పెకింగ్ క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎంతకాలం తాజాగా ఉంటుంది?

బీజింగ్ క్యాబేజీ లేదా పెట్సాయ్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇందులో పెద్ద సంఖ్యలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. ఆమె చైనీస్ క్యాబేజీ, చైనీస్ సలాడ్ లేదా క్యాబేజీ వంటి పేర్లతో కూడా పిలువబడుతుంది. దాని నుండి మీరు పలు రకాల వంటలను ఉడికించాలి, దీనిని ముడి, led రగాయ, ఎండిన లేదా థర్మల్లీ ప్రాసెస్ చేసిన రూపంలో వాడవచ్చు.

క్యాబేజీ దాని రుచిని పంట కోసిన వెంటనే మాత్రమే కాకుండా, కొన్ని నెలల తరువాత, దాని కోసం సరైన నిల్వ పరిస్థితులను సృష్టించడం అవసరం. కూరగాయలు గడ్డకట్టడాన్ని ఎలా బదిలీ చేస్తాయో, ఎంతకాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చో, ఫ్రీజర్‌లో ఎంతసేపు నిల్వ చేయబడుతుందో పరిగణించండి.

నేను చైనీస్ సలాడ్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చా?

శీతాకాలంలో చైనీస్ క్యాబేజీ ధర వేసవిలో లేదా శరదృతువులో కంటే చాలా ఎక్కువ. అందువలన క్యాబేజీ స్తంభింపచేయవచ్చు. పంట పండిన వెంటనే దీన్ని చేయడం మంచిది. తాజా క్యాబేజీని మెత్తగా కత్తిరించి, చిన్న ప్యాకెట్లుగా కుదించాలి, వాటి నుండి గాలిని బయటకు తీసి, ఫ్రీజర్‌లో గట్టిగా ఉంచాలి. శీతాకాలంలో, ఇది తప్పనిసరిగా అవసరమైన భాగాలలో తీసుకోవాలి మరియు, డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా, వివిధ వంటకాలు, వంటకం, బేకింగ్ మొదలైనవాటిని వండడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఉదాహరణకు, క్యాబేజీకి ఖాళీగా. దీన్ని ఉడికించాలి, మీకు ఇది అవసరం:

1. వ్యక్తిగత ఆకులపై ఒకటి లేదా అనేక తలల క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా విడదీయండి మరియు వాటిపై వేడినీరు పోయాలి;
2. ఆ తరువాత, ఆకు రాడ్ల మందపాటి భాగాన్ని పదునైన కత్తితో తొలగించండి;
3. కాగితపు రుమాలుతో వాటిని ఆరబెట్టండి;
4. అప్పుడు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచండి.
5. గడ్డకట్టేటప్పుడు అవి వైకల్యం చెందకుండా ఆకులు చదునుగా మరియు నిఠారుగా ఉండాలి.

షెల్ఫ్ జీవితం ఎంత మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి?

మీరు మెరుస్తున్న లాగ్గియాలో అపార్ట్మెంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయవచ్చు.

దీన్ని చేయడానికి, మీరు తప్పనిసరిగా కొన్ని షరతులను పాటించాలి:

• నిల్వ ట్యాంకులు లీకై ఉండాలి;
• ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేకపోవడం;
• తక్కువ తేమ (98% కంటే ఎక్కువ కాదు);
• చల్లని ఉష్ణోగ్రత (3 డిగ్రీల వేడి కంటే ఎక్కువ కాదు);
• నిదానమైన ఎగువ ఆకులను క్రమం తప్పకుండా తొలగించండి (పెట్టెల్లో నిల్వ చేసినప్పుడు);
• ఆపిల్ మరియు అరటి పక్కన పీకింగ్ క్యాబేజీని ఉంచలేము.

-3 నుండి +3 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాబేజీ 10 - 15 రోజులు, 0 నుండి +2 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద - సుమారు 3 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది. 4 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, క్యాబేజీల తలలు మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు వాటి రుచిని కోల్పోతాయిఅందువల్ల, వారి షెల్ఫ్ జీవితం 3 - 5 రోజులకు మించదు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, దాని షెల్ఫ్ జీవితం 1 నుండి 2 రోజుల వరకు మారుతుంది, ఇది చీకటి మరియు బాగా వెంటిలేటెడ్ గదిలో ఉంటుంది.

క్యాబేజీ మొత్తం తలలలో పెకింగ్ క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు, వాటిని అతుక్కొని ఫిల్మ్‌తో చుట్టి లేదా కాగితపు సంచిలో ఉంచిన తరువాత. ఈ సందర్భంలో, ఇది 3-7 రోజులు తాజా మరియు జ్యుసి రూపాన్ని నిలుపుకుంటుంది. ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి ఉద్దేశించిన తలలు పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి, నిదానమైన, చెడిపోయిన ఎగువ ఆకులు ఉండకూడదు.

మీరు తాజా చైనీస్ క్యాబేజీని సెలైన్‌లో ఉంచడం ద్వారా ఉంచవచ్చు. ఈ క్యాబేజీ ఆకులను పూర్తిగా లేదా మెత్తగా కత్తిరించి, వాటిని ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచి, ఉప్పునీరు పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పంపవచ్చు.

ఇంట్లో తాజా కూరగాయలను ఎలా కాపాడుకోవాలో దశల వారీ సూచనలు

పెకింగ్ క్యాబేజీని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి ఫ్రీజర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది. అందువలన, ఫ్రీజర్‌లో, తాజా కూరగాయలు నూతన సంవత్సరం వరకు మరియు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి.

ఎలా సిద్ధం:

1. క్యాబేజీని ప్రారంభించడానికి, మీరు జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి, దాని నుండి పొడి, దెబ్బతిన్న మరియు కుళ్ళిన ఆకులను తొలగించాలి.
2. అప్పుడు బేస్ వద్ద దృ growth మైన పెరుగుదలను తొలగించి, మెత్తగా కోసి, ముక్కలు చేసిన ఆకులను ప్రత్యేక కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులుగా విస్తరించండి.
3. ఆ తరువాత, నిండిన కంటైనర్లు జాగ్రత్తగా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచి, అవసరమైన విధంగా అక్కడ నుండి బయటపడండి.
4. స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని ఒకేసారి ఉపయోగించడం అవసరం, అదే సమయంలో అన్ని భాగం. పదేపదే గడ్డకట్టడం రుచి కోల్పోవటానికి దారితీస్తుంది మరియు దాని రూపాన్ని పాడు చేస్తుంది.

1. ఇది చేయుటకు, మీరు క్యాబేజీలను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో అనేక పొరలలో, ఒక్కొక్కటిగా చుట్టాలి.
2. తాజాదనాన్ని పొడిగించడానికి, ఈ విధంగా ప్యాక్ చేసిన క్యాబేజీని ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేయాలి, తప్పిపోయిన ఆకులను తీసివేసి కొత్త సెల్లోఫేన్‌లో ప్యాక్ చేయాలి.

ఫ్రీజర్‌కు పైన ఉన్న "ఫ్రెష్‌నెస్ జోన్" లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మొత్తం క్యాబేజీలను ఉంచడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, వారు 15 రోజులు తమ రుచిని కొనసాగించగలుగుతారు. మెరుస్తున్న లాగ్గియా క్యాబేజీపై 0 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చుకోల్డ్ స్టోరేజ్ కోసం అదే విధంగా ప్యాక్ చేయడం ద్వారా.

నగర అపార్ట్మెంట్ యొక్క పరిస్థితులలో శీతాకాలంలో పెకింగ్ క్యాబేజీని ఉంచడం కష్టం కాదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఇది మొదట్లో మంచి రూపాన్ని కలిగి ఉంది మరియు చెడిపోలేదు. ఇందులో కీలక పాత్ర తల పరిపక్వత స్థాయిని పోషిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం స్థితిస్థాపకంగా, దట్టమైన క్యాబేజీలు మరియు జ్యుసి ఆకుపచ్చ ఆకులతో క్యాబేజీలను పంపడం మంచిది.

అపార్ట్మెంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి, ఆలస్యంగా మరియు మధ్య ఆలస్యంగా క్యాబేజీ రకాలను తీసుకోవడం మంచిది: రష్యన్ పరిమాణం, వోరోజియా, ఆస్టెన్, ప్రిన్సెస్, గోబ్లెట్, మాంత్రికుడు, సెమీ క్యాప్డ్. అటువంటి క్యాబేజీ యొక్క పండిన సమయం 60 నుండి 80 రోజుల వరకు మారుతుంది మరియు దాని కోత సాధారణంగా సెప్టెంబరులో జరుగుతుంది.

మెరుస్తున్న లాగ్గియాలో ఉన్న క్యాబేజీని చూడండి, మీకు ప్రతి 2 వారాలు అవసరం. అవినీతి జరిగినప్పుడు, తప్పిపోయిన ఆకులు పూర్తిగా తొలగించబడతాయి., మరియు ఉపయోగించిన ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్ క్రొత్త దానితో భర్తీ చేయబడుతుంది. నిల్వ యొక్క వాంఛనీయ పరిస్థితులలో తాజా క్యాబేజీ యొక్క గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం 3 నెలలు.

దుకాణంలో కూరగాయల తాజాదనాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలి?

దుకాణంలో పెకింగ్ క్యాబేజీ యొక్క తాజాదనాన్ని గుర్తించడానికి, మీరు దానిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.

నాణ్యమైన ఉత్పత్తిలో పొడి, దెబ్బతిన్న మరియు కుళ్ళిన ఆకులు ఉండకూడదు మరియు దాని రంగు సంతృప్తమై ఉండాలి. తాజా క్యాబేజీ వివిధ షేడ్స్ కలిగి ఉంటుంది, లేత పసుపు నుండి తీవ్రమైన ఆకుపచ్చతో ముగుస్తుంది. ఇదంతా దాని గ్రేడ్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది.

చాలా తరచుగా, కూరగాయలు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో ప్యాక్ చేయబడతాయి. క్యాబేజీ చిత్రంలో ఉన్నప్పటికీ, షీట్ల తేమను గుర్తించడానికి దానిని కొద్దిగా విప్పవచ్చు మరియు తనిఖీ చేయవచ్చు. తడి ఆకులతో క్యాబేజీని ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ తీసుకోలేము - ఇది మొదటి తాజాదనం కాదు మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేము. చలన చిత్రం క్రింద సంగ్రహణ ఏర్పడితే, అటువంటి క్యాబేజీ త్వరగా దాని రూపాన్ని కోల్పోతుంది, ఎక్కువ నిల్వ గురించి చెప్పలేదు.

స్టోర్ నుండి క్యాబేజీని వెంటనే క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు నిర్దిష్ట సూచనలను అనుసరించి నిల్వకు పంపాలి:

1. అన్ని చెడిపోయిన ఆకులను తొలగించండి;
2. నిల్వ స్థలాన్ని సిద్ధం చేయండి;
3. క్యాబేజీలను ప్యాక్ చేయడానికి లేదా కత్తిరించడానికి (నిల్వ స్థలాన్ని బట్టి);
4. తయారుచేసిన క్యాబేజీని విస్తరించండి.

క్యాబేజీని వెంటనే అతుక్కొని ఫిల్మ్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మంచిది లేదా మెరుస్తున్న లాగ్గియాపై. అందువల్ల, సరైన నిల్వ పరిస్థితులను సాధించడం మరియు కొన్ని వారాలలో దాని తాజాదనాన్ని విస్తరించడం సాధ్యపడుతుంది.

బీజింగ్ క్యాబేజీ చాలా మందికి ఇష్టమైన మరియు ఉపయోగకరమైన రుచికరమైనది, దీనిని వేసవిలో మాత్రమే కాకుండా, చల్లని కాలంలో కూడా తినవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తి దాని ప్రత్యేకమైన రుచిని ఎక్కువ కాలం ఆస్వాదించడానికి మరియు క్రొత్త రూపాన్ని పొందాలంటే, మార్కెట్లో లేదా దుకాణంలో సరిగ్గా ఎంచుకోవడమే కాకుండా, దానిని సంరక్షించడం కూడా అవసరం. పై చిట్కాలకు కట్టుబడి, మీరు ఎల్లప్పుడూ టేబుల్‌పై రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు అందమైన వంటలను కలిగి ఉంటారు, ఇందులో పెకింగ్ క్యాబేజీ ఉంటుంది.