాలి.
బియ్యంతో ఉడికించిన కూరగాయలు
పదార్థాలు:
తురిమిన పీకింగ్ క్యాబేజీ 100-200 గ్రాములు;- క్యారెట్లు - 1 ముక్క;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- బియ్యం - 250 గ్రాములు;
- ఉప్పు, ఆకుకూరలు.
తురిమిన పీకింగ్ క్యాబేజీ 100-200 గ్రాములు;తయారీ:
- వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి, బియ్యాన్ని పాక్షిక సంసిద్ధతకు వండుకోవాలి.
- ముందుగా ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు మరియు ఒక ఆపిల్ ను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
- 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- జిగట అనుగుణ్యత కోసం బియ్యం మరియు కొంచెం నీరు కలపండి.
- వంట చివరిలో, ఉప్పు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.
ఆవిరితో
పదార్థాలు:
క్యాబేజీ యొక్క మధ్యస్థ తల;- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
క్యాబేజీ యొక్క మధ్యస్థ తల;తయారీ:
- అన్నింటిలో మొదటిది, క్యాబేజీని గొడ్డలితో నరకడం మరియు కడగడం అవసరం.
- క్వార్టర్డ్ వెల్లుల్లిలో కూడా కత్తిరించండి.
- డబుల్ బాయిలర్‌లోని నీరు మరిగించి, ఆపై కూరగాయల ఆకులను వేయండి మరియు వాటి మధ్య వెల్లుల్లి ముక్కలు వేయండి.
- ఒక మూతతో కప్పండి. వంట సమయం 3-5 నిమిషాలు.
- మేము బయటికి తీసి, అదనపు ద్రవాన్ని ఇచ్చిన తరువాత.
- ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పుతో చల్లుకోండి. క్యాబేజీ సైడ్ డిష్ గా సిద్ధంగా ఉంది.
తాజా సలాడ్
పదార్థాలు:
చైనీస్ క్యాబేజీ 500 గ్రాములు;- తాజా దోసకాయ - 1 ముక్క;
- అవోకాడో - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె - 10 గ్రాములు;
- ఉప్పు, ఆకుకూరలు.
చైనీస్ క్యాబేజీ 500 గ్రాములు;తయారీ:
- అన్ని కూరగాయలు కడుగుతారు మరియు పెద్ద గొడ్డలితో నరకడం లేదు.
- సలాడ్ గిన్నెలో రెట్లు, వెన్నతో సీజన్.
- రుచికి ఉప్పు.
- ఆకుకూరలు జోడించండి.
- కదిలించు మరియు సర్వ్.
చైనీస్ క్యాబేజీ - ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు అనువైన విటమిన్ కూరగాయ. ప్రధాన విషయం - అతిగా చేయవద్దు. చిన్న భాగాలలో తినడానికి, మరియు క్షీణించిన సందర్భంలో, వెంటనే ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారం నుండి తొలగించండి. మిమ్మల్ని మరియు మీ క్లోమాలను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి. మరియు అనారోగ్యం పొందవద్దు.
